Raffaello-kake kan være toppen av din kulinariske dyktighet. En delikat kremet smak, en behagelig aroma av mandler og kokosnøttspån dannet grunnlaget for denne deilige desserten, som svimler til og med de mest kresen gourmetter.

Klassisk Raffaello-kake laget av hvite kaker

Alle fans av Raffaello søtsaker bør absolutt lage en luftig dessert med kokosnøtsmak. Kaken med samme navn er en fantastisk svampekake, en mild kremet krem, et lag mandler og kokosflak.

Ingredienser til kjeks:

  • 600 g mel;
  • 200 g sukker;
  • 5 egg;
  • 120 g olje;
  • pose bakepulver.

For krem:

  • 500 ml fett rømme;
  • en pose vanilje;
  • 220 g kornsukker;
  • 70 g kokosflak.

Tilberedningsmetode:

  1. Mal egg med sukker, hell smeltet smør, tilsett bakepulver og mel. Elt deigen grundig, den skal bli myk, men ikke flytende. Vi deler den i seks deler og setter dem i kjøleskapet i 30 minutter. Vi ruller ut de avkjølte preparatene med tynne kaker og baker vekselvis hvite kaker fra dem ved en temperatur på 200 grader.
  2. For fløte, bland rømme med sukker, vanilje og kokosflak, og la litt av det siste ligge til pynt.
  3. Så snart kakene er avkjølt, smør du dem med krem, og det kan lages et mandelsjikt mellom lagene. Strøk toppen av kaken og sidene godt, dryss med kokosnøtt. Som pynt er det vakkert å bruke ferdige Raffaello-søtsaker.
  4. Vi gir desserten en time å stå i varmen, og setter den deretter i kjøleskapet i 6 timer.

Med vaniljesaus

Vaniljesaus er en av de beste til kjeks på grunn av sin lette og delikate struktur. For sin forberedelse er det nødvendig å bruke bare naturlige produkter av høy kvalitet. Melk skal være minst 3,2% fett, og smør, minst 72%.

Ingredienser til deigen:

  • ½ kg mel;
  • 5 egg;
  • teskje bakepulver;
  • 220 g sukker;
  • en pakke med cottage cheese;
  • vanillin.

For krem:

  • ½ liter melk;
  • 220 g sukker;
  • pakke smør;
  • 50 g mel;
  • vanillin, kokosflak.

Tilberedningsmetode:

  1. Til testen må du kverne eggene med sukker og en klype salt, tilsett bakepulver, mel og cottage cheese. Bland alt grundig til det er glatt. Kjevle ut deigen, skjær runde kaker og kok dem i ovnen i ikke mer enn 10 minutter.
  2. Vi kjører eggene i beholderen, bland dem med sukker og hell melken, hell melet og vaniljen. Vi legger blandingen på en liten ild og begynner å lage mat. Raffaello-krem må røres konstant til den tykner. Vi koker det, men koker ikke, men tar umiddelbart ut av komfyren, og tilsett smør, bland alt godt.
  3. Smør kakene med en avkjølt vaniljesaus og dryss kaken med kokosflak på alle sider. Klar dessert insisterer vi i kjøleskapet i flere timer.

Matlaging i en langsom komfyr

Å lage desserter krever alltid mye tid, men i dag kan alle med en langsom komfyr glede seg over den delikate smaken av søte bakverk. Rafaellos kake med kondensert melk og valnøtter er også enkel å tilberede. Du kan tilsette litt cognac til kjeksen, noe som vil gi desserten en unik smak.


Ingredienser til deigen:

  • 5 egg;
  • 220 g sukker;
  • 30 ml konjakk;
  • 400 g mel;
  • vanilje;
  • salt, bakepulver.

For krem:

  • ½ kg ostemasse;
  • 100 ml kondensert melk;
  • ½ liters krem.

For fylling:

  • en pakke med wafer kaker;
  • mandler;
  • 200 ml kondensert melk;
  • pakke smør.

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk egg med sukker og salt til de er jevn. Vi introduserer mel med bakepulver, tilsett vegetabilsk olje (3 ss), konjakk og elt deigen.
  2. Smør multikokeskålen med olje, og sett en sirkel pergamentpapir på bunnen. Vi hell ut deigen og slår på "Baking" -modus i en time. Så snart et hørbart signal høres, må du ikke fjerne kjeksen umiddelbart, men det er bedre å la den stå i 20 minutter i "Oppvarming" -modus.
  3. Stek mandlene i en tørr panne og kvern med en kniv. Vi kutter wafer-kakene på størrelse med de kokte kjeksene, og de resterende smulene.
  4. Pisk nå to kremer - til vaffelkaker og til kjeks. Bland kondensmelk med smør for snarveier. Strøk kaken med den resulterende kremen på begge sider.
  5. For kjeks kombinerer vi kondensert melk med krem, ostemasse og vanilje.
  6. Vi samler kaken: kjeks skjærer i to og smører den første kaken med den ferdige kremen. Legg wafer-kaken på toppen, dryss den med smuler og lag et kremlag med nøtter på toppen av dem. Nok en gang belegger vi med smørkrem og legger den andre kjeksen. Smør toppen og sidene av kaken med krem ​​og pynt med kokosnøtt.

Myk og deilig kake

En snøhvit svampekake med hvit sjokoladekrem og nøtter vil gjøre Raffaello-kaken til den beste gaven for alle kvinner.

For krem ​​er det bedre å bruke naturlig krem, og til dekorasjon - luftkonditori. Dette vil gi desserten en spesiell smak og luftighet.

Tilberedningsmetode:

  1. Bruk en blender til å kverne 200 g kokosnøtt. Vi legger igjen halvparten til kremen, og det andre vil vi bruke i tilberedningen av deigen.
  2. Vi tar 6 egg, skiller de hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite i et tykt skum, sammen med 2 ss melis og sitronsaft. Mal eggeplommene med sukker (200 g). Kombiner de to oppnådde blandingene, tilsett 200 g mel, malt kokosnøttflak og noen få dråper vaniljeekstrakt til dem.
  3. Bland alt, sett deigen i form og sett i ovnen i 45 minutter, etter å ha forvarmet den til 180 grader.
  4. Hell 300 ml kokosmelk i en beholder og sett den i brann. Så snart melken er varmet opp, men ikke koker, hell du 30 g stivelse, 80 g sukker og litt vanilje. Vi begynner å koke kremen til den får en tykk konsistens. Når den har tyknet, tar du den fra komfyren og blander med de resterende flisen.
  5. Smelt en bar hvit sjokolade i et vannbad. Pisk 300 ml fløte hver for seg med 80 g sukker. Kombiner dem deretter med sjokolade og kokosnøttkrem.
  6. Vi kuttet den ferdige kjeksen i tre deler. Bløtgjør hver kremkake og lag lag med knuste mandler. Vi pynter den ferdige kaken med hele nøtter, snøhvit chips og sender desserten i kjøleskapet i flere timer.

Oppskrift fra Emmas bestemor

Den berømte videobloggeren bestemor Emma deler oppskriften sin for å lage den aktuelle kaken. Desserten er frodig, med en uttalt kokosnussmak. Det særegne med oppskriften er at den ikke har et eneste gram mel. Mormor Emma bruker krem ​​til å lage kremen, og bær og mynte for å pynte.

Tilberedningsmetode:

  1. Smelt 300 g sukker i et vannbad og kvern det med salt og egg. Vi trenger 6 av dem. Kombiner massen med kokosnøtt, bland og hell deigen på en stekeplate. Kok kokosnøttkjeksen i ovnen i 15 minutter på 180 grader.
  2. Vi tar 700 ml krem, hell dem i en kasserolle og sett i brann. Tilsett 400 g knust hvit sjokolade i den varme kremen og bland til den er helt oppløst.
  3. Bløtlegg den avkjølte svampekaken med krem, dryss flis og pynt med bær og mynteblader. Før servering skal kaken bløtlegges godt, så den må settes i kulde i 10 - 12 timer.

Mascarpone utstoppa

Rafaello-kake med Mascarpone-fylling vil garantert bli satt pris på av alle elskere av myke og lette desserter.

Det er den italienske osten som gjør kjeksen så saftig og myk. Det viktigste er ikke å skåne kremen, fordi den gjør at kaken smaker fantastisk og gir den et presentabelt utseende.

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk 6 yolks med 100 g sukker i en dyp beholder, og kvern proteinene hver for seg med samme mengde granulert sukker. Kombiner de resulterende forbindelsene, tilsett 150 g mel og bland alt grundig.
  2. Vi dekker ildfast formen med pergament og legger deigen på den. Kok kjeksebunnen i 40 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.
  3. Forbered nå kremen. For å gjøre dette, slå 200 ml krem, bland dem med italiensk ost (300 g), chips (100 g) og kondensert melk (100 ml).
  4. Skjær den avkjølte kjeksen i tre kaker, hver suges i fløte og strø hakkede mandler over. Smør sidene og toppen og sett desserten i kjøleskapet.

Raffaello-kake uten å bake småkaker

For de som ikke vil bry deg med deigen og bruke tiden på å bake kaker, tilbyr vi en rask oppskrift på dessert uten å bake. Kaken er saftig, delikat og veldig velsmakende.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell 300 ml melk i gryteretten, tilsett 80 g kornsukker, 30 mel og samme mengde stivelse. Noen få dråper vaniljeekstrakt vil gi desserten en behagelig aroma. Kok kremen på svak varme til den er tyknet, ikke glem å røre konstant slik at det ikke blir klumper. Tilsett 100 g myk olje til den avkjølte kremen og bland den resulterende sammensetningen.
  2. Vi tar en rund container - i den skal vi samle kaken. Spred en skje med fløte på bunnen og fordel den på overflaten. På toppen av det legger vi jevnt over alle informasjonskapsler (shortbread, biscuit). Fordel basen med kondensert melk og legg et nytt lag med informasjonskapsler.
  3. Nå sprer du den resterende kremen og fordel den jevnt. For å gjøre kaken saftig lager vi et fruktlag, her kan du bruke en banan, plomme eller hvilken som helst annen frukt med masse.
  4. Legg krem ​​på toppen av kaken. For å tilberede den, slå 200 ml krem ​​med pulverisert sukker (80 g). Vi glatter kremen over hele overflaten til desserten.

Pynt den ferdige kaken med ljésflis eller strø revet sjokolade over.

Bær dessert

For all den søte tannen tilbyr vi en deilig dessert med en delikat krem- og bærfyll. Til matlaging kan du bruke alle bær, friske eller frosne.

Ingredienser til deigen:

  • 450 g mel;
  • 2 egg
  • 220 g sukker;
  • 220 ml krem ​​(fet);
  • 2 pakker vaniljesukker;
  • bakepulver.

For krem:

  • 220 ml krem;
  • 220 ml rømme;
  • 3 pakker vaniljesukker;
  • 70 g sukker.

For fylling:

  • 300 g bær;
  • 7 Raffaello søtsaker.

Tilberedningsmetode:

  1. Mal eggene med sukker og vanilje for å tilberede en kjeks. Tilsett mel og bakepulver, bland alt.
  2. Vi smører ildfast formen med olje eller dekker den med pergament. Hell deigen i den og stek i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 160 grader. Den ferdige kjeksen må avkjøles og kuttes i to deler.
  3. For krem, pisk krem ​​med rømme, sukker og vanilje. Bløtlegg den første kaken med krem ​​og fordel eventuelle bær på toppen av den. Hvis det brukes frosne i preparatet, bør de ikke tines.
  4. Vi dekker bærene med et tynt lag godteri knust i en blender og dekker med en andre kake. Smør sidene og toppen av kaken med den resterende kremen og dekor den med kokosflak.

Hvordan lage mat med cottage cheese

Et av alternativene for å bake den originale desserten er Raffaello-kake med cottage cheese. Desserten er ikke bare velsmakende, men også veldig luftig og mør.

For oppskriften er det bedre å finne en ekte rustikk cottage cheese, den slår godt og gir delikatessen en delikat kremaktig smak.

ingredienser:

  • en pakke med cottage cheese;
  • 4 egg
  • ½ kg mel;
  • 300 g sukker;
  • 220 g smør;
  • ½ liter melk;
  • kokosflak, brus, salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Rist to egg med et glass granulert sukker med en visp. Vi legger cottage cheese, en klype salt, brus og mel. Vi blander alt godt med en skje og setter deigen i kjøleskapet i 1 time.
  2. De resterende 2 eggene må piskes med sukker, tilsett et par spiseskjeer mel til den resulterende blandingen og hell melk. Bland sammensetningen og sett i brann. Så snart kremen koker, må du skru av varmen og tilsette øyeblikkelig olje i den varme massen og rør til den er helt oppløst.
  3. Ta den kjølte deigen, del opp i flere deler og rull ut. Vi baker hver kake i 10 minutter på 180 grader.
  4. Vi belegger de ferdige kakene med krem ​​og pynter desserten.

Kaken kan også bakes i form av et kvadrat, og før servering kuttes det i små porsjoner. Slike snøhvite kaker vil overraske gjestene dine under enhver feiring.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: