I dag presenterer vi et luksuriøst utvalg av hjemmelagde muffins. Hver oppskrift på rømme kake lar deg raskt og enkelt koke fantastisk deilige bakverk i ovnen eller i en panne. En slik deilig godbit i butikken finner du rett og slett ikke!

Klassisk oppskrift

Grunnlaget for en kvalitetsrett er deig på rømme til en kake. Den klassiske oppskriften vil avsløre prinsippene for tradisjonell tilberedning av deilige retter.

Sammensetningen av ingrediensene for testen:

  • frisk rømme - 250 g;
  • eddik - 5 ml;
  • vanlig sukker - 200 g;
  • egg - 3 stk .;
  • kakaopulver - 70 g;
  • natron - 8 g;
  • siktet mel - 260 g;
  • brødsmuler, svart sjokolade.

For krem ​​tilbereder vi:

  • vanillin;
  • hjemmelaget rømme - 500 ml;
  • melis - opptil 100 g.

For å suge kaken trenger du:

  • konjakk, kokt vann - 2 ss hver. l .;
  • melis - 2 ts.

Tilberedningsmetode:

  1. Legg ferske egg i en bolle med en foodprocessor eller mikser. Tilsett granulert sukker, slå sammensetningen i opptil 5 minutter ved å bruke høy hastighet på enheten. Vi får en frodig masse lys skygge.
  2. Nå tilfører vi absolutt hjemmelaget fett rømme. Til tross for at deigoppskriften inneholder et fermentert melkeprodukt som kan slukke brus, fortynner vi det i eddik for å ekskludere smaken av natriumbikarbonat i det ferdige produktet.
  3. Rør blandingen, sikt deler av mel (i to eller tre doser), uten å stoppe å bryte alle resulterende klumper. Løs sammensetning kan være litt mer eller mindre, slik at som et resultat av elting oppnås en deig, er konsistensen litt tykkere enn hjemmelaget rømme av høy kvalitet.
  4. Vi deler massen likt i to skåler. En del av produktet er blandet med kakaopulver.
  5. Vi bearbeider delte muggsopp med olje, hell den tilberedte deigen i forskjellige bakeretter, send den til ovnen (180 ° C) i 30 minutter. Ikke åpne ovnen i de første 20 minuttene. Vi får de ferdige kakene, ytterligere et kvarter lar bakingen ligge på trådstativet.
  6. Pisk kremkomponentene med en mikser. For å gjøre dette bruker vi ikke mer enn 2 minutter slik at fett rømme ikke blir til olje.
  7. Skjær de gylne crumpetsene i halvdeler, skill de stekte skorpene, kombiner dem med kremen, spredt på midten av kaken under dekorasjonen.
  8. Vi blander ingrediensene til impregnering, behandler hver kake forsiktig med sammensetningen, smør deretter sjenerøst med en tykk krem. Vi legger melbollene oppå hverandre i ønsket rekkefølge.

Dryss tykke rømme med små sjokoladebiter, la stå i 2 timer i kjøleskapet, og fortsett deretter med å smake på godsakene.

Matlaging i en langsom komfyr

Å koke bakevarer i vår kjære mirakelkasserolle er en hyggelig og veldig enkel oppgave.

Produktsammensetning:

  • tykk rømme - 210 g;
  • mel - 130 g;
  • egg - 2 stk .;
  • smør - opptil 6 g;
  • bakepulver - 10 g;

For å få kremen, legg i en kanne med en nedsenkbar blender et glass veldig fet rømme, den samme mengden pulverisert sukker og vanillin, tilsatt når du vil. Pisk blandingen grundig med et hjemmeapparat.

Cooking Cake:

  1. Vi behandler innsiden av multikokeskålen med et stykke olje. Smør sidene ikke over to tredjedeler av kapasiteten.
  2. Vi kombinerer rømme, egg og hvitt sukker i en praktisk bolle. Pisk sammensetningen i 2 minutter med en mikser. Tilsett bakepulver og siktet mel. Vi fortsetter å jobbe i ytterligere et minutt, og hell deretter massen i kasserollen på hjemmenheten. Still inn stekemodus i 50 minutter.
  3. Etter angitt tid, snu produktet og kok ytterligere 10 minutter.
  4. Skjær den avkjølte kaken i to, smør med tykke lag krem. Når den er litt opptatt i en forsiktig bakst, behandler vi den igjen med en aromatisk blanding. Vi legger den andre kaken uten å presse den til det frodige laget.

Vi pynter bakervarer med sjokoladebiter eller gjør det etter vår smak.

Sjokoladedessert

Nesten ingen søtsaker kan gjøre uten et produkt oppfunnet av Maya-indianerne - sjokolade. Rømme kake var ikke noe unntak.

Nødvendige komponenter:

  • egg - 3 stk .;
  • kakaopulver - 40 g;
  • rømme (fettinnhold 25%) - 420 g;
  • vanlig sukker - 200 g;
  • bakepulver - 9 g;
  • mel - 120 g;
  • vanillin;
  • svart sjokolade - 60 g;
  • ville jordbær eller andre bær - dekorasjonselementer.

Forberedelsesfaser:

  1. Legg ferske egg og ½ mengde vanlig sukker i en bolle. Pisk produkter med en mikser. Vi fortsetter prosessen ved å tilsette deler av siktet mel blandet med kakaopulver. Vi får en litt flytende homogen masse.
  2. Hell deigen i oljebehandlet form, send den i 25 minutter til ovnen, oppvarmet til 180 ° C. Skjær den avkjølte kaken i to halvdeler. Dette gjøres best med en stekelinje.
  3. Tilbered nå rømme. For å gjøre dette, slå det fermenterte melkeproduktet med det gjenværende sukkeret. Vi behandler deler av kaken med den resulterende frodige massen, danner en kake. Dryss den tett med sjokoladeflis, dekor desserten med jordbær eller andre friske bær.

Baking viste seg - en virkelig glede!

Kake med rømme og svampekaker

Vi tilbyr en grunnoppskrift på bakst. Det er vår vilje å improvisere med konditori dufter, naturlige smaker og utseendet til kaken.

Produktliste:

  • mel og hvitt sukker - 200 g hver;
  • en pose vanillin;
  • melis - 200 g;
  • egg - 6 stk .;
  • fett rømme - 800 g.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Alle komponenter i parabolen er ferdig montert på ett sted slik at de har samme romtemperatur. Vi kombinerer lett slått eggehvite med ½ mengde sukker, fortsetter å bearbeide produktene med en mikser.
  2. Visp proteinene i to minutter til en tilstand av tette topper.Tilsett en klype salt, og tilsett deretter en skje sukker med resten av de hvite granulatene. Hell vanillin når du legger den siste delen.
  3. Kombiner begge de resulterende komposisjonene, sikt melet. Elt deigen for hånd for å forhindre at egg legger seg.
  4. Vi hell den aromatiske massen i oppvasken forberedt til bakst, sender arbeidsstykket i en halv time til ovnen. Den avkjølte kjeksen er delt i deler. Antallet avhenger av diameteren på formen.
  5. Kombiner pulver og vanillin med rømme, bland grundig, smør hver kake med den oppnådde kremen og form en kake.

Den tilberedte desserten vil være en ypperlig godbit for en teselskap om kvelden eller til og med dekorasjon av et festlig søtt bord.

Med tilsetning av cottage cheese

Du kan lage en herlig rømme uten å bruke stekeovn. Denne metoden er spesielt populær om sommeren, når varmen fra komfyren ikke er et veldig hyggelig fenomen.

Nødvendige komponenter:

  • helmelk - 100 ml;
  • gelatin - 15 g;
  • vanillin;
  • hytteost av høy kvalitet, tykk rømme - 500 g hver;
  • vanlig sukker (kan erstattes med flytende honning) - 60 g;
  • kakaopulver - 50 g;
  • friske bær.

Matlagingsteknologi:

  1. Oppløs opp gelatinet i halvparten av melkesammensetningen, la det stå i to timer for å svelle. Når alle kornene er kombinert med væsken, hell i resten av melken, fortsett å koke i vannbad. Vi varmer (ikke koker!) Blandingen til gelatinen er helt oppløst. På tidspunktet for plassering i deigen, bør den gelélignende komponenten avkjøles.
  2. Vi sprer cottage cheese og sukker i en romslig tallerken, gnir produktene forsiktig, og tilsett deretter hjemmelaget rømme og vanillin. Vi blander alt godt, vi får en homogen masse uten klumper med litt flytende konsistens.
  3. Vi introduserer den tilberedte gelatinen i rømme-blandingen, behandler deigen lett med en blender, og deler den deretter i to. Hell kakaopulver i den ene delen, godt vasket og tørkede jordbær i den andre.
  4. Nå plasserer vi bær og sjokoladedeig i en silikonform med en spiseskje, og alternerer begge produktene. Vi legger komposisjonene veldig nøye ut, slik at fargene på lagene tydelig skilles fra hverandre.

Vi sender tomt for natten i kjøleskapet. Om morgenen fjerner vi det frosne produktet, gleder oss over den delikate, deilig velduftende cottage cheese og rømme.

Kirsebær godbit

Søte bakverk har fått så mange varianter at øynene deres løper opp fra lyse farger og kulinariske bilder. Denne kirsebær-delikatessen er allerede vinkende og forførende ertende med sin deilige fruktimotståelighet.

Ingredienser Sammensetning:

  • egg - 2 stk .;
  • mel - 130 g;
  • frisk krem ​​- 220 g;
  • natron - 4 g;
  • kirsebær - 300 g;
  • rømme (35% fett) - 650 g;
  • kornet sukker - 200 g;
  • vanillin;
  • juice fra pressede rødbeter - ½ ts.

Forberedelsesfaser:

  1. Gni eggene og 100 g sukker grundig i en praktisk bolle. Tilsett mel, brus, 250 g fett rømme. Elt en lett røre og knekk alle klumpene.
  2. Vi dekker skjemaet med bakepapir, behandlet med olje, legg rømme på det og send det i 50 minutter i ovnen (180 ° C). Avkjøl den ferdige kaken litt, og del den deretter i de minste bitene. Det er selvfølgelig synd å bryte en så rosenrød skjønnhet, men det vil bli enda bedre!
  3. Nå går vi videre til utformingen av rømme til kaken. For å gjøre dette, kombiner den gjenværende rømme, juice av revet og presset rødbeter, sukker og vanilje. Bland den lyserosa sammensetningen grundig.
  4. Vi dekker den avtakbare formen med folie eller papir, legg halvparten av den smuldrede kaken, strø grove kirsebær (ferske eller frosne) på den.
  5. Deretter legger vi et lag med halv rømme, deretter de resterende kakestykkene. Vi fullfører vår kulinariske komposisjon med et tykt kremlag. En del av den frodige massen er plantet i form av marengs, og dekorerer parabolen med elegante "krøller".

Husk å tilberede denne magiske delikatessen med en fortryllende bukett med frukt smaker og duftende aromaer.

Pannekake med rømme

Under navnet på oppskriften er det allerede klart at nå skal vi lage en rømme med rømme med ekte russisk aksent.

Produktliste:

  • vanillin;
  • filtrert vann - 200 ml;
  • mager olje;
  • helmelk - 1 liter;
  • kornet sukker - 250 g;
  • egg - 6 stk .;
  • hjemmelaget rømme - 250 g;
  • natron - 5 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell ½ liter melk i bollen, sett inn eggene, tilsett en skje sukker, slå blandingen med en mikser. Tilsett gradvis siktet mel. Etter 2 minutter, fest kokt drikkevann, bland alt sammen igjen med et hjemmeapparat.
  2. Hell nå brus. For å gjøre pannekaker tynne og luftige bruker vi utelukkende ferskt produkt. Bevist i praksis!
  3. Hell i den kokte massen 100 ml luktfri mager olje, bland ingrediensene til retten med en skje. La deigen stå i en halv time, og stek deretter tynne pannekaker i en panne med en delikat gylden farge.
  4. Bland den resterende rømme med hvitt sukker og vanilje, slå produktene godt. Kremen skal være så tykk som mulig, ikke spre på kaken. For å gjøre dette, står vi det i en halv time i kjøleskapet.
  5. Det gjenstår å samle de avkjølte produktene i en pen haug og behandle hver sirkel med frodig krem.

