Surkål salat, oppskrift

Surkål salat er ikke en hyppig gjest på bordene våre. Det er mer vanlig at vi spiser surkål som en uavhengig matbit. Men det viser seg at hvis du legger til noen få andre ingredienser til det, vil du ende opp med en deilig original rett.

Når du bestemmer deg for å lage en salat av dette produktet, må du ta hensyn til at det ikke er et universelt produkt, så det er ikke kombinert med alle produkter. Det er uønsket å kombinere den i en tallerken med kokt fisk, svinekjøtt eller kyllingkjøtt, samt med søt frukt.

For å gjøre salaten mer praktisk å blande, anbefales det å skjære kålen tvers over.

Salatoppskrifter: med ost og egg

Hvis vi snakker om denne salaten, er funksjonen at vegetabilsk olje brukes til dressing, som retten blir vannet ved servering. Du trenger ikke å blande det.

Nødvendige produkter:

• 200 g kål;
• En skive (ca. 100 g) hard ost;
• 2 egg
• En liten rot av persille (du kan erstatte en annen greener som du liker);
• Grønn løk;
• Eventuell vegetabilsk olje (helst oliven).
• Salt og krydder.

Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Forkok kok egg, skrell etter avkjøling og skjær dem i terninger.
2. Grov ost med et rivjern.
3. Skrell persilleroten og skjær i strimler.
4. Hakk løken vilkårlig.
5. Squash kål fra overflødig væske.
6. Kombiner alt, men ikke bland. Fyll med olje, tilsett salt og annet krydder om nødvendig.

Baconsalat

Retten kombinerer ømhet av rødbeter og bacon med krydderet av surkål.

Nødvendige produkter:

• 0,5 kg surkål;
• 2 bord rødbeter;
• 150 g bacon;
• 1 liten løk;
• Greener (hvilken som helst, men persille er bedre) og vegetabilsk olje (helst uraffinert) etter smak.

Matlagingsprosess:

1. Skjær baconet i små strimler og stek uten å bruke olje.
2. Squash kål fra overflødig væske.
3. Hakk og løk tilfeldig med kålen.
4. Kok rødbeter. Riv av rødbeter etter avkjøling. Kombiner med kål og løk.
5. Når baconet er avkjølt, kombiner det med grønnsaker og smak til å blande.
6. Pynt med greener. Dill er perfekt til denne salaten.

Vinaigrette med blekksprut

Les også: vinaigrette - klassisk oppskrift med erter

 

Det ser ut til at du ikke vil overraske noen med en vinaigrette. Men ikke det. Klassisk vinaigrette er en grønnsakssalat. Blekksprut i denne oppskriften gir retten en spesiell, pikant lapp.

Nødvendige produkter:

• 500g kål;
• 400-500 g kjølt blekksprut;
• 3 poteter;
• 1 rødbeter;
• 1 middels gulrot;
• 2 agurker (nødvendigvis syltet, saltet fungerer ikke);
• 1 løk;
• Uraffinert vegetabilsk olje;
• Noen få spiseskjeer eddik (9%);
• Sukker, salt og annet krydder (malt pepper, etc.).

Matlagingsprosess:

1. Kok blekksprut. Dette skal ikke gjøres mer enn 2-3 minutter, ellers blir det tøft. Etter at blekksprut er avkjølt, kuttes den i strimler.
2. Skjær agurken.
3. Squash kål fra overflødig væske.
4. Kok opp og hakk rå grønnsaker.
5. Hakk løken.
6. Ha alt i en bolle og bland.

Sunn surkål salat

Utrolig kan en salat med surkål være søt. Og den "nyttige" salatoppskriften med surkål er beviset på det. Denne retten vil helt sikkert glede den søte tannen.

Nødvendige produkter:

• 250-300 g surkål;
• 1 middels gulrot;
• Grønn løk;
• Sukker etter smak;
• 2 ss. l. uraffinert vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

1. Skyll kålen under rennende vann og klem godt.
2. Rivne skrellete gulrøtter.
3. Hakk løken vilkårlig.
4. Kombiner grønnsaker ved å blande med kornet sukker og smør.

Vinaigrette med bønner og sopp

 

Vinaigrette-oppskriften har mange tolkninger. Det er nok å erstatte bare en ingrediens i den, og retten vil glitre med nye farger. Kombinasjonen av kål og sopp er betraktet som en klassiker, så denne retten bør fange alle.

Nødvendige produkter:

• 400 g surkål
• 1 store eller to mellomstore rødbeter;
• 1 middels gulrot;
• 2-4 poteter, avhengig av deres størrelse;
• 1 boks røde bønner i sin egen juice;
• 1 liten krukke syltet sopp (honningssopp, champignon, etc.);
• 1 løk;
• 3 ss. l. uraffinert olje.

Matlagingsprosess:

1. Kok rå grønnsaker hver for seg.
2. Etter at grønnsakene er avkjølt, skjær du dem i terninger.
3. Hakk løken.
4. Tøm væsken fra bønner og sopp. Hvis soppen er stor, skjær du dem i tallerkener.
5. Squash kålen.
6. Kombiner og bland alt i en stor salatbolle.
7. Fyll med olje. Hvis du trenger å salte og bare så bland. Etter det kan salaten serveres.

Med syltet løk og lingonbær

Lingonbær og løk må først marineres. Derfor må du gjøre dette på forhånd.

Viktige ingredienser:

• 300-400 g surkål;
• 2 midtre eple (sure varianter);
• 2 løk;
• 200 g lingonberry bær;
• 50 g skrellede solsikkefrø;
• 3 ss. l. eple- eller vineddik (6%)%
• 2 ss. l. sukker;
• 2 ss. l. salt;
• 2 fedd;
• Laurbærblad;
• Krydder og uraffinert vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

1. Først må du sylte løk og lingonbær. For å gjøre dette, koke 1 liter vann, hvor du kan legge til alle krydder til marinaden. Klar marinade hell hakket løk. Legg tyttebær til dette. Pickle matvarer skal være minst 24 timer ved romtemperatur. Etter det er de klare.
2. Tøm marinaden fra eddik og lingonbær. Tilsett presset kål til dette.
3. Skrell eplene ved å kutte huden og fjerne midten av frukten. Klipp og kombiner med andre produkter.
4. Bland alt sammen og sett til side en stund slik at salaten tilføres.
5. Stek solsikkefrøene i en tørr panne mens salaten tilføres. Legg dem til andre produkter.
6. Krydre, pepper og bland litt.

Oksekjøtt og surkål

Takket være kombinasjonen av kjøttprodukter, i dette tilfellet biffhjerte og grønnsaker, kan det kalles en fullverdig rett, som er ideell til middag.

Nødvendige produkter:

• 250 g kål;
• 1 storfekjøtt hjerte;
• 1 middels eple (grønne eller andre usøtede varianter);
• 1 liten løk;
• Vegetabilsk olje (uraffinert), salt og urter.

Matlagingsprosess:

1. Forkjøl hjertet. Skjær i små skiver etter fullstendig avkjøling.
2. Skjær løken i halve ringer, som må helles med kokende vann i noen minutter.
3. Skrell eplene fra huden og frøene. Terning i samme størrelse som hjertet.
4. Mal persille eller andre urter.
5. Squash kålen.
6. Bland alt sammen.

Med stekt aubergine

Uvanlig ved første øyekast, en kombinasjon av surkål og stekt aubergine vellykket kombinert i denne retten.

Nødvendige produkter:

• 200 g kål;
• 2 auberginer;
• 1 krukke med grønne erter;
• 1 søt pepper;
• En haug med greener;
• Olivenolje eller annen grønnsak.

For påfylling trenger du:

• 0,5 ts eddik (vin eller eple);
• 0,5 kopper (100 ml) ferskpresset appelsinjuice;
• ¾ ts salt;
• En klype svart pepper.

Matlagingsprosess:

1. Skjær auberginene i små biter og stek dem til det kommer en brun skorpe på dem.
2. Skjær pepper.
3. Squash kålen.
4. Slip greener.
5. Kombiner alle tilberedte ingredienser.
6. Fra eddik, appelsinjuice, salt og pepper, tilbered en bandasje, som hell salat. Rør sammen alle ingrediensene.

Potetsalat

Til tross for enkelheten i produktene som er brukt, er denne salaten med poteter ganske velsmakende.

Viktige ingredienser:

• Surkål (ca 1 kopp);
• 3 poteter;
• 2 agurker (nødvendigvis syltet);
• Litt av alle greener (dill, persille, løk valgfritt);
• Vegetabilsk olje (det er bedre å ta uraffinert);
• Salt og krydder.

Matlagingsprosess:

1. Kok potetene på forhånd og skjær dem i vilkårlige biter (ikke store).
2. Terning agurker i samme størrelse som poteter.
3. Squash kålen.
4. Slip greener.
5. Ved å tilsette vegetabilsk olje og krydder, bland alt godt i en dyp salatbolle.

Druesalat

Velsmakende, saftig salat der på en unik måte kombineres sure og søte ingredienser.

Nødvendige produkter:

• 300 g surkål;
• En liten haug med druer (ideelt quiche-mish eller et annet frøfritt);
• 1 grønt eple
• 1 middels løk;
• 1 ss. l. sukker;
• Raffinert vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

1. Epler (det er bedre å velge grønne varianter) skrell og kutt i skiver.
2. Klem kål fra overflødig saltlake og bland med epler.
3. Hakk løken og bland den med sukker.
4. Druer kuttet i halvparten eller 4 deler, avhengig av størrelsen på bæret.
5. Bland alle ingrediensene.

Kalori salater

Kalorisalater med surkål er ikke høye. Dette skyldes det faktum at de hovedsakelig inkluderer kalorifattig mat.

Kaloriinnholdet i selve kålen er 101 kcal per 100 gram.

Hvis salaten ikke er krydret med vegetabilsk olje, men med rømme eller majones, øker kaloriinnholdet i den ferdige retten tilsvarende.

 

I gjennomsnitt er kaloriinnholdet i salater med surkål 80-110 kcal per 100 g av det ferdige produktet.