Svinekjøtt med grønnsaker - 6 oppskrifter i ovnen og i pannen

Du kan koke svinekjøtt med grønnsaker på tusen måter. Av de mange oppskriftene har vi valgt noen av de beste - enkle å tilberede, fra de enkleste produktene, raske og velsmakende! Gryte kokt med grønnsaker kan serveres ikke bare til vanlig middag, men også på helligdag.

Svinekjøtt stuet med grønnsaker i en panne

Kok kjøttet med aubergine og tomater i en panne. Det vil vise seg veldig saftig, vakkert, velsmakende. Aromaen som kommer fra denne retten vil ikke etterlate likegyldige spiser, og alle vil se frem til beredskapen til dette deilige måltidet!

Ingredienser til matlaging:

• svin indrefilet - 600 g;
• aubergine - 2 stk .;
• tomater - 3 stk. fersk eller kan i egen juice;
• tomatpuré - 1 ss. skje (hvis du bruker tomater i din egen juice, er det ikke nødvendig);
• majones - 2 ss. skjeer;
• Bulgarsk pepper - 1 stk .;
• chilipepper - 1 pod;
• løk - 1 stk .;
• salt;
• basilikum - 6-7 blader;
• krydder: malt rød paprika, krydder, zira.

Hvis det ikke er slike krydder, så bruk noen andre. Alle som ikke liker krydret mat, anbefales å bruke universelle krydder fra supermarkeder (for eksempel en blanding av grønnsaker og urter).

Ikke vær redd for å bruke chili, for alt det skarpeste i det er frø, så fjerner vi dem!

forberedelse:

1. Aubergine må kuttes i terninger uten peeling. Løs opp saltet i vann (1 ts tas per 1 liter), bløt de blå i en time og skyll deretter under kranen. Denne prosedyren er nødvendig, fordi grønnsaken er bitter, og du kan fjerne en ubehagelig smak bare ved å suge saltvann.
2. Mens auberginene er gjennomvåt, ikke kast bort tiden, men gå inn for kjøtt. Skjær den i større biter, skyll. Varm opp solsikke eller olivenolje i en panne, stek svinekjøttet til en skorpe.Hell et glass vann, salt, legg krydder, la det småkoke i 40 minutter, bare i løpet av denne tiden vil de blå gjøre.
3. Skjær løken i ringer, tomatene i terninger. Skrell begge typer pepper fra frø, hvis du liker det skarpere, la du noen få chili korn.
4. Ha alle tilberedte grønnsaker i en kjøttpanne. Hvis du bruker friske tomater, tilsett tomatpuré, hvis du har i din egen juice, hell du væsken fra krukken i pannen. Sett majonesen, bland godt, tilsett ytterligere et halvt glass vann - væsken skal dekke litt alle ingrediensene. Bland det i 20 minutter ved middels gassintensitet.

Tilsett basilikum etter endt tilberedning. Bruk eventuelt andre greener: dill, persille, grønne løkfjær. En side rett er ikke nødvendig, men du kan servere svinekjøtt stuet med grønnsaker, med kokte poteter.

Ovnsbakt kjøtt

Det er ikke noe enklere enn å bake kjøtt og poteter i en stekeplate. Det er velsmakende, raskt, du vil ha mer tid til dine saker, fordi parabolen er bakt uten tilsyn.

Av ingrediensene vil følgende være nødvendig:

• kjøtt (svinekjøtt) - 800 g (mer eller mindre er mulig, alt avhenger av antall porsjoner);
• poteter - 1 kg;
• løk - 1 hode;
• gulrot - 1 stk .;
• hard ost - 100 g;
• salt;
• sitron - 1/2 stk .;
• majones - 2 ss. l.

Bruk din favoritt krydder, friske urter. Når du lager mat, kan du klare deg uten gulrøtter og ost.

Stadier av matlaging:

1. Skjær kjøttet i store, men tynne biter. Tykkelsen skal ikke være mer enn 2 cm. Skyll, smak til med majones, salt og smak til, tilsett sitronsaft, la den trekke i 10-15 minutter.
2. Mens kjøttet er syltet, må du skrelle grønnsakene. Skjær potetene i sirkler, løkringer og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Smør bakeplaten, legg potetene, gulrøttene oppå den, deretter kjøtt, til slutt løk. Dekk formen med folie eller en kutt bakebøsning. Sett i ovnen på 170-190 grader i 40 minutter.

Riv osten, dryss innholdet på bakeplaten med dem, fjern folien. Stek ytterligere 10-15 minutter. Hvis osten ikke har blitt brukt, må du ikke fjerne folien før slutten av bakingen, som varer 50-60 minutter.

Kinesisk søt og sur saus

Kjøttet tilberedt i søt og syrlig saus vil ikke appellere til alle: slike retter er "for alle."

Hvis du er fan av orientalsk mat, og da er svinekjøtt med grønnsaker på kinesisk noe for deg, vil du sette pris på oppskriften.

Ta fra produktene:

• svinekjøtt (uten fett og bein) - 700 g;
• zucchini - 1 stk .;
• gulrot - 1 stk .;
• Bulgarsk pepper - 2 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• soyasaus - 4 ss. l .;
• honning - 3 ss. l. (hvis ikke, så den samme mengden sukker);
• eddik 9% - 2 ss. l .;
• potetstivelse - 2 ss. l .;
• vann - 8 ss. l .;
• solsikke eller olivenolje - 2 ss. l .;
• chilipepper - 1 stk .;
• ingefærrot er på størrelse med en finger.

Salt er ikke nødvendig, siden soyasaus er ganske salt. Men se på smakspreferansene dine, du må kanskje legge til litt.

forberedelse:

1. Skjær kjøttet i lange og tynne biter langs fibrene. Selg hvitløk gjennom en presse, bland med 2 ss. l. soyasaus, mariner kjøttet i en time.
2. Hvis zucchini er ung, må du ikke rengjøre den. Hvis det er store, er det frø inni, fjern deretter skallet, fjern det myke senteret. Skjær zucchini i sirkler, og dem i 4 deler.
3. Skrell gulrøttene og skjær i strimler, gjør det samme med paprika (bulgarsk og chili).
4. Lag en søt og sur saus: bland honning / sukker, soyasaus (2 ss.), Eddik og stivelse i vann.
5. Stek grønnsaker lett i en panne, ha dem i en egen kopp. Stek kjøttet til det er kokt i den samme oljen. Tilsett grønnsaker i kjøttet, hell 1/4 kopp vann, la det småkoke i 20 minutter, væsken skal fordampe. Hell sausen i pannen, den begynner å tykne, ikke slutte å røre. Etter 3-5 minutter, ta kjelen av varmen, dekk til med lokk.

Tradisjonelt serveres kjøtt i søt og sur saus med kokt ris til en sideskål.

Hjertelig stuveoppskrift

Produktene er nesten de samme som for forrige oppskrift.Bare lapskaus på denne oppskriften vil bli satt pris på av alle: buljongen viser seg å være klassisk, uten en eksotisk smak.

Ingredienser som kreves:

• svinekjøtt - 500 g;
• potet - 3 stk .;
• zucchini - 1 stk. store eller et par små;
• gulrot - 1 stk .;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 3 stenger;
• tomat - 1 stk .;
• salt og krydder;
• paprika - valgfritt.

Du kan bruke litt tomatpuré, men uten den viser det seg å være veldig velsmakende, det vil være en ekstra ingrediens.

forberedelse:

1. Skjær kjøttet i små biter. Wash.
2. Skrell alle grønnsakene, skjær dem i terninger (bortsett fra løk, det må hakkes i halve ringer).
3. I en gryte eller i en dyp stekepanne, varm opp litt grønnsaksmala, stek kjøttet på det til det er mørt. Legg bitene midlertidig i en egen bolle, og stek grønnsakene i den gjenværende oljen i følgende rekkefølge: gulrøtter med løk, zucchini, paprika, tomater og knust hvitløk.
4. Legg kjøttet og potetene i grønnsakene, salt og tilsett en klype krydder. Hell litt vann, en halv kopp vil være nok. Stew til potetene er kokte under lokket.

Server lapskaus med majones, rømme, friske urter. Men selv uten tilsetningsstoffer smaker parabolen deilig!

Velsmakende svinekjøtt med grønnsaker i en gryte

Du kan ikke la være å koke denne retten hvis du har en kittel!

Utrolig velsmakende kjøttgryterett med grønnsaker oppnås i naturen, fordi særegenheten ved smak er gitt på grunn av aromaen fra ilden.

Hvis du ikke skal til naturen ennå, så kok hjemme. Det vil fortsatt være veldig velsmakende og tilfredsstillende!

Ingredienser til matlaging:

• svinekjøtt - 800 g;
• aubergine - 2 stk .;
• hvitløk - 4 fedd;
• tomat - 2 stk .;
• syltede røde bønner - 1 boks;
• grønne erter - 200 g (friske, frosne eller syltede);
• chilipepper - 1 pod;
• basilikum - 8-10 blader;
• gulrot - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• salt, zira, malt paprika - etter smak.

Som i alle andre oppskrifter, kan du bytte ut de foreskrevne krydderne med favoritten din.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær auberginen, uten å skrelle, i terninger, suge i saltvann (1 ts salt brukes i 1 liter). Etter en time, skyll under rennende vann.
2. Skjær kjøttet i biter for steking, skyll, ha i en kittel som du trenger i å helle 1/4 kopp vegetabilsk olje. Stek over høy varme, hell litt vann, la det småkoke til det er mørt.
3. Skrell alle grønnsakene, hakk løkringene eller halvringene, gulrotskiver, julienne pepper, tomatbiter. Selg hvitløken gjennom en presse, la auberginen ligge i terninger. Tøm marinaden fra bønnene, også fra erter, hvis du tok hermetikk.
4. I gryten for kjøtt, i svinger, med intervaller på 5-7 minutter, legg ut: gulrøtter og løk, aubergine, tomat med hvitløk, alle andre ingredienser. Hell litt vann slik at retten blir stuet og ikke stekt, kok i 15 minutter.

Du kan servere akkurat slik, eller tilsett rømme, dill.

Hvordan lage gulasj

I dag, for oss, er gulasj en lapskaus som du trenger å tilberede en sideskål for. men Opprinnelig er gulasj en fullverdig tallerken med kjøtt og grønnsaker. Vi vil forberede det i dag. En rett kom til oss fra Ungarn, der hyrder tilberedte den i åkrene på bålet.

Ingredienser som kreves:

• svinekjøtt - 800 g;
• poteter - 1 kg;
• gulrøtter - 2 store;
• bue - hode;
• tomat - 1 stk .;
• tomatpuré - 2 ss. l .;
• malt rød paprika, salt og urter.

Tradisjonell gulasj bruker oksekjøtt eller lam.

Men i dag koker vi svinekjøtt, og dette kjøttet blir stuet mye raskere!

forberedelse:

1. Skyll kjøttet, kutt i store biter.
2. Skjær de skrellede potetene i store biter (4 eller 6 deler mulig), hakk gulrøttene med terninger eller runde skiver og løk i halve ringer. Tomater trenger ikke rengjøres, bare kutt i terninger.
3. Stek først løk og gulrøtter i en gryte eller i en dyp panne, og tilsett deretter kjøttet. Kok til bitene begynner å bli skorpe, og det er ikke væske igjen i kelen i det hele tatt. Tilsett på dette tidspunktet tomater, tomatpuré. Stek i 5-7 minutter, hell deretter et glass vann, dekk til, la det småkoke i en time.Du kan steke kjøttet i 30 minutter, men jo lenger det gryter, jo mykere viser det seg, noe som betyr at det smaker bedre!
4. Ha poteter i en gryte, salt, tilsett krydder og greener. Hell i vann slik at hver bit er dekket, men bare litt. Kok opp potetene under mykhet mens du rører.

Svinestuing med grønnsaker er et ideelt alternativ til middag og lunsj. Retten er saftig, med buljong eller saus (avhengig av hvor mye vann du bestemte deg for å helle under matlagingen), hjertelig. Forsøk å koke kjøtt på hver av de beskrevne måtene, for hver gang får de samme ingrediensene nye fasetter av smak og aroma. Bon appetitt!