Et flott alternativ til koteletter med sideskål er kjøttspån under kjøtt i pelsen i ovnen. Denne retten tilberedes veldig enkelt, men den viser seg appetittvekkende, tilfredsstillende og saftig. Kjøttdeig brukes som basis for stablene, og fyllingen kan være absolutt hvilken som helst.
Materiell innhold:
Klassiske kjøttspon under pelsfrakken i ovnen
Bunker bakt i henhold til denne oppskriften kan serveres som en varm rett på festbordet eller tilberedes til middag i familiens krets.
Produktliste:
- 0,25 kg magert kjøttdeig;
- 0,25 kg malt biff;
- 2 løk;
- 3 egg
- 200 g parmesan;
- 5 g sennepspulver;
- 150 g lett majones;
- salt etter smak;
- krydderblanding for koteletter.
Trinnvis oppskrift.
- Kjøttet føres gjennom en kjøttkvern. Tilsett kjøttdeig, salt og en blanding av krydder.
- Pærer finhakket. Ost gnidd med store chips.
- Pisk de resterende eggene med sennepspulver og majones.
- På bakeplaten som er dekket med bakepapir, spredte du fisken med en skje, trykk den litt på toppen for å lage flate kaker med en depresjon i sentrum.
- Hakkede løk legges i midten av hver kotelett. Topp med litt parmesan, hell en skje sennep og eggesaus og sett osten inn igjen.
- Svinene bakes i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 35 minutter.
Trinnvis oppskrift med tomater
Hvis du utfyller den klassiske oppskriften på en kjøttrett med tomater, vil stablene være mykere og saftigere, med en behagelig tomatsmak.
Nødvendige komponenter:
- 300 g kjøttdeig og storfekjøtt;
- 3 mellomstore tomater;
- 2 løk;
- 200 g Adyghe ost;
- salt;
- krydder valgfritt;
- 20 ml vegetabilsk olje.
Matlaging fremgang.
- Pærer kuttes i halve ringer. Tomater skjæres i tynne sirkler.
- Kjøttdeig er krydret og krydret.
- Adyghe-ost er lett frosset og malt på et middels rivjern.
- Smør en stekeplate med smør og fordel tortillaer dannet av kjøttdeig på.
- På toppen lå et krus med tomat, og deretter løk.
- Produktene sprettes tett med ost og plasseres i en varm ovn.
- Forbered 30 minutter ved 190 ° C.
Med sopp
For å tilberede denne parabolen er enhver form for sopp egnet, men den beste smaken oppnås med sopp og sopp.
ingredienser:
- 400 g magert svinekjøtt;
- 300 g friske champignoner;
- 1 rått egg;
- 2 hvitløksfedd;
- 1 kålrot;
- 1 purre;
- 80 g hvetemel;
- 30 g sveitsisk ost;
- 30 g Cheddarost;
- 40 ml olivenolje;
- 10 g av en blanding av krydder: svart spisskummen, malt pepper, paprika, merian;
- salt etter smak.
Handlingssekvensen.
- Et egg blir kjørt inn i kjøttdeig, salt og en blanding av krydder blir tilsatt. Sammensetningen blandes grundig for hånd.
- Stekeplaten er smurt med en liten mengde olivenolje.
- Flat koteletter er laget av kjøttdeig, tilberedt i mel og spredt i en form.
- Begge typer løk, hvitløksfedd og champignoner smuldrer i små terninger.
- De knuste komponentene kombineres i en stekepanne og stekes i olivenolje til soppen er myk.
- Fyllingen blir avkjølt litt og lagt på fyllingen.
- Bunker drysses med en blanding av revne oster.
- Retten stekes ved 180 ° C i 35 minutter.
En lignende oppskrift:kjøttdeig
Med revne poteter, ost og egg
Potetstabler er veldig næringsrike og krever ikke en ekstra siderett.
Nødvendige produkter:
- 350 g kjøttdeig og svinekjøtt;
- 150 g "russisk" ost;
- 2 hardkokte egg;
- 3 potetknoller;
- 2 løk;
- 100 g rømme 15% fett;
- 20 ml solsikkeolje;
- salt og svart pepper.
Oppskriften er trinnvis.
- Skrelte løk finhakket. Terning eggene. Skrell og rasp poteten. Osten er også malt på et rivjern.
- En silikonbørste dyppet i olje smører formen.
- Kjøttdeig blir saltet, pepper og flate koteletter er laget av det.
- Halvfabrikata er lagt ut i en form, på hver fordeler de litt løk, egg og poteter.
- Produktene er strødd med ost og et majonesnett lages på toppen.
- Stablene sendes til ovnen oppvarmet til 200 ° C i en halv time.
Komfyrer med hakket kylling under en pels i ovnen
En rett i henhold til denne oppskriften er mindre kalori enn tilberedt på klassisk vis, men like deilig og aromatisk.
- 0,6 kg hakket kylling;
- 2 løk;
- 1 tomat;
- 80 g hard ost;
- 60 g mel;
- 80 g rømme;
- å smake salt og pepper.
Det er ikke verdt å spare ost i kokespon. Det såkalte osteproduktet smelter ikke godt og kan være bittert, så gi preferanse til ost av høy kvalitet, som ikke vil ødelegge retten.
Matlagingsprosess.
- Fylle salt og pepper. Flatete koteletter dannes av den og ruller dem i mel.
- Emnene legges på en stekeplate foret med pergament.
- Løk kuttes i ringer og spres på kjøttkaker.
- Kruglyash av tomater legges på toppen og drysses med revet ost.
- Scoop rømme og stek ved 190 ° C i 35 minutter.
Noen få hemmeligheter om hvordan du lager et deilig måltid
For at kjøttbunker skal oppnås med suksess selv første gang, må du bruke anbefalingene fra erfarne kokker.
- Fyllingskomponenter er bedre forbundet med hverandre, først blanding av massen med hendene, og deretter dekket med fastfilm og juling. For å gjøre produktene mykere kan kjøttet vri seg to ganger.
- Hvis retten blir tilberedt på festbordet, strø ost på biffene 10 minutter før du slår av ovnen - så forrett vil se penere ut.
- Hvis du legger smørbrød til kjøttdeig, blir retten mykere og saftigere. Den samme effekten kan oppnås ved å helle 10 ml kokende vann i kjøttbasen.
- Kjøttkaker vil være mer nøyaktige hvis de er dannet med hender fuktet med kaldt vann.
- I stedet for majones og rømme, er fettfattig krem eller yoghurt uten tilsetningsstoffer egnet. Du kan eksperimentere med fyllingen.
- Hvis du legger et stykke smør i midten av depresjonen i sentrum før du legger fyllingen på produktene, vil retten være enda mer smakfull og saftigere.
- For at stablene skal være dekket med en deilig skorpe på alle sider, og legge gjenstandene på en stekeplate, må du la nok plass mellom dem.
Fylt kjøttdeig serveres både varmt og avkjølt. De kan konsumeres separat eller suppleres med vegetabilske sideretter, hermetiske erter og sauser.
