Deigen til paier uten gjær kan være av flere typer, og en lang rekke produkter brukes til matlaging.

Deig til paier uten gjær på kefir

En enkel oppskrift der kefir gjør bakingen myk.

Nødvendige produkter:

  • En liten pakke med lite fett kefir;
  • Ett egg;
  • Noe sukker, salt og brus;
  • Et halvt kilo mel.

Matlagingsprosess:

  1. Begynn med å sile mel - dette er et must. Tilsett deretter brus og salt i den.
  2. For tørre ingredienser, slå egget og hell kefir. Ha i sukker og bland til en myk klump dannes.

Rømme oppskrift

I denne utførelsesformen gjærfri deig ved bruk av meieriprodukter. Flott å bake.

Nødvendige produkter:

  • To store spiseskjeer smør;
  • En liten pakke rømme;
  • Et par egg;
  • Noe sukker og salt;
  • Omtrent et halvt kilo mel.

Matlagingsprosess:

  1. Ta oljen i flytende tilstand og hell den i en bolle, hvor du tidligere har mel.
  2. Tilsett resten av ingrediensene der. Først er det bare å røre med en gaffel, og deretter elte slik at ballen ikke viser seg å være en veldig kul ball.
  3. Dekk bollen med noe og la stå i tjue minutter, hvoretter deigen kan brukes.

Kakedeig uten gjær i melk

Deigen til stekte paier uten gjær kan også lages med melk. Det er bedre å bruke fersk, ikke for fet melk, men hvis det ikke er noe for hånden, er litt surt egnet.

Viktige ingredienser:

  • Et glass melk;
  • Litt salt og sukker etter smak;
  • Fire glass mel;
  • Fire egg;
  • Slaked brus.

Matlagingsprosess:

  1. Deigen for fremtidig baking skal begynne med å varme opp melken.Det viktigste er at det ikke fungerer for varmt og ikke koker.
  2. Etter at du har nådd ønsket temperatur, brytes egg i melk, sukker, brus og salt tilsettes. Rør den resulterende blandingen godt.
  3. I tillegg til det du har, hell du melet, forsiktig, i porsjoner. Elt deigen slik at den ikke er klebrig og myk å ta på. Pakk den inn i polyetylen og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

Øldeigsdeig

Skjønt det høres rart ut men øl er en flott ingrediens for deig. På grunnlag av dette kan du koke en universell deig, og du trenger ikke gjær og egg.

Nødvendige produkter:

  • Et glass øl;
  • En pakke margarin som veier 200 gram;
  • Noe salt;
  • Mel - etter behov.

Matlagingsprosess:

  1. Til å begynne med, bruk en kniv til å hogge margarinen i terninger og bland med mel, slik at den resulterende massen minner noe om brødsmuler.
  2. Tilsett så salt, hell øl og elt deigen til den er jevn. Slik at den ikke holder seg. Det eneste som er igjen er å holde den i kjøleskapet en stund. Tjue minutter er vanligvis nok.

Enkelt ferskvann

Denne oppskriften regnes som en av de enkleste når det kommer til testen. Minimumsprodukter og hastighet.

Viktige ingredienser:

  • Noen få glass mel;
  • Ett egg;
  • Litt salt og bakepulver;
  • Et glass vann.

Matlagingsprosess:

  1. I hvilken som helst deigoppskrift, skal matlagingen begynne med å sile mel, slik at resultatet ikke skuffer deg.
  2. Når melet er ferdig i det, må du forsiktig helle et glass vann. Dessuten blir vannet forvarmet, men slik at det ikke blir for varmt og saltet. Rør den resulterende massen.
  3. Et egg helles i beholderen for de gjenværende produktene, og alt er godt blandet. Hvis du vil ha et magert alternativ, bør du forlate egget.

Ingen smørgjær

Olje gir deigen alltid en spesiell sjarm: den viser seg å være mykere, sprø og bakingen holder seg frisk lenger.

Nødvendige produkter:

  • To og en halv kopp mel;
  • En stor skje sukker hvis fyllet er søtt, hvis ikke, så mindre;
  • En liten skje brus og en halv skje salt;
  • 150 ml vann;
  • En pakke smør - 200 gram.

Matlagingsprosess:

  1. Start med å sile, som med andre oppskrifter. Dette kan gjøres på et spesielt brett eller i en bolle. Hovedsaken er at den er stor nok.
  2. Biter av smør som tidligere ble hakket opp og brakt til romtemperatur, bør legges i det dryssede melet. Alt dette forhindres slik at det viser seg baby. Tilsett brus.
  3. Salt, sukker løses opp i vann og det helles i mel.
  4. Elt massen til den begynner å stikke ut fra hendene. Sett den deretter i kjøleskapet i femten minutter og bruk den til steking.

Cottage cheese oppskrift

En veldig vellykket oppskrift, ifølge hvilken deigen bare er fantastisk. I tillegg - det fås av alle, også de som nettopp har begynt å forstå det grunnleggende om matlaging.

Nødvendige produkter:

  • Fem store skjeer sukker;
  • To glass mel;
  • Rundt 250 gram middels fett cottage cheese;
  • To egg;
  • To spiseskjeer melk;
  • Bakepulver og vaniljesukker.

Matlagingsprosess:

  1. Vær oppmerksom på hvilken cottage cheese som passer for denne oppskriften. Det er best å ta middels fett, for eksempel 9 eller 7%. I ekstreme tilfeller er 5% egnet, men mindre kan ikke brukes ellers etter at man har kombinert med andre ingredienser, vil massen bli for flytende.
  2. Bland cottage cheese med alle bulkprodukter unntatt mel og hell i egget. Bland alt godt med en visp eller til og med en mikser.
  3. Dryss nå mel. Du skal få et så klissete, ikke veldig vakkert rot. Tilsett mer mel er ikke verdt det, ellers går det dårlig.
  4. Fra den resulterende testen må du mote paiene, men gjør dette bare med våte hender. Ikke glem utstoppingen!

Pustfri gjærdeig

Å koke butterdeig er en vanskelig prosess som tar mye tid.Det krever også minst litt erfaring og overholdelse av betingelser, for eksempel: alle verktøy må kjøles.

Nødvendige produkter:

  • Ett egg;
  • Tre glass mel;
  • En stor skje vodka;
  • vann;
  • Noe salt;
  • Smør emballasje;
  • Tre små spiseskjeer eddik.

Matlagingsprosess:

  1. For å begynne, bryte egget i en bolle, hell vodka med vann på samme sted, slik at alt dette utgjør 250 milliliter. Bland godt. Du kan lage mat uten vodka, bare med vann og til og med uten egg, men med dem er sluttproduktet bedre.
  2. Tilsett eddik, salt til den resulterende væsken. Slik at krystallene er helt borte.
  3. Hell mel i porsjoner mens du blander alt sammen. Du bør få en tett deig som må eltes i minst fem minutter.
  4. Pakk den resulterende klumpen i en film eller cellofan og la den ligge i omtrent en time hvor som helst, slik at den blir mer elastisk.
  5. Mens deigen hviler, tilbereder du smøret. Den skal bare være fra kjøleskapet, kuttet i små firkanter og blandet med 50 gram mel. Dette gjøres best i en kombinasjon slik at massen er jevn.
  6. Legg pergament på bordet og sett oljeblandingen der. Dekk igjen med et papirark og lag et tynt lag med en kjevle.
  7. Sett deigen og smøret i kjøleskapet i 15 minutter, og lag deretter et rektangel med en tykkelse på ikke mer enn 7 mm fra deigen. Legg et lag olje på det slik at det ikke når kantene på det første laget.
  8. Dekk resten av deigen med smør og fest ordentlig på sidene.
  9. Nå er det en utrulling: i følge testen, gå en kjevle flere ganger og lag et 10 mm lag.
  10. Gjør et trippel tillegg og rull ut igjen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: