Reddik salat - 14 oppskrifter på deilig salat tilberedning hjemme

I dag finnes reddik i nesten ethvert supermarked. Denne grønnsaken er et ekte lagerhus av vitaminer, så det bør inkluderes i menyen hele året. Forbered for eksempel deilige sunne salater fra reddik.

Grønn reddikssalat med gulrøtter

Ingredienser: 270 g grønn reddik, 160 g gulrøtter, liten søt pepper, en haug med eventuelle urter, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 1 ss. l. soyasaus, en klype sukker, 2 ss. l. sitronsaft. Hvordan lage en vitaminsalat av grønn reddik, vurder mer detaljert.

1. De skrellede gulrøttene skjæres i strimler. Det er praktisk å bruke en spesiell rivjern eller til og med en foodprosessor til dette.
2. Salt drysses til rotavlingen, og det eltes lett med hendene.
3. Søt pepper og grønn reddik kuttes på samme måte. De siste 10 til 12 minuttene helles med en blanding av vann og sitronsaft. Dette vil gjøre at smaken blir mindre sprek.
4. For påfylling blir de resterende ingrediensene blandet. Greenene er veldig finhakket.
5. En gulrot blandet med reddik og pepper presset fra vann blandes i en bolle. Greener og dressing tilsettes.

Før servering bør reddikssalat med gulrøtter tilføres i flere minutter.

En enkel oppskrift på hvit reddikssalat

Ingredienser: 420 g hvit reddik, 2 store gulrøtter, 2 sure epler, en stor skje med naturlig yoghurt (usøtet) og majones, salt, en klype fersk malt pepper, fint salt.

1. Gulrøtter og epler skrelles. Videre gnides disse ingrediensene med et mellomhull.
2. Den skrellede reddiken er malt på samme måte.
3. Forrett er krydret med en saus yoghurt, majones, salt etter smak og nykvernet pepper.

Umiddelbart etter blanding kan salaten serveres. I stedet for usøtet yoghurt, er det lov å bruke middels fett rømme.

Matlaging fra svart reddik med egg

Ingredienser: 2 små svarte reddiker, en stor søt gulrot, en sterk frisk agurk, et stort egg, 1 - 2 hvitløksfedd, fett rømme, bordsalt etter smak, en haug med salatblader.

1. Av alle disse ingrediensene er det bare et egg som kreves for varmebehandling. Den må kokes til et herdet senter og kuttes i veldig små terninger.
2. Frisk reddik vaskes, blir kvitt huden, gnir på det minste eller middels rivjern, stikker. Deretter fylles den med isvann og får stå i 10 til 12 minutter.
3. De resterende grønnsakene (skrellede gulrøtter, skrellede agurker) hakkes også ved hjelp av et rivjern. De vaskede salatbladene ristes av vannet og fintrilles rett for hånd.
4. Alle komponenter fremstilt i de foregående trinn er blandet. Reddik blir først forsiktig presset ut av vannet.
5. Du kan fylle en slik forrett med forskjellige sauser. Men best egnet til det er fettfattig rømme med knust hvitløk og salt.

Som dressing til en salat med svart reddik kan du også ta vanlig majones eller raffinert olje. I tillegg til hvitløk kan du bruke alle favorittkrydder som vil gjøre smaken på parabolen enda lysere.

Grønnsaksalat med kjøtt

Ingredienser: stor svart reddik (ca. 320 - 360 g), 180 g frisk kalvekjøtt, 160 g medium fett rømme, stor løk, 2 til 3 store egg, ½ liten. ss steinsalt, så mye nykvernet pepper.

1. Rettisen blir kvitt skallet, vasket med iskaldt rennende vann og gnir på et rivjern med middels hull. Hvis det er veldig bittert, bør de resulterende chipsene bløtlegges i kald væske i omtrent en halv time.
2. En stekepanne med godt oppvarmet olje sendes til komfyren. På den, til den er gjennomsiktig og rosenrød, er miniatyr løkterninger stekt.
3. Kjøttet blir kokt i saltvann til det er kokt, hvoretter det hakkes med sugerør eller andre praktiske biter.
4. Reddik er vridd ut av overflødig væske, lagt ut i en salatbolle. Kalvekjøtt og avkjølt stekt løk helles der ute.
5. Egg kokes til et herdet senter, avkjøles, skrelles og hakkes i terninger.
6. De tilberedte ingrediensene blandes grundig, pepper etter smak og tilsettes.

Salat med reddik og rømme er krydret, hvoretter den umiddelbart serveres til middag (uten forutgående infusjon).

Deilig daikon reddik forrett

Ingredienser: 2 - 3 løkhoder, 1 stk. daikon, stor frisk agurk, 2 - 3 søte bulgarske paprika i forskjellige farger, 320 g skinke, 4 ss. l. 5 prosent eddik, 2 mal. l. søt sennep, 8 ss. l. olivenolje, salt, tørket dill.

1. Daikon skjæres i tynne strimler. Deretter drysses det med salt, blandes godt og lar stå i 17 - 20 minutter. Så blir reddikene vridd ut av hender, den tildelte saften smelter sammen.
2. Løken skjæres i de tynneste halvringene. Han gned også hendene litt med salt. Du kan bruke ikke bare hvit, men også lilla variasjon.
3. De resterende grønnsakene kuttes i tynne lange strimler. Skinke er hakket etter samme prinsipp. Mengden kjøtt kan økes etter din smak.
4. Alle ingrediensene til en fremtidig matbit kombineres.
5. Retten helles med dressing laget av olje, eddik og sennep.
6. Salt og tørket dill tilsettes.

Forrett skal være litt kul, hvoretter den kan serveres til gjestene.

Salat "biskop"

Ingredienser: stor reddik, 110 g fersk sopp, 3 middels gulrøtter, samme mengde løknuer, et halvt kilo kylling, en pakke med fettfattig majones, salt, 5 store kokte egg.

1. Reddiken blir renset, vasket, gnidd grovt, drysset med en klype salt og renset opp i svalhet mens resten av ingrediensene tilberedes. Dette vil tillate en skarp spesifikk lukt av produktet å forsvinne. Ideelt sett skal reddiken stå i denne formen i 2 til 3 timer, men en halvtime vil være nok.
2. Kyllingen koker til den er ferdig stekt, hvoretter den avkjøles og brytes i fibre. Den gjenværende buljongen kan gjøres til grunn for forskjellige førstekurser eller saus.
3. På godt oppvarmet fett, i en panne, blir stekt løk og gulrøtter tilfeldig hakket. Sterkt brune grønnsakene skal ikke. Deretter helles miniatyrbiter champignon ut til dem, og massen tilberedes før fordamping av all væske som frigjøres fra soppen.
4. Egg skjæres i middels skiver.
5. Tilberedte komponenter kombineres i en bolle. Steking fra løk og gulrøtter brukes allerede avkjølt. Reddik er forhåndspresset fra overflødig væske.

Den resulterende forretten er krydret med salt majones, tilført en times forkjølelse og servert ved bordet. Takket være sopp og kylling viser det seg å være veldig tilfredsstillende og næringsrik.

Frisk forrett med agurker

Ingredienser: 3 sterke friske agurker, en halv rødløk eller en liten helhet, en haug med friske forskjellige urter, et lite stykke ingefær, en liten. skje med 9 prosent eddik, 5 - 6 ss. ss olivenolje, fint salt, krydder for grønnsakssalater.

1. Reddis er vasket, rengjort, gnir grovt.
2. Ingefærrot skrelles fra den harde huden og gnir mindre.
3. Løk kuttes i miniatyrbiter. Agurker - kvart eller halvsirkler.
4. Greenene er godt vasket, børsting av overflødig væske.
5. Produktene fremstilt ovenfor er kombinert.
6. Det gjenstår å forberede en bandasje. For å gjøre dette, bland eddik, olivenolje, salt og krydder.
7. Den resulterende sausen blir sjenerøst vannet forrett og blandet igjen.

Du kan prøve salaten med en gang eller sende den litt til avkjøling.

Klyazma salat

Ingredienser: 320 g storfekjøtt, 160 g fersk reddik, 3 ferdigkokte store egg, 90 g friske gulrøtter, lilla løk, 60 ml raffinert stekeolje, salt, majones, pepperblanding.

1. Kjøttet skal legges i saltvann og sendes til koke til det er mørt. Når storfekjøttet er helt avkjølt, blir det kvitt venene og skjærer med terninger. For å gjøre kjøttet mer saftig, må du avkjøle det uten å fjerne det fra buljongen.
2. Gulrøtter skjæres i strimler, løk i halve ringer. Sammen blir de stekt til en gyllen fargetone.
3. Reddik er også kuttet i strimler - veldig tynn. Det anbefales ikke å male det med et rivjern, da i prosessen går for mye juice tapt.
4. Kokte og avkjølte egg blir hakket i terninger.
5. En utmerket saus til Klyazma salat oppnås fra vanlig majones blandet med paprika og salt.
6. Det gjenstår å koble alle komponentene og smake dem med bandasje.

Før servering, vil forretten være insisterte på et par timer i kjølen.

Krydret og salt forrett fra Kaktugi reddik

Ingredienser: 2 stk. daikon, 4 store spiseskjeer grovmalt rød pepper (flak), 2 store spiseskjeer med granulert hvitløk, grovt salt og revet fersk ingefær, 1 stor skje tørt saltet ansjos, lett sesam og tilberedt fiskesaus.

1. Det første trinnet er å forberede en tradisjonell koreansk krydret dressing. For henne dampes rød grov pepper med varmt vann. Du må ikke bruke kokende vann på dette stadiet. I bollen skal det være en konsistensmasse som tykk rømme.
2. Tørr hvitløk og knuste tørre ansjoser helles ut til pepper, ferdig fiskesaus tilsettes.
3. Alle ingrediensene er veldig godt blandet og la dem ligge i en glasskrukke under lokket i 24 timer.
4. Daikon vaskes, renses, kuttes med middels terninger. Deres optimale diameter er omtrent 2 cm.
5. Reddik saltes og får stå i omtrent en time. Videre er kubene godt vasket og ligger på et dørslag.
6. Sesam, ingefær og pikant tilført bandasje fra de to første trinnene går til daikon. Produktene blandes med hendene i gummihansker.
7. Forberedte komponenter fjernes under undertrykkelse og får stå i 3 dager i rommet.Den fremtidige snacks i løpet av denne tiden er gjæret, en stor mengde juice vil skille seg ut.
8. Etter begynnelsen av gjæringen lukkes ingrediensene med lokk og renses kjølig.

Du kan prøve kaktus om en uke. Over tid vil smaken på snacks bli mer og mer interessant. Det kan holdes kjølig i opptil 4 måneder.

"Tashkent"

Ingredienser: 270 g kylling eller storfekjøtt, 2 grønne reddiker, salt, hode av lilla løk, 3 kokte egg, rømme, en halv haug med friske urter.

1. Et tynt halm av skrellet reddik helles med vann i 15-17 minutter for å fjerne bitterheten som kan ødelegge smaken til det ferdige snacks.
2. Halve ringer av løk er stekt til de er gyldenbrune.
3. Presset reddik og løk blandes forsiktig i en bolle.
4. Det valgte kjøttet kokes til det er ferdig stekt, avkjølt, kuttet i terninger. Videre gir det alt best for produktene fra tredje trinn.
5. Strimlede greener går dit.
6. Salat er krydret med saltet rømme, blandes veldig godt.

En ferdig forrett "Tasjkent" serveres til middag med store skiver av skrellet kokte egg. I stedet for rømme, hvis ønskelig, kan salaten krydres med majones eller annen passende saus.

Vitamin salat med kål

Ingredienser: 160 g grønn reddik, 340 g fersk hvitkål, 70 g saftige gulrøtter, en klype salt og sukker, malt søt paprika etter smak, 2 ss. ss raffinert solsikkeolje, 1 ts eple cider eddik.

1. Hvitkål finhakkes, helles i en praktisk salatbolle, drysses med salt og eltes godt med hendene. Dette er nødvendig for å gjøre grønnsaken mykere.
2. Rå gulrøtter er hakket så tynne som mulig. Dette gjøres best med en vanlig skreller.
3. Grønnsakene tilberedt i trinnene ovenfor helles i en bolle, drysset med salt og sukker. Nok en gang rynker de hendene.
4. Den skrellede reddiken er kuttet som gulrøtter og spredt på toppen av grønnsaker.
5. Olje og eddik helles i en bolle, søt paprika tilsettes.
6. Etter den neste grundige blandingen serveres forretten til middag.

Det kompletterer varme kjøttretter perfekt. Det er spesielt viktig å servere den med storfekjøtt og fårekjøtt.

Margelan reddikssalat med nøtter

Ingredienser: 3 stk. Margelan reddik, 3 kokte kyllingegg, et stort grønt eple, en håndfull valnøttkjerner, 330 g skinke, salt, majones.

1. Rettisen blir rengjort, grovmalt på et rivjern og lett presset fra den utskilte saften, og gir bitterhet. Det kan trygt helles - ingen ytterligere væske vil bli brukt.
2. Eggene avkjøles og gnir også grovt.
3. Eplet blir kvitt skallet og frøboksen, og deretter hakket i strimler.
4. Skinken kuttes i ganske store terninger slik at den føles god i den ferdige retten.
5. Kjernene blir hakket fint.
6. Alle bakkekomponenter er kombinert.

Majones er saltet. Du kan legge knust hvitløk til din smak. Klar saus krydres med denne sausen og serveres umiddelbart til middag.

Med biffhjerte

Ingredienser: stor grønn reddik, søtt og surt eple, 320 g storfekjøtthjerte, stor gulrot, løk, 2-3 hvitløksfedd, salt, favorittkrydder.

1. Reddiken blir renset og hakket på et spesielt koreansk rivjern.
2. Hun får øyeblikkelig nok søvn i en praktisk bolle.
3. Et tynt langt strå med rå gulrøtter sendes ovenfra.
4. Hjertet kokes i saltet kokende vann til det er mørt, hvoretter det kuttes i terninger.
5. Små løkterninger drysses med krydder og stekes i en liten mengde olje. Etter avkjøling overføres de også til andre komponenter.
6. Veldig finhakket fersk hvitløk helles på toppen. Om ønskelig kan den erstattes med kornformet.
7. Det gjenstår å tilsette et tynt halm av det skrellede eplet og saltet til den fremtidige salaten.

Bensin med eventuell saus. Du kan bruke vanlig lett majones til dette. Det beste av alt - hjemme.

Koreansk vegetarsalat med grønnsaker

Ingredienser: 3 hvite reddiker, 4 stk. reddiker, gulrøtter, 1 ts hver. lett sesam, kornet sukker, salt, nykvernet svart pepper, 2 ss. l. soyasaus (klassisk), 4 ss. l. solsikkeolje.

1. Alle grønnsakene vaskes og skrelles.
2. Reddik skjæres i små pinner, gulrøtter og reddik skjæres i tynne, lange strå. Toppede tilberedte ingredienser helles med soyasaus.
3. Massen er saltet, pepperet, drysset med kornet sukker. All olje helles umiddelbart over den.
4. Produktene blandes godt.

Ferdiglagd salat av hvit reddik setter seg i avkjøling. Det er best å legge det i en glassbeholder, lukke lokket og la det ligge i kjøleskapet hele natten.