Ostekaker - en sunn og deilig frokost, snacks eller til og med dessert. Karamellskorpe, myk og mør ostemasse, fantastiske tilsetningsstoffer i form av rømme eller syltetøy er en virkelig glede for barn og voksne. Vi tilbyr å lage kesamspannekaker i ovnen som i barnehagen, samt lære hemmelighetene til denne retten.
Materiell innhold:
Klassiske ostekaker i ovnen, som i en barnehage
Faktisk tilberedes ostekaker "i ovnen" på tradisjonell måte. Produktene blir lett stekt i olje i en panne (til de er gyldenbrune), og først da blir de sendt til forvarmet ovn. Så de viser seg spesielt blide og praktfulle.
Følgende ingredienser er nødvendige for deigen:
• cottage cheese - en halv kilo;
• egg - 2-3 stk .;
• sitronskall og juice;
• sukker - et halvt glass;
• en klype salt;
• hvetemel (for pulver);
• semulina (ca. 4 ss);
• vanillin eller vaniljesukker.
Hvordan lage mat:
1. Du kan trygt ta fettrik cottage cheese, smuldret, tørt. For den mest delikate tekstur - den er malt gjennom en sil, men selv om du ikke gjør dette, viser retten seg fortsatt å være veldig velsmakende.
2. Tilsett cottage cheese alle komponentene bortsett fra melet.
3. Bland alt grundig. Det skal vise seg å være moderat tett ostemasse. Hvis du tar den i en spiseskje - skal ingenting spre seg.
4. La deretter deigen ligge i det meste i 15 minutter, slik at semulegryn blir svulmet.
5. Etter denne tiden kan du begynne å danne.
6.Det er flere taktikker her: rull deigen lett i mel, rull en tykk pølse ut av den, kutt i små skiver med en tykkelse på ikke mer enn halvannen centimeter, rull igjen i mel og begynn å steke umiddelbart. Eller du kan forme ostekaker vekselvis i hendene - lag en ball, rull i mel, flat i en stekepanne.
7. Hvis du planlegger å tilberede mer enn en del av parabolen, er det første alternativet praktisk, for et lite antall ostekaker - det andre. Valget er ditt.
8. Tortillaer stekes raskt over ganske høy varme.
9. Så i 12-15 minutter i ovnen (200 grader).
Oppskrift med semulegryn
Hvis du prøver å lage cottage cheese-pannekaker med cottage cheese med semulegryn, er det usannsynlig at du vil eksperimentere, fordi det er med denne frokostblandingen de viser seg å være veldig ømme, og til og med en nybegynner kan koke dem. Liste over ingredienser er den samme som i forrige oppskrift.
Les også: cottage cheese pannekaker med semulegryn
Og nedenfor er noen triks for matlaging:
1. For testen er godt filtrert cottage cheese (for eksempel i går) bedre. Ellers, jo mer væske i det, desto større er sannsynligheten for at produktet sprer seg i en panne, og du må tilsette semulegryn eller mel. Og dette vil kondensere den ømme ostemassetexturen til kakene.
2. Frodige ostekaker får du ved å legge bakepulver i deigen.
3. Det er veldig viktig å rulle hver tortilla i mel umiddelbart før du steker. Dette lar deg danne en skorpe og lar ikke produktet uskarpe.
4. Under steking er det nødvendig å tørke av pannen annenhver gang og tømme oljen, da melet brenner og sot danner seg på produktene.
5. Umiddelbart etter steking er cottage cheese smeltet og flytende inni. Derfor er det bedre å servere retten litt avkjølt.
Matlaging i bakervarer
Hvis du trenger å tilberede ostekaker for et stort selskap, bør du gjøre dette i form i ovnen. Det vil være mye raskere, men ikke mindre velsmakende. Konvensjonelle metall- eller silikonformer vil være nødvendig. For testen (for 20 ostekaker):
• gårdshytteost - 600 gram;
• egg - 4 stk .;
• sukker - etter smak;
• vaniljesukker;
• semulina - ca 5 ss. skjeer;
• en klype salt.
Hvordan lage mat:
1. Alle komponenter må blandes grundig. La deretter deigen ligge noen minutter slik at semulegryn svulmer.
2. Forvarm ovnen til 180 grader og klar formene (hvis de er av metall, smør deretter med smør).
3. Ha deigen i form og giftbake (minimum 20 minutter). Beredskapen kan bestemmes av tilstedeværelsen av en gylden skorpe på toppen.
4. Server varm eller kjølt.
5. Veldig velsmakende med bringebærsyltetøy, kirsebærsyltetøy, rømme og selvfølgelig med kondensert melk.
Enkle ostekaker i ovnen, som i en barnehage
Faktisk vil det virke mye lettere å lage ostekaker. Dette er en veldig vanlig rett, nesten en-komponent. Husmødrene klarer dessuten å lage ostekaker så enkle som mulig - uten å legge til egg. Dermed involverer den enkleste oppskriften følgende komponenter:
• cottage cheese - 500 gram;
• sukker - et halvt glass;
• mel - 3-4 ss. skjeer;
• en klype salt.
Samtidig ligger hemmeligheten bak suksessen i det nøyaktig justerte forholdet mellom disse komponentene og i riktig cottage cheese, fordi hvis du tar "fett" ost med lite fett, der det er mye vann, kan det hende at parabolen ikke fungerer selv for en profesjonell.
Legg rosiner og tørkede aprikoser på bakervarer
Mange vil være enige i at ingenting er mer egnet for ostekaker enn rosiner. Av en eller annen grunn er en slik kombinasjon den mest delikate, harmoniske og til og med på en eller annen måte innfødt for alle som elsker denne retten. Det er veldig viktig å skylle og suge rosinene i 10-15 minutter i varmt vann. Etter at det har svulmet opp - dekanter vannet og tilsett den tørkede frukten i deigen.
Lignende handlinger utføres med tørkede aprikoser og annen tørket frukt. For å bevare ømheten i produktene, må du huske å suge tørkede aprikoser, svisker eller for eksempel tørkede kirsebær, og bare deretter legge til deigen. Du kan ta den klassiske versjonen som grunnlag.
Hvordan lage mat uten egg
Ostekaker med egg er gode, men du kan koke dem uten å legge til denne komponenten. Så de viser seg de mest møre.
Dette er interessant:diett ostekakeoppskrift
produkter:
• cottage cheese med høyt fettstoff (ca. 400 gram);
• sukker - 2 ss (etter smak);
• mel - 2 ss i deigen og til dypping;
• vegetabilsk olje.
Hvordan lage mat:
1. Bland cottage cheese med alle ingrediensene.
2. Det er veldig viktig å tilsette sukker til et minimum, da det løses raskt opp og blir til sirup. Sistnevnte gjør deigen flytende, og kompliserer stekeprosessen.
3. Riktig konsistens er når cottage cheese ikke holder seg til hendene.
4. Så må du trille deigen i mel, trille en pølse fra den og skjære i skiver. Trim hvert produkt, dryss over mel og begynn å steke.
5. Det er viktig at pannen blir varm, mens du steker over middels varme, ettersom produktene raskt brenner ut. Ikke bukk eller forstyrr ostekakene, men vent til bunnen er brunet og ostekaken er godt grepet.
6. Bruk en tilstrekkelig mengde olje.
7. Hvis deigen sprer seg, betyr det mer å trille inn mel.
Med rømme
Det er med henne det er vanlig å servere cottage cheese-pannekaker, men ut av konkurranse, selvfølgelig, ostemasse med kondensert melk. Delikat cottage cheese og silkeaktig krem - dette er den perfekte kombinasjonen. Forresten, rømme kan også brukes som en komponent i deigen, hvis osten ikke er feit nok.
Dette er interessant:ostekaker uten mel - oppskrift
Oppskriften er som følger:
• kornet cottage cheese - 300 gram;
• rømme - 3 ss. skjeer;
• semulina - 3-4 ss. skjeen.
• sukker - like mye;
• vanillin.
Hvordan lage mat:
1. Alle ingrediensene er blandet.
2. Ha i en stor form eller flere små muffinsblikk.
3. Send til en godt forvarmet ovn. Stek til de er gyldenbrune.
Alle slags syltetøy, spesielt jordbær eller bringebær, er i god harmoni med syrniki. De gjør retten mer søt, siden de som vanlig ikke tilfører mye sukker til produktene selv. Retten serveres også med sukker. Bon appetitt!
