Ostemassepudding skiller seg fra gryteretter i en mer jevn og delikat tekstur. For å gjøre desserten perfekt, slå massen med en blender eller mikser, og tilsett proteiner og eggeplommer hver for seg.
Materiell innhold:
Klassisk ostemassepudding
Det er i følge denne oppskriften at parabolen tilberedes i England - i puddingens hjemland. Hemmeligheten bak det vellykkede preparatet ligger i piskede proteiner av høy kvalitet og en pastalignende konsistens av cottage cheese.
Produktliste:
- 900 g ukokt cottage cheese;
- 2 egg
- 80 g mel;
- 80 g sukker;
- 110 g smør.
Trinnvis oppskrift.
- Konsistensen av ostemassen bringes til en uniform ved bruk av en blender eller kjøttkvern.
- Sukker, siktet mel tilsettes i ostemassen og hell 80 ml smeltet smør.
- Egg er delt inn i eggeplommer og ekorn. Eggeplommene føres inn i bulk, og proteinene piskes med en høyhastighetsblander til de er stabile.
- Proteinmassen overføres til en kopp for resten av ingrediensene og blandes forsiktig slik at skummet ikke legger seg.
- Med den gjenværende oljen blir smøren smurt, ostemassedeigen blir lagt ut i den, og flater utover.
- Pudding legges i en ovn forvarmet til 180 ° C i omtrent 45 minutter (til en deilig skorpe vises).
Tips: For å gjøre tekstur på puddingen mer mør kan du kombinere cottage cheese av to typer: deigete og kornete.
Hvordan lage mat med semulegryn?
Semulina gir puddingen ekstra prakt og en uvanlig smeltende tekstur.
Du trenger:
- 0,6 kg cottage cheese;
- 60 g semulegryn;
- 150 ml varm melk;
- 3 egg;
- 150 g sukker;
- 30 g smør.
Stadier av matlaging.
- Usøtet semulina tilberedes i melk. Avkjøl.
- Pisk hver sammen eggeplommene med halve sukkeret som er høstet.
- Til søte eggeplommer tilsett grøt og cottage cheese.
- Proteiner piskes med en mikser med restene av sand og føres inn i hovedsammensetningen.Rør forsiktig, flytt skjeen fra bunnen og opp.
- Formen (eller flere former) smøres med olje. Fordel den kokte massen.
- Ostemassepudding med semulegryn bakes ved 180 ° C i 40-50 minutter.
Dampet cottage cheese-pudding i en sakte komfyr
Denne puddingen er mer nyttig enn kokt i ovnen, så et stykke av en slik dessert kan gis til noen som uansett grunn nekter å bake.
Det kreves:
- 0,4 kg middels fett cottage cheese;
- 1 egg
- 40 g semulegryn;
- 40 g sukker;
- 100 ml melk;
- 3 g bakepulver.
Matlaging fremgang.
- Melken varmes opp til varm tilstand og hell semulegryn med den under omrøring kontinuerlig. Sammensetningen får stå i 15 minutter for å svelle.
- Mal cottage cheese med en gaffel med egg og sukker.
- Tilsett bakepulver.
- 250 ml vann helles i multikokeskålen, en dobbel kjele installeres.
- Ostemassedeig overføres til en silikonform og legges på et stativ i en sakte komfyr. Apparatet er lukket og Steam-komfyrprogrammet er installert i et kvarter.
- Etter pipetonen åpnes multikokeren, og puddingen blir liggende inni til den avkjøles.
- Formen med en varm dessert blir snudd på et fat.
Gelatinoppskrift
Hvis du legger denne puddingen på en kjeksbase og pynter den med sjokolade eller fruktskiver, får du en skikkelig kake til en festlig teselskap.
Du trenger:
- 500 g cottage cheese;
- 250 ml melk;
- 80 g kornet sukker;
- 40 g gelatin.
Oppskriften er trinnvis.
- Hell gelatin med kald melk, bland og vent 1 time.
- Massen plasseres i et vannbad og omrøres kontinuerlig for å oppnå fullstendig oppløsning av granulatene. Ikke koke opp.
- Sukker tilsettes den varme gelatinsammensetningen og lar den avkjøles.
- Gni cottage cheese med en gaffel og kombiner med gelatin.
- Den resulterende massen slås med en blender i et minutt og helles i en form.
- Dessert blir sendt til kjøleskapet i 6 timer.
- For lett å fjerne puddingen med gelatin dyppes formen i kokende vann i 3 sekunder.
Kostholdspudding
Dette alternativet for å lage dessert vil appellere til alle som holder seg til et spesielt kosthold eller ser på sin egen vekt.
ingredienser:
- 0,45 g fettfri cottage cheese;
- 200 ml naturlig yoghurt;
- 1 protein;
- 50 g svisker og tørkede aprikoser.
Matlagingstrinn.
- Ostemassen bringes til ensartethet i en blender.
- Tørket frukt helles med kokende vann, etter 10 minutter, tørkes på servietter. Skjær i små biter.
- Kesam og tørket frukt er fylt med yoghurt.
- Pisk proteinet hver for seg og tilsett den totale massen.
- Alt er forsiktig blandet med en skje og spredt i en ikke-smurt form.
- Pudding bakes i 40 minutter ved 190 ° C. Avkjøl i form.
Matlaging med epler
Pudding for denne oppskriften er velduftende, luftig og smelter i munnen.
Liste over ingredienser:
- 500 g cottage cheese;
- 0,3 l melk;
- 20 g smør;
- 50 g mandler;
- 100 g sukker;
- 2 egg
- 80 g semulegryn;
- 2 store søte og sure epler.
Stadier av matlaging.
- På bunnen av formen, oljet, legger epler kuttet i tynne skiver.
- Ostemasse, melk og sukker blandes i en foodprosessor.
- Mandlene knuses og stekes i en tørr panne.
- Kesam, nøtter og semulegryn kombineres. Slagte egg er tilsatt.
- Den resulterende blandingen helles epler.
- En godbit tilberedes i 50 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.
I mikrobølgeovn
Det tar bare 10 minutter å tilberede denne puddingen. Oppskriften kommer godt med når du raskt trenger å lage en søt godbit.
- 100 g cottage cheese;
- 1 egg
- 20 g sukker;
- 20 g semulegryn;
- 2 dråper sitronsaft;
- 1 g vanillin.
Handlingssekvensen.
- Cottage cheese eltes med en knusing til en homogen konsistens.
- Pisk egget, hell det i cottage cheese.
- Sukker, vanillin, sitronsaft tilsettes.
- Sovne semulegryn og rør slik at det ikke blir igjen en eneste klump.
- Blandingen helles i en passende beholder og settes i mikrobølgeovnen i 3 minutter. Etter 2 minutters pause slås apparatet på i ytterligere 3 minutter.
Oppskrift med gulrøtter til barn
Duftende lys pudding vil appellere til og med de barna som ikke liker gulrøtter og cottage cheese. Oppskriften er laget for å tilberede en porsjon i en liten form.
Det kreves:
- 140 g kesam med lite fett;
- ¼ del kokte gulrøtter;
- ¼ del av egget;
- 20 g mel;
- 10 g smør;
- 15 g sukker;
- 20 g rømme;
- 1 eggeplomme.
Rekkefølgen på forberedelsene.
- Cottage cheese føres gjennom en kjøttkvern.
- Tilsett egg, sukker, mel.
- Gulrøtter knuses i potetmos og tilsettes til ostemassen.
- Deigen helles i en smurt form, smurt på toppen med en blanding av rømme og pisket eggeplomme.
- Pudding bakes ved 190 ° C i 35 minutter.
Curd Rice Pudding
Denne desserten ligner en godbit som ble servert på en barnehagesnacks.
Nødvendige komponenter:
- 1 liter melk;
- 0,8 kg fett cottage cheese;
- 40 g smør;
- 120 g rundkornet ris;
- 100 g sukker;
- 3 g salt;
- 4 egg.
Trinnvis oppskrift.
- Melken kokes opp, den sorterte og vaskede risen senkes ned i den og grøten kokes over en minimum varme på 30 minutter, og rør innimellom.
- Olje tilsettes den ferdige grøten.
- Ostemassen er malt gjennom en sil.
- Visp eggeplommene med salt og kornet sukker.
- Proteiner piskes separat til en tetthet.
- Den avkjølte grøten, eggeplomme og cottage cheese kombineres.
- Proteiner tilsettes i porsjoner og blandes forsiktig.
- Pudding tilberedes i dyp form ved 180 ° C i omtrent 45 minutter (til de er gyldenbrune).
Kokealternativ med rosiner
Rosinpudding er en deilig, kaloririk og sunn rett.
ingredienser:
- 150 g fettfri cottage cheese;
- 15 g semulegryn;
- 20 g svarte rosiner;
- 2 egg
- 100 g smør;
- 100 g sukker;
- 50 g rømme;
- 1 g vanilje;
- 10 g brødsmuler.
Matlagingstrinn.
- Eggeplommer og proteiner skilles ut.
- Melkeblommer blandes med cottage cheese, mykt smør, vanilje, semulina og vaskede rosiner.
- Proteiner piskes og tilsettes de gjenværende komponentene.
- Formen smøres med et stykke olje og drysses med brødsmuler.
- Pudding helles i en form, smurt med rømme på toppen.
- Tilberedt ved 200 ° C i 35 minutter.
Ostemassepudding serveres umiddelbart etter tilberedning eller i avkjølt form. Den er dekorert med revet sjokolade, kokosnøtt, iskremkuler, vannet med fruktsaus, naturlig yoghurt, kondensert melk.
