Recept na mleté ​​hovädzie a bravčové kotlety nie je zložitý. Všetky zložky sú k dispozícii, takže príprava takéhoto jedla nie je náročná.

Klasické mleté ​​bravčové kotlety v rúre

Tieto mäsové výrobky sú ideálne pre akúkoľvek prílohu - zemiaky, cestoviny, pohánka alebo pšeničná kaša.

Majitelia osobných preferencií často pridávajú do zmesi mletého mäsa cibuľu v surovej alebo vyprážanej forme, malý biely chlieb alebo bochník namočený v mlieku, smotane alebo vode, vajcia. Tieto komponenty robia hmotu šťavnatejšou, homogénnejšou a výrobky z takejto náplne nestanú tuhé a suché.

Potrebné komponenty:

  • mleté ​​bravčové mäso - 800 g;
  • luk - hlava;
  • vajce - 1 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
  • strúhanka - hrsť;
  • paradajková pasta - 50 g;
  • soľ, korenie.

Namiesto mletého mäsa z jedného druhu mäsa sa odporúča brať zmiešané mäso, pretože výrobky z neho sú chutnejšie a chutnejšie.

Poradie akcií:

  1. Do mletého mäsa nakrájajte cibuľu s cesnakom.
  2. Choďte vajíčko, pridajte kyslú smotanu, strúhanku, soľ, korenie.
  3. Zmiešajte zmes a nechajte ju chladiť štvrť hodiny, aby krekry napučali a hmota sa stala homogénnou.
  4. Z mletého mäsa vytvorte oválne alebo zaoblené prírezy a položte na plech.
  5. Nalejte do paradajkovej omáčky rozriedenej vodou.

Pečieme až do varenia. Šťavnaté a chutné kotlety sú pripravené!

Varenie hovädzieho mäsa na panvici

Vyprážanie nie je najlepším spôsobom varenia, ale jedným z najrýchlejších. A kotlety s vyprážanou kôrou sa zdajú vždy chutné.

Potrebné výrobky na kilogram mletého hovädzieho mäsa:

  • luk - hlava;
  • vajce - 2 ks;
  • biely chlieb - 2 plátky;
  • múka - na dýchanie;
  • olej - na vyprážanie;
  • soľ, korenie, kari - podľa vlastného uváženia.

Proces varenia:

  1. Rozomelte chlieb na drobky. Nastrúhajte cibuľu, aby ste vytvorili homogénnu hmotu.
  2. Mleté mäso skombinujte s cibuľovou hmotou, drobkami, soľou, korením a vajcami. Zamiešame.
  3. Pravidelne navlhčite dlane vo vode a tvarujte obrobok.
  4. Rozvaľkajte ich na múku a opečte na panvici, kým sa neuvaria.

Hotové výrobky sa môžu prípadne zložiť do kotla alebo na plech, mierne naliať vodou a nechať pôsobiť 20 minút.

V strúhanke

Ponuky kotletky nie sú také ťažké variť.

Potrebné komponenty:

  • mleté ​​mäso - 600 g;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • cesnak - klinček;
  • krém - štvrť šálky;
  • paradajková pasta - 75 gramové vrecko;
  • strúhanka - 100 g;
  • bochník - 1 plátok;
  • múka - 20 g;
  • vývar - 0,5 l (alebo voda);
  • soľ a korenie.

 

Poradie akcií:

  1. Namočte bochník do smotany, pridajte do mletého mäsa s nakrájanou cibuľou (1 ks), cesnakom. Soľ, korenie a premiešajte.
  2. Ak je čas, vložte výslednú kompozíciu najmenej 30 minút do chladničky, aby nakoniec výrobky pri vyprážaní udržali svoj tvar.
  3. Vytvorte oválne kotlety. Chlieb v chlebe. Fry.
  4. Nakrájajte cibuľu, restujte, pridajte múku a nalejte paradajkovú pastu. Nalejte vývar do tenkého prúdu za stáleho miešania.
  5. Vložte kotlety do omáčky.

Varte asi pol hodiny na miernom ohni.

Možnosť zmiešaného mletého mäsa

Ošípané z bravčového a mletého hovädzieho mäsa a zeleniny nie sú o nič menej chutné. Vzhľadom na prítomnosť rastlinnej zložky sa môžu považovať za plnohodnotné jedlo a môžu sa podávať bez vedľajšieho jedla.

Čo potrebujete:

  • zmiešané jedlo - pol kilogramu;
  • cibuľa s mrkvou, zemiaky, polovica cukety - v celkovej hmotnosti na libru;
  • vajce - 1 ks;
  • krupica - 1 polievková lyžica. l.;
  • paradajková omáčka - 2 lyžice. l.;
  • múky na pečenie;
  • soľ, korenie, kôpor - podľa vlastného uváženia.

Ako variť:

  1. Zeleninu jemne nastrúhajte (môžete preskočiť cez mlynček na mäso). Vytlačte prebytočnú tekutinu.
  2. Miešajte s mletým mäsom, vajcom, korením, kôprom, soľou, krupicou. Dobre premiešajte a porazte.
  3. Formuláre. Aby sa hmota nelepila na ruky, dlane by mali byť navlhčené vodou. Valcované výrobky v múke.
  4. Rýchlo ich smažte v horúcom oleji, aby ste si udržali lepší tvar.
  5. Dajte do hrnca, zalejeme omáčkou, trochou vody, ochutíme.

Varte najmenej jednu tretinu hodiny. Ak potrebujete silnú omáčku, na konci môžete pridať múku zriedenú vo vode.

Vynikajúce domáce mäsové guľky

Domáce mäsové guľky sú vždy omnoho chutnejšie ako varené na inom mieste. A ak je kus ešte vyrobený vlastnými rukami, môžete si byť úplne istí kvalitou produktu.

Potrebné komponenty:

  • bravčové a hovädzie mäso - každé 300 g;
  • luk - hlava;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • chlieb - 3 plátky;
  • mlieko - 100 ml;
  • vajce - 1 ks;
  • greeny - banda;
  • korenie, soľ, maslo a múka - podľa potreby.

Poradie akcií:

  1. Namočte chlieb do teplého mlieka. Nakrájajte cibuľu na kúsky.
  2. Prejdite bravčové a hovädzie mäso cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a lisovaným chlebom.
  3. Chop greens and cesnak, pridajte k celkovej hmotnosti. Porazte vajce, soľ, korenie, dôkladne premiešajte a prudko ich vylepte.Mleté mäso lepšie premiešajte rukami - ľahšie určíte jeho požadovanú konzistenciu a odstránite hrče.
  4. Vytvárajte prírezy a plievajte na múku. Vyprážajte do oboch strán.
  5. Nalejte trochu vody a varte tretinu hodiny.

Vynikajúce kotlety z mletého bravčového a hovädzieho mäsa sú pripravené!

Súvisiace Software:Viac od autora: