Oppskrifter med svinekjøtt er de mest næringsrike og kalorifattige, men dette utelukker ikke muligheten for å lage veldig appetittvekkende, velsmakende og perfekt dekorerte både hverdagslige og festlige retter fra slikt kjøtt.

Ovnsbakt svinekjøtt

Svinekjøtt er et allsidig kjøtt som egner seg til alle typer varmebehandling, uten å miste smaken. Kulinariske mestere laget mange originale oppskrifter på ovnen, som lar deg få saftige og velduftende godbiter.

Fransk svinekjøtt

Mange tilbereder denne retten til høytiden, men enkelhet og hastighet på utførelse av retten gjør det mulig å glede familien og gjestene med deilig kjøtt på hverdager.

Viktige ingredienser:

  • ost (harde varianter) - 50 g;
  • majones - 2 ss. l .;
  • solsikkeolje - 1 ss. l .;
  • svinekjøtt (helst lite fett) - 250 g;
  • løk - 1-2 stk .;
  • krydder etter smak.

Fransk svinekjøtt i ovnen tilberedes på følgende måte:

  1. Skjær kjøttet i lag opptil 1 cm tykt, slå av med en kjøkkenhammer. Det er nødvendig å sikre at brikkene er jevne og tynne.
  2. Smør stekeplaten grundig med olje. Legg ut svinekjøttet, som dekker bunnen.
  3. Salt, dryss over krydder.
  4. Skjær løken i to og hakk i strimler. Dryss svinekjøtt på dem.
  5. Riv osten, legg flisene på toppen av løken, trykk den med hendene eller bruk en skje.
  6. Dekk det øverste laget av produkter med majones.
  7. Stek retten i 30–40 minutter. Temperaturregimet for ovnen er 180-190 grader.

Retten får krydret nyanser hvis du bytter ut majones med rømme eller en saus basert på den. Det viktigste er ikke å bruke mye flytende komponent.

Stek med kjøttgrønnsaker

Saftig mat blir et utmerket alternativ for en annen lunsjrett, hvis den tilberedes riktig.

For å lage næringsrik mat må du ta følgende komponenter:

  • poteter - 3 stk .;
  • svinekjøtt - 400 g;
  • krydder - valgfritt;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • zucchini - 80 g;
  • løk - 1 stk .;
  • søt pepper - 1 stk .;
  • solsikkeolje - 1-2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Del svinekjøttet i mellomstore lag. Behandle porsjoner med dine favorittkrydder, dryss med olje.
  2. Skrell alle grønnsakene, kuttet i store biter.
  3. Fordel kjøttet på bunnen av den ildfaste containeren, bland grønnsakene og hell over kjøttkomponenten.
  4. Dekk formen eller lag den av folie.
  5. Temperaturregimet er 180 grader. Send arbeidsstykket til ovnen i 50-60 minutter for steking.
  6. Et kvarter før slutten av varmebehandlingen fjerner du lokket / folien slik at komponentene brune appetittvekkende.

Det er ikke nødvendig å bruke den navngitte listen over grønnsaker til lunsj - du kan ta alle sesongmessige, legge til greener.

Det er ikke ille å bake matvarer med en skje rømme med sennep før du baker - parabolen får en interessant nyanse.

Svinekarbonat i folie

Aroma kjøtt med en lys smak vil dekorere ethvert bord. Et alternativ er å koke svinekarbonat i folie med epler og krydder.

 

Sammensetningen av oppskriften inkluderer slike produkter:

  • epler - 200 g;
  • humle suneli - 0,5 ts;
  • svinekjøtt (filet, helst lite fett) - 1 kg;
  • sennep - 1 ss. l .;
  • hvitløk - 1-2 fedd;
  • pepper (malt, du kan ta en blanding av flere typer) - 0,5 ts;
  • salt etter smak.

For å gjøre kjøttet saftig og med en rik smak, anbefales det å la det ligge i marinaden først: tilsett 1 pepper vann (5 erter), 2 ss. l. salt, 3 laurbærblad. Forkok opp væsken, avkjøl og hold kjøttet i den resulterende sammensetningen i 2 timer.

Instruksjoner for tilberedning av karbonat:

  1. Del hvitløksfeddene i 2-4 deler. I kjøttet lager du grunne kutt og stapp hulrommet med hvitløk.
  2. Overfør generøst indrefilet med sennep, rull i en blanding av krydder. Bind et stykke tråd for å få et avrundet snitt etter tilberedningen.
  3. Hakk eplene i tynne skiver.
  4. Spre folien og sett halvparten av eplene på.
  5. Legg svinekjøtt på frukten. Legg de resterende fruktskivene på sidene og på toppen, dekk produktene helt med folie slik at det ikke er hull og hull.
  6. Innpakket kjøtt skal sendes til et glass eller keramisk ildfast form.
  7. Ha i ovnen i 20 minutter på 220 grader, senk deretter temperaturen til 180 grader og stek svinekjøttet i ytterligere 50-60 minutter.

Gryterett med poteter

Den herlig deilige gryta vil glede den mannlige halvdelen - parabolen viser seg å være ganske dristig, men samtidig næringsrik og munnfull.

Du trenger disse ingrediensene:

  • egg - 1 stk .;
  • poteter - 6 stk .;
  • rømme - 0,5 ss .;
  • løk - 1 stk .;
  • kjøttdeig - 400 g;
  • ost - 100 g;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • sopp - 150 g;
  • majones - 0,5 ss .;
  • krydder og salt.

Kok i henhold til denne instruksjonen:

  1. Skrell potetene, kuttet i tynne (opptil 0,5 cm) skiver, løk og sopp - i strimler.
  2. Tilsett salt og favorittkrydderne dine til kjøttdeig.
  3. Mal ost med et rivjern.
  4. Smør formen med rikelig med olje, legg ½ sirkler med knoller, løkstrå oppå grønnsaken (den kan stekes eller marineres på forhånd).
  5. Legg kjøttdeig på toppen av produktene, glatt laget forsiktig.
  6. Dryss det forberedte arbeidsstykket med ost, fest et nytt lag med poteter.
  7. Bland rømme, egg, majones, hvitløk i en egen beholder, få sammensetningen i form av velling, krydre den med salt. Hell over den resulterende sausen.
  8. Send skjemaet til ovnen (180 ° C), oppbevar i ca 50-60 minutter.Strø den med revet ost før du får fatet (i 10-15 minutter) for å få en tyktflytende skorpe.

Uvanlig oppskrift med kiwi

Den originale kombinasjonen av svinekjøtt og tropisk frukt har lenge vært brukt i matlagingen, så en utmerket oppskrift på festbordet vil være en fargerik oppskrift for å lage svinekjøtt med kiwi.

For ham må du ta:

  • kjøttbit - 400-500 g;
  • majones - 4 ss. l .;
  • ost - 100 g;
  • Kiwi - 2 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • krydder og salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær svinekjøttet i tykke (ca. 1,5 cm) medaljonger, dryss over krydder, salt.
  2. Send kjøttet i en beholder for videre steking, hell hvert stykke med majones (1 ts. Per skive).
  3. Plasser kiwi tynt, legg et krus på hvert kjøttstykke.
  4. Ringer (store) hakker løken, legg på toppen av frukten.
  5. Fra den tynne osteplaten for å lage toppen av "pyramiden".
  6. Ovn 45 minutter (190 ° C). Etter 20 minutter kan temperaturen reduseres med 10 grader for å forhindre at parabolen tørker ut.

Før servering kan du strø kjøttet med urter.

Kjøttretter i en sakte komfyr

En smart maskin i dag hjelper mange husmødre, inkludert under tilberedning av godsaker med svinekjøtt - kjøttet vil vise seg å være saftig, mykt og veldig aromatisk, hvis den nødvendige teknikken følges strengt.

Svinekjøtt pilaf

Pilaf er en populær rett, men det er vanskelig å lage den i henhold til den opprinnelige oppskriften uten en gryte. Når du bruker en treg komfyr kjennes forskjellen nesten ikke, parabolen blir hjertelig og levende, akkurat som fra usbekisk mat.

 

Ta følgende komponenter for pilaf:

  • vann - 2 ss .;
  • hvitløk - 1 hode;
  • krydder for pilaf - 1,5 ss. l .;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • ris - 1 ss .;
  • svinekjøtt - 500 g;
  • salt etter smak.

Metoder for å tilberede orientalske retter:

  1. Velg magert kjøtt, skjær det i mellomstore biter.
  2. Hakk gulrøttene i tynne strimler, løk i en liten terning.
  3. Varm opp sakte komfyren i "Steking" -modus, etter å ha tilført 5-7 ss. l. solsikkeolje.
  4. Sett svinekjøttet, etter 5 minutter tilsett krydder, salt, kombiner komponentene forsiktig, fortsett prosessen i ytterligere en kvart time.
  5. Legg den hakkede løken, bland igjen, etter 5-7 minutter sette gulrøttene. Oppbevares under tak i ytterligere 5 minutter.
  6. Skyll, legg på toppen av kjøtt og grønnsaker, nivå med en slikkepott.
  7. Hell vann i en tynn strøm for ikke å gjøre risen uskarp.
  8. Skrell hvitløken og stikk tennene i en sirkel i grynene.
  9. Endre programmet til "Pilaf", la det småkoke i 1 time.

Først etter programmets slutt kan du fjerne hvitløken og blande retten.

Kjøttkoteletter i røren

Deilige svinekjøttretter inkluderer også koteletter som er enkle å lage. De er enkle å tilberede i en panne, men den langsomme komfyren lar deg ikke bruke olje, noe som vil gjøre retten mer sunn.

Nødvendige produkter:

  • svin indrefilet - 0,5 kg;
  • hvitløk - 2-3 fedd;
  • vegetabilsk olje - 3-4 ss. l .;
  • egg - 2 stk .;
  • majones - 2-3 ss. l .;
  • mel - 100-120 g;
  • krydder, salt.

Koteletter tilberedes på følgende måte:

  1. Skjær kjøttet i tynne medaljonger (1–1,5 cm tykt), slå av på begge sider med en kjøkkenhammer.
  2. Vend hvitløk i velling, rasp koteletter, tilsett krydder, hell majones. Mariner 1-2 timer i kjøleskapet; det beste alternativet er å stå hele natten.
  3. Pisk egg med majones, salt, krydder. Du trenger kanskje mer mel - du må få en røre med en konsistens som en deig til pannekaker.
  4. Slå på "Baking" -modus i multikoker. Hell olje, varm den.
  5. Dypp hvert kjøttstykke i en tett sammensetning, tøm overskuddet og legg billettene i en bolle. Stek i 10 minutter på hver side.

Du kan koke koteletter uten olje. For å gjøre dette kan de paneres med brødsmuler og settes på en tørr overflate av bollen. Du får sprø svinekjøtt med en rik smak.

Braised svinekjøtt ribbe

Svineribbe stuet i tomatsaus vil passe til ethvert pynt og vil være en utmerket godbit for en høytid.

Følgende ingredienser vil være nødvendige:

  • adjika - 1 ts;
  • løk - 1 stk .;
  • vann - 1 ss .;
  • svinekjøtt ribbe - 600 g;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • tomatpuré - 1 ss. l .;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • sennep - 1 ts;
  • krydder, urter, salt - etter smak.

Kok de stuede ribbeina slik:

  1. Behandle ribbeina med krydder, sylt i finhakket hvitløk og soyasaus, og la den være i denne tilstanden i 2-8 timer.
  2. Hakk løken i store halvringer eller terninger, stek i bollen til multikokeren i "Steking" -modus til den er lys gylden.
  3. Etter den angitte tiden, tilsett ribbeina og hold under lokket i ytterligere 10-15 minutter, mens du rører konstant.
  4. Skjær gulrøttene i små terninger, ha i kjøttet.
  5. Vann kan forvarmes, hell i et fat, tilsett tomatpuré, sennep, adjika, bland godt, kast hvitløk om ønskelig.
  6. Lek i en time i riktig modus.
  7. På slutten kan du legge til hakkede greener (5 minutter før beredskapen).

Festlig trekkspill med ost

For denne deilige parabolen er det bedre å ta en svinehals - du får en interessant rett som kan dekorere sentrum av festbordet.

 

Ingredienser til retten:

  • tomater - 2 stk .;
  • sitronsaft - 3 ss. l .;
  • svinekjøtt - 600 g;
  • zucchini - 1 stk .;
  • sopp (champignon) —100 g;
  • majones - 2-3 ss. l .;
  • Dijon sennep - 2 ss. l .;
  • hard ost - 150 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær svinekjøttet med en "bok" - lag kutt, uten å bringe kniven 1–1,5 cm til bunnen av stykket. Tykkelsen på hver plate skal være ca 1 cm.
  2. Behandle hver skive med salt og pepper, hell med sitronsaft.
  3. Hakk soppen i skiver og stek i "Steking" -modus i olje i 5-7 minutter. Det er bedre å ta store prøver, men kutt dem tynt.
  4. Legg courgette, ost og tomater i tynne skiver (opptil 0,5 cm).
  5. Arranger grønnsaker mellom biter av svinekjøtt, fyll sidene i "boken". Send ost dit. Fest den med trekspyd med passende lengde for å forhindre at strukturen går i oppløsning. Hvis de ikke var for hånden, kan du pakke med folie og sende til sakte komfyren.
  6. Stek arbeidsstykket i 40-50 minutter.

Dryss trekkspillet med ost på et kvarter, men det kan oppstå vanskeligheter med ekstraksjonen.

I rømme og tomatsaus

En delikat rett som ligner en slags svinekjøtt-gulash med saus i form av rømme og tomatsaus vil passe til enhver sideskål. Det krever ikke en overflod av ingredienser, og å bruke en langsom komfyr minimerer også innsatsen til kokken.

Du må ta følgende komponenter:

  • rømme - 2–4 ss. l .;
  • svinekjøtt - 700 g;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • løk - 1 stk .;
  • vann - 200 ml;
  • tomatpuré - 2 ss. l .;
  • pepper, salt, andre krydder.

Steketrinn for stuet svinekjøtt:

  1. Skjær kjøttet i middels terninger, dryss over salt og andre krydder.
  2. Stek et kvarter i "Steking" -modus. 5 minutter etter starten av programmet tilsett terninger løk.
  3. Legg tomatpuré, rømme i kjøttet, press hvitløken, hell svinekjøtt med vann.
  4. La småkoke mat i omtrent en time. Rett før slutt på prosessen kan du helle hakkede urter.

Du kan eksperimentere med utvalgte sauser, for eksempel legge til en skje med sennep, chilisaus eller honning.

Steking og sy oppskrifter i en panne

Steking av kjøtt i en panne er den mest populære måten å tilberede produktet på. Moderne matlaging lar deg gå utover de tradisjonelle oppskriftene, din egen fantasi hjelper deg med å skape veldig velsmakende og originale godbiter.

Svinestir yngel

En slags mat, som innebærer rask steking av grønnsaker og kjøtt i en godt oppvarmet stekepanne. På denne måten oppnås et lyst, appetittvekkende sprøtt andre kurs.

Det vil kreve:

  • ingefær (fersk) - en rot 2-3 cm lang;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • svinekjøtt - 300 g;
  • paprika - 1 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • selleri - 1 stilk;
  • soyasaus - 4-5 ss. l .;
  • grønne løk etter smak.

Det anbefales å marinere kjøttet i soyasaus for natten, men dette trinnet er valgfritt.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær svinekjøttet i tynne strimler.
  2. Hakk grønnsakene i små strimler for å minimere steketiden.
  3. Skrell og hakk ingefæren i tynne skiver, hakk hvitløken på samme måte, ordne løken i små biter.
  4. Hell olje i en kjele, varm den opp. Det beste alternativet er å bruke mais- eller peanøttfett, men i sitt fravær kan du bruke vanlig solsikke.
  5. Når oljen har varmet opp, kaster du løk, selleri og gulrøtter, steker i 2-3 minutter under omrøring.
  6. Tilsett pepper og gressløk. Det er nødvendig at grønnsakene begynner å myke opp, men inni er de fortsatt litt sprø.
  7. Fjern de ferdige skivene fra pannen, ha hvitløk og ingefær i. Rør hele tiden, ikke la steke for mye. Hold brann i 30 sekunder eller et minutt.
  8. Fest kjøttet, fortsett å jobbe med en slikkepott, ha i olje i ca 5 minutter. Svinekjøttet skal stekes helt.
  9. Legg nå soyasausen, hvis ønskelig, kan du helle riseddik. Overfør grønnsaker i en panne, skru av ovnen, la alle komponentene i parabolen suge i sausen.

Om ønskelig kan du også tilsette andre ingredienser, men sørg for at produktene ikke er stuet, men stekt.

Stek kjøtt

En enkel tallerken med elementære produkter, som om ønskelig lett byttes ut eller fjernes fra oppskriften.

 

Ta disse produktene:

  • tomatpuré - 1 ss. l .;
  • svinekjøtt - 600 g;
  • adjika - 1 ts;
  • løk - 1 stk .;
  • buljong - 100 ml;
  • krydder, salt, urter - etter smak.

En enkel rett tilberedes i henhold til følgende instruksjoner:

  1. Hakk løken i en liten terning.
  2. Varm kjelen, tilsett olje (den skal dekke bunnen), hell løk. Stek til de er gyldenbrune.
  3. Del kjøttet i små biter. Fjern løken fra pannen, reduser varmen til middels, sett svinekjøttet, smak til med krydder, salt. Stek i opptil 35 minutter, rør innimellom.
  4. Hell i tomatpuré, adjika, buljong, tilsett rosenrød løk, la det småkoke i 5-7 minutter. Slå av ovnen, sett maten under lokket i ytterligere 15-20 minutter.

Brisket stekt med løk

En annen enkel oppskrift som vil glede elskere av sprø skorpe. Til tross for den tilsynelatende enkelheten i oppskriften, vil den passe til enhver, til og med tørr, side rett. Hvis du pynter kjøttet med urter, er det ganske godt egnet til festbordet.

Liste over nødvendige produkter:

  • svinekjøtt (bryst) - 600-700 g;
  • sukker - 1 ts;
  • salt - 1 ts;
  • løk - 1 stk .;
  • favorittkrydder etter smak;
  • vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.

Kok parabolen som følger:

  1. Skjær kjøttet i middels skiver.
  2. Kombiner sukker, krydder, salt i en egen beholder. Behandle svineblandingen.
  3. Hell olje i en kjele, varme. Stek kjøttet over høy varme i 5–7 minutter før du surfar.
  4. Hakk løken i store terninger eller halvringer, tilsett kjøttet, bland sammensetningen. Stek over middels varme i litt mer tid til grønnsaken tar på seg en gylden fargetone.

Ikke dekk til, slik at kjøttet ikke blir stuet, men stekt.

Svinekoteletter

Koteletter - en av de mest populære rettene på en ukedag. Fra svinekjøtt er de veldig næringsrike, saftige, myke, hvis du følger oppskriften strengt. Bli imidlertid ikke involvert i slik mat - den er ganske kaloririk.

Følgende ingredienser vil være nødvendige:

  • løk - 1 stk .;
  • hvitt brød - 100 g;
  • hakket svinekjøtt - 500 g;
  • egg - 1 stk .;
  • salt, pepper, andre krydder.

Den beste måten å få kjøttdeig på er en hjemmelaget måte å tilberede svinekjøtt på med masse fett. Hvis dette ikke er mulig, bør foretrukket et kjølt produkt, men ikke frossent.

Du må koke svinekoteletter i henhold til følgende instruksjoner:

  1. Pisk kjøttdeig på forhånd: kast massen flere ganger på et skjærebrett eller et rent bord.
  2. Hakk løken fint, send den umiddelbart til kjøttsammensetningen til grønnsaken har sluppet ut saften.
  3. Fjern brødkjøttet fra jordskorpen, sug i en liten mengde vann, klem, send til kjøttet.
  4. Skill proteinene fra eggeplommen, tilsett bare halvparten av mengden til kjøttdeig.
  5. Tilsett krydder, salt og pepper etter smak.
  6. Rør kjøttdeig grundig, helst for hånd.
  7. Insister masse i kjøleskapet i 1-2 timer.
  8. Form koteletter med rund eller avlang form - valgfritt. Rull inn brødsmuler eller mel.
  9. Stek på hver side i 15–20 minutter. Forsikre deg om at produktene ikke blir brent.

Det er veldig interessant å eksperimentere med pusting - å lage det for eksempel av en blanding av favorittkrydder og mel eller knuste kjeks.

Midt i karbonadene kan du legge en skive ost eller smør, men da må retten serveres varm.

Mild biff med fløte og sopp.

Ideell til en gallamiddag. Behandlingen er veldig øm, med en lys smak og en delikat aroma av kremet soppsaus.

 

Du må ta følgende komponenter:

  • svin indrefilet for biff - 6 stk .;
  • sopp - 400 g;
  • løk - 1 stk .;
  • krem - 250 ml;
  • mel - ¼ kopp;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • persille eller andre greener - 1 haug;
  • krydder.

Kok i henhold til instruksjonene nedenfor:

  1. Skjær løken i tynne ringer, hvitløk i skiver.
  2. Varm olje i en panne (helst oliven). Ha i løk og hvitløk, stek til den første grønnsaken er gjennomskinnelig.
  3. Hakk sopp med tynt platina og send til en matbeholder. Rør hele tiden i åpen tilstand til saften fordamper.
  4. Hell all kremen, tilsett urter, salt, krydder.
  5. La den resulterende sausen avkjøles litt.
  6. Bland mel med krydder og salt. I denne massen, rull av hvert kjøttlag, rist av overflødig.
  7. Fordel svinekjøttet i en grundig oppvarmet panne, stek til de er gyldenbrune.
  8. Server appetittvekkende biff ved å helle dem over saus.

Du kan tilsette en skje med kornet sennep i sausen - du får en utrolig aroma med en subtil tangy smak.

Biffen kan også forhåndsmarineres i majones, sennep, soyasaus, men rett før steking er det viktig å bli våt av overflødig fuktighet.

Grillede svinespyd og i ovnen

Shish kebab er en favoritt rett av alle, som nå ikke bare kan tilberedes under friluftsliv, men hjemme ved hjelp av en ovn.

Svinespyd i øl i ovnen

Selvfølgelig kan grillmat på trekull ikke sammenlignes med kjøtt tilberedt i ovnen, men denne behandlingen har sine fordeler: kjøttet vil vise seg å være mørt og mykt hvis det er bakt med grønnsaker. Ved å bruke en deilig marinade, for eksempel en øl, får du en god middag eller en festlig middag.

Liste over nødvendige produkter:

  • svetekjøtt med lite fett - 1,5 kg;
  • øl - 0,5 l;
  • løk - 3 stk .;
  • salt, andre krydder.

Trinn-for-trinn-instruksjoner inkluderer følgende trinn:

  1. Skjær kjøttet i vakre terninger.
  2. Riv løk, send til svinekjøtt.
  3. Hell kebaben med øl, bland grundig, tilsett krydder, salt. Hold en halv time ved romtemperatur, og send deretter over natten i kjøleskapet.
  4. Strenge deler på spyd. Legg på et trådstativ, under hvilket du legger en bakeplate dekket med folie. Det flyter juice.
  5. Temperaturen er 230 grader. Med jevne mellomrom må svinespyd må vannes med vann eller marinade, sørg for å snu det. Stykkene skal være lett brune.

Server med grønn salat eller syltede grønnsaker.

I kefir i ovnen

Shish kebab i surmelk-marinade viser seg alltid å være veldig myk og saftig. Du kan glede gjestene med en slik rett når som helst. I ovnen blir kjøttet enda mer mørt.

Et sett med nødvendige produkter:

  • kefir - 1 l;
  • svinekjøtt - 1 kg;
  • løk - 2 stk .;
  • krydder.

Grill tilberedes i en slik marinade på en lignende måte:

  1. Terning av kjøttet, rasp løken.
  2. Behandle svinekjøtt med krydder, tilsett løk, hell kefir, bland grundig, la det brygge på et kaldt sted i minst 6 timer.
  3. Strenge deler på spyd. Hold dem i vann i 20-30 minutter før bruk for å forhindre at de brenner. Mellom kjøttstykker kan du sette inn grønnsaker.
  4. Stek kjøtt med samme temperatur til du får en lys skorpe.

Ikke glem å la kefiren renne av eller til og med bli våt kebab slik at surmelken ikke brenner.

Med eddik på grillen

Eddikmarinade er en klassiker, som alltid er et vinn-vinn-alternativ for bearbeiding av kjøtt. Nå bruker de forskjellige forbindelser, men fra tid til annen vil jeg føle den glemte smaken og koke på kullene en saftig kebab med eddik.

For dette trenger du:

  • løk - 2 stk .;
  • svinekjøtt - 2 kg;
  • eple cider eddik - 5 ss. l .;
  • koriander - 1 ts;
  • pepper, salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær kjøttet i store biter.
  2. Mal koriander, tilsett det i kjøttet med salt og pepper og annet krydder.
  3. Hakk løk i store ringer, ha i kjøttet.
  4. Hell grillen med eddik.
  5. La produktet marinere i opptil 3 timer eller over natten.
  6. Streng deler på spyd; syltet løk kan plasseres mellom stykkene. Hold over kullene i 10–20 minutter. Hell med jevne mellomrom saltet vann eller marinade for å gjøre kjøttet saftig.

Med kullmajones og løk

Det er en annen klassisk marinadeoppskrift som alle får. Nå erstattes den gradvis av andre, mer moderniserte forbindelser, men du skal aldri glemme denne enkle metoden for å tilberede kjøtt, spesielt når ingenting annet er tilgjengelig.

 

Liste over nødvendige komponenter:

  • svinekjøtt (nakke) - 2 kg;
  • sennep - 200 g;
  • løk - 2 stk .;
  • majones - 200 g;
  • krydder, salt - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær kjøtt i vakre terninger. Smak til, salt.
  2. Hakk løken i store ringer, ha på hovedproduktet, elt hele massen med hendene slik at grønnsaken starter opp saften.
  3. Bland sennep med majones, hell svineblandingen. Mariner fra 6 timer.
  4. Stek på trekull til en vakker skorpe, hell noen ganger over med saltet vann.

I mineralvann

En enkel marinade som definitivt vil gjøre kjøttet veldig mykt. Du kan legge til noe krydder, grønnsaker i det - ingenting vil være overflødig.

Ta en av ingrediensene for en av variantene:

  • svinekjøtt - 1,5 kg;
  • mineralvann - 1,5 l;
  • sitron - 4 stk .;
  • løk - 3 stk .;
  • krydder etter smak.

Kok slik:

  1. Skjær kjøttet i biter av ønsket størrelse.
  2. Klem juice ut av sitroner. Hell dem svinekjøtt.
  3. Grovhakk løken, tilsett kjøttet, kombiner alt forsiktig. Hell ditt favorittsett med krydder, salt.
  4. Hell i mineralvann, bland godt igjen, la det marinere i minst 3 timer.
  5. Stek på grillen eller i ovnen ved en temperatur på 220–230 grader. Hell eventuelt den resulterende sausen for saftighet.

Svinekjøtt er en allsidig rett som du kan få deilige retter til alle anledninger. Det viktigste er å lage fantasi og ikke være redd for å eksperimentere, for med disse 20 oppskriftene er ikke mulighetene for å tilberede velsmakende kjøtt begrenset.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: