Sjømatsalat - 15 oppskrifter

En rekke sjømatsalater bør tas hensyn til alle som følger menyen og prøver å spise ordentlig. Slike forretter med tilsetning av grønnsaker og urter er hjertelige, men samtidig kalorifattige. For et festlig bord er det bedre å velge mer komplekse, sammensatte alternativer, for eksempel en puff salat med kaviar eller favoritten Cæsar med reker.

Sjømatsalat

ingredienser:

• 20 g revet parmesan;
• 1 pod søt pepper;
• 100 g blåskjell, reker, blekksprut og liten blekksprut;
• 150 g kirsebær;
• olivenolje;
• salt;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. lime / sitronsaft;
• fersk basilikum;
• 50 g asparges (fersk);
• en blanding av paprika.

forberedelse:

1. Skyll blekksprut rekene, skyll med varmt vann og rengjør. Slip og grill etter det. Du kan bruke en grillpanne med litt olivenolje.
2. Blankt små blekksprut og blåskjell i 1 - 1,5 minutter.
3. Skjær pepper i strimler og grill også. Stek grovhakkede tomater med det.
4. Dypp asparges i kokende vann i 3 minutter.
5. For dressing kan du kombinere den gjenværende oljen, lime- / sitronsaft, hvitløkspasta, hakket basilikum og parmesan.
6. Bland alle tilberedte ingredienser. Salt og pepper.

Hell dressing med dressing og server varm sjømatsalat til bordet umiddelbart til det er avkjølt.

Med tilsetning av Beijing kål

ingredienser:

• 100 g Beijing;
• 2 ferdigkokte kyllingegg;
• 1 fersk agurk;
• 3 ss. l. rømme med middels fettinnhold;
• 150 g syltede havcocktailer;
• salt og malt svart pepper etter ønske.

forberedelse:

1. Finhakk Pekingka, elt den med hendene og hell den i salatskålen.
2. Tøm marinaden fra sjømaten. Kutt dem om nødvendig og send til kinakål.
3. Hell skiver frisk agurk og grovhakket egg der.
4. Den resulterende salaten med tilsetning av Beijing kål er mest deilig krydret med rømme, supplert med salt og malt pepper, om ønskelig.

Du kan ta et meieriprodukt for å smake lett eller fettete.

Arugula forrett

ingredienser:

• 30 g skrellede pinjekjerner;
• 5 g Dijon sennep;
• 150 g ruccola;
• 150 g kirsebærtomater;
• 250 g store ferske tigerreker;
• 1 hvitløksfedd;
• 1 ss. l. balsamicoeddik;
• halv kalk;
• 1 ts bi honning;
• 2 skiver moden appelsin;
• 6 dessert skjeer med olivenolje;
• 40 g finrevet parmesan.

forberedelse:

1. Skyll og tørk ruccolaen umiddelbart. Grov håndriving hvis ønskelig. Hell i en stor bolle.
2. Til greener send halvdeler med kirsebær og hele parmesanen.
3. Skrell rekene med saks. Fjern spiserør, skjell, haler og hoder. Hell den resterende massen med en blanding av olivenolje (2 ss.) Og mos hvitløk. La stå i et kvarter.
4. Til sausen, kombiner honning, juice fra kalk og appelsinskiver, salt, sennep, pepper og halvparten av den gjenværende oljen. Hvis biproduktet er sukker, må det smeltes i vannbad.
5. Stek den syltede rekene i den gjenværende oljen og ha dem på tomatene og urtene.
6. Hell pinjekjerner og parmesan ovenfra. Tilsett salat og bland godt.

Hell balsamico-salat med ruccola og ta en prøve umiddelbart.

Avokado- og sjømatsalat

ingredienser:

• 2 stk store modne avokadofrukter;
• 400 g kokte skrellede små reker;
• 3 ss. l. tartarsaus;
• 3 til 4 fjær med grønn løk;
• 1 ss. l. limesaft;
• pepper og salt.

forberedelse:

1. Skjær hver avokadofrukt i 2 like store deler, ta ut steinen og fjern alt kjøttet med en skje.
2. Skjær den ekstraherte delen av frukten i små biter (omtrent like stor som rekene).
3. Kombiner avokado med sjømat, salt og pepper.
4. Tilsett forrett Tartar, hakket løk og limesaft. Rør ingrediensene.

Legg salaten med avokado og sjømat i "båtene" som ble oppnådd på første trinn. Pynt etter din smak.

Klassisk Cæsar med reker

ingredienser:

• 6 håndfuller av salat (det er best å ta en isfjell eller romen);
• 2/3 kopp revet parmesan;
• 12 konge reker;
• 8 - 9 stk. kirsebær;
• fersk ciabatta;
• tørr hvitløk;
• 5 - 6 ss. l. klassisk dressing til Cæsar;
• vegetabilsk olje og salt.

forberedelse:

1. Skjær ciabattaen i store lange kjeks, dryss tørr hvitløk, salt og hell over vegetabilsk olje. Plasser på en stekeplate og stek til de er gyldenbrune.
2. Stek de skrellede rekene på begge sider i oppvarmet olje og dryss dem med tørr hvitløk.
3. Riv salatblader og hell på et fat. Hell en del av bandasjen og dryss over en liten mengde ost.
4. Tilsett tomatskiver og avkjølte reker.
5. Hell resten av parmesan og hell den gjenværende dressingen.

Pynt forretten med kjeks og server straks.

For mangel på ciabatta, kan du bruke hjemmelagde kjeks fra hvilket som helst brød eller kjøpe en liten pakke med ferdige i butikken.

Med tang og krabbepinner

ingredienser:

• 250 g syltet tang;
• 2 klype granulert sukker;
• 3 dessertskjeer med klassisk soyasaus
• 250 g kjølte krabbepinner;
• vegetabilsk olje;
• ½ løk.

forberedelse:

1. Skjær løken i halve ringer, skjell med kokende vann og press ut etter et par minutter. Dette vil avlaste grønnsaken fra bitterhet.
2. Bland de tilberedte løkene med tang.
3. Legg små skiver av krabbepinner til salatbunnen og tilsett sukker.
4. Bland komponentene, krydre dem med en blanding av soyasaus og vegetabilsk olje (1 ss. L.).

Avkjøl forretten og ta en prøve.

Sjømatcocktail-salat

ingredienser:

• 250 g havcocktail i olje;
• 5 ferdigkokte egg;
• 1 boks hermetisert mais;
• 100 g finrevet revet ost;
• 2 friske agurker;
• 1 løkhode;
• friske urter og salt;
• klassisk majones.

forberedelse:

1. Hell løkterninger i et krus og hell kokende vann. Klem dem og overfør til en salatbolle.
2. Slip halvparten av en agurk med en grønnsaksskive i tynne lange tallerkener. Skjær de resterende delene i terninger. Hakk også de kokte eggene.
3. Kast havcocktailen i et dørslag, kvitt den med overflødig olje. Hakk sjømaten. Legg igjen noen få hele.
4. Bland matvarer, tilsett mais uten marinade og ost.
5. Krydre forretten med majones og salt.

Pynt en sjømatcocktail-salat med greener, de resterende agurkskivene (sammenrullet) og hele reker eller små blekksprut.

Fasten forrett med blekksprut

ingredienser:

• 5 til 6 kokte poteter;
• 2 kadaver av blekksprut;
• 1 boks grønne erter (hermetikk);
• 2 friske agurker;
• 1 løk;
• mager majones og salt;
• 2 kokte gulrøtter.

forberedelse:

1. Dypp de tilberedte slaktene av sjømat i kokende vann. Stek i 3 til 4 minutter. Avkjøl og skjær i terninger. Hvis blekksprut blir ødelagt ved et uhell, må du ikke fjerne dem fra vannet, men fortsette å koke i ytterligere 40 minutter. Etter denne tiden vil kjøttet bli mykt igjen.
2. Hakk også kokte rotgrønnsaker og rå løk.
3. Bland mat, salt og smak til med mager majones.

Den resulterende salaten vil være en mager versjon av alles favoritt Olivier.

Med pære og reker

ingredienser:

• 12 - 14 stk. konge reker;
• 1 grapefrukt
• 1 ts honning;
• 2 modne søte pærer;
• 1 kalk;
• 1 ss. l. olivenolje;
• fint salt;
• dill;
• 1 ss. l. cashewnøtter;
• paprika.

forberedelse:

1. Stek den skrelle rekene på hver side i en panne med varm olje. Det vil være nok å koke dem i 4 til 5 minutter.
2. Vask og tørk pærene. Skjær dem i tynne skiver sammen med huden.
3. Skrell grapefrukten og del i skiver. Fjern en tykk film forsiktig fra hver.
4. Klem juice ut av kalk. Tilsett honning, olivenolje, salt og allehånde. Pisk sausen i høyhastighetsblender.
5. Skyv avkjølt sjømat på et fat med et lysbilde. Spre pære- og grapefruktskiver i nærheten.

Hell dressingen med dressing. Pynt med dill og cashewnøtt.

Original ål og kreps salat

ingredienser:

• 200 g kokt krepsekjøtt;
• 250 - 350 g røkt ål;
• 2 friske, faste agurker;
• 4 til 5 små kokte egg;
• 1 ss. klassisk majones;
• 3 kokte poteter;
• dill og salt.

Det er best å koke kreps med dill og søte og sure epler kuttet i to.

forberedelse:

1. Røkt ål skåret i rhombuses eller terninger.
2. Avkjøl poteten, skrell og finhakk. Hakk også egg og friske agurker.
3. Bland alle ingrediensene. Tilsett kokt krepsekjøtt og hakket dill til dem.

Salt salaten og smak til med klassisk majones. I stedet for sistnevnte kan du bruke hvilken som helst annen favorittsaus.

"Sea pearl" for ferien

ingredienser:

• 2 tynt pitabrød;
• ½ kilo krabbe pinner;
• 100 g kokt ris;
• 100 g hakket ost;
• 5 kokte egg;
• 150 g hermetiserte maiskorn;
• haug salatblader;
• salt, franske urter, majones.

Flere materialer:perlesalatoppskrift

forberedelse:

1. Skjær pitabrødene i firkanter og ha i muffinsblikk. Tørk dem i ovnen slik at de blir til originale dype tartlets.
2. Slip krabbepinner med en blender. Tilsett kokte eggebiter og mais. Legg avkjølt ris i salaten.
3. Fyll blandingen med majones med salt og franske urter. Rør salaten og form store, jevne baller ut av den.
4. I hver avkjølte tartlett med pitabrød legg en halv salatblad, og på toppen senk ballen som ble dannet av snacks.

Dryss hele strukturen med revet ost og send "kurvene" til avkjøling.

Snack med grønnsaker

ingredienser:

• 350 g havcocktail;
• 1 pod søt gul pepper;
• 1/3 av den lilla pæren;
• 40 g smør;
• en haug med fersk persille;
• olivenolje;
• salt;
• 2 tomater;
• 2 ts limesaft.

forberedelse:

1. Stek en sjømatcocktail i forvarmet smør. Det er nok å koke det i 3 - 3,5 minutter. Hvis du holder havcocktailen på komfyren, vil komponentene bli tøffe. I prosessen med steking trenger du ikke å dekke sjømaten med et lokk.
2. Skjær løken i vilkårlige biter og hell over kokende vann.
3. Skjær de resterende grønnsakene i lange, brede strimler.
4. Finhakk persillen.
5. Bland produktene i en vanlig bolle.

Krydre godbiten med en blanding av limesaft, olje og salt.

Sea salat med blekksprut og reker

ingredienser:

• 2 kadaver av blekksprut;
• 250 g små kokte frosne reker;
• 2 ferdigkokte egg;
• 3 poteter;
• 150 g rød kaviar;
• klassisk majones og salt.

forberedelse:

1. Kok poteter i en skrell til de er myke. Skrell og hakk i veldig små terninger.
2. Reke i 3 minutter med kokende vann og ha på et dørslag. Om ønskelig kan de kuttes.
3. Egg er delt inn i komponenter. Hakk ekornene i terninger, og knus eggeplommene med hendene.
4. Kok blekksprut uten filmer i saltvann. Skjær avkjølt sjømat i lange strimler.
5. Legg forretten i lag: poteter med majones og salt, blekksprut med samme saus, reker, protein med salt majones og til slutt eggeplommer.

Det gjenstår bare å dekorere forretten med rød kaviar. Eventuelt kan du gjenta alle lag flere ganger.

Et enkelt alternativ med blåskjell

ingredienser:

• 6 ark frisk salat;
• 1 boks blåskjell i olje;
• salt og malt svart pepper;
• 150 g revet halvhard ost.

forberedelse:

1. Skyll salatblader, rist av overflødig fuktighet fra dem og hakk med en skarp kniv i hvilken som helst rekkefølge eller bare riv med hendene.
2. I en høy bolle, kombiner greener med muslinger og dryss med ost.
3. Bland blåskjelloljen med pepper og salt.

Hell den resulterende salaten i den resulterende bandasjen og la den brygge et par timer. Etter det kan snacks serveres ved bordet.

Rekerisbergsalat

ingredienser:

• 100 g små reker;
• 100 g lett saltet laks;
• 2 kokte kyllingegg;
• 50 g revet ost;
• 1 ss. l. klassisk majones og salt.

forberedelse:

1. Hell revne egg i de porsjonerte skålene med de første lagene, og smør dem med salt majones.
2. Topp med ost og terninger, rød fisk.
3. Kok rekene til de er møre og hakk. Hell dem på laks og strøk med majones.

Pynt forrett med friske urter.

En rekke sjømat passer for en salat. Du kan legge reker, blekksprut, krabbepinner eller assorterte "marine reptiler" til det. For å få fart på prosessen med å tilberede snacks, bør du umiddelbart sylteagurk eller kokte ingredienser. Imidlertid tilberedes sjømat så raskt, fordi de kan tas rett og slett avkjølt.