Bohužiaľ, nádherné ženské formy boli populárne iba v stredoveku. Dnes už dámy z Rembrandtových obrazov nie sú inšpiráciou pre nikoho. Teraz sú vyčnievajúce kosti kľúčnej kosti a panvy považované za vrchol sexuality. Ale dosiahnuť drahocenný výsledok v podmienkach obrovského sortimentu „dobrot“ je nesmierne ťažké. Preto je diétna bielkovina Ducane už viac ako 30 rokov veľmi populárna. Princíp jeho činnosti je založený na použití veľkého množstva bielkovín v potravinách a takmer absolútnom vylúčení potravín obsahujúcich tuky a uhľohydráty. Strava má veľa fanúšikov a armádu nepriateľov. Budeme sa snažiť a my zistíme, čo je týmto módnym spôsobom na zníženie hmotnosti.

Príbeh vzhľadu bielkovinovej stravy Pierre Ducane

Rovnako ako akýkoľvek revolučný objav, zrodenie spôsobu, ako schudnúť podľa Dukana, ovplyvňujú škandály a spory. Francúzsky lekár Pierre Ducane vyvinul úplne novú techniku ​​na konci 20. storočia. Bol založený na zásade jedenia výlučne potravín s vysokým obsahom bielkovín. V priebehu času, strava prešla niekoľkými zmenami, ale najprv veci.

Už v roku 1975 sa mladý lekár prvýkrát stretol s prípadom obezity. Tradične v tom čase musel pacient predpisovať terapeutickú stravu založenú na príjme iba nízkokalorických potravín. Ale inkvizičná myseľ francúzskeho lekára navrhla iné riešenie.Prišiel so štvorfázovým výživovým komplexom, po ktorom pacienti rýchlo schudli a už priberali.

Nová technika sa však nestala okamžite populárnou. Iba o 20 rokov neskôr, v 2000. roku, sa skutočný rozmach „Dukanovského“ stal po vydaní jeho knihy s chytľavým názvom „Nemôžem schudnúť“. Dielo odborníka na výživu sa okamžite stalo bestsellerom av súčasnosti sa predáva vo viac ako 10 miliónoch kópiách. Kniha bola preložená do 14 jazykov v troch desiatkach krajín. Iní lekári opakovane kritizovali novú metódu chudnutia a niektorí sú tak horliví, že autor dokonca musel podať žalobu na urážku na cti, z ktorej však žiaden nebol spokojný.

Dnes je francúzska metóda chudnutia veľmi populárna. Ducane vydal ďalšie štyri knihy s receptami a tipmi, otvoril mnoho interaktívnych stránok venujúcich sa online koučovaniu po celom svete. V Rusku bola táto metóda oficiálne zavedená v roku 2011 a okamžite našlo mnoho fanúšikov po celej krajine.

Princíp techniky chudnutia

Ducanova metóda chudnutia je založená na zložitých biochemických procesoch, ktoré sa v tele vyskytujú v podmienkach nedostatku sacharidov a prebytku bielkovín. Aby ste pochopili, čo sa deje, musíte sa obrátiť na základnú biochémiu.

Telo potrebuje energiu každú sekundu. Aj keď človek spí, v jeho tele sa odohráva veľa procesov, ktoré podporujú jeho život. Srdce bije, pľúca dýchajú, obličky, pečeň a tráviaci trakt spracovávajú prichádzajúce jedlo a tekutinu, mozog riadi veľa procesov atď. Hlavným zdrojom energie pre ľudské telo sú uhľohydráty. Dietánová bielkovinová strava ich úplne vylúči zo stravy. Ale odkiaľ pochádza energia? Po prvé, z glykogénových obchodov uložených v pečeni. Potom z tukového tkaniva. Tak dochádza k prirodzenému spaľovaniu tukov, pri ktorom netrpia svaly, pretože pre nich existuje veľa stavebného materiálu - bielkoviny.

To je dôvod, prečo uznávaný Pierre Ducane vysvetľuje zásadu svojej stravy.

Výhody stravy Ducan

Ducan považuje svoju metódu chudnutia za šetrnú a čo najbližšie k prírodnej strave stanovenej prírodou.

Autor identifikuje niekoľko základných výhod svojej tvorby:

  • rýchly výsledok;
  • bohatá strava;
  • celoživotný účinok.

Vzhľadom na mentalitu ruského človeka je v našich realitách dukanská strava určite výhodná:

  1. Množstvo konzumovaného jedla nie je nijako limitované. Hlavná vec je dodržiavať základné pravidlo a jesť výlučne bielkovinové nízkotučné potraviny s prídavkom zeleniny a škrobových potravín.
  2. Na stravovanie nie je časový rámec. Ducan sa vo všeobecnosti nezameriava na to, kedy by ste mali jesť naposledy za deň. Vo svojej strave chýba pravidlo „nejesť po 6 rokoch“.
  3. Vzhľadom na vyššie uvedené body nie je u ľudí, ktorí schudnú, trápený pocit hladu - hlavný dôvod „porúch“ iných diét.
  4. Účinok sa pozoruje v prvom týždni. V dôsledku prudkého vylúčenia zo stravy tukov a rýchlej dehydratácie (bielkoviny odstraňujú vodu) dochádza k rýchlemu chudnutiu. Tento efekt je ohromujúci a je v skutočnosti motiváciou pre ďalšie sledovanie stravy.

A všetko by bolo perfektné - najlepšia strava pre tých, ktorí nevedia počítať kalórie, nemajú voľný čas v športovom klube a radi jedia. Ale strava Ducan má svoje nedostatky.

Kontraindikácie a nebezpečenstvo

Absolútne všetci lekári, odborníci na výživu, výživu a športovci kategoricky negatívne reagujú na akékoľvek diéty. Bielkoviny, uhľohydráty, jablká, tvaroh ... Áno, sú ich stovky! A každá z nich vylučuje jednu alebo niekoľko látok, ktoré sú v ľudskom tele naliehavo potrebné.

  1. Toľko sa hovorí o nebezpečenstvách tukov, ale bez nich je normálna mozgová funkcia nemožná (je to 60% lipidov), nervový a imunitný systém.Lipidy sa podieľajú na procese tvorby hormónov, chránia orgány, vstupujú do štruktúry bunkových membrán a podieľajú sa na procese termoregulácie. Je tiež zbytočné premýšľať o normálnom stave pokožky a vlasov bez dostatočného množstva tuku.
  2. Bez uhľohydrátov je normálny metabolizmus bielkovín nemožný. Nedostatok uhľohydrátov vedie k tomu, že telo je nútené prijímať energiu (a vyžaduje sa to nielen pre fyzickú aktivitu, ale aj len pre dýchanie, srdcový rytmus, funkciu mozgu) z atypického zdroja - proteínu. Bielkoviny sa teda používajú na iné účely, čo vedie k nesprávnej funkcii metabolických procesov a zvýšenej tvorbe dusíkatých látok. Tento stav má vždy za následok kritické zvýšenie zaťaženia obličiek, nerovnováhu metabolizmu vody a solí a ďalšie, vážnejšie následky.

Preto je v zdravej výžive dôležitý pomer b / w / y. Vylúčenie akejkoľvek dôležitej zložky zo stravy nevyhnutne okamžite ovplyvní stav tela. V závislosti od sily zdravia si niektorí ľudia všimnú zmeny okamžite, iní - po chvíli. Jedna vec je úplne pravda - všetky mono-diéty sú veľkým stresom pre telo a sú prísne kontraindikované pre ľudí so zlým zdravotným stavom.

Okrem toho nie je možné odporúčať diétu Ducan:

  • deti a dospievajúci;
  • tehotná, dojčiaca a chcú otehotnieť;
  • ľudia trpiaci akoukoľvek chorobou obličiek;
  • diabetici;
  • staršie osoby;
  • osoby s oslabenou imunitou (po chorobe, chirurgickom zákroku, počas chrípkovej epidémie atď.);
  • ľudia so chorým pankreasom;
  • tí, ktorí trpia hormonálnymi poruchami;
  • osoby s metabolickými problémami.

Zanedbanie týchto kontraindikácií je spojené s prudkým zhoršením pohody až do kritických podmienok.

Každý, kto sa chce pripojiť k náboženstvu Ducanea, by mal poznať jeden zaujímavý fakt. Začiatkom roku 2000 vyhlásila Francúzska lekárska rada Ducan za porušovateľa profesionálneho kódexu a obvinila ho z premeny lekárskej praxe na podnikanie. Lekár sa odomknúť dlho a z vlastnej iniciatívy opustil Radu lekárov. Po niekoľkých rokoch bol odborník na výživu úplne vylúčený zo zoznamu praktických lekárov pre komerčné rozšírenie autorovej metódy chudnutia. Mnoho odborníkov viac ako ostro hovorí o diéte Dukan a poznamenáva, že „v nej nie je nič jedinečného okrem obrovského poškodenia tela.“

V roku 2016 združenie odborníkov v oblasti dietetiky, psychológie a endokrinológie vytvorilo hodnotenie „Najlepšie diéty pre zdravú výživu“ z 38 najpopulárnejších na svete. Ducanova strava bola v ňom na „čestnej“ 34 linke.

Z maximálnych 5 bodov získala v priemere 2 možnosti. Schudnutie bolo hodnotené tromi bodmi a zdravotné prínosy boli iba jeden a pol.

Medzi metódy na chudnutie, ktoré získali najvyššie skóre, patria:

  • Stredomorská strava
  • DASH strava
  • Ornish strava
  • TLC diéta
  • „Sledovače telesnej hmotnosti“;
  • flexibilná strava.

Britská asociácia dietetov však hovorila v súvislosti s duchovným dieťaťom francúzskeho inovátora ešte ostrejšie. Vytvorila svoje hodnotenie najhorších diét, ktoré viedla ... hádajte čo. Záver asociácie je stručný: „najefektívnejší a vedecky neopodstatnený“.

Okrem toho mnohí odborníci a samotní ľudia, ktorí vyskúšali stravu sami o sebe, poznamenávajú, že to nie je nič iné, ako iné, ktoré sú spojené s „poruchami“ a rýchlym súborom ďalších libier za nimi.

Mimochodom, stojí za zmienku iný aspekt. Keď sú zásoby pečeňového glykogénu vyčerpané (1-3 dni stravy), telo prechádza na spaľovanie tukov. V procese ich štiepenia sa vytvára potrebná energia, ale ketónové telieska sú vedľajšou súčasťou chemických reakcií, ktoré sa vyskytli. Ak sa glukóza nedodá čoskoro, môžu sa v tele hromadiť. U detí tento stav spôsobuje acetonemický syndróm. Dospelí tolerujú ketózu stále, ale iba za podmienky absolútne zdravého pankreasu.V najhoršom prípade sa rozvíja ketoacidóza.

Preto je diéta Ducan určite jednou z najpopulárnejších na svete. Ale za žiadnych okolností sa nedá nazvať bezpečným a optimálnym.

Dukanové diétne fázy

Metóda chudnutia Ducan pozostáva zo štyroch fáz (krokov). Prvé dva sú zamerané priamo na zníženie nadváhy a zvyšné sú zamerané na posilnenie účinku. Predpokladom na dosiahnutie výsledku autor nazýva zahrnutie ovsených otrúb a malej fyzickej námahy do dennej stravy.

Prvá fáza. útok

Niekedy sa to tiež nazýva šok. Strava na chudnutie počas tohto obdobia pozostáva výlučne z potravín bohatých na bielkoviny (chudé mäso, nízkotučné mliečne výrobky atď.). Vďaka tomuto menu začne telo útočiť na svoj vlastný telesný tuk. Toto obdobie je určené na 3 - 10 dní v závislosti od množstva nadváhy. Počas tejto doby sa čísla na váhach môžu znížiť o 2-5 kg. Doteraz je to z väčšej časti spôsobené stratou tekutín než spaľovaním tukov. Napriek tomu, bez ohľadu na skutočné dôvody, tento výsledok podporuje diétu, aby naďalej schudol.

Druhá fáza. striedanie

Ďalším názvom pre túto fázu je riedenie alebo výletné plavby. Všetky tri definície celkom jasne vyjadrujú podstatu procesu. Teraz je hlavným cieľom chudnutia znížiť telesnú hmotnosť na požadované hodnoty tým, že jej bude jesť asi 70 potravín obsahujúcich bielkoviny a asi 30 druhov rastlinných potravín. V ponuke zatiaľ nie je miesto pre škrobové jedlá.

Proteínové dni v tomto štádiu sú rozptýlené rastlinným proteínom. Ideálne je zachytiť striedanie deň čo deň. Trvanie tohto režimu sa počíta z pomeru jedného kilogramu počas siedmich dní.

Tretia fáza. pripevnenie

Dostala stále sľubný názov finále. Zameriava sa na konsolidáciu (konsolidáciu) výsledku a je kľúčom k udržaniu váhy získanej na danej úrovni. Trvanie fázy sa vypočíta na základe pomeru 10 dní na každý kilogram klesnutý v predchádzajúcej fáze. To znamená, že stratených 5 kilogramov bude potrebné stanoviť na 50 dní.

Inovácie v záverečnej fáze sú sviatkom žalúdočných a škrobových jedál. Sviatok je možné dohodnúť nie viac ako raz týždenne. Hlavná vec je opustiť deň „počítania“, keď sa vrátite k najprísnejšej bielkovinovej strave. Vhodné, ak je to napríklad štvrtok. Lekár odporúča dodržiavať tento zvyk celý život.

Štvrtá fáza. stabilizácia

Toto obdobie možno len ťažko nazvať etapou. Teraz je to spôsob života.

Aby ste sa v budúcnosti nevrátili do predchádzajúceho stavu, mali by ste neustále dodržiavať jednoduché pravidlá:

  • pozorovať proteínový útok raz týždenne;
  • konzumujú denne až tri polievkové lyžice ovsených otrúb;
  • vypite až 8 pohárov vody denne;
  • chôdze od 30 minút denne.

V opačnom prípade sa môžete vrátiť k strave, ktorá je založená na bielkovinách, určitom množstve zeleniny a škrobových jedál.

Povolené produkty

Každá etapa má svoj vlastný súbor schválených výrobkov.

Zoznam povolený z druhej fázy obsahuje:

  • dietetické druhy mäsa - jazyk, hydinová šunka, králičie mäso, teľacie pečene, trhané, chudé hovädzie mäso, kuracie, morčacie, prepelice, kuracie pečene;
  • celý arzenál rýb - pstruh, merlúza, dorada, losos, sleď, makrela, halibut, kapor, šprota a iné;
  • morské plody - krabie mäso, raky, mušle, krevety, chobotnice a iné;
  • kuracie a prepeličné vajcia;
  • odtučnené „mlieko“ - kefír, jogurt, tvaroh;
  • stolové greeny;
  • 28 druhov zeleniny - paradajky a uhorky, cuketa a baklažán, reďkovky, cibuľa, kapusta, mrkva, zeler, repa, paprika a iné.

Do tretej fázy sa pridávajú:

  • cestoviny;
  • kuskus;
  • šošovka;
  • fazuľa;
  • zemiaky;
  • pár plátkov celozrnného chleba;
  • až 40 gramov ovocia;
  • Obr.

Zakázané výrobky

Malo by sa pamätať na to, že v prvej fáze sú zakázané všetky výrobky, s výnimkou potravinových a netučných bielkovín.

Z fázy striedania zostáva naše menu stále:

  • čokoláda a cukor;
  • saláma;
  • chlieb;
  • bravčové mäso;
  • mastné druhy syra, niva;
  • Sýtené nápoje;
  • nakupujte kečupy a majonézu;
  • akýkoľvek druh oleja;
  • kačica;
  • olivy.

Tretie štádium sa vyznačuje širšou stravou, ktorá však nezahŕňa sladké ovocie, čokoládu, maslo a párky, olivy, mastné syry.

Posledná fáza naznačuje, že chudnutie môže byť všetko, čo bolo povolené počas celej dlhej cesty. Potraviny obsahujúce škrob, „cukrové“ ovocie a ďalšie výrobky, ktoré boli zavedené v treťom kroku, by mali byť obmedzené.

Je pri bielkovinovej strave možný alkohol?

Je zrejmé, že počas procesu chudnutia niekoľko mesiacov je veľmi ťažké zdržať sa pitia alkoholu. Buď výročia, alebo svadby ... Ale musíte sa pohnúť k sebe - alkohol je na opísanej strave prísne kontraindikovaný. Môže sa však používať počas varenia ako základ pre omáčky.

Recepty Ducan (5 populárne)

Menu pre všetky fázy proteínovej stravy Ducan je veľmi rozmanité. Z povoleného jedla je ľahké pripraviť obrovské množstvo jedál vrátane dezertov a polievok. Ponúkame niekoľko jednoduchých receptov.

Ružový lososový závitok

Všeobecne platí, že takmer každá sushi zapadá do diéty Dukan od tretej fázy. Môžete napríklad variť rožky, napríklad ružový losos. Slamky krájajú krabie tyčinky, uhorky, prepelice a ľahko osolené ryby. Položte ingrediencie na list nori, potiahnite kyslou smotanou a zabalte do role. Ak chcete, môžete pridať ryžu.

Chalupa na syr

Najťažšia vec je so sladkými jedlami. Otázka zákuskov pri akejkoľvek strave je preto vždy otvorená. Ako alternatívu k lahodnej čajovej miske môžete vyskúšať tvaroh.

Skombinujte 400 gramov nízkotučného tvarohu, 2 vajcia, 3 kopčeky sladidla, štipku soli a vanilky. Preneste hmotu do pekáča a varte v peci pri teplote 170 ° C až 45 minút.

Zeler z a la zemiakov

Pre mnohých sú zemiaky viac ako zelenina. Toto je celé náboženstvo! Nie je však zaradený do zoznamu povolených produktov v prvých fázach stravovania. A odmietnuť vyprážané zemiaky je jednoducho neznesiteľné. Pokúste sa smažiť zeler s korením a toto jedlo vás príjemne prekvapí.

Olúpte zeler a nakrájajte na plátky (presne ako zemiaky na vyprážanie). To isté urobte s cibuľou. Vyprážajte zeler a potom doň pošlite cibuľu. Varte do zlatista, posypte cesnakom a paprikou. Huby môžu byť pridané podľa potreby.

Shirataki pikantné s baklažánom

Shirataki rezance - Just Salvation on Dukan's Diet! Šalát s ním pôjde ako hlavné jedlo alebo ako príloha.

Nakrájajte baklažán, paradajky, papriku a mrkvu na prúžky. Dušenú zeleninu, pridajte jemne nakrájaný cesnak a feferónku, soľ. Pripravte si shirataki a zmiešajte všetky ingrediencie.

rôsol

Bez prvých kurzov, veľa z nich má obmedzený čas. Nebojte sa, v arzenáli ducanskej stravy je dosť polievok.

Varte mäsový vývar, ktorý je povolený vo vašej fáze. Vyprážajte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridajte k nim nakládanú uhorku a paradajkovú pastu. Do panvice nalejte otruby, pridajte poter, vložte predvarené varené mäso. Polievku osolíme, korenie a necháme uvariť.

Spätná väzba a výsledky

„V prvej fáze som stratil 4 kilogramy. Žalúdok a črevá mi niekedy pripomínali moju existenciu, ale celkovo som sa cítil skvele. Do konca jesene odišlo rovnaké množstvo. Celkom v záverečnej fáze pozorujem takmer mínus 10 kg! Tento proces prebiehal celkom ľahko a najťažšie bolo odmietnutie sladkostí. ““

Irina, 34 rokov

„Ja a Dukan sme s istotou schudli z mojich 72 na 65 kilogramov. Radosť nepoznala hranice! Zapojil som sa, všetko šlo celkom ľahko a prirodzene. Ale bohužiaľ ... nikdy som nedosiahol drahocenných 55. miesto. Zrazu mi moja gastritída pripomenula a musela sa vrátiť na slizké kaše.Teraz sa snažím jesť správne. Nie som si istý, či vám zdravie umožní návrat k obľúbenej strave. “

Svetlana, 32 rokov

„Moje skúsenosti s diétou Ducan sú kategoricky negatívne. Nikomu nehovorím! Pokožka sa stala papierom a dokonca žlto-šedej farby, vonia z úst kyslou, nekonečnou kolikou v črevách. A viete, toto všetko by som mohol prežiť, ale to, čo sa stalo mojej nálade, už nikdy nebolo. Sluggish, ospalý, nahnevaný ... Môj manžel vážne hrozil, že požiada o rozvod. A napriek tomu odmietol jesť to, čo som jedol, a preto strava vyšla tiež veľmi drahá. “

Elya, 29 rokov

Súvisiace Software:Viac od autora: