Ak je to možné, nezabudnite pripraviť brezovú miazgu na zimu. Tento jarný nápoj je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý.
Obsah materiálu:
Užitočné vlastnosti nápoja
Navonok sa šťava podobá obyčajnej vode a nelíši sa od nej. Analýza zloženia vitamínov však naznačuje, že „breza slzy“ zanecháva veľa populárnych obohatených koktailov ďaleko za sebou.
Priaznivé vlastnosti brezovej miazgy sú dôsledkom jej jedinečného zloženia. Má veľa stopových prvkov potrebných pre normálny život, fytoncídy, éterické oleje, triesloviny, vitamíny, enzýmy a organické kyseliny. Táto číra tekutina z brezy sa často nazýva elixír zdravia a krásy. Bylinkári ho považujú za najlepší prírodný prostriedok na zlepšenie metabolizmu.
A tiež odporúčame sladký nápoj:
- s chorobami gastrointestinálneho traktu;
- choroby genitourinárneho systému, prítomnosť kameňov;
- radikulitída, reumatizmus, artritída;
- bronchitída, tuberkulóza, výtok z nosa;
- helmintická invázia;
- bolesť hlavy;
- identifikované nádory;
- zvýšený krvný tlak;
- obezita.
Jedinečná prírodná tekutina je schopná poskytnúť nevyhnutnú pomoc pri nedostatku vitamínu na jar, ako aj v boji proti sezónnym prechladnutiam a infekčným chorobám. Šťavy sa často odporúčajú piť nastávajúcim matkám, pretože dokonale zlepšujú cirkuláciu placenty a znižujú nepríjemné prejavy toxikózy. Maximálna povolená denná dávka počas tehotenstva je 200 ml.
Najlepšie je jesť 30 minút pred hlavným jedlom pol pohára alebo len piť namiesto bežnej vody (ale nie viac ako 350 ml za deň).Na rozdiel od ovocných a bobuľových štiav s vysokým obsahom kyselín je brezový nápoj absolútne neškodný zubnej sklovine. Tento „elixír“ môžete brať bez obáv.
Ako zbierať breza
Robia to skoro na jar - približne od druhej polovice marca a celého apríla. Počas tohto obdobia na vetvách stále nie sú listy, iba púčiky sú opuchnuté, ale proces toku miazgy je už v plnom prúde. Spravidla netrvá dlhšie ako 3 týždne.
Je lepšie zvoliť veľký strom s kmeňom s priemerom najmenej 20 cm, ktorý rastie ďaleko od ciest a priemyselných podnikov. Vo výške 20 - 25 cm od zeme je potrebné kmeň starostlivo vyčistiť z kôry vo forme malého štvorca a vyvŕtať plytkú dieru (nie viac ako 4 cm). Z nej začne vytekať číra kvapalina podobná vode. Najvýhodnejšie je zhromaždiť ho v drevenej nádobe alebo sklenených nádobách, pričom prúd sa nasmeruje slamy alebo slamy.
Optimálny denný čas na zber je od 12 do 18 hodín dňa, pretože počas tohto obdobia sa šťavy pohybujú obzvlášť intenzívne.
Otvor musí byť uzavretý a pokrytý niečím, na čo môžete použiť vosk, plastelínu, kúsky machu. Ak sa tak nestane, baktérie môžu preniknúť dovnútra a samotný strom môže ochorieť a zomrieť. Toto pravidlo nemožno zabudnúť - musí byť chránená príroda.
Dlhá čerstvá šťava sa neskladuje. Dokonca aj v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe môže stáť najviac 3 dni, potom rýchlo získava kyslú chuť a začína kvasiť. Nápoj si môžete uložiť na zimu doma pomocou konzervácie. Preto, ak je v blízkosti breza alebo háj, je hriechom nevyužiť taký dar od prírody.
Klasický zimný recept
Existuje veľa možností zberu brezovej miazgy na zimu - so sušeným ovocím a rozinkami as citrusovým ovocím as šípkami. K nápoju sa môžu pridať ďalšie ďalšie zložky, ale pre obvyklý spôsob získania produktu sú potrebné iba 3 zložky.
Klasická verzia: 5 l šťavy, 625 g bežného cukru, 25 g kyseliny citrónovej.
Príprava:
- Nalejte šťavu do panvice. Zahrejte na maximum a okamžite vypnite. Nemusíte variť, pretože to má nepriaznivý vplyv na zloženie vitamínov a samotná šťava sa tak stáva nepotrebnou. Penu nezabudnite odstrániť, inak to poškodí chuť.
- Pridá sa granulovaný cukor a kyselina citrónová.
- Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolovať.
Takýto nápoj si môžete pripraviť vo veľkom množstve.
Dobrou alternatívou sladkých nápojov je karamelová breza. Postupujte podľa štandardnej receptúry pridaním niekoľkých kúskov karamelov čučoriedok alebo hrušiek. Podobný nápoj si užívajú deti.
S pomarančom a citrónom
Brezová šťava s pomarančom sa pripravuje týmto spôsobom:
- Kmeň 5 l šťavy, privarte k varu.
- Nakrájajte jednu oranžovú na plátky, oparte a usporiadajte do dvoch kusov. do vopred pripravených a sterilizovaných nádob.
- Do varenej šťavy pridajte 1 polievkovú lyžicu. bežný cukor a 0,5 lyžičky kyselina citrónová.
- Miešajte a ohrievajte do bodu varu (nič viac).
Zostáva iba naliať nápoj do plechoviek a pevne zrolovať.
Brezová šťava s citrónom a inými citrusovými plodmi je skutočnou vitamínovou bombou. Obzvlášť užitočné je piť v období zhoršenia prechladnutia. Kombinácia ovocia a brezových sĺz je takmer dokonalá.
Ak takéto ovocie neexistuje alebo nie je možné ho kúpiť, je úplne prijateľné použiť akékoľvek iné ovocie alebo bobule, jablká, čerešne, hrušky, ríbezle.
Ako vyrábať hrozienka
Recept s hrozienkami - vynikajúca voľba pre varenie zdravého kvasu.
Poradie akcií:
- Pripravte komponenty. Z 2,5 l brezovej miazgy vezmite 100 g hrozienok a cukru a 3 kôry chleba z ražnej múky.
- Šťavu namočte do pohára, pridajte ďalšie zložky. Pretiahnite bežnú lekársku rukavicu cez otvor a zapnite ju na 3 dni.
- Opäť napnite a nechajte trvať 2 dni.
Potom je nápoj pripravený na pitie.
S prídavkom sušeného ovocia
Sušené ovocie je možné použiť ľubovoľne - jablká, hrušky, slivky, sušené marhule, hrozienka. Je lepšie, keď je všetko vyrobené doma, pretože nakúpený produkt sa často lieči nezdravými látkami. Preto je lepšie nepoužívať na zber zakúpené sušené marhule a sušené slivky.
Príprava:
- Pripravte prísady: 5 l šťavy, 150 g sušeného ovocia, 2 lyžice. l. hrozienka.
- Napnuté "breza slzy" nalejte do vhodnej sklenenej nádoby. Pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte.
- Zviazať dieru na vrchu gázou a dať na tmavom mieste fermentovať.
- Približne po týždni pretlačte hotovú kvas cez tenkú vrstvu.
Výsledný nápoj by sa mal plniť do fliaš a skladovať na chladnom mieste.
Varenie s divou ružou
Chutný je aj nápoj so šípkou:
- Na 3 litre šťavy musíte vziať hrsť bobúľ a 150 g cukru.
- Skombinujte všetky komponenty, uvarte a nalejte do pohárov.
- Zrolovať sa.
Tento nápoj je vynikajúci profylaktický prípravok proti kardiovaskulárnym a sezónnym nachladnutiam, takže ho možno pripraviť na ďalšie použitie vo veľkom množstve.
Je možné, že šípka nahradí čučoriedky v rovnakom pomere. Nápoj získa krásny odtieň a príjemnú bohatú vôňu.
Zachovanie brezovej miazgy je ľahká úloha. Po prípravách na prípravok si môžete v zime vychutnať chutný a zdravý nápoj, ktorý posilní vaše zdravie. „Brezové slzy“ sú jedinečný produkt, ktorého použitie prináša len výhody. Predovšetkým sa odporúča piť tým ľuďom, ktorí sa zaoberajú tvrdou duševnou prácou.
