Vanlige og elskede ostekaker har ingenting med dette deigproduktet å gjøre. Ja, denne bakingen er også med cottage cheese, men den skiller seg alvorlig fra vanlige godbiter. Kongens ostekake i ovnen er en sprø, smuldret, søt og mør pai. Og fyllet hennes minner veldig om en velduftende souffle, som et vanlig meieriprodukt forvandles til.
Materiell innhold:
Royal ostekake med cottage cheese i ovnen
Denne fantastiske store ostekaken kalles ikke forgjeves kongelig. Den kan serveres med te og kaffe, med fruktsalat og rømme. Det er perfekt til et festlig bord og vil overraske selv ekte ekte søte tannproffer med sin smak.
Følgende er en oppskrift basert på en kongelig ostekake med cottage cheese, som er bakt i ovnen. Det kan varieres betydelig med alle slags tilsetningsstoffer - fra tørket frukt og nøtter til syltetøy og sjokolade. Du finner noen alternativer for dette velduftende og ekstremt velsmakende kaken nedenfor. Og nå foran deg er en klassisk kongelig ostekake med cottage cheese.
For å lage den på et halvt kilo cottage cheese, trenger du også slike ingredienser:
- en halv pakke olje (kan erstattes med margarin);
- 2 - 3 egg er større;
- et glass mel og sukker;
- sukkervarer pulver;
- salt etter smak;
- vanillin.
Hele poenget er å lage løs smule deig som ikke kan rulles inn i en ball eller eltes.
La oss prøve:
- For å gjøre dette er det mest praktisk å fryse oljen i kjøleskapet, og deretter male den med et rivjern med store hull. Mel (hele porsjonen) og et halvt glass sukker skal tilsettes de resulterende chipsene. Prøv deretter å ikke elte denne massen, men gni den med fingrene for å få et godt lysbilde med smuler, liten nok. Jo mindre de er, jo mørere blir kaken etter steking.Hovedregelen - du må handle raskt slik at oljen ikke smelter fra berøring av varme hender.
- Hell i det meste av deigen i tilberedt form, oljet eller dekket med pergament. Det anbefales å lage en fylling for å skape kantene på sidene. Dette gjøres slik at ostemassefyllingen ikke berører de varme kantene på formen når du baker.
- Nå må du lage fyllet. For dette skal cottage cheese eltes og males med det resterende sukkeret (inkludert vanilje), bakepulver, salt og egg. Det er viktig å prøve å gjøre cottage cheese til en masse uten tette impregneringer, lignende i konsistens med tettheten av rømme. Hvis det er for tykt, kan du tilsette ett egg.
- Etter det er det allerede mulig å helle den resulterende fyllingen i formen og helle den andre delen av smule deigen på toppen. Så er det på tide å sette den kongelige ostekaken i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Steketid - 40 minutter eller litt mer, avhengig av evnen til ovnen. Fokuser på at overflaten på paien skal ha en behagelig gylden farge.
Når kongens ostekake er klar, bør den tas ut av ovnen og nedkjøles uten å fjerne den fra formen. Deigen er sprø, og fyllingen inni er flytende, fordi den herder bare etter avkjøling. Hvis du prøver å få kaken ut av formen umiddelbart, kan du ved et uhell skade den, og all innsats vil gå ned i avløpet.
Matlaging i en langsom komfyr
En crock-pot er et fantastisk universelt kjøkkenapparat som i stor grad letter matlagingen. I den kan du også lage en kongelig ostekake - fantastisk, rosenrød og sprø. Det vil vise seg ikke verre enn i ovnen, og kanskje enda bedre.
For det samme kilo cottage cheese trenger du mer:
- et par egg;
- en halv pakke fetere olje;
- et glass med en haug med granulert sukker;
- stivelse - et par ss. l .;
- mel - opptil halvannet glass, avhengig av kvalitet;
- salt;
- vanillin.
Det er bedre å velge cottage cheese fet og myk, slik at det er lettere å lage en søt masse ut av den.
- Bruk en blender til å slå cottage cheese sammen med halve sukkeret og eggene. Tilsett samme stivelse, vanillin og salt. Dette er fyllet.
- Det er ikke nødvendig å ta kald olje fra fryseren for testen. Du kan også myke, som er kuttet i biter, og deretter gnidd med mel og sukker til tilstanden av smuler.
- I bollen til multikokeren, som tidligere var smurt med smør, la du ut mesteparten av deigen og dannet et jevnt lag med en side ved kanten. Så sprer vi ostemassen, og på toppen lukker vi den med den resterende deigen.
- Den langsomme komfyren skal jobbe i "Baking" -modus i omtrent en time. Deretter må bollen med ostekaken fjernes og avkjøles til romtemperatur.
Fra shortcrust kringle og cottage cheese
Denne søte prakten kan tilberedes til hjemmebruk av te raskt og enkelt. Om ønskelig kan du diversifisere oppskriften ved å tilsette tørket frukt og nøtter, bær til fyllet. Så du kan gjøre en vanlig hverdagskake til en festlig rett.
Du trenger:
- cottage cheese - et pund;
- smør - en pakke;
- egg - 5 stk .;
- sukker - et glass;
- mel - 2 glass;
- bakepulver - en halv teskje eller brus (teskje), smurt med eddik;
- vanillin.
Vi vil lage mat slik:
- Først lager du en shortcrust-kringle. Frosset smør til dette skal raspes. Tilsett et par spiseskjeer sukker i melet, bakepulveret, litt salt og bland. Hell deretter den resulterende sammensetningen i en bolle med smør. Hvis du brukte brus, slakket med eddik, er det bedre å legge det direkte til oljen.
- Det gjenstår bare å forsiktig male alle ingrediensene i smuler med en tresleiv. Hvis det er en slik mulighet, er det bedre å bruke en mikser.
- Hell eggene i cottage cheese, dryss resten av sukkeret og slå godt.
- Nå, i smurt form, må du helle halvparten av melesmulene med smør, deretter spre ostemassen over den og hell den andre halvdelen av sandkrummene på toppen. Stek dessert på 180 grader i litt over en halv time.
Med sjokolade
Royal ostekake kan være i smak på samme måte som et veldig fint sjokoladegodis, bare veldig stort i størrelse. Og dette er fantastisk når du vil overraske gjester og gi dem glede. Det viktigste er å hamstre kakao og sjokolade.
Du trenger:
- smør - 200 g;
- kakao - 2 ss. l .;
- sjokolade - halve baren;
- cottage cheese - 500 g;
- egg - 4 stykker;
- sukker - et glass;
- salt etter smak;
- bakepulver - halv ts.
I denne oppskriften spiller det ingen rolle hva smøret blir, mykt eller frossent. Det viktigste er å male den med mel og tilsette der et kvarter et glass sukker, kakao og litt salt. Vi får en homogen liten smule.
- Pisk cottage cheese med egg og gjenværende sukker, tilsett vanillin.
- Hell halvparten av deigen i en smurt form. Vi danner små sider ved dette laget. Så spredte vi ostemasseblandingen og på toppen lukker vi andre halvdel av smule deigen. Vi setter i ovnen og baker i omtrent 40 minutter over middels varme.
- Etter avkjøling tar vi den forberedte ostekaken forsiktig ut av formen og hell over smeltet sjokolade.
Pai "Tsars ostekake" med cottage cheese
Dette er en magisk kombinasjon av delikat smuldret deig med myk fylling. Tsar's Cheesecake pai krever ikke mye arbeid; oppskriften er tilgjengelig selv for nybegynnere innen konditori.
Du trenger:
- mel - 3 kopper;
- smør - 200 g;
- sukker - 1,5 kopper;
- cottage cheese - et pund;
- egg - 4 stk .;
- brus - en halv teskje;
- salt;
- vanillin.
Matlagingsdessert ved å følge denne algoritmen:
- Til midten må du riste eggene med sukker, helle vanilje og cottage cheese. Bland alt forsiktig med en blender i en jevn masse uten klumper.
- For lag med deig må mel først blandes med brus og salt. Legg deretter olje i den, kutt i biter, og slip blandingen slik at den blir smuler.
- Den ene halvparten av smulene skal helles i en ferdig form, og hell deretter ostemassefyllet i den, som umiddelbart fylles opp med den andre delen av deigen. Ha desserten i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 170 - 180 grader.
Ostemassekaker med rosiner
Møre cottage cheese bakverk med rosiner vil virkelig glede gjestene dine - de vil helt sikkert glede seg. Det viktigste i denne oppskriften er en fantastisk aroma, fordi vi ikke bare bruker rosiner, men også sitronskall. Det vil vise seg virkelig vakre kaker, som enhver husmor kan være stolt av.
Du trenger:
- cottage cheese - et pund;
- smør - 150 g;
- sukker - halvannet glass;
- egg - fire stykker;
- mel - 2,5 kopper;
- bakepulver - 2 ts;
- sitronskall;
- rosiner - etter smak;
- salt etter smak;
- vanillin.
La oss komme i gang!
- Vi begynner å lage fyllet. Hell en halv kopp sukker, en teskje bakepulver, sitronskall og litt salt i cottage cheese. Vi kjører egg i den og sprer rosiner. Alle ingrediensene kan blandes med en mikser eller slå manuelt med en slikkepott til en homogen masse - fyllingen er klar.
- Deigen er også veldig enkel å lage. I et siktet mel, tilsett en teskje bakepulver og et glass sukker, bland. Rist et stykke kaldt smør i de samme rettene. Strø med jevne mellomrom oljesmuler med mel slik at de ikke fester seg sammen i en klump. Bland deretter hele massen med en slikkepott, og deretter med hendene, og prøv å male hele deigen i små smuler. Jo mindre smule, jo mer øm blir ostekaken.
- Hell halvparten av deigen i den tilberedte formen. Midt i det dannede laget lager vi en liten innrykk for å danne kantene langs kantene. Så spredte vi ostemassefyllet, som er dekket med andre halvdel av smuldret deig på toppen.
- Vi baker i 45 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter at ostekaken er klar, må du plassere den på et kaldt sted, slik at fyllet avkjøles og blir tykt.
Royal ostekake med aprikos syltetøy
Om vinteren, på en kald dag, er det så fint å føle den lokkende lukten av sommeren. Oppskriften på en kongelig ostekake med aprikos syltetøy vil bidra til å føle saligheten av sommersolen og dens lyse farger. Du kan bake en slik ostekake enkelt og raskt.
Du trenger:
- cottage cheese - et pund;
- kjølt margarin - en pakke;
- sukker - et par glass;
- egg - 4 stk .;
- aprikos syltetøy - 200 g;
- bakepulver.
Handlingens algoritme:
- Lag først sprøtt deig. Riv kald margarin, tilsett sukker og mel blandet med bakepulver. Så begynner vi å elte deigen, gni den med fingrene for å lage en smule.
- Vi fyller cottage cheese med sukker, hell eggene i den. Pisk den resulterende blandingen grundig til en homogen konsistens er skapt.
- Smør ildfast formen eller dekk den til med spesialpapir. Deretter må du helle halvparten av den tilberedte deigen, og deretter spre den piskede cottage cheese med et jevnt lag. Og allerede på toppen av det legger vi ut hovedingrediensen - søt og velduftende aprikossyltetøy.Forresten, hvis det ikke er slikt syltetøy, kan du ta en god tørket aprikos, suge den grundig og ha den i et vakkert lag.
- Så dekker vi all denne prakt med den gjenværende smuldrede deigen.
- Tsarens ostekakeovn trenger litt mer enn 40 minutter, temperaturregimet er 180 grader.
Før servering må dette fantastiske produktet avkjøles rett i formen. Du kan til og med ikke fjerne den derfra, men skjær den med en trespatel og server porsjonsvis.
Her er hun, den kongelige ostekaken. Virkelig velsmakende, men til tross for navnet, rimelig og lett å utføre.
