Champignons i rømme - 7 oppskrifter på hvordan du steker i en panne

Saftige, nærende, velduftende champignons i rømme i en panne vil være mulig å lage til og med en nybegynner kokk på noen få minutter. Til matlaging kan du bruke både fersk og frossen sopp.

Champignons i rømme - en enkel oppskrift i en panne

For å tilberede en deilig aromatisk rett i henhold til denne oppskriften, trenger du bare 2 ingredienser (ikke inkludert krydder) og 20 minutter.

Produktliste:

• 400 g champignoner;
• 150 g tykk rømme;
• salt;
• malt svart pepper.

Trinnvis oppskrift.

1. Sopp vaskes, tørkes med et serviett og kuttes i biter.
2. Sopp legges i en varm panne og saltes. Du trenger ikke å helle olje, da champignonene vil skille ut saften der de skal stues.
3. Når væsken har fordampet helt fra pannen, tilsett rømme og pepper.
4. Alt sammen lapskaus under lokket i 5 minutter.

Tips: parabolen får en rikere smak hvis soppen skjæres i store biter.

Med løk og rømme

Dette er den klassiske måten å lage soppretter på.

Produktliste:

• 0,4 kg champignoner;
• 3 løk;
• 200 g rømme;
• 1 rått egg;
• 150 ml vann;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• salt og malt pepper.

Matlagingstrinn.

1. Vasket sopp blir hakket i tynne skiver.
2. Løkene skrelles og skjæres i halve ringer.
3. Begge ingrediensene kombineres og stekes i en panne i olje i 4 minutter. Rør av og til.
4. Innholdet i pannen helles i 150 ml vann, dekkes med lokk og la det småkoke i 15 minutter.
5. Etter et kvarter saltes retten, pepper, kompletteres med rømme og banket egg.
6. Sopp med løk og rømme varmes opp, ikke tillater koking, og tas ut av komfyren.

Matlaging med poteter

En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig appetittvekkende og tilfredsstillende.Poteter og sopp stuet sammen blir møre, saftige og får en behagelig surhet på grunn av rømme.

Nødvendige komponenter:

• 4 potetknoller;
• 200 g champignoner;
• 2 løk;
• 80 g fett rømme;
• 200 ml vann;
• 80 ml solsikkeolje;
• salt;
• svart pepper;
• 15 g fersk persille.

Handlingenes rekkefølge.

1. I halvparten av den tilberedte solsikkeoljen, stek løken, hakket i tynne ringer, til den er gjennomsiktig.
2. Tilsett soppskivene.
3. I en annen panne i den gjenværende oljen blir halvkokte poteter stekt til de er halvkokte.
4. Sopp og poteter kombineres, helles med vann og rømme, salt, pepper.
5. Sopp og poteter i rømme lapskaus i en lukket panne et kvarter. Et minutt før tilberedning tilsettes hakket persille.

Svinekjøtt med sopp i rømme i en panne

Mørt kjøtt tilberedt med sopp i rømme saus kan serveres som en varm rett på festbordet.

Produktliste:

• 250 g magert svinekjøtt;
• 150 g friske champignoner;
• 1 kålrot;
• 150 g rømme;
• 20 g siktet mel;
• 200 ml kjøttbuljong;
• 1 hvitløksfedd;
• 60 ml vegetabilsk olje.

Matlaging fremgang.

1. Kjøttet kuttes i små terninger og stekes på hver side i en panne i olje på maksimal varme til det vises en skorpe.
2. Varm opp den gjenværende oljen og passer løk hakket i halve ringer i stewpan.
3. Store sopp er hakket med en kniv og spredt til løken.
4. Løk med sopp tilberedes i 6 minutter under omrøring forsiktig for ikke å skade champignonbitene.
5. Tilsett mel i stewpan og rør raskt, for å forhindre dannelse av klumper.
6. Hell den varme buljongen og overfør kjøttet fra pannen.
7. Innholdet i stewpan er saltet, pepper. Tilsett hakket hvitløk og rømme.
8. Retten stekes under tak i 25 minutter.

Med kylling

Kyllingen tilberedt på denne måten er myk og aromatisk, og soppen er veldig saftig.

Du trenger:

• 0,4 kg kyllingfilet;
• 0,3 kg champignoner;
• 1 løk;
• 80 ml solsikkeolje;
• 200 ml middels fett rømme;
• salt;
• krydderblanding for kylling.

Matlagingstrinn.

1. Kyllingen vaskes, tørkes på et papirhåndkle og kuttes i flere små deler.
2. Løk er hakket i halve ringer.
3. Vasket champignon kuttes i tynne plater.
4. I varm olje blir kylling stekt på alle sider i en rosenrød tilstand.
5. Sopp blir stekt hver for seg med løk til de er myke.
6. Stek av kjøtt og sopp blandes, helles med rømme, saltes, krydres.
7. Kylling champignons tilberedes i en lukket panne over en minimum varme på 25 minutter.

Fra frosne sopper

Frosne champignon tilberedes litt lenger enn friske, men de viser seg ikke mindre saftige og velduftende.

Liste over ingredienser:

• 0,5 kg frosne sopp;
• 1 løk;
• 40 ml stekeolje;
• 200 g rømme;
• salt etter smak.

Oppskriften er trinnvis.

1. Champignons, ikke tining, spredt i en panne med kokende olje. Stek i 5 til 7 minutter.
2. Når saften har fordampet fra soppen, blir hakkede løk tilsatt og stekt i ytterligere 4 minutter.
3. Retten saltes og helles med rømme.
4. Når innholdet i pannen koker, reduseres brannen til et minimum. Champignons stekes under lokket i ytterligere 15 minutter.

Med ost i pannen

Dette alternativet med champignoner minner om julienne som serveres på restauranter.

Det kreves:

• 0,5 kg frisk sopp;
• 1 løk;
• 100 g rømme;
• 100 g parmesan;
• 1 rå eggeplomme;
• salt og pepper;
• stekeolje.

Stadier av matlaging.

1. Sopp rengjøres med en våt klut og grovhakket.
2. Løken hakkes i terninger og stekes i olje til den er gylden.
3. Klare løk er kombinert med sopp. Stek alt sammen til fukten fordamper fra pannen.
4. Rømme, pepper og salt tilsettes og stues i 12 minutter.
5. Parabolen fjernes fra komfyren og eggeplommen tilsettes. Denne teknikken lar deg bli kvitt surhet, noe som gir rømme.
6. Varme sopp strødd med ost og servert på bordet.

Det er enkelt å tilberede champignons med rømme: de nødvendige ingrediensene er alltid tilgjengelig.Sopp serveres som en kald forrett og som en varm side rett til hovedretten.