Kokte kaker er spesielt populære blant barna våre, fordi de elsker deilige pannekaker i alle former, hvis bare det var mange av dem!

Med kondensert melk

Det er ikke nødvendig å snakke om fordelene ved å bake, hvis blandingens ingredienser "favoritt" sødme "flaunts". Dette er a priori deilig!

Listen over komponenter:

  • egg - 2 stk .;
  • mel - 240 g;
  • brus - 9 g;
  • kakaopulver - 35 g;
  • smør - 100 g;
  • boks kondensert melk;
  • bordseddik - 10 ml.

For glasur må du ha:

  • kakao, melis, litt oppvarmet vann - 3 ts;
  • smør - 80 g.

Rømme tilberedes på vanlig måte. Pisk forsiktig 700 g hjemmelaget gjæret melkeprodukt og 150 g sukker. Vi får impregnering for kaker ved å blande 20 ml filtrert vann og 30 ml konjakk.

Trinnvis forberedelse av kaken:

  1. Vi kombinerer det mykgjorte smøret og eggene, slår produktene med en mikser. Åpne boksen med kondensert melk, tilsett innholdet i beholderen til resten av sammensetningen. Deretter tilsett slaked brus eddik og hell i deler av forhåndssiktet mel.
  2. Vi behandler massen med et kjøkkenapparat til det dannes en tykk deig, som ligner på hjemmelaget rømme.
  3. Vi deler produktet i to deler, hvorav den ene er blandet med kakaopulver. Vi spredte begge komposisjonene i forskjellige former, behandlet med olje, sendt i 20 minutter til ovnen, oppvarmet til t 180 ° C.
  4. Skjær de ferdige kakene i halvdeler, suge inn cognac-saus forsiktig, smør tykt med rømme, inkludert produktets sider. Fra de bearbeidede kakene danner vi en kake.

Vi blander glasuringrediensene, påfører en varm blanding på toppen av kaken og sender den i 10 timer til kjøleskapet for å suge inn de anskaffede smakene.

Rask oppskrift i pannen

Hvis oppskriften begynner med ordet “rask”, betyr ikke dette muligheten for å forsømme den presenterte maten. Tvert imot - det er rett og slett fantastisk!

Nødvendige komponenter:

  • kornet sukker - 140 g;
  • smør - 40 g;
  • hjemmelaget rømme - 210 g;
  • brus - 9 g;
  • mel (helst hvete) - 370 g;
  • salt - 3 g;
  • en pose vanillin.

For å få rømme kombinerer vi 170 g vanlig sukker, 600 g sikkert hjemmelaget fermentert melkeprodukt, ønsket mengde vanillin. Pisk sammensetningen grundig.

Matlaging av kaken:

  1. Ha det mykgjorte smøret og sukkeret i bollen, kvern produktene, tilsett deretter salt, brus og rømme. Bland den resulterende massen, sikt melet i porsjoner, elt en homogen deig.
  2. Vi deler produktet i 8 deler, ruller ut lag opp til 3 mm tykke, kutter av ujevne kanter med et lokk fra pannen. Stek bakingen til en rødlig farge i en pinne uten pinne.
  3. Smør hver kake med et rikelig lag med krem, form en kake av duftende muffins.La det stå i 50 minutter i kjøleskapet for endelig impregnering.

Vi bruker ikke mer enn en time på å tilberede deilige kaker.

Rømme kake har lenge fått berømmelse som en favoritt hjemmelaget dessert. Det er verdt å dekorere en delikat og aromatisk godbit med kokosnøtt eller sjokoladechips, bær, marengs eller glasur, da enkle bakverk får en festlig og uvanlig presentabel utseende. Virkelig folkekunst!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: