Mnoho tropických rastlín sa objavilo na domácich predmestských oblastiach iba kvôli ich exotickému vzhľadu. Svetlé fialové uši, ktoré zdobia amarantovú rastlinu, vynikajú na pozadí iných kvetov a priťahujú pozornosť svojimi neobvyklými a dekoratívnymi prvkami.

Potom ako v domovine amarantu v Južnej Amerike sa táto rastlina považuje za jednu z hlavných plodín používaných nielen na varenie, ale aj na liečbu rôznych chorôb.

Chemické zloženie, vitamíny a minerály amarantu

Vysoká úroveň výživy a liečebného potenciálu amarantu bola ocenená v staroveku. Starovekí Aztékovia nazývali rastlinu „potravou nesmrteľnosti“ a obyvatelia Indie dodnes považujú amarantu za kráľa zŕn.

Vedci odhalili v amarante prítomnosť látok nevyhnutných pre ľudské zdravie.

Spočiatku boli zástupcovia rodiny amarantov distribuovaní v Mexiku, Argentíne, Číne a Indii. V 16. storočí Španieli priniesli do Európy semená rastlín, ktoré v tom čase aktívne kolonizovali krajiny nového sveta.

Ale aj v 18. storočí, keď sa objavili informácie o možnostiach poľnohospodárskeho využívania rastliny, sa amarant naďalej pestoval na zdobenie záhrady, menej často ako obilie alebo krmoviny.

V súčasnosti sa amarantu zaslúžilo uznanie - rastlina sa považuje za zdroj biologických látok, ktoré sú pre telo cenné, a používa sa na prípravu detskej stravy.Amaranth sa používa v poľnohospodárstve, kozmetike, ako aj v tradičnej a tradičnej medicíne.

Amarantový olej, jeden z najdrahších na trhu, je známy svojou špeciálnou liečivou silou.

Nutričná hodnota amarantu je spôsobená prítomnosťou veľkého množstva stopových prvkov, ktoré lekári považujú za kombináciu.

Bohatstvo suchozemskej časti rastliny - v jej zložení:

  • vitamíny - A, C, skupiny B, E, D;
  • stopové prvky - železo, zinok, selén, mangán, bárium, meď;
  • makrobunky - vápnik, fosfor, horčík, vápnik a sodík;
  • amaranthínová látka, z ktorej sa získava amarantínový alkaloid - antioxidant rozpustný vo vode;
  • polyfenoly (do 16%) vrátane flavonoidov - kvercetínu, rutínu, trefolínu a glykozidov zo skupiny flavonoidov - kempferolu a izoramnetínových aglykónov;
  • karotenoidov;
  • prírodné aminokyseliny (až do 15%) - cystín, arginín, valín, lyzín, nizatidín, tryptofán, leucín, albumín, globulíny;
  • pektín;
  • vláknina z potravy (až 34%);
  • ľahko stráviteľný proteín (až 21%);
  • trihydroxyflavón afromosín a daidzeín;
  • rastlinné oleje obsahujúce biologicky aktívne zložky a polynenasýtené mastné kyseliny (do 9%) Omega-3 a Omega-6 - linolová, arachinová, behenová, olejová, palmitová, stearová, linolenová;
  • triglyceridy a lipidy (až do 85%);
  • fytosteroly;
  • škrob (až do 60%);
  • Skvalénový uhľovodík (až 11%) - jedinečná látka s antioxidačnými vlastnosťami, prekurzor steroidov a triterpénov;
  • betacyanínové pigmenty.

To je zaujímavé: triglyceridy sú zvýšené - čo to znamená

100 g amarantu obsahuje 11,29 g vody, 13,56 g proteínu, 7,02 g tuku, 68,55 g uhľohydrátov, 6,7 g vlákniny, 2,88 g popola.

Semená amarantu sú niekoľkokrát lepšie z hľadiska obsahu bielkovín ako pšenica a sója.

Výhody semien, listy amarantu

Semená aj listy rastlín sa vyznačujú vysokou úrovňou biologickej hodnoty.

Účinok semien a listov na telo sa prejavuje rôznymi spôsobmi v dôsledku rozdielneho chemického zloženia.

Múka, otruby, škrob a olej sa vyrábajú zo semien amarantu. Zatiaľ čo listy rastlín sa používajú na prípravu rôznych pokrmov.

Pretože semená a listy sa líšia chemickým zložením, ich terapeutický účinok sa objavuje rôznymi spôsobmi.

Užitočné vlastnosti semien

Semená amarantu majú priaznivý vplyv na mnohé procesy v tele.

Semená amarantu - potravinový výrobok s hodnotnými zdravotnými vlastnosťami:

  • podporuje syntézu vitamínu D v tele;
  • zlepšuje trávenie, čistí črevá od stojatých potravín, toxínov a ťažkých kovov;
  • amarantínový alkaloid zachytáva voľné radikály, potláča oxidačné procesy v lipidoch lipozómových membrán, obnovuje železnaté ióny, inhibuje aktivitu reakcií voľných radikálov, keď je vystavený nepriaznivým environmentálnym faktorom;
  • proteíny poskytujú rýchly pocit plnosti a bránia prejedaniu;
  • zúčastňuje sa na metabolických procesoch pečene;
  • zlepšuje metabolizmus;
  • podporuje funkčnosť kôry nadobličiek;
  • udržuje vysokú úroveň zloženia krvi;
  • pomáha syntéze hormónov;
  • posilňuje nervový systém;
  • reguluje rovnováhu vody, elektrolytov a kyselín;
  • prispieva k normalizácii tlaku;
  • zabraňuje rozvoju nedostatku vápnika.

Klíčiace semená amarantu sa považujú za účinný nástroj na boj proti rakovine.

Užitočné vlastnosti listov

Pravidelná konzumácia jedál s listami amarantu saturuje telo potrebným množstvom bielkovín, bielkovín, vitamínov a životne dôležitých stopových prvkov.

Priaznivé vlastnosti amarantu sa sústreďujú práve v mladých listoch, ktoré majú chuť podobnú špenátu.

Okrem toho majú listy amarantu hojivý účinok na celé telo:

  • poskytujú aktivitu imunitného systému;
  • regulovať hormonálnu rovnováhu;
  • zlepšiť funkčnosť reprodukčného systému;
  • majú hepatoprotektívny účinok;
  • chrániť pred hubovými a bakteriálnymi poškodeniami;
  • zastaviť bolesť a zápalové procesy;
  • normalizovať teplotu;
  • prispievajú k produkcii inzulínu;
  • posilniť kardiovaskulárny systém;
  • obnoviť činnosť dýchacích orgánov.

Šťava z listov amarantu je určená na použitie malými deťmi ako zdroj cenných prírodných proteínov potrebných na úplný vývoj.

Amaranth sa odporúča na každodenné použitie Svetovou zdravotníckou organizáciou.

Liečivé vlastnosti amarantu

Vďaka obrovskému liečivému potenciálu rastliny sa liečivé vlastnosti amarantu používajú na odstránenie mnohých zdravotných problémov.

Amaranth má schopnosť znižovať zápal, predchádzať mnohým chronickým ochoreniam, zlepšovať stav kostrového systému.

Výrobky na báze amarantu sú uvedené pre:

  • patológie dýchacieho systému - astma, chronická bronchitída, emfyzém, tuberkulóza;
  • anémia;
  • obezita;
  • diabetes mellitus;
  • gastrointestinálne patológie - ulcerózne lézie čreva, kolitída, zápcha, hemoroidy, črevná kolika;
  • ochorenia pečene;
  • ateroskleróza, hypertenzia, ischemická choroba srdca;
  • nedostatok vitamínu;
  • stomatitída a parodontitída;
  • zápalové procesy v orgánoch genitourinárneho systému;
  • metabolické poruchy;
  • onkologické choroby;
  • psoriáza, neurodermatitída, ekzém, infekčné kožné ochorenia;
  • popáleniny, otlaky;
  • sklon k alergiám;
  • úplavica;
  • dysfunkcie nervového systému.

Spolu s tým sa odporúča amarant na prevenciu osteoporózy, ktorá sa v priebehu rokov zvyšuje.

Okrem toho má amarant regeneračný účinok na telo a odporúča sa na stratu sily a na podporu mozgovej činnosti.

V kozmetike

V kozmetike sa čoraz viac používajú listy amarantu, šťavy a oleje.

Liečebná sila amarantu vám umožňuje bojovať s vekom súvisiacimi s vekom. Klinické skúšky potvrdili účinnosť rastliny na odstránenie predčasných sivých vlasov, zlepšenie stavu pokožky a omladenie.

Pre tehotné ženy a deti

Amaranth nielen posilňuje zdravie žien, pomáha v boji proti rôznym chorobám a bráni rakovine vaječníkov. Použitie rastliny počas tehotenstva zaisťuje úplný vývoj plodu a pomáha zlepšovať funkčnosť miechy a mozgu novorodencov.

Amaranth sa odporúča pre tehotné ženy a deti.

Použitie amarantu je indikované aj pre dojčatá. Len jedna čajová lyžička amarantovej šťavy s prídavkom kvapky medu zabezpečí dennú dávku bielkovín v tele dieťaťa. Batoľatá, ktoré pravidelne používajú amarant, rastú zdravo a vyvíjajú sa rýchlejšie ako ich rovesníci.

Ako používať zariadenie - recepty

Veľké množstvo spôsobov varenia dokazuje, že amarant je rastlina pre jedlo. Na jedenie sa používajú nielen listy a semená rastlín, ale aj múka a olej.

Semená amarantu sa používajú na prípravu dezertov.

Listy amarantu sa varia hlavne a používajú sa na výrobu polievok. Amarantový list je obzvlášť obľúbený v Indii.

Zákusky a rôzne druhy sladkostí sa pripravujú zo semien. Amarantové krúpy sú vynikajúcou základňou pre výrobu kaše. Obyvatelia niektorých latinskoamerických krajín sa zamilovali do piva vyrobeného z amarantu.

Semená amarantu sú základom pre prípravu kompletnej prílohy, ktorá môže nahradiť ryžu a cestoviny. Tri poháre vody sa odoberú na jednu pohár amarantových semien a varia sa dvadsať minút.

Môžete jesť čerstvé aj sušené listy amarantu.

Semená amarantu sa môžu tiež pridávať k mletému mäsu na kotlety, puding (namiesto ryže) alebo koktaily, aby sa získala jemná orechová príchuť.

Pečené listy amarantu spolu s vyprážanou cibuľou sa používajú ako náplň do koláčov alebo ako prísada do polievky a zeleninového guláša.Ak sú listy sušené, musia sa najskôr namočiť.

Výhody múky z rastlín amarantu

Amarantová múka má všetky vlastnosti, ktoré má rastlina.

Zrná mletého amarantu sa nazývajú amarantová múka a používajú sa na prípravu rôznych múčnych pokrmov - pečenie, chlieb, palacinky. Priemysel mnohých ázijských krajín vyrába cestoviny, sušienky, oplatky, hranolky, muffiny a zmesi na detskú výživu z amarantovej múky.

Múky z amarantu si zachovávajú všetky liečivé vlastnosti, ktoré sú vlastné semenám rastlín, a preto sa odporúčajú na prípravu diétnych potravín.

Olej z amarantového oleja: aké sú výhody?

Amarantový olej absorboval maximum užitočných vlastností a liečivých schopností, ktoré sú súčasťou pozemnej časti amarantu. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu je liečivá sila amarantového oleja lepšia ako akékoľvek iné analógové produkty.

Amarantový olej môže pre ľudský organizmus priniesť obrovské výhody.

Biologická hodnota produktu je:

  • schopnosť normalizovať hladinu cholesterolu v krvi a zabrániť vzniku aterosklerózy a kŕčových žíl;
  • prítomnosť zvlášť aktívnej formy tokotrienolu vitamínu E, vďaka ktorej sa antioxidačný potenciál oleja zvýšil 50-krát;
  • prítomnosť skvalénu, ktorý v tele vyvoláva regeneračné procesy. Látka má výrazné antioxidačné vlastnosti a zabezpečuje reguláciu metabolizmu lipidov a steroidov;
  • schopnosť liečiť akékoľvek kožné lézie, obnovovať videnie, posilňovať imunitný systém;
  • normalizácia hormonálnej hladiny ženského tela.

Amarantový olej sa používa na liečbu gynekologických chorôb, chorôb srdca a nervového systému, cukrovky, patologických stavov pečene a gastrointestinálneho traktu, zápalu kĺbov a svalovej dystrofie, ako aj chorôb hrdla a ústnej dutiny.

Aplikácia v tradičnej medicíne

V ľudovom liečiteľstve sa amarant používa na výrobu odvarov a infúzií, stláčanie šťavy a prípravu roztokov na kúpanie.

V ľudovom liečiteľstve sa amarant používa v rôznych liekových formách pripravených doma.

Infúzia amarantovej byliny sa pripraví nasledovne: jedna lyžica rozdrvenej suroviny sa naleje do pohára teplej vody a zahrieva sa 15 minút vo vodnom kúpeli. Pri znížení pôvodného objemu pridajte vriacu vodu.

Odporúčaná dávka na perorálne podanie sú dve veľké dúšky pol hodiny pred jedlom počas dvoch týždňov.

Na odstránenie zápalových procesov v ústnej dutine sa infúzia používa ako výplach. Zdravotné problémy žien sa eliminujú tampónmi s infúziou.

Pri chorobách pľúc si zoberte lyžičku amarantovej šťavy zmiešanú s medom.

Účinnosť amarantu pri liečbe a prevencii mnohých chorôb bola dokázaná úradným lekárstvom.

Vane sa používajú na liečbu kožných ochorení. Za týmto účelom sa naleje tristo gramov suroviny s dvoma litrami teplej vody, privedie sa do varu a trvá na tom, že trvá 15 minút. Potom sa naleje do vody z kúpeľa. Odporúča sa robiť takéto kúpele trikrát týždenne, trvajúce 30 minút.

Tradiční liečitelia odporúčajú používať amarant ako vnútorný a vonkajší liek na enurézu a zápal močového systému, zápalové procesy v ústnej dutine, žltačku, úplavicu, choroby dýchacích ciest, ťažkú ​​menštruáciu a ochorenia čriev, nespavosť, katarakty, nedostatočné materské mlieko, bolesť v dolnej časti chrbta, ako aj na omladenie tela.

Kontraindikácie a možné poškodenie

V niektorých prípadoch môže použitie amarantu poškodiť telo. Liečba rastlín by sa mala opatrne liečiť u pacientov s pankreatitídou, cholecystitídou, celiakálnou enteropatiou a urolitiázou.

Ak máte pochybnosti, pred použitím amarantu sa poraďte s odborníkom.

V prípade individuálnej intolerancie je možné zhoršenie pohody, výskyt slabosti, svrbivá kožná vyrážka a bolesti hlavy.

Ak sa po užití rastlinných prípravkov objavia závraty a nevoľnosť, malo by sa to považovať za dôsledok saturácie tkanív kyslíkom v dôsledku aktívneho vplyvu biologických zložiek v rastline.

Amaranth má silnú liečivú silu. Pravidelné používanie rastliny v potravinách umožní po dlhú dobu zachovať nielen zdravie, ale aj mládež.

Súvisiace Software:Viac od autora: