Den originale kaken "3 sjokolader" er en delikat delikatesse bestående av kjeks og mousse lag belagt med skinnende glasur. En slik dessert kan lages på kjøkkenet ditt fra de tilgjengelige produktene som er i ethvert supermarked. Sjokoladekake har en fantastisk smak og ser veldig imponerende ut, så den er ideell for en gallamiddag.
Materiell innhold:
Klassisk kake "3 sjokolader"
Det særegne produktets særegenhet er at lagene har en annen farge, takket være tilsetningen av hvit, svart og melkesjokolade.
For å gjøre kaken spesielt velsmakende, anbefales det å bruke bare ferske ingredienser av høy kvalitet, og det er bedre å bake kjeksebunnen på forhånd - det vil være lettere å skjære og suge den.
Produkter for kjeks:
- stort egg;
- bakepulver - 10 g;
- kornet sukker - 110 g;
- kakaopulver - 23 g;
- en klype vanilje;
- hvetemel - 90 g.
For flerfargede mousser:
- mørk, melk og hvit sjokolade - 1 bar hver;
- krem (33%) - 580 ml;
- gelatin - 75 g;
- olje - 45 g.
Cooking:
- For å lage en kjeks, må du kombinere et rått egg med vanilje, tilsett kornsukker og slå alt med en mikser.
- Når sammensetningen øker i volum, introduser du mel og dryss kakao. Bland deretter godt til en halvflytende deig er oppnådd.
- Smør nå den varmebestandige formen med margarin, fyll den med en melbase og sett den i en ovn oppvarmet til 185 grader. Stek produktet i femten minutter, fjern deretter og avkjøl godt.
- For å tilberede moussen er det nødvendig å løse opp 25 g gelatin i tre separate beholdere med varmt vann (50 ml).
- For å få brun mousse, må du smelte en stang mørk sjokolade over kokende vann, og legg deretter væskemassen i en bolle med gelatin og rør om.
- Bland deretter kremen (20 ml) med smør (15 g) og bank godt.
- Kombiner den resulterende blandingen med en sjokoladeløsning og bland. Legg den ferdige moussen på en kjeksbase og sett den på kald for å stivne.
- Nå, etter samme prinsipp, må du lage mousses av melk og hvit sjokolade, som senere også skal fordeles på produktet, gitt at det hvite laget skal påføres sist.
- Sett den dannede kaken i kjøleskapet i 3 til 4 timer, ta den deretter ut, sett den på et fat og bruk en kniv til å trimme siden.
Det anbefales å dekorere et søtt produkt med kjeks smuler og store nøtter. Server kaken Three Chocolates kald med duftende te eller svart kaffe.
Med speilglasur
Hjemmelaget dessert, dekket med speilfylt sjokolade, ser rett og slett deilig ut og har en delikat og veldig hyggelig smak.
Glasuren laget i henhold til denne oppskriften viser seg å være blank, tett, i stand til å ligge jevnt på kaken, så den trenger praktisk talt ikke ekstra dekor.
Glasurprodukter:
- kornet sukker - 60 g;
- vann - 55 ml;
- mørk sjokolade - 35 g;
- gelatin - 5 g;
- honning - 17 g.
Cooking:
- Først må du lage en 3 sjokolademousse-kake på en klassisk måte. Sett den deretter i kulden og vent til den blir hard og suger. Etter det kan du koke glasuren og dekke den med produktet.
- For å forberede sjokoladetilhøpet må gelatin bli dynket i vann i en halv time.
- Bryt deretter sjokoladen i firkanter og legg i en bolle med sukker og honning.
- Rør deretter regelmessig, smelt produktene i et vannbad, og tilsett deretter gelatin med en tynn strøm.
- Hell kaken med varm glasur og la stå i en time til å stivne.
Skiver av tropisk frukt eller modne bær kan legges på den blanke overflaten av desserten - da vil den se enda mer elegant ut. Trav "Three Chocolates" går bra med fruktjuice eller grønn te.
Trinnvis oppskrift fra Emmas bestemor
For å overraske gjester på familieferie vil en sjokoladekake tilberedt i henhold til en oppskrift fra Emmas bestemor hjelpe. Den fantastiske, lyse og vakre delikatessen vil dekorere festbordet tilstrekkelig og vil sikkert appellere til alle elskere av søtsaker.
Produkter for kjeks:
- to eggeplommer;
- melis - 80 g;
- protein fra to egg;
- en spiseskje mel;
- kakao - 18 g.
For krem:
- melk (3,2%) - 300 ml;
- sukker - 60 g;
- eggeplomme;
- gelatin - 7 g.
For mousse:
- ostemasse ost - 0,35 g;
- sjokolade (hvit, svart, melk), 85 g hver;
- krem - 0,7 l.
Cooking:
- Kombiner eggehviter med pulver og rist til elastisk skum vises.
- I en separat beholder, bland eggeplommene med kakao, hell mel i små porsjoner og kvern godt. Tilsett deretter melblandingen til den piskede proteinblandingen og bland.
- Hell den ferdige deigen i en form og stek i et kvarter ved en temperatur på 165 grader.
- For å få kremen, må du fylle gelatinen med kaldt vann og la svelle.
- Pisk nå eggeplommen med sukker, tilsett deretter varm melk og legg blandingen på svak varme. Varm den opp, mens du rører konstant, til den blir tykkere.
- Etter dette tilsett gelatin, oppløs det godt i kremen og slå av ovnen.
- For å lage moussen må du riste fløten grundig, deretter legge ostemasse og røre. Del deretter den kremete ostemasse-massen i tre deler og kombiner den ene med smeltet hvit sjokolade, den andre med melk, og den tredje med mørk.
- Dekk nå til den bakte kjeksen med brun mousse og sett den i fryseren i en time. Etter denne tiden er det nødvendig å påføre et lag melkesjokolade og legge desserten i kulden igjen. Etter 45 - 50 minutter, dekk produktet med hvit mousse, dekorer deretter som du ønsker og send for å herde.
Når kaken blir hard, må den overføres til en stor tallerken, kuttes i porsjoner og behandles til alle tilstedeværende. Denne desserten kan lagres i fryseren i omtrent to uker.
Musekake “3 sjokolader”
For å skjemme bort familien under et teselskap om kvelden, kan du lage en sjokoladekake med mousse-lag og hvit glasur. Takket være tilsetningen av brennevin og nøtter har gourmet-delikatessen en fantastisk smak som kan overraske til og med sofistikert søt tann.
Produkter for kjeks:
- to egg;
- sukker - 110 g;
- kakao - 85 g;
- hvetemel - 90 g;
- bakepulver - 12 g;
- brennevin (frukt) - 55 ml;
- valnøtter (hakket) - 75 g.
For mousse:
- sjokolade (3 forskjellige farger) - 100 g hver;
- krem (25%) - 0,5 ml;
- gelatin - 40 g;
- brennevin (hvilken som helst) - 0,15 L;
- olje - 95 g.
For glasur:
- hvit sjokolade - 95 g;
- krem (35%) - 52 ml;
- olje (82%) - 50 g.
Cooking:
- Granulert sukker med rå egg. Tilsett deretter de resterende komponentene til kjeksen og bland til en deig dannes.
- Flytt melbunnen til en rund form og stek i en ovn med en temperatur på 180 grader i tjue minutter.
- Avkjøl den bakte kaken, sug deretter til med brennevin og sett i et kjølig rom i en halv time.
- Nå i krem (50 ml) må du suge gelatinen i femten minutter.
- Smelt deretter sjokoladene i tre forskjellige sirkler og tilsett en like mye brennevin til dem. Hell deretter gelatin i beholdere med sjokoladeblandingen og bland.
- Pisk kremen med en mikser og tilsett krusene med en søt masse. Resultatet skal være tre forskjellige farger.
- Etter det dekker kjeksen med mousse lag og settes i fryseren i tretti minutter.
- For å koke glasuren, må du kombinere smøret med krem, sette i brann og gradvis varme. Når sammensetningen blir varm, tilsett hvit sjokolade brutt i biter og fortsett å varme til den løser seg, og sett den til side.
- Hell den frosne kaken med varm glasur og send igjen til kulden.
Server en godbit om noen timer etter produksjonen. Det anbefales å tilby varm kaffe, fruktcocktail eller tørr vin.
Matlaging fra kjeks
For travle husmødre er det en rask oppskrift på sjokoladekake, som er laget av butikk kaker. Her trenger du kjeks i en mørk og lys nyanse, ingredienser for å lage mousse krem og en halv times fritid!
Nødvendige produkter:
- kjeks (i forskjellige nyanser) - 2 stk .;
- smør fra krem - 0,4 kg;
- en klype vanillin;
- melis - 60 g;
- tre typer sjokolade - 1 bar hver;
- kakaopulver - 50 g.
Cooking:
- For å få kremen må du slå alle ingrediensene (unntatt sjokolade) til det dannes en tett og frodig masse.
- Nå må du smelte sjokoladen i separate beholdere. Tilsett litt kakaopulver i en skål med mørk sjokolade for å gjøre fargen mer mett.
- Del deretter den piskede sammensetningen i tre deler og tilsett i beholdere med flytende sjokolade. Bland deretter godt.
- Fjern kakene fra pakkene og belegg dem med krem av den tilsvarende skyggen, og brett dem oppå hverandre, vekslende lyse og mørke produkter.
- Pynt den ferdige kaken med resten av kremen og sett i et kjølerom for impregnering.
En fantastisk dessert blir en solid frokost før skolestart eller arbeidsdag starter. Det skal brukes i kombinasjon med favorittdrinkene dine.
Agar Agar Dessert
En annen interessant oppskrift på kaken “3 sjokolade”, som er basert på agar-agar - et naturlig fortykningsmiddel laget av alger.
Desserten består av moussekaker uten kjeksunderlag, så den har en luftig struktur og en deilig delikat smak.
Nødvendige produkter:
- melis - 120 g;
- krem (28%) - 0,6 l;
- agar-agar - 5 g;
- ost (myk) - 0,65 g;
- tre barer med fargerik sjokolade.
Cooking:
- Varm kremen (55 ml) og oppløs agar-agar i dem.
- Smelt sjokoladene ved å varme opp.
- Pisk resten av kremen i en blender, tilsett deretter en fortykningsmiddel, tilsett ost og kvern igjen.
- Del den piskede massen i tre porsjoner og fargelegg hver av dem med flytende sjokolade i en annen farge. Bland de resulterende moussene grundig med en mikser.
- Form deretter en kake fra en flerfarget souffle og sett i kjøleskap i to timer.
Det anbefales å dekorere et frossent produkt med marshmallows og kaffekaker. Bruken av agaragar gjør at desserten kan opprettholde en jevn og sterk struktur i et varmt rom i lang tid.
Souffle godbit med mastikk
Kake "Tre sjokolader", dekket med mastikk, ser lys, elegant ut og kan bli hoveddekorasjonen på bordet på feststemningen. Det tilberedes i henhold til standardskjemaet, og på slutten blir det jevnet med en konditorsammensetning og lukket i et søtt skall.
Nødvendige produkter:
- kondensert melk - 120 g;
- smør - en pakke;
- shortbread cookies (knust) - 0,01 kg;
- mastikk (farge) - emballasje.
Cooking:
- Først må du koke trav, og deretter avkjøle den godt.
- Nå er det nødvendig å glatte overflaten slik at mastikken ligger så jevnt som mulig. For å gjøre dette, må kondensert melk kombineres med kjeks og myknet smør, og bland deretter kraftig.
- Ved å bruke en trespatel, belegg hele produktet med en jevn masse i et jevnt lag.
- Kjevle ut mastikklagene, kutt deretter ut delene som passer til størrelsen og passer til kaken.
Hell den ferdige delikatessen med peanøtter, sett den i kulden og server den på noen timer. Bon appetitt!
Slik pynter du kaken Three Chocolates
Søtsaker, med ekstra dekor, ser veldig appetittvekkende og elegant ut.
For å dekorere kaken “3 sjokolader”, kan du bruke råd fra erfarne kokker:
- Hell desserten med mørk eller hvit glasur.
- Dryss sjokoladeflis eller kakao over.
- Spre store nøtter, friske bær eller fruktskiver på overflaten av produktet.
- Lag kremer i forskjellige farger og dekor kaken ved hjelp av en konditor sprøyte med dyser.
- Bruk marshmallows halvdeler, frokostblandinger og uvanlige søtsaker.
En godbit tilberedt med kjærlighet og godt humør vil sikkert vise seg å være velsmakende, velduftende, vakker og vil glede alle inviterte gjester!
