10 receptov na kompót z rakytníka, ovocného nápoja a želé

Na konci leta, začiatkom jesene, dozrieva jedna z najcennejších bobúľ - rakytník. A každá múdra žena v domácnosti nájde riešenie, ako zásobiť vitamíny do budúcnosti. Bobule môžu byť utreté cukrom, hermeticky balené do pohárov, skladované niekoľko mesiacov v mrazničke. A pokiaľ ide o nich, použite ich podľa vlastného uváženia. Koniec koncov, kompót zo zmrazenej rakytníka nie je horší, ako sa pripravuje z čerstvého ovocia. Rovnako ako ovocná šťava a bozk z vopred uložených surovín budú stále užitočné.

Existuje iba jeden záver: pripraviť sa na zimu, zatiaľ čo je takáto príležitosť. A nie je potrebné zmiznúť večer pri sporáku. Bobule zmrazte v porciovaných balíčkoch a podľa potreby ich používajte.

Vitamínové nápoje pomôžu udržať imunitu počas chladného obdobia, pretože rakytník rešetliakový je skutočne jedinečný bobuľovina, ktorá obsahuje veľa užitočných prísad pre každú príležitosť.

Užitočné vlastnosti rakytníka

Berry berry a koľko vitamínov! Tu je prítomný:

• kyselina askorbová, ktorá je v percentuálnom vyjadrení vyššia ako celková pomaranč a mandarínky;
• vitamín E a prekurzor retinol karoténu, ktoré spoločne posilňujú imunitu;
• nenasýtené mastné kyseliny, ktoré stimulujú duševnú a nervovú aktivitu;
• fosfolipidy, ktoré normalizujú metabolizmus tukov, ktorých použitie sa dokonale odráža na obrázku.

Čo môžeme povedať o mineráloch, ako je vápnik, železo a horčík, ktoré sú v plodoch rakytníka viac ako dosť.

Každý, kto chce mať pozoruhodné zdravie a zároveň vyzerať skvele, by mal určite venovať pozornosť atraktívnym, jasne pomarančovým ovocím, ktoré tiež vďaka svojmu neobvyklému vkusu získali hrdé meno „ananás severný“.

Klasický recept na rakytníka rešetliakového

 

Tento osviežujúci nápoj je možné pripraviť z čerstvého aj mrazeného ovocia. Nezáleží na tom, či rakytník rešetliakový nerastie v blízkosti, na poliach obchodov ho nájdete zamrznuté.

Existuje domáci recept na bobule pre budúce použitie. Bol vynájdený a dodnes sa používa v Altaji. Čerstvá rakytník rešetliakový do pohárov, naliať studenú vodu prevarenú. Ovocie pred umývaním umyte. Na ich udržanie sú hermeticky utesnené, ak je to možné, čerpajú vzduch z plechovky.

Najlepšia a najbezpečnejšia surovina je rakytník. Ak sa zhromažďuje vo voľnej prírode, obchádzajte oblasti v blízkosti prašných ciest a priemyselných oblastí.

Klasický recept kompótu je založený na proporciách:

• 2 litre vody;
• libra bobúľ;
• jednu a pol pohára cukru.

Umyté a vybrané rakytníky sa umiestnia do predsterilizovaných pohárov. Nalejte vriacu sladkú vodu a zrolovať kovové viečka. V tejto podobe sa kompot uloží celú zimu, ak je uložený na tmavom a chladnom mieste.

Recepty rakytníka rešetliakového a jablčného

Severné bobule sa úspešne kombinujú so sezónnym ovocím.

Na nápoj sa nezdržujte v klasickom recepte. Jednou z variácií je kombinované použitie rakytníka a jablka. Každý má rád tradičný kompot z voľne loženého ovocia. Rakytník rešetliakový dodá jedinečný tón známemu vkusu.

 

Pretože jablká môžu byť kyslé, budete musieť použiť viac cukru. Pripravte si 50% sirup vopred (500 gramov rafinovaného na liter vody).

Ovocie opláchnite a ošúpajte. Nakrájajte na plátky. Posypte citrónovou šťavou tak, aby nestmavla. Miešajte ich s rakytníkom v pomere 1: 2 (dve jablká rakytníka na akciu na jablko).

Naplňte sterilizované poháre o štvrtinu a doplňte horúcim sirupom. Po ochladení obrobkov znova zakloňte kryty a pošlite ich na zimu do pivnice alebo pivnice.

Compote "jeseň" z rakytníka, jablká a tekvica

Tento recept dostal názov podľa svojej bohatej jantárovej farby. Má jedinečnú chuť a vôňu. Vďaka tekvici obsiahnutej v kompote môžete cítiť tóny prítomnosti melónu. Všetky zložky sú navzájom dobre kombinované a tvoria skutočnú vitamínovú „bombu“.

Každá zložka sa môže užiť v približne rovnakých množstvách. Ošúpajte, nakrájajte a nalejte vriacou vodou. Dózy budú vyzerať elegantnejšie, ak sú veľké kúsky jabĺk a tekvica rozdelené na pekné kocky.

Keďže tekvica aj rakytník majú dostatočnú sladkosť, je možné znížiť aj cukor. Vezmite iba jednu pohár na dva litre vody.

Všetky pripravené suroviny sú rozmiestnené v bankách. Môže byť naplnená štvrtinou alebo tretinou, potom sa nápoj ukáže byť koncentrovanejší. Nalejte prevarený roztok cukru a nechajte ho uvariť 15 minút.

Napnite sirup. Pošlite to na panvicu. Priveďte do varu. Podľa potreby pridajte škoricu (podľa chuti). Po vypnutí sporáka okamžite nalejte do banky a pevne zabalte.

Dostanete skvelý nápoj bohatý na cenné minerály, ktoré navodí spomienky na prechádzky v jesennom parku, teplé septembrové večery.

Dusený, rakytník, a, chokeberry, kompot

 

Zo všetkého, čo príroda dala, je potrebné mať úžitok. Tento recept nenechá nikoho ľahostajným. Je to také jednoduché ako chutné, kompot získaný s jeho pomocou. Chokeberry dozrieva hojne v domácich záhradách. Ako to nevyužiť?

Odstráňte všetky plody z plodov. Zlikvidujte rozmaznané ovocie. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Pripravte zmes bobúľ z pomeru rakytníka reďatky a syrovej 2: 1.

Bobule sa ukladajú do vopred sterilizovaných pohárov rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch.

Cukrový sirup je varená pohárik rafinovaného cukru v dvoch litroch vody. Ak je potrebné viac náplne, zoberte iný počet komponentov s rovnakými pomermi.

Všetko analogicky s klasickým receptom. Nalejte bobule s výsledným cukrovým vývarom. Len v tomto prípade bude musieť byť kompot pasterizovaný vo vodnom kúpeli na pol hodiny. Bobule Aronia neobsahujú veľa kyslosti, takže nápoj je možné v zime konzervovať bez zahrievania.

Nápoj z rakytníka a cherry ovocia

Morse je živý vitamín. Pri jeho príprave je lepšie používať kovové predmety a horúcu vodu na minimum. Takže všetky prírodné zložky sú zachované najlepším možným spôsobom.

Morse je zmes šťavy a dužiny, takže je dokonca užitočnejšia ako kompot.

Vynikajúci nápoj sa získava kombináciou čerešní a rakytníka. Vezmite si hrsť každého druhu bobúľ. Odstráňte semená z čerešní. Hmotu rozdrvte drevenou maltou. Vypustite šťavu a do výsledného koláča pridajte pohár zohriatej vody. Nechajte trochu infúzie a vytlačte všetko cez sito alebo tenkú vrstvu.

Ako sladidlo je lepšie pridať med, ale môžete tiež cukor so zameraním na svoju chuť. Ak po ruke nebola žiadna rakytník rešetliakový, môžete zásoby otvoriť z mrazničky. Morza zo zamrznutej rakytnice sa pripravuje rovnakým spôsobom ako z čerstvej. Rozmraziť sa musia iba plody.

Rakytník rešetliakový na zimu bez sterilizácie

Existuje ďalší recept na klasický kompót z rakytníka. Podľa tohto sa pripravuje koncentrovaný nápoj, ktorý je možné skladovať celú zimu pri izbovej teplote.

 

Poháre sú napoly naplnené pripraveným ovocím. Cukrový sirup by mal byť najmenej 45%. Sladká tekutina sa varí 5 minút. Nalil do plechoviek. Utesnené.

Pripravený kompot je obrátený hore nohami a zabalený v niečo teplom. Po ochladení sa odošlú na uskladnenie.

Komor s rakytníkovou raketou so sterilizáciou

Kompatibilita so sterilizáciou vyžaduje menej cukru, preto je jeho príprava ekonomickejšia a samotný nápoj je zdravší.

Napriek skutočnosti, že recept je pracnejší, v budúcnosti ušetrí silu. Sterilizovaný nápoj možno koniec koncov skladovať viac ako jednu sezónu.

Použite nasledujúce pomery: kilogram rakytníka, liter vody, 30% cukru. Naplňte nádoby bobuľou o jednu tretinu a do každej nalejte horúcu vodu. Vypustite všetku tekutinu do nádoby. Rozpustite v ňom cukor. Priveďte do varu. A naplňte plechovky.

Viečka z kompotov. Pripravte ho na sterilizáciu. Vezmite veľký hrniec. Spodok položte handrou. Deje sa tak tak, aby banky počas procesu varu nepraskli. Nalejte dostatok vody tak, aby pokrývala tri štvrtiny nádoby obrobkami. Dajte poháre na panvicu a varte ich pol hodiny, ak majú objem 3 litre.

Kompost z rakytníka a jabĺk v pomalom hrnci

Výroba nápoja pomocou kuchynského vybavenia je ešte jednoduchšia ako pri použití klasického receptu. V pomalom sporáku získa kompot bohatú bohatú chuť.

Vezmite 3-4 kusy zrelých olúpaných jabĺk. Nakrájajte ich na úhľadné kúsky a vložte do misky, ktorá rovnomerne zakrýva dno. Na vrch roztiahnite jeden a pol šálky pripravenej rakytníka. Pridajte asi 200 gramov cukru. Naplňte všetko filtrovanou vodou. Kompost bude trvať asi 2 litre.

Zverte ďalšiu techniku ​​varenia. Vyberte režim „Hasenie“, nechajte pôsobiť 15 minút. Ochladený kompót nalejte do karafy.

Ako uvariť mrazenú želé rakytníka

Recept na želé z rakytníka rešetliakového predstavuje použitie v čerstvej alebo mrazenej forme. Ak existuje druhá možnosť, bobule sa musia nechať roztopiť.

 

Jeden a pol šálky ovocia rakytníka sa dôkladne rozdrví maltou, naleje sa sto gramov vriacej vody. Výsledná zmes sa filtruje na panvicu. Zvyšok opatrne vytlačte cez sito. Pridajte 1,8 - 1,9 litra vody a 300 gramov cukru.

V studenej tekutine (100 g) chováme tri polievkové lyžice zemiakového škrobu. Pridajte roztok k panvici do už vriacej zmesi. Pokračujte v ohni 5 minút. Čakáme, až vychladne a bude sa baviť.

Ako sa nám podarilo zabezpečiť, v receptoch nie je nič zložité na výrobu nápojov z rakytníka. Nenechajte sa leniví tráviť trochu času na obstaranie užitočného tovaru.