Pære er en fantastisk frukt som har en rik tilførsel av sunne vitaminer, har en rik smak og aroma. Pæresyltetøy anses å være populært, som tilberedes med tilsetning av bær og frukt, samt krydder og krydder.

Pear Jam - En enkel oppskrift

Mørk rav pære-søt vil gjøre pannekaker søtere, styrke kroppens styrke før vintersesongen.

For å tilberede en sunn søt, må du ta:

  • 1000 g pærer
  • 1000 g sukker;
  • 450 ml vann;
  • 1 sitron (zest).

Pære syltetøy oppskrift trinn for trinn:

  1. I en kasserolle kombinerer vi sukker og vann, setter blandingen i brann og steker til de søte krystallene er helt oppløst.
  2. Uten å kaste bort tid må du fjerne frøene fra pæren, kutt i skiver. Dypp de tilberedte fruktskivene i varm sirup, tilsett platen som er fjernet fra sitronen med et fint rivjern. Hun vil fjerne overdreven klosering.
  3. Kok arbeidsstykket i omtrent to timer på moderat varme til en vakker ravfarge. Oppbevares i sterile glasskar til vinteren.

Med epler

Syltetøy fra epler og pærer kan være forskjellig i konsistens. For eksempel med gjennomsiktige rav skiver, tykk syltetøy, syltetøy eller syltetøy, men i alle fall er den velsmakende og sunn.

For et enkelt alternativ trenger du:

  • 1000 g pærer;
  • 1000 g epler;
  • 2000 g sukker;
  • 45 ml ferskpresset eplejuice;
  • 1 sitron (juice);
  • 5 g kanel.

forberedelse:

  1. Skjær de vaskede eplene og pærene i små biter, etter å ha kuttet ut kjernene og forverrede stedene, ha du i en skål eller en kum med passende forskyvning.
  2. Hell frukt med sukker, hell eplejuice og press sitronsaft der. Ta fyr og kok til den er kokt. Fem til syv minutter før slutten av kokeprosessen tilsett kanel til pulver.

Høst med sitron

Dette syltetøyet har et veldig vakkert navn, "Sunny Beauty", siden det nettopp er slike assosiasjoner som kommer til hjernen når du ser krittskiver av pære blandet med sitrussolkretser.

Oppskriften med sitron innebærer bruk av:

  • 3000 g pærer;
  • 3000 g sukker;
  • 3 sitroner;
  • 100 ml vann.

Hvordan lage pære og sitronsyltetøy:

  1. Vask og hakk frukten: pærer med gjennomskinnelige skiver, sitron med skiver.
  2. Kombiner de tilberedte fruktråvarene med sukker i en kasserolle, hell i vann og la det småkoke til sirupen er nydelig gylden.

Lingon syltetøy med pærer

For husmødre, en mer kjent kombinasjon av tyttebær og eple syltetøy, men hvis du steker denne vinterhøsten med en pære minst en gang, vil den bli en permanent favoritt i mer enn ett år.

Ingrediensene som brukes under tilberedningen, og deres mengde:

  • 1000 g pærer;
  • 1000 g lingonberry;
  • 2000 g kornsukker;
  • 100 ml vann;
  • 5 knopper fedd;
  • ½ ts malt kanel.

Matlagingsteknologi:

  1. Vi tilbereder råvarer. Lingonbær sortering, mine. Vask pærene, rengjør og skjær i små tynne skiver.
  2. Hell sukker i en bolle eller panne med en bred bunn og hell det med kokende vann, så alle krystallene i søtstoffet vil spre raskere. Vi setter sirupen på bålet og steker til den koker.
  3. Først sender vi pærer til den kokende væsken, og etter et kvarter tyttebær og krydder. Kok alt over svak varme til dråpen med syltetøy slutter å spre seg på en kald tallerken. Dette kan ta opptil 45 minutter.
  4. Oppbevar arbeidsstykket i hermetisk forseglede glass på et mørkt og kjølig sted.

Med plommer til vinteren

Dette syltetøyet er velsmakende, aromatisk med en interessant farge som plommer tilfører. Dette er ikke bare en vinterhøst, det er sommerens farger som vil gjøre den kalde vinteren lysere og mer smakfull.

Velsmakende oppskrift:ravfarget epleskiver med skiver

Andelene av komponentene til parabolen er som følger:

  • 750 g pærer;
  • 750 g plomme;
  • 1200 g sukker;
  • 300 ml vann.

Stadier av matlaging:

  1. I rene, vaskede plommer, fjern frøene og skjær de resulterende halvdelene i 2-3 skiver hver. Vask pærene, tørk dem tørre, skjær kjernen og hakk med tynne skiver. Viktig: I oppskriften er antallet tilberedte frukter uten frø og frø allerede indikert.
  2. Kok sukker og vann. Hell pæreskivene med den resulterende sirupen og kok dem i 20 minutter. Deretter blir plommer sendt til syltetøyet. Kok sammen 20-25 minutter. Etter dette er arbeidsstykket klart for etterfølgende konservering og videre lagring.

Amber pæresyltetøy med skiver

Dette syltetøyet er i stand til å glede ikke bare smaksløkene, men også utseendet til den mest kresen esteten. Gjennomsiktige pæreskiver, begravet i en tykk, konsentrert og søt juice, tiltrekker øyet. Og uten små hemmeligheter i denne saken kan ikke gjøre.

Bare først om hovedingrediensene:

  • 1000 g pærer;
  • 1000 g sukker;
  • 2-3 g sitronsyre.

Progress:

  1. Vask og tørk forsiktig saftig, men tilstrekkelig tett masse av pæren, slik at overflødig fuktighet ikke kommer inn i arbeidsstykket. Deretter bør de skjæres i skiver (uten kjerne) av samme tykkelse. Du kan bruke en krøllet kniv, for eksempel til å kutte ost.Det evige spørsmålet: å kutte huden fra pærer for syltetøy eller ikke? For dette syltetøyet er det bedre å forlate det, det vil gi flere garantier for at ravskivene opprettholder sin integritet, og resten skal ledes av personlige preferanser.
  2. I en skål med tilstrekkelig bred bunn legger du fruktskiver og dekker dem med sukker. Pæresukkerlagets tykkelse skal ikke være mer enn 4-5 cm. La stå ved romtemperatur til saften er sluppet. For ham å være det kan det ta nok natt eller en hel dag.
  3. Pærene som har startet juice blir utsatt for dobbelt kortkoking og en lang tilberedning. For første og andre gang tillates syltetøy å koke i ett til to minutter og får avkjøle seg fullstendig (minst 12 timer). For tredje gang koker du til ønsket konsistens.

Velsmakende dessert med kanel

I desserter, som i alle andre retter, spiller små detaljer, som krydder og krydder, en betydelig rolle. Så en klype malt kanel og litt appelsinskall kan gjøre et umerkelig syltetøy fra favoritten din, men slike kjente pærer til en deilig godbit. Vil du prøve det?

Ta deretter:

  • 1000 g pærer;
  • 1000 g sukker;
  • 1 oransje (zest);
  • 4 g kanel;
  • 3-4 g sitronsyre.

Handlingssekvensen:

  1. Hell tilberedte (vasket og hakkede i små biter) pærer med sukker, bland og hold til nok pæresaft dukker opp.
  2. Kok deretter syltetøyet etter koking i en time, blandet og fjern skum med jevne mellomrom, helt avkjølt. Gjenta en times koking og avkjøling.
  3. For tredje gang koker vi arbeidsstykket ved å tilsette appelsinskall, sitronsyre og kanel til det. Etter å ha kokt pæreskiver en times tid i din egen juice med krydder, kan du legge syltetøyet på rene glasskar.

Med appelsiner

Tykt syltetøy fra pærer viser seg velsmakende i seg selv, men hvis du tilfører solrik appelsin til pærer, blir duetten deres dobbelt smakfull.

For å koke tykt pære syltetøy med en sitrus ettersmak, må du forberede:

  • 3000 g (allerede forberedt) pærer;
  • 1 ½ appelsiner;
  • 100 ml vann;
  • 500-1000 g sukker, avhengig av sødmen i råstoffet.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask appelsinen i varmt vann, tørk den tørr. Deretter, på det minste rivjernet, fjerner du den oransje skjermen. Selve frukten blir renset for et tykt hvitt lag, filmer og frø, og det resulterende kjøttet kuttes i biter. Vi tilbereder pærer på samme måte som de forrige oppskriftene.
  2. Hell vann i bunnen av en bred gryte eller kum, legg pærer med appelsin og glød. Fyll på sukker, dekk til og brenn opp. Etter koking koker du på en minimumsflamme til pærene er myke (20-30 minutter).
  3. Deretter mykner vi fruktmassen med en blender og koker til nødvendig tetthet. I løpet av denne tiden vil syltetøyet ikke bare bli tykkere, men også mørkne litt.

Rask syltetøy

Pæresyltetøy krever en betydelig investering i koketid, men hvis du utelukker prosessen med å insistere på tilberedt frukt i sukker til en tilstrekkelig mengde juice er frigjort, kan tilberedningen gjøres mye raskere.

For rask høst av pære er det nødvendig å forberede:

  • 1000 g pærer;
  • 1000 g sukker;
  • 400 ml vann;
  • 5 g vanillin;
  • 5 g sitronsyre.

Sekvensen av kulinariske prosesser:

  1. På komfyren skulle det legges en panne med så mye vann at det var lett å koke en kilo tilberedte pærer i den.
  2. Når vannet koker, skrell frukten, hvis ønskelig, og skrell den, skjær den i skiver eller skiver. Tilberedte pærer senkes i kokende vann og kokes i 5-7 minutter til de er myke.
  3. Tapp deretter vannet fra frukten, men ikke hell det ut. Mengden vann som er angitt i oppskriften, bør tas, og ved å kombinere pæreavkoket med sukker, koke sirupen.
  4. Tilsett vanillin, sitronsyre og kokte pærer i den varme sirupen. Kok syltetøyet til det er helt klart, og rull det deretter opp i sterile glass, som, etter avkjøling, fjernes på et mørkt og kjølig sted.

Fancy mandeloppskrift

For en gourmet-syltetøy med mandelblad, sitronskall, cognac og ingefær, vil forholdet mellom ingrediensene være som følger:

  • 1200 g pærer;
  • 150 g mandelblad eller hakkede mandler;
  • 1200 g sukker;
  • 10 g revet ingefærrot;
  • 20 ml konjakk;
  • 2 middels sitroner.

Matlagingsalgoritme:

  1. Fjern plagen fra de forsiktig vasket sitrusfruktene og press saften. Mal pæremassen (for denne oppskriften er det bedre å skrelle frukten) i terninger.
  2. Kombiner alle sylteingrediensene i en ildfast beholder og la koke uten tildekking, til pæreskivene er myke og ønsket konsistens. Klar syltetøylagring korkes i sterile glasskrukker.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: