Rekesalat - 15 deilige oppskrifter

De fleste rekesalater tilberedes veldig raskt og enkelt, fordi sjømat er nok til å koke eller steke i et par minutter. Og dessuten går de bra med grønnsaker, ost, fisk og til og med frukt.

Klassisk Cæsar med reker

ingredienser:

• 12 rå store reker;
• 1 ts sitronsaft;
• ½ ss. l. honning;
• 1 ss. l. olivenolje;
• 40 g parmesan;
• en liten haug med frisk salat;
• 2 håndfull hvite kjeks;
• 6 - 7 stk. kirsebær;
• 6 kokte egg;
• salt og pepper;
• saus til Cæsar.

forberedelse:

1. Avrimer og skrell rekene, dryss dem med salt og pepper, hell sitronsaft på den, tilsett honning og 1 ss. l. olivenolje. La sjømat stå i denne formen i en halv time, og stek deretter til de er gyldenbrune.
2. Skyll og tørk salatblader. Riv, legg på en tallerken og hell dressingen.
3. Fordel reker og kjeks på toppen, tilsett halvdeler kirsebær og skiver kokte egg.
4. Fullfør salatdressingen.

Pynt klassisk Cæsar med revet ost.

Oppskrift på Avocado

ingredienser:

• 2 store avokadoer;
• 320 g små skrellet kokte reker;
• 2 ss. l. tartarsaus;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 3 fjær med grønn løk;
• salt og pepper.

forberedelse:

1. Fjern frøene fra avokadoen og fjern alt kjøttet forsiktig med en skje. Samtidig må fruktbåtene selv forbli intakte.
2. Skjær kjøttet i middels skiver og kombiner dem med kokte reker. Krydre blandingen med saus, salt, pepper og bland.
3. Fyll "båten" med den resulterende forretten.

Hakk reker og avokadosalat med hakket løk.

Arugula forrett

Ingredienser til 300 gram reker:

• 85 g ruccola;
• 60 g parmesan;
• 2 hvitløksfedd;
• 9 - 10 stk. kirsebær;
• 1,5 ss. l. sitronsaft;
• 3 ss. l. olivenolje.

forberedelse:

1. Bland 1 ss. l. olivenolje med knust hvitløk og stek skrellet reker på den til den er ferdig stekt.
2. Ostegni. Halver tomatene.
3. Bland den gjenværende oljen med sitronsaft.
4. Kombiner alle tilberedte matvarer i en vanlig bolle, tilsett frisk ruccola til dem, salt og hell olje og sitrondressing.

Server umiddelbart salaten med ruccola og reker til bordet.

Reker og blekksprutsalat

Ingredienser et halvt kilo frosne reker:

• så mye fersk blekksprut;
• 5 kokte kyllingegg;
• salt;
• lett majones.

forberedelse:

1. Reker hell på kokende vann i et par minutter, skrell deretter.
2. Gjør det samme med blekksprut.
3. Kok tilberedt sjømat til den er kokt og rasp fin.
4. Grovt kokte egg.
5. Bland produktene sammen og salt.

Krydre blekksprut og rekesalat med lett majones.

Matlaging med ananas

ingredienser:

• et halvt kilo små reker;
• 4 kokte egg;
• 90 g ost;
• 1 boks hermetisk ananas;
• klassisk majones;
• salt;
• 1 sitron;
• 5 - 7 grener av fersk dill.

Matlaging av en salat med reker og ananas:

1. Hell vann i en stor gryte. Når det koker, tilsett salt, juice av en halv sitron og fersk dill.
2. Hell rekene i væsken og kok sjømat i 2 minutter etter å ha kokt igjen. Kast dem deretter i et dørslag, kjølig, ren og kutt om nødvendig.
3. Legg sjømaten i det første laget i en salatbolle og smør med klassisk majones.
4. Topp med revede egg med saus.
5. Dryss deretter terningene med hermetiske ananas og smør dem med lett majones.

Dryss den tilberedte snacks med revet ost.

Sjømat grønnsakssalat

Ingredienser til 200 gram skrellet reker:

• 150 g friske agurker og tomater;
• 80 g paprika;
• 90 g fetaost;
• en haug isbergsalat;
• 40 g fersk koriander;
• salt;
• 3 ss. l. olivenolje og 1 ts. balsamicoeddik.

forberedelse:

1. Kok reker til de er møre og avkjøl.
2. Finhakket koriander.
3. Skjær agurker, tomater og paprika i miniatyrbiter og kvern osten også.
4. Kombiner tilberedte matvarer og hell salat til dem revne av hendene. Rør.

Krydre sjømatens grønnsakssalat med en blanding av eddik, olje og salt.

Med stekt reker

Ingredienser til 200 gram skrellet reker:

• 1 fersk agurk;
• et dusin krabbepinner;
• 3 kokte kyllingegg;
• olivenolje;
• salt;
• klassisk majones.

forberedelse:

1. Stek den skrelle rekene på alle sider i oppvarmet olivenolje. Sjømat skal bli rosenrødt.
2. Skjær krabbefestene i små terninger. Mal også agurker og kokte eggehviter. Knus eggeplommene med hendene eller gni på det fineste rivjernet.
3. Legg salaten med stekt reker i brede glass i lag i tilfeldig rekkefølge. Hovedsaken er at krabbepinnene går først, og den smuldrede eggeplommen varer.

Strøk lagene etter smak med salt majones.

Med rød kaviar

ingredienser:

• et pund av store reker;
• 3 poteter;
• 4 kokte egg;
• 130 g rød kaviar;
• ½ ss. lett majones;
• salt og krydder.

forberedelse:

1. Kok separat til den er klar sjømat og poteter direkte i skallet. Skjær store reker i 2 - 3 deler, og gni potetene.
2. Legg sjømat (halvparten) på bunnen av salatskålen med det første laget av forrett. Fordel den med lett majones blandet med salt og krydder.
3. Deretter sprer du et lag med revne poteter, smurt med saus.
4. Hell deretter de revne eggene. Dekk dem med majones og salt og krydder.
5. Dekk eggene med den resterende reken og smør tykt med sausen.
6. Dekk majonesen med rød kaviar.

Gi salaten en god infusjon og suge i svalhet, og server den deretter til festbordet.

Cocktail salat

Ingredienser til 200 gram reker:

• 1 haug med fersk salat;
• 1 stk avokado (veldig moden);
• 6 - 8 stk. kirsebær;
• ½ ss. vaktel egg majones;
• 2 ss. l. søt ketchup;
• 2 dråper Tabasco saus (etter smak);
• ½ kalk;
• salt og en blanding av paprika.

forberedelse:

1. Skrell og reker i kokende vann i 1,5 minutter. For å forbedre smaken av sjømat er det best å koke dem med laurbærblader og hvitvin.
2. Tilbered rosa saus - bland majones, ketchup, Tabasco saus, 1 ss. l. limesaft, salt og en blanding av farget paprika.
3. Avkjøl og ren ferdige reker. Fjern beinet fra avokadoen og skjær kjøttet i terninger.
4. Skyll salaten og riv direkte med hendene.
5. Rør alle produktene og tilsett halvdeler med kirsebær.

Krydre cocktailsalat med rosa saus og ta umiddelbart en prøve.

Uvanlig versjon med funchose

ingredienser:

• 120 g funchose;
• ½ gul paprika;
• 2 ts sesamolje;
• 10 store kokte og allerede skrellede reker;
• 1 klype lett sesam;
• ½ søte saftige gulrøtter;
• 4 - 5 fjær med grønn løk;
• 1 hvitløksfedd;
• persille etter smak;
• klassisk soyasaus.

forberedelse:

1. Bløt tørre risnudler i kaldt vann i et kvarter, og deretter koke i kokende saltvann. Hele prosessen vil ta 3,5 til 4 minutter. Tøm og skyll de kokte nudlene.
2. Skyll alle grønnsakene (om nødvendig), skrell, kutt i tynne strimler og stek i sesamolje til de er myke.
3. Ta den kokte reken i samme panne til rosende. Hell i en liten mengde soyasaus og fordel knust hvitløk. Kok sjømat et par minutter til.
4. Legg nudlene i rekene og varm maten sammen.
5. Send innholdet i pannen til tallerkenene.
6. Legg de stekte grønnsakene i nudlene og rekene.

Du kan dekorere forretten med fersk persille eller andre saftige greener.

Med rød fisk

ingredienser:

• et halvt kilo uskrevet stor reke;
• et kvarter kilo lett saltet laks;
• like mye ost;
• 5 kokte egg;
• 3 friske agurker;
• ½ kalk;
• 2 store gulrøtter;
• 1 haug med fersk dill og løk;
• salt og klassisk majones.

forberedelse:

1. Kok reker, skrell og hakk grovt. Slip rød fisk med vilkårlige biter.
2. Terning eggene. Mal kokte gulrøtter på samme måte.
3. Gni osten og agurkene grovt.
4. Bland produktene, salt og tilsett hakkede urter.

Krydre forretten med en blanding av majones og limesaft.

Gresk rekesalat

Ingredienser per pund reker:

• 2 til 3 agurker;
• 1 paprika;
• 4 tomater;
• 150 g fetaost;
• ½ kalk;
• 15 pitted oliven;
• olivenolje;
• friske urter og salat;
• salt og pepper.

forberedelse:

1. Kok reker til de er møre, skrell av alt overflødig og hell med limesaft.
2. Vask alle grønnsaker, om nødvendig, skrell og kutt i vilkårlige biter. Tomater trenger ikke bli kvitt huden, bare hakk dem med middels terninger.
3. Knekk salatgrønner med hendene eller kutt i store biter med en kniv.
4. Mal ost i terninger eller bare smuldre. Finhakk de friske urtene.
5. Den første som hell salaten i en dyp bolle, topp med kokte reker, tomater, agurker og paprika. Hell hele eller skiver oliven. Tilsett greener.

Salt, pepper og smak til med olivenolje.

Med krabbepinner

ingredienser:

• 250 g ferdige salat reker;
• like mange kjølte krabbepinner;
• 3 kokte egg;
• ½ hode av Beijing kål;
• 1 middels agurk;
• klassisk majones;
• salt og en blanding av paprika.

forberedelse:

1. Hell den ferdige avkjølte reken i en salatbolle umiddelbart.
2. Legg til dem krabbepinner, kuttet i små biter. Dette produktet er best tatt ikke frosset, men avkjølt slik at det er saftigere.
3. Avkjøl og hakk egg. Send dem til salaten sammen med finhakket Beijing-kål.
4. Der, for å helle sugerør av friske agurker.

Krydre salaten med majones, salt og pepper etter smak.

Kongereker

ingredienser:

• et pund kongereker;
• 8 stk kirsebær;
• 60 g halvhard ost;
• 4 til 5 skiver hvitt brød;
• 4 ark salat;
• olivenolje;
• 2 - 3 hvitløksfedd;
• 1 fjerdedel sitron;
• salt og nykvernet svart pepper;
• sausen.

forberedelse:

1. Kok store reker i en liten øse med tilsetning av 1 ts bordsalt.
2. For å fjerne den ferdige avkjølte sjømaten fra skjellene, fjern hodene og tarmkransene. Skjær hver reke i 2 deler.
3. Stek dem til de er gyldenbrune i varm olivenolje sammen med hvitløk. Strø sjømat med en liten mengde sitrusjuice på slutten av stekingen.
4. Brun de pene små brødbitene på oljen som er igjen fra rekene.
5. Hell begge ingrediensene i en salatbolle, tilsett dem halvdeler mini-tomater og salatblader revet i store biter.
6. Hell revet ost i forretten, salt, pepper og smak til med den valgte sausen. Du kan ta vanlig lett majones eller smør.

Server kongen rekesalat med en gang til bordet til kjeks har tid til å suge.

Varm salat

ingredienser:

• 1 kg konge reker;
• 1 håndfull kirsebær;
• opptil 100 g skrellede pinjekjerner;
• 1 haug salat;
• 2 egg
• ½ ss. melk;
• 1 sitron;
• salt;
• oliven og smør.

forberedelse:

1. Bland to typer olje og stek skrellede kongereker på den resulterende blandingen. Du kan skjære hver i to deler.
2. Ta med pinjekjerner til det brune på det resterende fettet.
3. Knekk salatblader og ordne på et bredt fat. Fordel halvdelene av kirsebæret på toppen.
4. Legg varme reker med nøtter på en tomatsalat.
5. Pisk egg med melk, salt og stek eggpannekaken i en panne på begge sider. Avkjøl lett omelett og skjær i strimler.
6. Send det resulterende varme halm til salaten.

Krydre forretten med sitronsaft, pisket med litt olivenolje og salt.

Reker til salat er spesielt velsmakende hvis du steker dem før du knuser en tynn skorpe i olje. Hvis forretten tilberedes under dietten, er sjømat bedre å koke. Slike reker i kombinasjon med grønnsaker vil tilfredsstille sulten din perfekt, men samtidig vil de ikke bli til ekstra kilo. Spis hjertelig og kos deg!