Kyslá smotanová piškóta - 9 receptov

Stačí, ak dokážete dobre variť sušienky na kyslej smotane, aby ste svojich milovaných pravidelne rozmaznávali úžasným pečivom. Hotové pochúťky sa môžu podávať ako nezávislé sladké prísady do mlieka alebo čaju, alebo sa môžu používať ako základ zloženého koláča. Nasledujú najúspešnejšie recepty diskutovaných sušienok.

Klasický kyslá smotanová piškóta

Kusy čerstvých bobúľ a ovocia pomôžu diverzifikovať a ozdobiť pochúťku podľa tohto receptu. Zloženie: 4 ks. konzumné vajcia, 220 g granulovaného cukru, 90 g kyslej smotany so stredným obsahom tuku, malé. lyžica prášku do pečiva, 2 veľké polievkové lyžice vanilkového cukru, 260 - 270 g múky.

1. Vajcia sa bijú dvoma druhmi cukru. Výrobky je potrebné miešať do hladka a nie sú zrejmé žiadne sladké zrná.
2. Kyslá smotana a prášok do pečiva sú rozložené v hmote.
3. Zostáva pridať po častiach preosiatu múku vysokej kvality.
4. Homogénne cesto sa naleje do formy pokrytej pergamenom.
5. Základňa sa pečie asi pol hodiny.

Pripravenosť obrobku sa bežne kontroluje špáradlom.

V rúre

Pri príprave takýchto dezertov sa rúra najčastejšie stáva hlavným pomocníkom hostesky. Zloženie: pol pohára kvalitnej múky a rovnaké množstvo veľmi kyslej smotany, 4 polievkové lyžice, 2/3 malé. lyžice jedlej sódy, čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy na ochladenie, 160 g granulovaného cukru, štipka soli.

1. Miešačka mieša vaječnú zmes s pieskom, kým nie je hladká a biela.
2. K výslednej hmote sa pridá kyslá smotana, hasená sóda a soľ.
3. Múka sa preosieva po malých častiach do cesta. To sa musí robiť z veľkej vzdialenosti, aby sa produkt mohol obohatiť kyslíkom.
4. Cesto sa naleje do formy ošetrenej rastlinným olejom.
5. Miska sa pečie pri teplote 190 stupňov najmenej pol hodiny.

V tomto procese je veľmi dôležité neotvárať dvierka rúry, ale monitorovať pripravenosť dezertu sklom.

V pomalom sporáku

Ak má „inteligentná panvica“ režim pečenia, značne to uľahčí život hostesky. Napríklad vám umožní rýchlo a ľahko piecť chutné sušienky. Zloženie: pol balenia mastného masla, pohár granulovaného cukru a kyslej smotany, 4 polievkové lyžice, 2 lyžice. kvalitná múka, veľká lyžica prášku do pečiva, podľa chuti vanilín.

1. Piesok s obsahom vajec sa bije dlho pomocou mixéra alebo mixéra. Výsledkom je, že tekutina by mala byť pokrytá hustou penou.
2. Olej sa topí priamo v nádobe prístroja. Nie je na to kladená kyslá smotana a zmes sladkých vajec.
3. Všetky zostávajúce voľné komponenty, ktoré sú dobre premiešané, sa tam posielajú.
4. Liečba sa pripraví v príslušnom programe na 65 až 70 minút.

Je vhodné nechať hotový sušienok zohriať ďalších 10 - 15 minút.

S olejom

Kyslá smotana sa v uvedených receptoch často kombinuje s mastným maslom. Na prípravu sviežej mäkkej sušienky je potrebné zobrať 120 gramov. Kyslá smotana bude potrebovať 200 gramov. Zostávajúce zložky: 4 polievkové lyžice, 180 g cukru, 2 štipky jemnej soli, 260 g pšeničnej múky, 8 g prášok do pečiva.

1. Olej sa rozpustí v panvici a mierne sa ochladí.
2. Vajcia sú rozdelené na časti. Bielkoviny z nich sa šľahajú štipkou soli do sviežej peny. Pritom sa do hmoty postupne zavádza polovica piesku.
3. Zvyšný cukor a soľ sa použijú na porazenie žĺtkov. V dôsledku toho by sa v miske mala objaviť krémová zmes, kde sa roztavený olej naleje do tenkého prúdu. Ďalej sa zavádza kyslá smotana.
4. Špachtle kombinuje masy založené na bielkovinách a žĺtkoch. Musíte to urobiť pomalými, pokojnými pohybmi.
5. Zostáva vyplniť misku so všetkými pripravenými ingredienciami, preosiať múku vopred práškom do pečiva.
6. Zložky sa zmiešajú s lyžičkou bez použitia mixéra.
7. Sušienka sa pečie naolejovaným olejom v peci 40 - 45 minút.

Hotovú základňu môžete nakrájať na dve časti, natrieť vybranou smotanou a podávať s čajom alebo čakankou.

Čokoládový piškotový koláč na kyslej smotane

Tento recept k nám prišiel z francúzskej kuchyne. Teší sa svojou jednoduchosťou a prístupnosťou. Zloženie: 4 polievkové lyžice, pol pohára cukru, 1,5 šálky ľahkej múky, 1 šálka domácej kyslej smotany, štipka jemnej soli, tyčinka z tmavej čokolády, malá lyžička sódy.

1. V niektorých jedlách sa čokoláda a maslo topia. Mierne ochladené komponenty sú spojené širokou drevenou lyžičkou.
2. Výsledná teplá hmota zasahuje piesok. Je potrebné počkať, kým sa jeho kryštály úplne nerozpustia.
3. Samostatne mláťte vajcia do peny. Potom sa tiež nalejú do čokoládovej zmesi.
4. Nakoniec sa do základne pridá múka preosiata jedlou sódou.
5. Homogénne cesto sa naleje do formy pokrytej pergamenom.

Najskôr sa sušienok pečie 25 minút pri 180 až 190 ° C a potom ďalších 10 minút pri 150 až 160 stupňoch.

Chutný recept:mikrovlnné sušienky

S kondenzovaným mliekom

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť koláč na pokojné domáce stretnutia. Zloženie: pohár cukru a tukovej kyslej smotany, 2 polievkové lyžice, malá lyžička hydratovanej sódy (na to je najlepšie použiť citrónovú šťavu), štandardná plechovka kondenzovaného mlieka, balenie mastného masla, 2 šálky bielej múky.

1. Piesok sa kombinuje so zakysanou smotanou a vajcami. Prísady sú dôkladne premiešané.
2. Preosiata múka sa do výslednej hmoty zavedie v malých dávkach vopred niekoľkokrát. Pridá sa sóda na pečenie. Ak predtým nezhasne, v teste bude pociťovaná chuť produktu príliš zreteľne.
3. Výsledná hmota sa uloží do formy a pečie sa do zlatohneda 20 až 25 minút.
4. Koláč je nakrájaný na dve polovice a rozmazaný mäkkým maslom, šľahačkou kondenzovaným mliekom. Môžete urobiť niekoľko úrovní naraz. To si bude vyžadovať veľmi tenké plátky koláčov.

Krém z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany na sušienky podľa opísaného receptu je tiež vynikajúci. Namiesto masla používa smotana kyslou smotanu.

S kakaom

Pre takéto sušienky je dôležité zvoliť si kvalitné kakao. Je to 5 lyžíc.Zostávajúce zložky: pol balenia mastného masla, stolové vajíčko, pohár nízkotučnej kyslej smotany, štipka jedlej sódy a soli, 1,5 lyžice. múka z bielej pšenice.

1. Do roztaveného oleja sa striedavo zavádzajú sypké zložky.
2. Poslednou v hmote je pridaná kyslá smotana a dobre vyšľahané vajcia.
3. Cesto sa mieša do hladka a rozloží sa do formy.

Liečba je pripravená na 35 minút. Prvých 20 minút - pri 180 stupňoch. Zvyšok času je 160 stupňov.

Prečítajte si tiež:sušienka - recept na varenie

Neboli pridané žiadne vajcia

Dochádzali vajcia do chladničky? Na tom nezáleží! Bez nich bude možné variť sušienky. Zloženie: pohár vysokej múky, rovnaké množstvo kyslej smotany, štipka sódy, soli a vanilky, pol pohára rastlinného oleja, 2/3 poháre granulovaného cukru.

1. Soda sa „uhasí“ kyslou smotanou a nechá sa pár minút pôsobiť.
2. Po vzniku bublín sa do zmesi pridá olej, piesok, vanilín a soľ. Prísady sú šľahané.
3. Nakoniec sa naleje múka.
4. Hmota sa naleje do silikónovej formy.

Dno dezertu sa pečie 15 až 17 minút pri vysokej teplote.

Recept s kyslou smotanou v mlieku

Mliečne výrobky sú vhodné pre akýkoľvek obsah tuku. Bude stačiť 1/3 Čl. mlieko. Zostávajúce zložky: 2 lyžice, pohár granulovaného cukru, 150 g masla, 2 lyžice. kvalitná múka, vrecko s práškom do pečiva, 2/3 štandardnej pohára kyslej smotany.

1. Múka sa preosieva práškom do pečiva.
2. Maslo je roztopené a šľahané cukrom. Bez vypnutia miešačky sa do zmesi vnesú vajcia.
3. Komponenty z prvého a druhého stupňa, ako aj kyslá smotana sa kombinujú.
4. Vo forme je usporiadané homogénne cesto.

Vynikajúca sušenka sa pečie na kyslom smotane 40 - 45 minút v peci a asi hodinu v pomalom sporáku.