Originálne a výživné, toto exotické ovocie je známe svojimi prospešnými vlastnosťami. Čo chutí avokádo, ako ho jete, aké jedlá z toho môžete pripraviť? V tomto článku budeme analyzovať.

Avokádo - opis, zloženie a kalórie

Aligátorová hruška - ovocie dostalo toto meno vďaka svojej zelenej šupke, ktorá pripomína kožu zubatého plaza a špecifický tvar známeho ovocia. Oficiálnym názvom avokáda je americký Perseus, pretože práve na tomto kontinente sa objavila vždyzelená rastlina. Dnes sa pestuje v mnohých tropických krajinách.

Avokádo je jedným z najzdravších plodov.

Existuje asi 400 odrôd avokáda. Plody sa líšia tvarom, veľkosťou a olejnatosťou.

Perseus sú:

  • oválny;
  • kolo;
  • hruškovitého tvaru.

Dĺžka ovocia je od 5 do 20 cm, hmotnosť je od 200 g do 1,5 kg. Kôra zrelej aligátorovej hrušky má bohatý zelený odtieň, vo vnútri ovocia je žltá, mastná. Plody majú semeno dlhé 2 až 3 cm.

Ovocie so strednou zrelosťou má vysoký obsah kalórií: asi 150 - 200 kcal na 100 gramov. Toto ovocie umožňuje byť cenným zdrojom energie. Avokádové jedlá sú výdatné a zdravé, pretože ovocie obsahuje veľa živín.

Hlavné komponenty:

  • skupiny vitamínov E, C, B, K, PP, D;
  • kyselina olejová a pantoténová;
  • draslík, vápnik, horčík, sodík;
  • polynenasýtené kyseliny;
  • zinok, molybdén, železo, mangán, meď, jód;
  • vláknina z potravy.

Vďaka tomuto špeciálnemu zloženiu sú výhody avokáda liečivé účinky na organizmus.

Ovocie s pravidelným používaním má teda tieto účinky:

  1. Poskytuje potrebné zdroje energie.
  2. Zlepšuje mozgovú aktivitu.
  3. Zvyšuje koncentráciu, pracovnú aktivitu.
  4. Znižuje riziko patológií srdca a krvných ciev.
  5. Zlepšuje zrak.
  6. Normalizuje krvný tlak.
  7. Eliminuje anémiu.
  8. Posilňuje imunitný systém.
  9. Zlepšuje metabolické procesy.
  10. Zvyšuje toleranciu voči stresu.
  11. Omladzuje telo, má antioxidačné vlastnosti.
  12. Zlepšuje regeneráciu pokožky.

Avokádo je cenovo dostupný produkt pre vegetariánov. Nahrádza živočíšne tuky a vajcia a dodáva telu vitamíny a minerály.

Ako vyzerá chuť avokádového ovocia?

Avokádové ovocie je bohaté na živiny.

Perseus nemá výraznú chuť.

  • Ak je ovocie zrelé, pripomína krém s tónmi vlašských orechov a zeleniny.
  • Mnoho ľudí počas ochutnávky avokáda pociťuje chuť ihiel alebo borovíc.
  • Ak vyskúšate nezrelé pevné ovocie, máte pocit horkosti. Niektorým sa toto ovocie podobá surovej tekvici.
  • Zrelé aligátorské hrušky vo vnútri sa premenia na kašu.

V kombinácii s inými výrobkami získava ovocie nové odtiene chuti. Táto funkcia sa používa pri varení.

To je zaujímavé:kumquat - čo to je

Kritériá pre výber zrelého plodu

Aby ste si mohli vychutnať chuť exotickej hrušky, musíte si kúpiť zrelé ovocie. Čo by som mal hľadať pri výbere avokáda v obchode?

Dobré a zrelé ovocie sa dá vypočítať podľa vzhľadu.

