Kebab i en svineovn: i en krukke, på en stekeplate eller grillspyd - 7 matoppskrifter

Duftende kebab kan tilberedes ikke bare i naturen. Få av husmødrene vet at selv hjemme vil det være lett å glede familien med denne deilige kjøttretten. Hvordan kebab stekes i en svineovn er beskrevet nedenfor.

Svinespyd på en stekeplate

Minste mengde ingredienser vil gjøre en god rett. Produkter: 900 g svinemasse, 90 ml smør (mager), en stor skje sukker, sitron, et par hvitløksfedd, salt, 2 ss. vann, en blanding av paprika og fedd.

1. Saft presses ut av sitron, som blandes med knust hvitløk, olje, sand og vann. Krydder blir sendt dit. Det blir til en krydret marinade.
2. Små kjøttstykker gnides med en blanding på alle sider og legges under en presse.
3. Etter 1,5-2 timers sylting kan du legge svinekjøttet på en oljet stekeplate og steke i en varm ovn i 35 minutter.

Det er viktig å snu kjøttet med jevne mellomrom og helle det over den resterende marinaden.

Oppskrift for matlaging i en krukke

Dette er en veldig uvanlig oppskrift, men det er absolutt verdt å adoptere for hver husmor. Ingredienser: 900 g svin indrefilet, 120 ml vann, 2-3 løk, en halv sitron, salt, 230 g bacon, koriander og en blanding av krydder til grillmat.

1. Kjøttet vaskes, tørkes med papirhåndklær og kuttes ikke stort. Den blir umiddelbart saltet, drysset med krydder og hellet med sitronsaft.
2. Løkringer legges ut for svinekjøtt. Begge ingrediensene helles i en dyp bolle, blandet. Vann søl ovenfra, og kebaben lar seg marinere i 40-50 minutter.
3. Biter av tilberedt svinekjøtt er strukket på spyd. Mellom dem er tynne strimler av bacon og løkringer fra marinade.
4. Den gjenværende krydret massen fra bollen blir lagt ut i bunnen av trel liters krukker. I hver av dem er det også 4-5 grillspyd med kjøtt.
5. Beholderens hals er dekket med folie. Det er veldig viktig at bokser på utsiden er helt tørre.
6. Emnene sendes til en kald ovn og etter oppvarming til 200 grader stekes de i 70-80 minutter.

Når den ferdige grillen i krukken blir fjernet fra ovnen, må du håndtere glasset veldig nøye, siden det på grunn av temperaturforskjellen kan sprekke.

På spyd

Treemner må holdes i kaldt vann i omtrent en time, slik at de ikke brenner under matlagingen. Ingredienser: 800 g svinemasse, 3-4 løk, 40 g sennep, 120 g middels fett rømme, salt, en blanding av paprika.

1. Kjøttet, kuttet i like små terninger, legges i en dyp bolle. Det salter, paprika og drysser med løkringer.
2. Rømme og sennep legges i beholderen.
3. Marinaden skal dekke hver kjøttbit. I den vil svinekjøtt tilføres i omtrent en times kjøl.
4. Neste blir kjøttet strengt på spyd. For å smake kan du veksle det med løk.
5. Emnene legges på ribbeina i en rektangulær form og stekes i 45 minutter i en veldig varm ovn.

I prosessen med å bake kebab i ovnen fra svinespyd, må du snu den et par ganger.

I ermet for baking

En slik rett vil selvfølgelig ikke ha en bålsmak, men den vil vise seg å være ikke mindre mild og mør enn i naturen. Ingredienser: 1,5 kg svinehals, spesielle aromatiske urter til grillmat, 3-4 løk, salt.

1. Små kjøttskiver vaskes og tørkes av med papirservietter. Hver av dem kjemper litt på begge sider gjennom filmen. Sterkt nidkjær med dette er ikke nødvendig.
2. Løk gnides på et grovt rivjern, saltes og blandes med aromatiske urter. Denne marinaden smører kjøttbitene. De vil marinere i omtrent 2 timer.
3. Tilberedt kjøtt legges i et oljet hylse og stekes i omtrent en time i en varm ovn.

Serveres varmt med masse friske grønnsaker.

Svinekebab i folie

I følge denne oppskriften vil kjøttet smette i sin egen juice, noe som vil gjøre det spesielt velsmakende. Ingredienser: 140 ml rødvin, 2 kg svinehals, en stor klype suneli hop, grovt salt, 4 løk, 2 små. spiseskjeer flytende røyk.

1. Kjøtt kuttes i middels skiver.
2. Vin, flytende røyk, salt og krydderblanding. Det vil være en marinade der skiver svinekjøtt legges ut. Den skal dekke hver bit.
3. I bunnen av folien legges det ut et stort antall løkringer. På toppen av dem blir kjøttet i marinaden fordelt.
4. Folien er tett pakket inn, og de resulterende arbeidsstykkene i en ildfast form blir kokt i 45 minutter i en varm ovn.

Hvis du vil få en deilig skorpe på en tallerken, er du omtrent 10 minutter før beredskapen du trenger for å brette folien ut. Serveres med en god porsjon frisk grønnsaksalat.

Grillet i ovnen

Hvis du har en ovn med grillfunksjon, vil det være enda lettere å lage en deilig grillmat i den. Ingredienser: 1 kg svinehals, 2-3 søt paprika, 2 løk, stor tomat, aubergine, 1 ss. tørr rødvin, salt, aromatiske urter.

1. Kjøttet skjæres i små biter, og løken kuttes i ringer. Disse komponentene blandes i en dyp bolle.
2. Produktene helles med vin, drysset med salt og krydder. De blir marinert i 4-6 timer. Jo mer tid svinekjøttet bruker i den krydret blandingen, jo bedre.
3. Kjøttbitene er strukket på spyd. Mellom skiver av svinekjøtt må du plassere biter av de resterende friske grønnsakene og løk fra marinaden.
4. Billetter legges ut på grillen. En bakeplate med vann legges under bunnen.
5. En tallerken tilberedes i 25-35 minutter i en godt oppvarmet ovn.

Serveres med hvilken som helst krydret saus.

Løkoppskrift

Vegetabilsk pute for å unngå tørt kjøtt. Ingredienser: 5-6 små løk, 1 kg svinekjøtt, salt, 3 store spiseskjeer eddik og litt mindre kornet sukker, aromatiske urter.

1. Små kjøttstykker blir godt slått gjennom filmen, saltet, drysset med krydder.
2. Den ene løken kuttes i tynne ringer som er blandet med svinekjøtt. Ingrediensene blir sylt i omtrent en time.
3. De resterende grønnsakene kuttes i halve ringer, blandet med sukker og eddik, og er også godt saltet. Den resulterende massen legges ut på bunnen av en spesiell bakepose.
4. På "puten" står kjøttet. Ingen grunn til å blande komponenter!
5. Behandlingen vil bli bakt i omtrent 1,5 time.

Det er viktig å ikke glemme å lage et par små hull øverst i posen.

Grill sauser

Det er sauser som utfyller smaken på kjøttretten som diskuteres, noe som gjør den mer levende og perfekt. Du kan velge ferdige butikkprodukter eller elte dem selv.

Peppersaus er veldig populær blant husmødre. For tilberedningen blir det tatt 1 bitre og 4 søte bulgarske paprika. Alle er bakt i ovnen til de er myke, kvitt skallet og kjernen, og feltet med en blender blir til potetmos. Det gjenstår å tilsette hvitløk i sausen etter smak, 30 ml olivenolje og litt salt. Du kan bruke favorittkrydderene dine.

Les også:kyllingvinger marinade - oppskrift

Et annet interessant alternativ er tomat shish kebabsaus. For å tilberede det blandes et glass vann homogent med 750 g tomatpuré, hvoretter væsken kokes opp. Strimlet fersk basilikum, finhakket løk og salt føres inn i fremtidens saus. Etter 2-3 minutters tilberedning avkjøles massen og mates til kjøttet.