15 šalátových receptov na Nový rok

Je ťažké si predstaviť novoročný stôl bez chutného občerstvenia. Na túto dovolenku najčastejšie ženy v domácnosti pripravujú pre každú chuť množstvo šalátov. Pomáhajú diverzifikovať menu a vyrovnať sa s hladom, zatiaľ čo čakajú na horúce. Najlepšie šalátové recepty na Nový rok sa zhromažďujú nižšie.

Klasický Olivier na Nový rok

zloženie:

• 200 - 250 g varenej klobásy bez tuku;
• 4 varené zemiaky;
• 3 nakladané uhorky;
• 5 vajec uvarených do pevného centra;
• 2 ks surová mrkva;
• pol plechovky hrachu;
• soľ s majonézou - podľa chuti.

Varenie takto:

1. Koreňovú zeleninu uvarte v koži, kým nebude mäkká. Ochladí sa, olúpa a melie sa na kocky. V procese varenia zemiakov pridajte ½ lyžice vriacej vody. z nakladaných uhoriek, potom sa zelenina nerozpadne.
2. Nakrájanú klobásu nakrájajte na kúsky trochu väčšiu, z nej vyberte film.
3. Nakrájané a chladené vajcia nakrájajte na približne rovnaké kúsky. To isté urobte s uhorkami.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie a naplňte hráškový šalát bez tekutiny.

Potraviny osolte, ochutte vybranou omáčkou a premiešajte.

S chobotnicami a krevetami

Pre štvrť kila chobotnice a rovnaký počet kreviet budete tiež potrebovať:

• 2 „chladné“ vajcia;
• majonéza zmiešaná so soľou a korením.

Príprava:

1. Morské plody rozmrazte vopred.
2. Najskôr oparte chobotnice vriacou vodou a odlepte z nich film, potom varte 6 až 7 minút. Krevety varte 3 - 3,5 minúty v slanej vode.
3. Pripravte a nakrájajte všetky morské plody.Ich kúsky by mali byť približne rovnaké.
4. Rozmrazte uvarené vajcia náhodne.
5. Mix potravín a sezónne predjedlo.

Kórejská mrkva a bravčový šalát

Nasledujúce výrobky pripravte na štvrť kilogram údeného bravčového mäsa:

• 1 hlava bielej sladkej cibule;
• 1 plná pohárik pikantných slamiek mrkvy;
• klasická majonéza so soľou.

Príprava:

1. Vykostené údené bravčové mäso sa nakrája na dlhé tenké prúžky.
2. Cibuľa sa olúpa a naseká na tenké polkruhy. Aby sa odstránila horkosť, musí sa opariť vriacou vodou. Potom nasaďte cedidlo / sitko, aby ste sklovinu tekutili.
3. Ak je to potrebné, skráťte dlhú slamku mrkvy a potom ju vytlačte z prebytočnej marinády.
4. Skombinujte všetky prísady a ochutnajte predjedlo solenou majonézovou omáčkou.

Za taký recept si môžete kúpiť mrkvu alebo si ju vyrobiť sami.

S údeným kuracím mäsom a hubami

Budete potrebovať:

• 350 g vykosteného kurčaťa vykosteného;
• toľko čerstvých húb;
• cibule;
• 4 "chladné" vajcia;
• pár silných uhoriek;
• stolové greeny;
• korenie vhodné na kurča, soľ;
• čerstvé brusnice.

Príprava:

1. Údené kuracie paličky budú prvou vrstvou snacku. Namiesto toho si môžete vziať iného vtáka. Vrstva mäsa sa nesmie soliť, ale musí sa rozmazať omáčkou.
2. Ďalej sa distribuujú kúsky čerstvých uhoriek s omáčkou a soľou.
3. Pre tretiu vrstvu musíte najskôr uvariť všetky lesné huby a potom ich vyprážať, kým nie sú krehké spolu s kúskami cibule. Soľ, pridajte korenie.
4. Pečenie sa rozdeľuje cez uhorkovú masu a na ňom sa tiež kreslí majonéza.
5. Huby s cibuľou sa posypú nasekanými bylinkami.
6. Poslednú vrstvu tvoria strúhané varené vajcia. Nemusia byť aromatizované majonézou, pretože táto vrstva by mala byť „našuchorená“.

Čerstvé brusnice sú zdobené predjedlami. Na tento účel si môžete vziať polovicu malej čerešne.

S červenými rybami a sušienkami

zloženie:

• 150 - 200 g čínskej kapusty;
• polovica priemerného balenia krabov;
• 100 - 150 g ľahkých solí;
• 50 g tvrdého syra;
• ½ časti žiarovky;
• 2 hrsti bielych cesnakových sušienok;
• soľ a zmes papriky;
• klasická majonéza / kyslá smotana.

Príprava:

1. Jemne nasekajte čínsku kapustu. Soľ a mieste ju rukami. Používajte iba mäkkú časť listov kapusty. Husté hrubé náplasti sa najlepšie zlikvidujú alebo pridajú do iných jedál.
2. Vybrané solené ryby a kraby sa musia nakrájať na pekné kocky. Mala by sa nakrájať aj časť cibule.
3. Mletý syr strúhaním so strednými alebo veľkými bunkami.
4. Pripojte všetko. Soľ a korenie.

Najlepšie je ochutnať tento vynikajúci šalát na Nový rok majonézou / kyslou smotanou a posypať sušienkami. Ihneď slúžte hosťom.

Novoročný jedlý šalát s hovädzím mäsom

zloženie:

• 400 - 450 g hovädzie buničiny;
• 1 cibuľová hlava;
• 2 ks mrkva;
• 2 uhorky;
• 1/3 Čl. klasická majonéza so soľou;
• obľúbené korenie na mäso;
• tuk na vyprážanie.

Príprava:

1. Nalejte hovädzie mäso s vodou a mäso varte, až kým sa neuvarí. Voda používanú na varenie nesolte, inak bude mäso suché.
2. Keď je hovädzie mäso varené, cibuľu jemne nasekajte.
3. Nakrájajte surovú mrkvu na prúžky. Môžete na to použiť špeciálny strúhač „kórejský“. Nasekajte aj nakladané uhorky. Ak majú veľmi hustú pokožku, musí sa jemne rezať.
4. Najskôr osmažte cibuľu v horúcom oleji, kým nie je priehľadná, a potom k nej pridajte mrkvové slamky. Vyprážajte zeleninu počas 8 až 9 minút. Gril by mal byť mierne červenavý, ale nemal by horieť, inak bude hotové občerstvenie horké. Pridajte doň korenie.
5. Kocky varené mäso. Zmiešajte s ochladenou pečenou.
6. Pridajte k výrobkom slamky uhoriek a všetko dôkladne premiešajte.

Ochutnajte solenú majonézu. Na želanie ho ozdobte čerstvými bylinkami.

"Royal" s bravčovým mäsom a sušenými slivkami

zloženie:

• 200 g varenej repy;
• 200 - 250 g vykosteného bravčového mäsa;
• 150 - 200 g varenej mrkvy;
• 1 sladká cibuľa;
• 150 - 200 g varených zemiakov;
• 2 predvarené vajcia;
• 1 polievková lyžica. drvený tvrdý syr;
• ½ lyžice olúpané vlašské orechy;
• ½ lyžice sušené slivky;
• klasická solená majonéza.

Príprava:

1. Varte bravčové mäso. Nechajte ho úplne vychladnúť a rozdelte ho na vlákna.
2. Varenú koreňovú zeleninu dôkladne očistite a rozdrvte stredným / veľkým strúhaním. Prípadne nemôžete trieť zemiaky, ale nakrájať ich na stredné kocky, potom bude lepšie pociťovať jedlo.
3. Rozdrvte malé varené vajcia a cibuľu.
4. Len nasekajte orechy nožom. Ich kúsky nemusia byť príliš malé.
5. Sušte sušené slivky s teplou vodou a nakrájajte na prúžky.
6. Zaobchádzajte vo vrstvách v špeciálnom kulinárskom kruhu: zemiaky - mäso - cibuľa - vajcia - mrkva - sušené slivky. Všetky výrobky namažte solenou omáčkou.

Vyberte varný krúžok a naplňte predjedlo strúhaným syrom a nasekanými orechmi.

„Kráľovský“ s morskými plodmi a kaviárom

zloženie:

• 1 celá pohárik malých kreviet;
• 2 až 3 varené vajcia;
• Chobotnica 200 - 250 g;
• 200 - 250 g krabieho mäsa;
• 2/3 Čl. strúhaný polotvrdý / tvrdý syr;
• 1 - 2 zuby. čerstvý cesnak;
• 5 dezertných lyžičiek červeného kaviáru;
• klasická majonéza.

Príprava:

1. Olihnú kostru poslať do vriacej vody. Varte 3 až 4 minúty pri miernom ohni. Ak chcete, aby bol produkt chutnejší, môžete do neho počas varenia pridať bobkový list, hrášok, papriku alebo iné korenie.
2. Nakrájané studené morské plody nakrájajte na tenkú dlhú slamu. Ak na nich zostane film, musí sa odstrániť.
3. Krevety varíme vo vriacej vode 3 až 4 minúty. K týmto morským plodom môžete pridať aj korenie, nechať krevety vychladnúť a dôkladne vyčistiť.
4. Zmiešajte morské plody. Nalejte slamky z krabieho mäsa alebo obyčajné krabie tyčinky.
5. Strúhajte cesnak a pridajte do šalátu. Posielajú sa tiež malé pekné kocky varených vajec, červený kaviár, strúhaný syr.

Naplňte predjedlo majonézou a môžete z nej okamžite odobrať vzorku.

Šalát pre nový rok "rybie kosti"

zloženie:

• 150 - 200 g uvarenej klobásy;
• ½ lyžice zelený hrášok;
• 50 g syra;
• 2 varené vajcia;
• 1 silná čerstvá uhorka;
• 1 zväzok kôpru;
• klasická majonéza;
• soľ;
• cherry paradajkami, plátkom sladkej papriky a sladkých kukuričných zŕn na ozdobu.

Príprava:

1. Okamžite pošlite malé, čisté kocky čerstvej uhorky s kôrou do spoločnej misky.
2. Pridajte k tomu približne rovnako veľké plátky varenej klobásy (musíte zvoliť odrodu bez sádla), strúhaný syr, hrášok v podobe konzervovaného jedla a nakrájané varené vajcia.
3. Všetko osolte, nalejte omáčku a dobre premiešajte.
4. Výsledný šalát položte na veľký plochý tanier vo forme vianočného stromu s horným ostrým koncom a dolným zaobleným širokým.
5. Zhora úplne vyplňte základňu nasekaným kôprom a napodobňujte ihly na vianočný stromček.

Odrežte hviezdu na drevo z korenia. Polovičky čerešní a kukurice budú predstavovať vianočné hračky. Ak hľadáte jednoduché šaláty na veľkú hostinu, potom je toto dar z nebies. Je vynikajúca a na slávnostnom stole vyzerá veľmi pôsobivo.

Predjedlo z kuracieho pečiva a šampiňónov

zloženie:

• 300 - 350 g kuracej pečene;
• 300 - 350 g ošúpaných húb;
• 3 varené vajcia;
• 150 - 200 g už nastrúhaného syra;
• 4 stredne varené zemiaky;
• 2 ks Varená mrkva;
• 2 cibuľové hlavy;
• olej, soľ, majonéza, korenie, ktoré sú vhodné pre pečeň.

Príprava:

1. Varte všetku koreňovú zeleninu, kým nebude mäkká. Cool a kôra. Ak chcete trieť.
2. Vajcia uvarte do pevného centra a tiež ich pomelte.
3. Olúpeme cibuľu, nakrájame na menšie, šampiňóny s taniermi. Smažte ich s polovicou cibuľových plátkov, kým sa neuvaria. Pridajte korenie a soľ.
4. Vypečte pečeň so zvyškom cibule, nakrájajte na malé kúsky.
5. Na usporiadanie výrobkov: zemiaky - vyprážanie s hubami - mrkva - vyprážanie s pečeňou - syr - vajcia.

Soľou a obalte všetky vrstvy majonézou (okrem húb). Dajte občerstvenie trvať na chlad.

S pekingskou kapustou a cherry paradajkami

zloženie:

• 5 - 6 ks. cherry;
• 300 - 350 g krabích tyčiniek;
• 1 - 2 zuby. cesnak;
• 300 - 350 g čínskej kapusty;
• ½ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky korenia;
• nasekanú čerstvú petržlenovú vňať;
• majonézová omáčka.

Príprava:

1. Krabie tyčinky rozmrazte a až potom z nich vyberte film a nakrájajte na stredné kocky. Na takéto jedlo je vhodné zvoliť šťavnatý produkt.
2. Nakrájanú kapustu nakrájajte ostrým nožom, pridajte soľ a rozdrvte rukami, až kým nebudú mäkké.
3. Jemne nasekajte greeny. Rozmiešajte cesnak. Čerešne nakrájajte na 2 - 6 častí, podľa chuti kuchára a veľkosti zeleniny.
4. Vložte všetky ingrediencie do spoločného šalátového taniera. Pridajte k nim zvyšné objemové prísady a ochutte omáčkou.

Ak dávate prednosť chudým šalátom, mali by ste použiť omáčku ako olej.

Novoročný šalát "Malachitský náramok"

zloženie:

• 1 veľká kuracie filé;
• 4 varené vajcia;
• 4 ks kiwi;
• 1 veľké zelené jablko;
• 1 mrkva;
• 1 - 2 zuby. cesnak;
• 1 dezertná lyžica limetkovej šťavy, soli a majonézovej omáčky.

Príprava:

1. Najprv musíte uvariť mrkvu, kuracie mäso a vajcia. Ochladené hotové výrobky pomelú. Zeleninu a vajcia (bielkoviny a žĺtky oddelene) otrite, mäso nakrájajte na stredné plátky. Jemne nakrájajte jablko (bez šupky a semien).
2. Cesnak vytlačte do majonézy, pridajte čerstvé vápno a soľ.
3. Olúpajte a nakrájajte kiwi na rovnaké kocky. Jeden nechať na dekoráciu.
4. Vložte ovocie do prvej vrstvy predjedla a obalte majonézovou omáčkou.
5. Ďalšie prísady posypte: mäso - bielkoviny - mrkva - jablko - žĺtky.
6. Počas zostavovania zálievky šalát potiahnite podľa chuti.

Vyzdobte hotové ošetrenie tenkými doskami zvyšného kivi.

Sprat predjedlo s kukuricou

zloženie:

• 1 plechovka šproty;
• 1 kyslá uhorka;
• 2 predvarené vajcia;
• 1 polievková lyžica. konzervované obilné zrná;
• pol banda peria zelenej cibule;
• pol pohára nakrájaného syra;
• solená majonéza.

Príprava:

1. Vyberte šproty z pohára a každú rybu rozdelte na polovicu. Odstráňte semená, nakrájajte ohony a ostatné časti jemne nasekajte.
2. Brúste uhorky s kôrou v rovnakých kociek. Namiesto kyslého / slaného ovocia si môžete vziať čerstvé.
3. Vajíčka nerozdeľujte na komponenty, ale okamžite ich utrite.
4. Syr sa musí krájať veľmi jemne. Prebytočná tekutina sa vypustí z kukurice. Jemne nakrájajte cibuľovú zeleninu.
5. Nalejte výrobky do spoločnej misky a premiešajte.

Pridajte hotový šalát s majonézovou omáčkou bez prísad.

S ananásom a šunkou

zloženie:

• Konzervovaný ananás s hmotnosťou 300 - 350 g;
• 1 polievková lyžica. konzervované kukurice v konzervách;
• 200 - 250 g bravčovej / kuracej šunky
• 4 predvarené vajcia
• pár listov šalátu;
• 2/3 Čl. solená olivová majonéza.

Príprava:

1. Pred varením vajcia ochladíme a ošúpeme, nasekáme na pekné kocky. Pred sekaním nie je potrebné rozdeľovať vajcia na žĺtky a bielkoviny.
2. Ananásy vložené do cedníka. Keď sirup vypustí, nakrájajte ovocie na malé kúsky.
3. Konzervovaná kukurica na zbavenie sa marinády. Ak je to potrebné, obidve konzervované potraviny sa môžu ďalej prať tečúcou vodou. Potom v šaláte nebude cítiť sladká nota.
4. Nakrájajte šunku na malé kocky. Nie je potrebné drviť, mäso by sa malo v šaláte cítiť dobre.
5. Šíriť budúce predjedlo vo vrstvách. Na spresnenie môžete použiť kulinársky prsteň.
6. Prvý šalátový list je rozložený. Kukurica na neho vyteká. Ďalej distribuované: šunka - vajcia - ananás.
7. Vrstvy sa dôkladne zhutnia rukou a podľa chuti rozmazanú solenou majonézou.

Hlavnou vecou je opatrne vybrať varný krúžok, aby nedošlo k narušeniu integrity ošetrenia.

Ľahký zeleninový šalát bez majonézy

zloženie:

• 1 polievková lyžica. varené fazuľa (môže sa brať v konzervách);
• 1 ks paprika;
• 1 červená cibuľa;
• ½ vápna;
• 1 malý chili;
• 2 až 3 strúčiky cesnaku;
• 1 malá skupina koriandra / petržlenu;
• 4 dezertné lyžice olivového oleja;
• cesnaková soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Olúpajte bulharský korenie zo semien.Reznú dužinu nakrájajte na kocky alebo kocky.
2. Cesnak rozdrvte a zmiešajte s bylinkami, olejom a cesnakovou soľou roztrhanými rukou.
3. Chili bez semien nakrájaných na veľmi malé kúsky. Cibuľa, naopak, nasekajte pomerne veľkú.
4. Zmiešajte ingrediencie, pridajte do nich fazuľa a posypte občerstvením limetkovou šťavou.

Výsledný predjedlo ochutíme omáčkou z druhého odseku. Tí, ktorí dávajú prednosť ľahkým šalátom ako hlavnému jedlu, sa môžu doplniť vareným / pečeným kuracím mäsom.

Väčšina vyššie opísaných šalátov je ochutená klasickou majonézou. Je to práve táto prísada, vďaka ktorej je občerstvenie vysoko kalorické a nie diétne. Ak je to však potrebné, môžete nahradiť mastnú omáčku ľahkým nesladeným jogurtom, kyslou smotanou so stredným alebo nízkym obsahom tuku. Takmer každý šalát sa hodí k horčicovému oleju.