Svinekjøtt i gryter er et mer kostholdsprodukt enn stekt, og til og med kokt kjøtt. Forberedelsen av den krever ikke spesiell innsats. I tillegg kan du nå finne et stort antall forskjellige oppskrifter som vil appellere til selv ekte gourmeter.
Materiell innhold:
Stekt svinekjøtt med pottegrønnsaker
Et av de vanligste alternativene. I gjennomsnitt forberedes 50-60 minutter.
For å forberede deg, trenger du:
- svinekjøtt (det er best å bruke en nakke eller en lend der kjøttet er mykere og mer mørt; fett skal heller ikke fjernes helt - de vil gi parabolen en dypere smak) - 250-300 g;
- sopp (bedre - champignon) - 150-200 g;
- poteter - 5 stk .;
- løk - 1-2 stk .;
- rømme - 40 g;
- nonfat krem - 100 ml;
- aromatisk olje (uraffinert solsikke eller oliven) - 1 ss. l .;
- fedd hvitløk - 2 stk .;
- salt / pepper etter smak;
- for smak, kan du legge til litt dill, fedd, koriander.
Trinnvise instruksjoner:
- Skjær svinekjøttet i små terninger, salt og legg i en dyp bolle. Bland alt grundig, hell en liten mengde varmt (helst kokt) vann og la det tine. Dermed vil kjøttet forbli mykt og fullstendig mettet med salt.
- Smør bunnen av gryten med smør og varm over svak varme.
- Mens kjøttet tiner, kan du gjøre grønnsaker. Poteter, hvitløk og løk må skrelles grundig, vaskes og kuttes i små biter. Legg hakkede grønnsaker på bunnen av grytene. Pepper, tilsett duftende olje og krydder etter smak.
- En saus tilberedes separat fra rømme og lite fettkrem. Bland alt grundig med salt og pepper.
- Ha tint kjøtt til grønnsaker og hell saus på toppen.
- Svinekjøtt med poteter i gryter bakes i ovnen, som må forvarmes på forhånd, ved en temperatur på 220 grader. Stekes i 30 minutter.
Svinestek klar.Som en side rett kan du koke en salat av restene av sopp og fersk dill. Tilsett litt koriander og annet greener som dekorasjon.
Les også:koke svinekjøtt
Trinnvis pilafoppskrift
Pilaf med svinekjøtt i en gryte er ikke helt en kjent rett for mange. Den tradisjonelle pilafen er tilberedt fra lam i friluft, i en spesiell skål kalt "gryte". Svinekjøttalternativet er mer moderne.
Hovedingrediensene:
- svinekjøtt (lend, nakke, filet - det er mer kjøtt og det er mykere) - 200-300 g;
- ris - 150 g;
- gulrøtter - 1-2 stk .;
- løk - 1-2 stk .;
- salt / pepper etter smak;
- krydder, du kan også tilsette tørkede grønnsaker, aromatisk olje.
Tilberedningsmetoden er veldig enkel:
- Bløtlegg risen på forhånd og skyll grundig.
- Smør gryten forsiktig med smør eller vegetabilsk olje og stek over høy varme. For å gjøre smaken på parabolen mer mettet, kan du legge finhakket løk eller fete kjøttstykker i bunnen.
- Nå bør du tilberede kjøtt og grønnsaker. Skjær løk og svinekjøtt i små terninger, gulrøtter - i små strimler.
- Ha hakket kjøtt i en gryte, stek forsiktig over høy varme.
- Tilsett løk, gulrøtter, salt. Bland, reduser brann. Stek til de er gyldenbrune i grønnsaker (5-7 minutter).
- Dryss over krydder. Hell kokt vann: det skal knapt dekke grønnsaker, og ikke gjøre retten til flytende suppe. Rør om, kok over svak varme i en halv time. I ganen skal vannet være veldig saltet - senere absorberer risen alt det overskytende saltet.
- Hell vasket ris, tilsett litt mer vann (slik at den dekker hele innholdet i gryten).
- Bland det over middels varme i en halv time.
Kokt pilaf i en gryte er på ingen måte dårligere enn en tradisjonell rett. Server den med grovhakkede grønnsaker. Som bandasje kan du helle aromatisk olje eller tilsette litt rømme.
Chanakhi i gryter med svinekjøtt
Svinekjøtt er mykere og mer mørt kjøtt enn storfekjøtt eller lam. I mange tradisjonelle retter er det derfor hun som fungerer som erstatning for de vanlige kjøtttyper.
Den moderne canahi-oppskriften er veldig forskjellig fra den tradisjonelle og mer nær den tiden. Dette gjelder først og fremst erstatning av lam (i sjeldne tilfeller storfekjøtt) med svinekjøtt. Imidlertid følges den grunnleggende matlagingsteknologien, så dampede grønnsaker med kjøtt i en gryte vil ikke miste sin rike smak og vakre utseende.
Nødvendige produkter:
- svinekjøtt - 500-600 g;
- poteter - 3 stk .;
- Bulgarsk pepper (for skjønnheten i parabolen kan du velge frukt i forskjellige farger) - 2 stk .;
- Tomater - 2-3 stk .;
- aubergine / zucchini - 2 stk .;
- løk - 2 stk .;
- salt / pepper etter smak;
- greener for smak og pynt (dill, koriander, persille, basilikum);
- olje til steking og smøring av retter.
Trinn-for-trinn-instruksjoner for å forberede en chanahi:
- Terning av det frosne kjøttet, pepper, salt, la det tine i en dyp bolle. Fyll på forhånd med varmt (kokt) vann.
- Mens kjøttet tilberedes, er det nødvendig å takle grønnsaker. Rengjør aubergine eller courgette grundig, kutt i store biter. For å bli kvitt ubehagelig bitterhet kan grønnsaker bløtlegges i en halv time i saltvann. Stek lett med litt vegetabilsk olje.
- Terning paprika og poteter, og løk i halve ringer. Stek alt over middels varme til de er gyldenbrune, rør hele tiden. Det er viktig at ingenting brenner. Ellers kan smaken på den ferdige retten gå dårlig.
- Stek kjøttet i den resulterende grønnsaksjuffen til det kommer en skorpe. Det er bedre å dele den opp i 3-4 porsjoner (slik at mindre fuktighet frigjøres under kokingen og kjøttet blir stekt ordentlig).
- Bunnen av gryten må smøres med smør.
- Fordel ingrediensene i en gryte skal være i flere lag. Den første er kjøtt. Dryss salt på toppen for å suge det. Det neste laget er løk og aubergine for smak, disse to lagene kan også saltes lett.
- Etter et lag med poteter, legg en ny kube olje. Legg hakkede paprika og tomater på toppen.Strø rikelig med urter og forskjellige krydder for appetittvekkende.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Legg grytene på trådstativet i halvannen time (det kommer an på kjøttens grad av mykhet). Saftige grønnsaker vil med jevne mellomrom produsere juice, så det er ikke nødvendig å tilsette vann i retten.
Dette er interessant:Ovnsgrisoppskrift
Bakt kjøtt med bokhvete og rømme
Vanligvis tilberedes svinekjøtt med poteter og sopp, så baket kjøtt med bokhvete virker uvanlig.
Hovedingrediensene:
- svinekjøtt - 400 g;
- bokhvete - 3 ss. l .;
- salt / pepper etter smak;
- gulrøtter - 2 stk .;
- løk - 2 stk .;
- hvitløk - 2 fedd;
- sopp (helst champignon) - 200 g;
- rømme - 300 g.
Tilberedningsmetode:
- Skyll og tørk bokhveten grundig.
- Finhakk svinekjøttet, tilsett salt og krydder, pepper. For smak kan den dyppes i vegetabilsk olje.
- Finhakk grønnsakene og soppen og stek dem i en panne til de er gyldenbrune. Tilsett også salt og pepper etter smak.
- Smør bunnen av gryten med smør. Fordel kjøtt og grønnsaker i lag, bland alt, tilsett 3-4 ss. l. bokhvete.
- Før du baker, hell retten med rømme saus fortynnet med vann.
- Stekes i halvannen time (avhengig av kjøttets beredskap) i en forvarmet ovn til 180 grader.
Med poteter og sopp
Svinekjøtt og poteter i gryter i ovnen er en populær oppskrift, som avhengig av smakspreferanser stadig blir supplert med nye ingredienser. Sopp blir ofte lagt til.
Produkter som trengs for matlaging:
- svinekjøtt (lend, brisket) - 300 g;
- sopp - 150 g;
- poteter - 3 stk .;
- gulrøtter - 3 stk .;
- løk - 1 stk .;
- aroma olje;
- salt / pepper etter smak.
Trinnvise instruksjoner:
- Vask grønnsaker, skrell, finhakk.
- Skyll soppen grundig, hakk. Stek over middels varme til det dukker opp juice.
- Tine kjøtt, kutt i mellomstore terninger.
- Smør bunnen av gryten med smør. Fordel ingrediensene på tur: svinekjøtt, sopp, gulrøtter, poteter. Salt, pepper, tilsett krydder etter smak.
- Stek løken til den er gyldenbrun. Legg i hovedretten, hell vann på toppen.
- For smak kan du drysse persille eller dill, og tilsette rømme.
- Stekes i en forvarmet ovn i en time.
- Server retten rett i gryter.
Det er mange svinekjøttoppskrifter i gryter, og de fleste av dem er forskjellige bare i et par ingredienser. Hver vertinne kan finne nøyaktig hva hun liker eller komme med sitt eget, eksklusive alternativ.
