Smakfulle biter av laks stekt på bålet og servert med krydret saus vil bli en ekte dekorasjon av ethvert festlig bord. Det er riktig kokt marinade som vil gjøre lakse kebab ikke mindre velsmakende enn svinekjøtt eller lam.
Materiell innhold:
Spyd av laks i ovnen på spyd
Det er ikke vanskelig å tilberede en slik rett, men den ser veldig verdig ut ved enhver feiring. En slik grill er også egnet for et buffébord som en velsmakende og tilfredsstillende snack.
For matlaging må du fylle ut slike produkter:
- fersk laks - 0,5 kg;
- rød paprika - 1 stk;
- sitron - ½ frukt;
- vegetabilsk olje, oliven eller solsikke - 50 ml;
- salt;
- greener - dill, rosmarin og timian.
Hvis frossen fisk skal brukes til å lage grill, tas den ut av fryseren i en dag og tines gradvis i kjøleskapet.
For å få en velsmakende og velduftende rett må du følge en slik matoppskrift.
- Fiskefileten skilles forsiktig fra beinene og kuttes av huden fra den med en skarp kniv.
- Forbered marinaden. For å gjøre dette, press sitronsaft i en bolle, tilsett vegetabilsk olje og forhakket dill.
- Filet skjæres i identiske biter og legges i en marinade i en halv time. Mens fisken sylter, blir trespydene dynket i kaldt vann. Dette er nødvendig for at de ikke skal brenne i kokeprosessen.
- Paprika vaskes, skrelles og kuttes i firkantede biter, like store som fisk.
- Streng filet, veksl den med biter av pepper. Du må tre spyd langs den foreslåtte fisken.
Dekk bakeplaten med en silikonmatte eller bakepapir. Fordel spyd, og dryss deretter fileten med urter.Hvis urtene er friske, er det bedre å legge dem ved siden av bladet. Stek fisk i 15-20 minutter.
En universell oppskrift på grillet fisk
Fisk tilberedt på grillen er en smakfull og næringsrik rett. Takket være denne behandlingsmetoden lukter fisken deilig og forblir saftig. Tilbered den i henhold til den klassiske oppskriften med saus og urter.
For matlaging trenger du følgende ingredienser:
- laksefilet - ca 1 kg;
- kirsebærtomater - 10 stykker;
- Bulgarsk pepper - 1 stk;
- løk - 3 stykker;
- sitronsaft - 1 ss. l .;
- olivenolje - 60 ml;
- hakket dill - 1 ss. l .;
- salt - ts;
- malt svart pepper - en klype.
For steking av kebab er bare ved fra frukttrær egnet. Tilbered retten i flere trinn på rad.
- Skjær massen av fisk og pepper i skiver, løk - i ringer.
- Hell alt i en panne, tilsett vegetabilsk olje, sitronsaft, malt pepper og salt.
- Marinert laks til grillmat i 40 minutter. På dette tidspunktet, lag en ild og klargjør et grillspyd.
- Streng fiskestykker på et grillspidd, vekslende med pepper, løk og tomater. Stå på grillen i 15 minutter, snu konstant.
Klar laksekebab på grillen servert med friske urter, grønnsaker eller ris.
Matlaging med grønnsaker
Det viser seg veldig velsmakende laks bakt med grønnsaker.
For å tilberede en tallerken trenger du slike produkter:
- laksefilet - 1 kg;
- sitronsaft - en ufullstendig spiseskje;
- salt - ts;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- en blanding av svart og allehånde - 1 klype;
- grønnsaker - paprika, løk, aubergine og gulrøtter;
- hakket dill - en spiseskje uten lysbilde.
Tilbered grønnsakene. Løk og paprika skrelles og skjæres i ringer. Gulrøtter skjæres i lange strimler og kokes litt. Aubergine skjæres i sirkler, saltes litt og holdes i 15 minutter, hvoretter den bitre saften presses.
- Laksefilet kuttes i porsjoner og legges i en bolle.
- Tilsett grønnsaker, sitronsaft, salt, malt pepper og vegetabilsk olje, og bland deretter forsiktig.
- Etter 30 minutter strenger de fisk og grønnsaker på spyd, la seg på en stekeplate dekket med pergamentpapir og stek i 15 minutter.
Du kan bake fisk med grønnsaker i en panne eller grille. Når du baker på peis, brukes grillspyd.
Deilige kaukasiske laksespyd på et trådstativ
I Kaukasus blir fisk og kjøtt tradisjonelt tilberedt med et stort antall krydder og krydder, derfor har grillen på en kaukasisk måte en pikant smak.
For matlaging trenger du slike produkter:
- laks - 1,2 kg;
- honning - 2 ts;
- sennepspulver - 1/3 ts;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- sitronsaft eller eplecidereddik - 1 dl.;
- malt svart pepper - ¼ ts;
- salt - ts med et lysbilde;
- aubergine - 1 stk;
- rødløk - 2 stykker;
- hvitløk - 1 stor fedd.
Skille fileten fra beinene og kutt forsiktig huden. Skjær i porsjoner.
Deretter tilbereder retten i henhold til følgende oppskrift.
- Bland vegetabilsk olje, sitronsaft, salt, sennepspulver og honning. Tilsett revet hvitløk i blandingen og bland godt.
- Aubergine skrelles, kuttes i sirkler og lett saltes. Etter 15 minutter presses juice ut av grønnsakene.
- Løk kuttes i ringer.
- Fisk og tilberedte grønnsaker lastes i marinaden. Bland godt og la stå i en time. Etter denne tiden stekes grillmat på grillen med grønnsaker i ikke mer enn 15 minutter.
Klar fisk og grønnsaker legges på et fat som tynt pitabrød tidligere er spredt på. Serverte fiskespyd med ris.
Du kan tilsette en kvist rosmarin og litt safran til marinaden. I dette tilfellet vil fisken få en uvanlig smak.
Slik marinerer du en lime- og chilibiff
Du kan marinere laks før du steker i forskjellige marinader og sauser. En velduftende og samtidig krydret marinade oppnås ved å tilsette chilipepper og lime.
For matlaging tas produktene:
- olivenolje –2 ss. l .;
- kalk - ½ del;
- salt - 1/3 ts;
- malt pepper - en klype;
- chilipepper;
- dill.
Alle ingrediensene blandes og blir liggende på et varmt sted i en time.Deretter blir porsjonert fisk nedsenket i marinaden, marinert i en halv time og stekt i ovnen eller over åpen ild.
Fiskespyd i granateplemarinade
En slik uvanlig rett serveres godt sammen med ris og grønnsaker. Granateplejuice gir fisken en behagelig surhet og astringency.
For å tilberede en deilig fiskekebab, bør du forberede:
- fersk laksefilet eller iskrem - 1 kg;
- granateplejuice - 0,5 kopper;
- vegetabilsk olje - Art. l .;
- løk - 2 stykker;
- eplecidereddik - st. l .;
- salt - ufullstendig ts
Alle ingrediensene til marinaden blandes og tilsettes fisken, kuttet i små biter. Bland forsiktig og la stå i en time. Etter denne tiden er filetene strengd på spyd sammen med løkringene. Stekes i ovnen, på et ark. Du kan steke fiskespyd på bålet. Steketid 15-20 minutter.
Laksegrill er deilig og velduftende. Dette er virkelig en kongelig rett. For å gjøre smaken på fisken mer mett, blir fileten forhåndsaldert i marinaden.
