Impregnering sirup for svamp kake - 8 oppskrifter hjemme

Riktig tilberedt sirup for impregnering av kjeks vil gjøre kakene mykere, mer delikate og velsmakende. Moderne husmødre kan bruke våre velprøvde, mest vellykkede oppskrifter. De åtte enkleste og raskeste av dem er publisert nedenfor.

Sukker sirup for impregnering av kjeks

Sirupene som brukes til impregnering inneholder gjennomsnittlig 50% sukker. Dens densitet bestemmes av smak, klebrighet og utseende, så vel som av kokens temperatur på oppløsningen: med en økning i konsentrasjonen av sukker i vann, stiger koketemperaturen.

Ingredienser: 110 g kornsukker, 160 ml filtrert vann, 60 ml konjakk.

1. For matlaging av søt sirup brukes alltid bare tykke vegger.
2. Nederst i den valgte pannen søl granulert sukker. Filtrert vann renner dit.
3. Ingrediensene må blandes grundig slik at alle søte korn oppløses i væsken.
4. Pannen går i brann til sirupen koker. Så snart de første boblene dukker opp på overflaten, kan du fjerne beholderen fra brannen.

Cognac tilsettes sukker sirup som allerede er avkjølt til romtemperatur. Du kan bruke den til å suge kaker umiddelbart. I dette tilfellet skal kjeksen avkjøles.

Kaffeimpregneringsoppskrift

Ingredienser: et halvt glass renset vann og fettmelk, 2 store skjeer naturlig kaffe, et glass med en haug med granulert sukker.

1. Først må kaffe behandles i en kaffekvern. Deretter helles den med den angitte mengden kokende vann og kokes til den er mør. Sukker tilsettes ikke væsken.
2. Den resulterende drikken blir litt avkjølt, filtrert.
3. Sukker blir oppløst i varm melk i et eget stewpan.Blandingen sendes til komfyren og kokes opp. Hele søte korn skal ikke forbli i det, ellers vil de merkes sterkt i den ferdige sirupen.
4. Umiddelbart etter utseendet til de første boblene helles væsken fra det andre trinnet i blandingen.

Det gjenstår å avkjøle kaffesirupen og bruke som anvist.

Til sjokoladekjeks

Ingredienser: ¼ kopp fettmelk, 2 store spiseskjeer brennevin uten smakstilsetning, et halvt glass granulert sukker, ¼ kopp renset vann, 2 store spiseskjeer pulverkaffe.

1. Kaffe helles med kokende vann og lar brygges.
2. Mens drikken brygger, helles sukker i pannen. Den må helles med varm melk og sendes til komfyren.
3. Ved langsom oppvarming bringes den søte melkeblandingen til å koke. Fremtidig sirup må røres kontinuerlig.
4. Klar kaffe helles i basen for impregnering. Komponentene blandes til de er jevn.

Etter avkjøling av sirupen tilsettes brennevin til den. Svampkaker vannes umiddelbart med ferdig impregnering.

Sitronkake impregneringssirup

Ingredienser: 6 store skjeer med granulert sukker, en halv liter filtrert vann, 4 store skjeer konjakk, stor fersk sitron.

1. Først av alt blir frukten grundig vasket og tørket tørr. Resten fjernes fra rivjernet med de minste delingene. Dette må gjøres på en slik måte at det ikke berører det hvite kjøttet. Ellers vil den ferdige sirupen være bitter.
2. Juice blir presset fra resten av sitruskomponenten. Det er nødvendig å sikre at ingen frø kommer i væsken.
3. Vann kokes over svak varme. Granulert sukker søl i det.
4. Når væsken kommer i oppkok, tilsettes skall og sitronsaft. Det vil være nok 2-3 skjeer.
5. En beholder med en søt masse blir fjernet fra brannen.

Når sitronsirupen for impregnering er helt avkjølt, må den filtreres og kombineres med cognac. Om ønskelig kan en alkoholholdig drikk ekskluderes fra oppskriften. eller bruk hvit / mørk rom.

Med konjakk

Ingredienser: 240 g kornsukker, 320 ml filtrert vann, 3 store skjeer konjakk.

1. Vann helles i en stewpan. Når væsken varmes opp litt, må sukker være fullstendig oppløst i den.
2. Blandingen kokes under hyppig omrøring, hvoretter den fjernes fra varmen.
3. Impregneringen avkjøles ved romtemperatur.

Det gjenstår å legge konjakk til sirupen og blande den godt. Kald blanding kan bløtlegges i kjeks eller muffins.

Kremet impregnering - trinn for trinn

Ingredienser: 380 ml krem ​​av middels fett, 8-9 store skjeer kondensert melk (ikke kokt!).

1. For å tilberede en så skånsom suge, må du kombinere kondensert melk og krem. Begge meieriproduktene må først kjøles godt.
2. Den resulterende blandingen med en spesiell dyse av en blender eller mikser piskes til den er jevn.
3. Den ferdige massen brukes umiddelbart til å impregnere kjeks.

Hvis du tar så mye krem ​​som mulig for en slik blanding, blir resultatet for tykt.

Fra rømme

Sammensetning av produkter: en liter rømme, 45 g vanilje og 150-170 g vanlig sukker.

1. For den diskuterte impregneringen er det best å bruke flytende rømme. Hjemmelaget er selvfølgelig mye smakligere, men det er mer egnet for å lage krem.
2. Til rømme strømmer først vanlig sand ut, og deretter vaniljesukker.
3. De første minuttene blandes ingrediensene med en bred skje.
4. Deretter må du slå massen grundig med en mikser eller blender til alle søte korn er helt oppløst i den.
5. Ferdig impregnering beveger seg kjølig i 30-40 minutter.

Før bruk til spredning av kakelag, piskes massen på nytt i 1-2 minutter.

Karamellsirup

Sammensetning av produkter: 160 g hvitt, granulert sukker, 160 ml renset filtrert vann, 20-25 ml ferskpresset sitronsaft.

1. Først må du kombinere sukker med fruktjuice. Disse ingrediensene legges i retter med en tykk bunn og vegger.
2. Massen varmes opp på svak varme. I prosessen skal de søte kornene løses helt opp i sitrusjuicen.
3. Fremtidig sirup varmer opp i et par minutter.
4. Kaldt kokende vann helles i beholderen.
5. Etter grundig blanding av bestanddelene kokes massen over minimal varme under systematisk omrøring.

Så snart sirupen får en lys karamellfarge, kan den fjernes fra varmen og brukes til å impregnere kjeks. Det er mest praktisk å bruke en blanding av varmt.