Hlavné kritériá na určenie vhodnosti plodu na spotrebu:

  1. Vzhľadu. Kôra zrelého kvalitného ovocia je pokrčená (hladké je vyčistené horšie), bez škvŕn a poškodenia.
  2. Farbu. Zrelé ovocie má sýty tmavo zelený alebo hnedý odtieň. Ľahké ovocie bude nezrelé.
  3. Stav odrezkov. Bohatá hnedá farba naznačuje, že ovocie je prezreté. Je lepšie kúpiť avokádo so svetlo hnedou stopkou.
  4. Pružnosť. Ak stlačíte prst prstom a zostane stopa, ale zároveň je pevná, naznačuje to zrelosť. Príliš mäkké ovocie je prezreté a ak sa zub neobjaví, nie je zrelý.
  5. Kost. Ak si do ucha prinesiete zrelú peru a chvejete sa - vo vnútri budete počuť zvuk semena.

Stáva sa, že nie je možné kúpiť avokádo tesne pred varením. Ak si kúpite ovocie vopred, je lepšie zvoliť si nie celkom zrelé ovocie. Za 2-3 dni na teplom mieste bude vhodná na spotrebu.

Perzské perá nemôžete skladovať v chladničke. Pri nízkych teplotách ovocie začnú hniť.

Nezrelé ovocie môžete dať do vrecka s jablkami alebo banánmi - dozrievanie sa zrýchli. Avokádo sa musí používať 5 dní, v opačnom prípade to bude zlé.

Niektoré recepty na čistenie ovocia

Pred prípravou zdravých jedál musí byť buničina extrahovaná z avokáda.

Čistenie avokáda je pomerne jednoduchá záležitosť.

Za týmto účelom je vhodné pozorovať určitý algoritmus čistenia v nasledujúcom poradí:

  1. Orezať plod po obvode a dosiahnuť kosť.
  2. Zoberte dve polovice a posúvajte ich rôznymi smermi pozdĺž rezu.
  3. Oddeľte plátky ovocia od kosti pomocou noža alebo lyžičky.
  4. Vyberte kosť a jej škrupinu z jadra ovocia.
  5. Clear kôra.
  6. Ak nie je možné odstrániť šupku, môžete mäso nakrájať dovnútra a vydrhnúť lyžičkou.

Kôra sa odstraňuje mnohými spôsobmi. Ak ovocie dozrelo, dá sa ľahko vytiahnuť k sebe jednoducho rukami. Môžete to urobiť nožom alebo lyžičkou.

Ako jesť avokádo?

Po vyčistení je lepšie okamžite použiť jemnú buničinu. Pod vplyvom vzduchu rýchlo stmavne.

Mäso avokáda rýchlo začína stmavnúť.

Na spomalenie procesu oxidácie je potrebné ovocie posypať citrónovou šťavou.

Pomáha tiež udržiavať príjemnú žltú farbu dužiny avokádovej kosti, ak zostane vo vnútri.

V mrazničke si môžete buničinu skladovať vo forme zemiakovej kaše s prídavkom citrónovej šťavy. V tomto prípade sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti ovocia.

Pokiaľ ide o otázku, či je možné jesť perzský vlašský orech, existujú dva protichodné názory.

  • Niektoré naznačujú toxické zloženie kostí (látka Persin), ktoré môže spôsobiť problémy v tráviacom trakte, alergie, opuchy a intoxikáciu tela.
  • Iní hovoria o výhodách zlúčenín nachádzajúcich sa v matici aligátorovej hrušky.

To je zaujímavé:karambola - ovocie

Sú známe príklady úspešného použitia extraktov, odvarov a tinktúr z fetálnych kostí na liečenie infekčných chorôb, onkologických patológií a úplavice. Za týmto účelom odstráňte hornú vrstvu matice, odrežte to, čo je vo vnútri, a pečte na ohni. Suché suroviny musia byť potom rozdrvené a použité ako korenie.

Je možné jesť surové ovocie?

Aby ste nepoškodili chuť a nezničili prospešné vlastnosti avokáda, musíte jesť výlučne surové.

Avokádo je najvýhodnejšie, ak sa konzumuje surové.

Po zahriatí získava ovocie nie príliš príjemnú horkosť. Preto sa táto špeciálna zložka pridáva do kompozície bezprostredne pred podávaním, aj keď sa používa v horúcom jedle.

Na čo je avokádo dobré?

Pretože ovocie má neutrálnu chuť, dobre započítava vlastnosti ostatných zložiek v miske. Často sa kombinuje s rybami a morskými plodmi, zeleninou a vajcami, šunkou a kuracím mäsom. Citrusové plody (citrón, limeta) dobre odhaľujú chuť perseus.

Avokádové cestoviny sú skvelým predjedlom na slávnostný stôl.

Avokádo sa pri varení používa na výrobu:

  • predjedlá, cestoviny a omáčky;
  • Šaláty zo zeleniny, ovocia, morských plodov;
  • krémové polievky;
  • plnené jedlá;
  • vegetariánske závitky (ako náplň);
  • Prílohy na ryby a mäsové jedlá;
  • zákusky, peny, zmrzlina, kokteily.

Mimochodom, slávna mexická guacamole je dužinou ovocia s citrónovou šťavou a soľou.

5 receptov na avokáda

Schopnosť aligátorovej hrušky absorbovať arómu a chuť iných výrobkov vám umožňuje dať obyčajnej miske originálny odtieň. Každá žena v domácnosti bude môcť uvariť kulinárske majstrovské dielo pomocou tohto zdravého ovocia. Aké jedlá by mali prekvapiť príbuzných a hostí?

Zdravé desiatu

Avokádové sendviče sú zdravé a chutné predjedlá.

Pre lahodný sendvič ako občerstvenie alebo raňajky, ktoré budete potrebovať:

  • čerstvý chlieb alebo krehký toast;
  • nasekané avokádové rezky;
  • losos;
  • tvrdý syr.

Rozotrite ovocný džem na chlieb. Položte kúsok rýb na vrchol. Nastrúhajte syr na hrubom strúhadle a posypte sendvičom. Avokádo robí chuť lososa obzvlášť jemnou.

Diéta šalát

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, vám tento recept pomôže získať všetky potrebné vitamíny a minerály s minimálnym obsahom kalórií.

Avokádový šalát je gurmánske jedlo.

zloženie:

  • avokádo (1/2 ks);
  • vajce (1 ks)
  • zelená cibuľa (50 g);
  • čerstvá alebo nakladaná uhorka (1 ks);
  • olivový olej (20 g).

Varte vajíčko a nakrájajte na kocky. Pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájanú uhorku. Pred podávaním pridajte do misky jemne nasekanú avokádovú dužinu a maslo.

Aligátorová hruška by sa mala pridať do šalátov na konci prípravy, aby ovocie nezmladlo.

Morský šalát

Toto jedlo je vhodné na slávnostnú hostinu.

Skvelá kombinácia avokáda a morských plodov.

Ak sa chcete pripraviť, musíte sa pripraviť vopred:

  • varené krevety (300 g);
  • Perzské ovocie (1 ks);
  • konzervovaný ananás (300 g);
  • greeny;
  • jogurt.

Ananás a avokádo na kocky. Vložte všetky prísady do šalátovej misky, posypte nasekanými bylinkami a nalejte na prírodný jogurt.

Rozdrvená polievka

Prvý pokrm z hrušky aligátora je výdatný a vitamín.

Užitočná a chutná polievka!

Ingrediencie pre polievku:

  • kurací vývar (1 - 1,5 l);
  • avokádo (1 ks);
  • cesnak (2 - 3 strúčiky);
  • greeny.

Pomocou mixéra rozdrvte dužinu plodu. Pridajte horúcu zásobu. Zmes porazte, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia, a vychladnite. Pred podávaním pridajte na taniere pražený cesnak a bylinky.

Mexická tortilla

Originálny predjedlo osloví milovníkov korenených jedál.

Skvelá voľba pre rýchle vybitie je mexická tortilla.

Potrebuje nasledujúcu sadu produktov:

  • sladká paprika (3 ks);
  • veľké krevety (20 ks);
  • avokádo (1 ks);
  • limetová šťava (20 g);
  • olivový olej (1 polievková lyžica l.);
  • koreniny;
  • tenké koláče (4 ks).

Pomocou polovice Perseus, 2 paprík a 4 kreviet pripravte pastu z mixéra, pridajte olej, limetkovú šťavu a korenie. Rozmetajte koláče s touto hmotou. Kocky a avokádo nakrájajte na kocky a na krevety dajte krevety. Zabaľte kužele vo forme kužeľov.

Aligátorová hruška robí chuť jedál nezvyčajnou. Tí, ktorí ochutnali toto zdravé ovocie, ho radi používajú vo svojej strave.

Súvisiace Software:Viac od autora: