Lukket pizza - 7 hjemmelagde oppskrifter

På grunn av at deigen lukker fyllet, viser den lukkede pizzaen seg å være veldig saftig, myk og mør inni, med en vakker, litt sprø skorpe på utsiden. I en slik pizza kan du sette hvilken som helst fylling etter smak og blande forskjellige produkter og sauser.

Lukket pizza "Calzone"

Du trenger:

For fylling:

• åtte oliven;
• en tomat;
• kyllingkjøtt - 0,2 kg;
• løk - 1 stk .;
• salt etter smak;
• hard ost - 80 g;
• raffinert olje - 30 ml;
• grønne løk - 3 piler;
• mozzarella - 70 g;
• halv paprika;
• malt pepper etter smak.

For testen:

• sukker - 4 g;
• kokt vann - 150 ml;
• salt - 10 g;
• mel - 0,25 kg;
• olivenolje - 25 ml;
• gjær - 5 g.

Hvordan lage pizza calzone:

1. Løs gjæren i kokt vann. Hell sukker i den flytende blandingen og sett den i varme i 15 minutter.
2. Når den angitte tiden har gått, hell salt i gjærblandingen og hell oljen.
3. Den resulterende væsken helles på en sklie med mel brettet på en benkeplate. Vi former deigen og lar den ligge i en time.
4. Dryss skiver av kylling med salt og pepper og ha i olje til den er myk og til en lys gylden fargetone.
5. Skjær løken i tynne fjær. Vi hakker den skrellede paprikaen i terninger, tomaten i skiver, hakker løkpilene og oliven i smuler.
6. Vi bearbeider hard ost på et rivjern, skjær mozzarella i små skiver.
7. Rull deigkulen i et tynt rundt lag. Tykkelsen skal ikke være mer enn 4 mm.
8. Bland en ost, kjøtt og grønnsaker i en egen bolle. Legg fyllet på den ene halvdelen av sirkelen fra deigen og lukk den med andre halvdel av deigen. Resultatet var pizza i form av en halvmåne.
9. Sett den på en stekeplate med smør, på overflaten av deigen ikke glem å lage 2-3 kutt.
10. Behandlingen bakes ved 180 grader i en halv time. Bon appetitt!

Fra butterdeig

Produktliste:

• en boks med syltede champignoner;
• puff kringle emballasje;
• rått egg - 1 stk .;
• ost - 0,2 kg;
• hauger med persille og grønn løk;
• to tomater;
• pølser - 0,2 kg;
• oliven - 100 g;
• to paprika;
• salt etter smak.

Hvordan lage lukket pizza fra butterdeig:

1. Gni biter med hard ost på et rivjern.
2. Skjær i skiver med pølser, skrell dem fra filmen.
3. Skyll de grønne bladene og hakk dem med en kniv.
4. Skjær oliven i ringer, hakk tomater og skrellet paprika i små terninger. Kombiner alle grønnsaker, urter, sopp og oliven.
5. Kjevle ut butterdeig i en stor firkant, skjær den i mindre rektangler, 10 x 20 cm i størrelse.
6. Først legger vi pølser på den ene siden av hvert slikt rektangel, og deretter de resterende komponentene i fyllingen og loslitt ost, lukker den fremtidige pizzaen med den andre kanten av rektangelet og klemmer den.
7. For en gyllen skorpe, behandle overflaten av deigen med et kyllingegg.
8. Retten bakes i 20-30 minutter til den er gyldenbrun. Bon appetitt!

En enkel oppskrift fra pitabrød

Hvis du er redd for vanskeligheten med å lage deig, kan du kjøpe en ferdig deig i butikken eller lage pizza av pitabrød.

Hva du trenger å ta:

• kjøttdeig - 0,2 kg;
• pærer - 3 stk .;
• paprika - 1 stk .;
• pita - 3 ark;
• agurk - 1 stk .;
• en halv boks mais;
• tomat - 1 stk .;
• kål - 100 g;
• majones etter smak.

Trinnvise instruksjoner:

1. Vi behandler bakeplaten for pizza med vegetabilsk olje og legger på den et ark med pitabrød, og sørger for at kantene strekker seg utover stekeplaten.
2. Vi fordeler kjøttdeig over pitabrød, etter å ha tilsatt salt og malt svart pepper.
3. Vi hakker de skrellede løkringene og legger dem oppå hakket kjøtt.
4. Det neste laget er ringer av paprika.
5. Vi vasket agurken og tomaten i skiver og fordelte dem over paprika.
6. Dryss alt med hermetisert mais, finhakket kål og tilsett majones.
7. Vi dekker denne prakten med et andre lag, pakk inn kantene på det første pitabrødet på toppen av det andre.
8. Smør hele overflaten på pizzaen med et rått egg.
9. Stek retten i 40 minutter i ovnen.

Lukket pizza med brokkoli

Oppskriftskomponenter:

• en løk;
• melk - 150 ml;
• brokkoli - 0,6 kg;
• mel - 0,3 kg;
• en skive ost - 50 g;
• ett egg;
• en klype salt;
• malt pepper etter smak;
• gjær - 11 g.

Trinnvis forberedelse:

1. Kombiner mel, salt og gjær.
2. Hell ett egg i melken og bland. Hell denne blandingen i mel.
3. Lag en myk deig og la den ligge i form av en ball i en time.
4. I en stekepanne med smør, passiruyu biter av løk og brokkoli.
5. Hell 30 ml vann og la det småkoke i 7 minutter.
6. Del den stigende deigen i halvdeler, hver rull ut i en tynn kake.
7. I bakeplaten, behandlet med olje, legg det første laget med deig, ikke glem å lage sider. Hell fyllet fra pannen der, tilsett revet ost.
8. Lukk med en andre deigkake, lag et par kutt.
9. Vi koker slik pizza i 30 minutter, og gir ovnen til 200 grader.

Matlaging i rustikk stil med kylling

Nødvendige produkter:

• poteter - 0,5 kg;
• majones - 140 g;
• en kyllingkadaver;
• salt etter smak;
• rømme - 150 g;
• gjærdeig - 0,5 kg;
• raffinert olje - 35 g;
• ost - 0,2 kg.

Handlingens algoritme:

1. Skrellede potetknoller skjæres i små terninger.
2. Vi hakker kyllingkjøttet i små biter.
3. Vi bearbeider ost på et rivjern.
4. Bland rømme med majones.
5. Fra første halvdel av kolobokdeigen ruller du ut en kake og legger den ut på en stekeplate, etterlater kantene.
6. Smør den med halvparten av mengden rømme.
7. Hell potetskiver på den, tilsett en klype salt.
8. Neste lag er kylling, deretter sausen blandet med ost.
9. Dekk fyllet med en andre deigkake, forbinder kantene.
10. Vi koker pizza på 200 grader til de er gyldenbrune på deigen. Vi kjøler maten og serverer til bordet.

Med røkt pølser og sopp

Liste over ingredienser:

For fylling:

• tomater - 0,1 kg;
• østers sopp - 0,15 kg;
• oliven - 50 g;
• røkt pølser - 0,1 kg;
• tomatsaus - 50 g;
• Parmesan - 0,1 kg;
• salt etter smak.

For testen:

• olivenolje - 35 ml;
• vann - 130 ml;
• mel - 250 g;
• en klype salt;
• gjær - 5 g.

Hvordan lage lukket pizza:

1. Fra ingrediensene ovenfor lager vi deigen, fjern den på varme i 60 minutter.
2. Finhakk soppen og bearbeid i en panne.
3. Strimlesirkler røykte pølser.
4. Skjær oliven i ringer.
5. Fjern huden fra tomaten, skjær kjøttet i skiver.
6. Vi fører ost gjennom et rivjern.
7. Det er på tide å slå på ovnen og stille temperaturen på 220 grader.
8. Kjevle ut deigen i to deler i to flate kaker.
9. Smør halve den første kaken med tomatsaus.
10. Vi la pølser, sopp, tomater, oliven, ost på den. Vi lukker fyllet med den andre ufettet halvdelen av deigen.
11. Legg pizzaen på en stekeplate, lag kutt og stek i 20 minutter. Bon appetitt!

Lukket pizza med skinke og ost

Sammensetningen av oppskriften:

• butterdeig - 450 g;
• olivenolje - 0,1 l;
• ost - 0,3 kg;
• oregano - 1 klype;
• tomatpuré - 60 g;
• salt - 2 klyper;
• skinke - 0,3 kg.

Hvordan lage lukket pizza:

1. Rull ut firkanter fra butterdeig og fordel den på en stekeplate i olje.
2. Hell salt og oregano i en kopp med tomatpuré, hell 100 ml kaldt vann og 20 ml olje.
3. Skjær osten og skinken i små skiver.
4. Smør deigen i en stekeplate med tomatsaus.
5. Vi sprer skinke og ost halvparten av deigen, dekker dem med den resterende deigen, klemmer kantene godt.
6. Hell olivenolje på toppen av pizzaen og begynn å steke i ovnen med en temperatur på 210 grader i 20 minutter.