Selleri: fordelene og skadene for helsen til kvinner og menn

Mange bruker selleri til matlaging, spesielt under kostholdet, og vet at det er tilfredsstillende og kalorifattig. Men nesten ingen tar hensyn til hvor nyttig den er.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i selleri

Det er tre typer av denne planten - petiole, blad og rot.

Det er den siste av dem som regnes som den mest populære. Ved roten er det ganske enkelt en utrolig aroma som ikke forsvinner selv etter varmebehandling. Det er verdt å merke seg at alle deler av grønnsaken anses å være spiselige.

Det inkluderer mange nyttige stoffer, inkludert vitaminer i gruppene: B, PP, E, C, K, beta-karoten, fiber. Og også mineraler: magnesium, sink, kalsium.

Kaloriinnholdet i planten er lite - greener inneholder bare 18 kalorier per 100 gram, ved roten litt mer - 40 kalorier, men samtidig beholder den en følelse av fylde i lang tid.

Fordelene med blad-, rot-, petioleselleri

Selleriblad ble verdsatt i det gamle Hellas og ikke forgjeves, fordi det er veldig nyttig.

• Bladene på planten inneholder forskjellige vitaminer, plantehormoner, essensielle oljer. Og vitamin E i deres sammensetning er fem ganger mer enn i roten, noe som påvirker hudens tilstand gunstig.
• De grønne er også nyttige for de som misbruker røyking eller bare som en profylaktisk mot kreft. Dette tilrettelegges av åtte spesielle stoffer som nøytraliserer kreftfremkallende stoffer.
• På grunn av mineraler, spesielt kalsium, styrkes beinene, hevelse og leddsmerter reduseres.
• Bladene inneholder også stoffer som senker nivået av stresshormoner, slik at de normaliserer trykket.
• Hvis du regelmessig konsumerer selleri, kan du styrke immunforsvaret og rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer.
• En medisinsk salve tilberedes fra bladene, som hjelper til med å helbrede sår og brannskader.

Rotselleri anses som spesielt verdifullt, dessuten kan det dyrkes hjemme.

• Daglig bruk vil gi kroppen din tilførsel av nesten alle nødvendige vitaminer og mineraler.
• De essensielle oljene som finnes i den vil ha en svak vanndrivende effekt, avlaste overflødig væske og bidra til å forhindre svulster.
• Et høyt jerninnhold hjelper mot anemi og utmattelse.
• Det hjelper med å forbedre metabolismen, derfor anbefales det for vekttap.

Fordelene med petioleselleri er dens rike vitaminsammensetning. I mat anbefales det å bruke bladblomster.

• Tilstedeværelsen av C-vitamin i sammensetningen har en antioksidanteffekt på kroppen, undertrykker forkjølelsen.
• Flavonoider beskytter mot trombose og åreforkalkning.
• Tilstedeværelsen av kalsium bidrar til normalisering av trykk.
• Spesielle forbindelser av stoffer hjelper til med å lindre stress, slappe av muskler og etablere søvn.
• Juice fra petioleselleri hjelper til med å rense blodet og takle sår som ikke leges på lenge.

Les også:fordelene og skadene ved tran

Nyttige egenskaper til blader, stengler og rot av en grønnsak

Stilkene og roten av grønnsaken gir den største fordelen for personen, og plantefrø som brukes til fremstilling av oljer brukes som et smaksstoff og i kosmetikk.

Daglig bruk av sellerirot hjelper til med å forhindre mange sykdommer, spesielt forkjølelse, samt forynge kroppen og rense den.

• De aktive stoffene som er til stede i planten forbedrer ytelsen, øker tonen, normaliserer søvn og lindrer stress.
• Ved magesykdommer anbefales det å drikke infusjon fra roten. Det lindrer tilstanden med gastritt og magesår.
• Et stort antall mineraler og vitaminer har en positiv effekt på tilstanden til hår og hud.
• Det kan brukes som profylaktisk mot nyresykdommer (unntatt urolithiasis), siden planten har en vanndrivende effekt.

Bladene og stilkene fra planten er lenge blitt anbefalt til personer med magesykdommer. De eliminerer forstoppelse, kortpustethet, flatulens, lindrer spasmer.

Bare to spiseskjeer med hakkede greener er i stand til å gi kroppen det daglige behovet for vitamin C og karoten. Et spesielt avkok av disse delene brukes også, som brukes til å raskt helbrede sår og brannskader. Og oljen fra stilkene regnes som et afrodisiakum og øker den seksuelle lysten.

Hvilke sykdommer brukes til?

Denne fantastiske planten har en unik sammensetning, derfor brukes den til en rekke sykdommer:

• forstoppelse,
• kardiovaskulære problemer;
• astma;
• tuberkulose;
• sykdommer i nyrene, galleblæren og leveren;
• forkjølelse;
• anemi,
• onkologi;
• forstyrrelse i nervesystemet;
• fedme;
• sykdommer i kjønnsorganet;
• leddgikt, gikt;
• migrene.

Hvordan spise selleri med helsemessige fordeler?

For å få maksimal utbytte av denne planten, må den konsumeres rå.

Bare på denne måten beholder den alle sine egenskaper, både helse og smak. Varmebehandling dreper ofte viktige komponenter eller reduserer antallet betydelig. Derfor, når du tilbereder en tallerken, bør planten legges helt til slutt, eller grønnsaksalater bør lages med den. Du kan også presse juice og kombinere den med andre grønnsaker, for bare å øke fordelene.

For behandling av spesifikke sykdommer eller for helbredelse av sår, blir det laget infusjoner, avkok og salver.

Sellerioppskrifter

Merkelig nok kan du lage mye forskjellige retter fra denne grønnsaken, fra salaten til den første.

Salat med selleri og eple.

Nødvendige produkter:

• 4 stilker av selleri;
• to spiseskjeer rømme;
• ett grønt eple.

Matlagingsprosess:

1. Skyll selleri og eple, tørk, hakk dem i små biter.
2. Legg ingrediensene i en salatbolle, smak til med rømme, bland. Andre krydder kan tilsettes etter smak.

Suppe med selleri.

Nødvendige produkter:

• 2 løk;
• 0,5 kg selleri;
• et lite kålhode;
• en paprika;
• tre tomater.

Matlagingsprosess:

1. Alle disse ingrediensene må vaskes, skrelles og kuttes i små biter.
2. Kok opp vannet, krydre det med krydder til din smak (for eksempel salt, pepper) og legg de tilberedte grønnsakene der. Stek på svak varme i cirka 15 minutter til de blir myke. Ved servering kan du også tilsette friske urter.

Hvordan velge og lagre selleri?

Til tross for at alle delene av planten er spiselige, er det veldig viktig å kunne velge den riktig, siden rotavlingen er utsatt for akkumulering av nitrater.

Hva du bør ta hensyn til:

• hvis det er gule flekker på grønnsaken, betyr det at gjødsel ble brukt under dyrking av den;
• den mørke fargen på bladene indikerer nitrater;
• en grønnsak av høy kvalitet skal se vakker, frisk ut, ha en behagelig grønn farge og lukte godt;
• en ting til - stenglene, når du prøver å rive dem fra hverandre, knaser høyt;
• elastiske blader betyr at selleri er moden, men treg, tvert imot, at det ennå ikke har modnet;
• det er best å kjøpe mindre knoller enn store.

Oppbevar fersk selleri hjemme ved normal romtemperatur i omtrent fire dager. Hvis han la seg, vil han sannsynligvis om to dager bli fullstendig forverret.

• Det anbefales å legge grønnsaken i kjøleskapet. Roten under disse forholdene kan ligge i nesten en måned, men stilkene er mye mindre - bare to uker.
• Du kan lagre røttene i flere måneder i en boks med tørr sand, og legge den på et mørkt og kjølig sted.
• En annen måte å konservere produktet i lang tid er å tørke det. For dette vaskes delene godt, kokes over med kokende vann. Røttene kuttes og tørkes i solen, og greenene tørkes i skyggen, samlet i bunter.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Selv det mest nyttige produktet kan skade noen, og selleri har noen kontraindikasjoner.

• Ikke spis retter med denne grønnsaken for kvinner som er i de siste stadiene av svangerskapet, så vel som for ammende mødre. Siden det forårsaker økt gassdannelse og dette påvirker fosteret dårlig.
• Selleri er også forbudt for personer utsatt for epileptiske anfall, da det forverrer det eksisterende problemet.
• Personer som har nyrestein og akutte magesykdommer, bør konsumere grønnsaken med ekstrem forsiktighet. Overdreven spising kan føre til aktiv bevegelse av steiner, noe som kan provosere akutte tilstander.
• Det høye oljeinnholdet påvirker de som lider av kolitt og enterokolitisk negativt.
• En annen kontraindikasjon er tung menstruasjon og blødning. Grønnsaker kan gjøre prosessen verre.