Skutočná „írska“ káva je originálny kokteil, ktorý obsahuje prírodnú kávu a silnú whisky. Pridá sa tiež silný domáci krém a rôzne druhy cukru. Správne pripravený, taký nápoj sa dokonale zahreje a umožní vám relaxovať.
Obsah materiálu:
Čo je írska káva
Nezvyčajný kokteil, o ktorom sa diskutuje, sa objavil v Írsku, čo vysvetľuje jeho súčasný názov.
Šéfkuchár jednej z letiskových reštaurácií ošetril mrazených zahraničných turistov kávu s whisky a smotanou. Na hostí zariadenia zaujal vynikajúci írsky nápoj. Stále viac nových návštevníkov začalo požadovať opakovanie liečby pre nich. Írska káva sa tak rýchlo stala populárnou najskôr v celom Írsku a potom na celom svete.
V súčasnosti je takýto koktail jediný, ktorý obsahuje prírodnú čerstvo uvarenú kávu. Povinný alkoholický nápoj v zmesi robí nápoj výlučne „dospelým“.
V skutočnosti sa whisky káva podávala v Írsku niekoľko desaťročí pred rozšírením legendárnej írskej kávy. Vynaliezavý šéfkuchár - barman ho jednoducho okúzlil, dal nezabudnuteľné meno a pôvodne ho predstavil.
Správne zloženie nápoja v írčine
Klasické zloženie írskej kávy zostalo mnoho rokov nezmenené.
To nevyhnutne zahŕňa:
- kvalitná írska whisky (1 diel);
- dobrá čierna káva (2 diely);
- biely cukor (1 lyžička);
- a šľahačkou (2 polievkové lyžice).
Odporúča sa použiť whisky Jameson.
Nahradenie určeného mliečneho produktu v pôvodnej receptúre je prísne zakázané mliekom.To je veril, že skutočný klasický kokteil je veľmi ťažké urobiť len kvôli ťažkosti so získaním čerstvej farmy krém. Produkt zo spreja alebo z tekutého skladu mení chuť nápoja k horšiemu.
Barmani samozrejme začali v priebehu času experimentovať a vylepšovať klasický recept na kávu.
Kávová káva Irish Cream sa preto považuje za dámsku. V ňom je silný alkohol nahradený smotanovým likérom.
Pohárik na írsku kávu
Na írsku kávu je k dispozícii špeciálne pohár. V histórii nápoja je potrebné poznamenať, že jeho prvé porcie podával barman ako kuchár v pohári na pivo, pretože v reštaurácii jednoducho došli tradičné kávové šálky. Ako znak tejto tradície sa kokteil stále plní do skleneného tovaru.
Klasické sklo pre príslušný nápoj obsahuje 220 - 240 ml tekutiny. Ale tí, ktorí chcú, nájdu na predaj jedlá so zvýšeným objemom. Napríklad 300 alebo 400 ml. Je pravda, že klasický whisky kávový koktail nie je pripravený v tak veľkých dávkach.
Špeciálne sklo má zaoblený tvar a miniatúrnu nohu. Je kompletne vyrobený zo skla vrátane pera. Materiál sa používa v hrubej vrstve, takže nápoj príliš rýchlo nevychladne. Koktejl je „špeciálny“ vďaka špeciálnym jedlám.
Klasický recept na írsku kávu
zloženie:
- Whisky Jameson - 40 ml;
- čerstvo uvarená káva - 90 ml (cez alebo francúzsky lis);
- poľnohospodárska šľahačka (hustá a mastná) - 2 lyžice. l.;
- trstinový cukor - 1 lyžička.
Príprava:
- Naplňte pohár na servírovanie vriacou vodou. Keď sa riad dobre zohreje, vylejte z neho tekutinu.
- Počas prípravy kávy miešajte whisky s cukrom a zapaľujte. Sladké zrná by mali mierne karmelizovať. Môžete to urobiť priamo v pohári.
- Haste plamene a nalejte pripravenú kávu do prísad.
- Predbežne nechajte krém na farme usadiť 2 dni, potom ho v trepačke s ľadom porazte. Je veľmi dôležité to nepreháňať a zabrániť tomu, aby sa mliečny výrobok zvlnil. Mal by byť silný, ale bez hrudiek.
- Krém rozotrite na povrch nápoja lyžičkou, aby sa neutopili.
Môžete si vziať vzorku z hotovej írskej kávy.
Ako variť s whisky
Toto je zjednodušená verzia klasického írskeho kávového receptu.
zloženie:
- whisky (silná írska) - 50 ml;
- čerstvý tukový krém - 30 ml;
- biely repný cukor - 1 lyžička;
- čerstvo uvarená káva (čierna, silná) - 100 ml.
Príprava:
- Šľahačku premiešajte, kým nezhoustne.
- Do špeciálnej pohára nalejte čerstvo uvarenú silnú kávu. Pridajte všetok deklarovaný granulovaný cukor.
- Zmerajte dávku whisky. Zapálte ho a potom nalejte alkoholický nápoj do kávy.
- Na koktail dajte časť krému.
Ihneď podajte kokteil k stolu.
Horúci nápoj s likérom Baileys
zloženie:
- Likérka Baileys - 70 ml;
- granulovaný cukor - 1 lyžička;
- čerstvo uvarená káva - 150 ml;
- šľahačka - 2 lyžice. l.
Príprava:
- Nalejte silnú kávu do špeciálneho predhriateho pohára.
- Pridajte cukor. Rozpustite ho v tekutine.
- Nalejte alkoholický nápoj.
Hotový koktail ozdobte šľahačkou. Môžete tiež posypať strúhanou čokoládou.
Írska káva so škoricou
zloženie:
- mletá káva - 2 zákusky;
- pitie filtrovanej vody - 1 plná pohár;
- tukový krém - ½ lyžice;
- cukor - 1 dezertná lyžička;
- likér whisky / smotany - 40 ml;
- mliečna čokoláda - 5 kociek;
- mletá škorica - 1 štipka.
Príprava:
- Prvá vec, ktorú potrebujete na prípravu kávy. Ak chcete zahusťovať potopené dno, musíte do neho hodiť malú kocku ľadu.
- Ihneď po tom vypusťte tekutinu do špeciálneho vyhrievaného pohára.
- Pridajte vybranú alkoholovú zložku zmiešanú s cukrom.
- Beat smotanu, kým hustý a dať na vrchol.
Výsledný koktail ozdobte mletou škoricou a jemne nastrúhanou čokoládou.
Dizajn a servírovanie írskej kávy
Diskutovaný kávový koktail sa vypije bez predchádzajúceho miešania. Káva by mala prechádzať vrstvou alkoholu a krému. Tieto ingrediencie obohacujú jeho chuť a robia ho špeciálnym.Preto je šľahačka vždy položená na vrch hotového nápoja - nemali by sa topiť v kokteile.
Hustá svieža krémová „klobúk“ môže byť ozdobená podľa vašich predstáv. Napríklad kakao, strúhaná čokoláda, škorica, muškátový oriešok a iné korenie podľa chuti.
Je veľmi dôležité podávať koktail ihneď po príprave. Nápoj by nemal byť chladený.
