Blekksprut salat - 13 oppskrifter

Den originale ikke kjedelige nyheten på festbordet vil være blekksprutsalat. En slik forrett kan være både lett og ganske tilfredsstillende. Det hele avhenger av de valgte tilskuddene.

Blekksprutsalat er den deiligste og enkle oppskriften.

Ingredienser: Bulgarsk søt pepper, sjømatkadaver, 2 kokte egg, 80 g hard ost, en haug med grønn løk, majones, salt.

1. Først blir blekksprutkada renset, deretter kokt, avkjølt og kuttet i ringer.
2. Egg blir hakket i terninger. Bulgarsk pepper og valgt ost knuses på lignende måte.
3. Løk er hakket veldig fint.

Alle tilberedte ingredienser blir kombinert, krydret med saus og krydret etter smak.

Med agurk og egg

Ingredienser: 130 g kokt blekksprut, stor fersk agurk, løk, 2 kokte egg, 120 g hermetiserte grønne erter, majones, litt eple cidereddik, salt, en klype sukker.

Flere materialer: blekksprut salat oppskrift med agurk og egg

1. Det er veldig viktig å tilberede sjømat ordentlig. Du trenger ikke å overeksponere den i brann, ellers vil blekksprut vise seg å være "gummi".
2. På en spesiell måte må du tilberede løk. Grønnsaken kuttes først i en liten terning, strør deretter over sukker og helles med eplecidereddik. Denne komponenten kan erstattes med en vanlig spisesal.
3. Kjølt blekksprut kuttes i tynne strimler og helles i en salatbolle.
4. Agurken blir kvitt skinnene og kuttet i terninger. Sammen med syltet løk drar han til sjømat.
5. Kubber med kokte egg og erter helles der ute.

Kledd blekksprutsalat med egg og agurkmajones. Hjemmelaget saus er spesielt godt egnet.

Med sopp

Ingredienser: stor kadaver av blekksprut, 110 g fersk sopp, kokt kyllingegg, stor syltet agurk, 70 g gresskarmasse, majones, noen persilleblader, salt.

1. Blekksprut blir kvitt innsiden, renset for alt unødvendig. Kadaveret kokes i kokende vann i 3-4 minutter. Ytterligere 10 minutter skal produktet ligge i en avkjølende salt kjøttkraft. Så skjæres det i tynne ringer.
2. Tynne skiver sopp stekes i olje med gresskarbiter. For å gjøre smaken på matvarer enda mer interessant og levende, kan du legge til et par store skjeer krydret soyasaus til dem.
3. Sjømat sendes til salatskålen, innholdet i pannen, strimler med kokt egg, tynne skiver med syltede agurker, hakket persille.

Salat krydret med majones, sopp og blekksprut for bløtlegging renses et par timer i kjøleskapet.

Blekksprut og reker oppskrift

Ingredienser: kjøttfull tomat, en halv sitron, gul søt pepper, en fedd hvitløk, 280 g små reker og blekksprut, en halv løk, olivenolje, salt.

1. Sjømat kokes først til det er mørt, og stekes deretter i gylden olivenolje til de er gyldne.
2. Alle grønnsakene blir hakket tilfeldig.
3. For sausen, kombiner olivenolje, hakket hvitløk, salt og saften av en halv sitron.
4. I salatskålen blandes alle ingrediensene som er angitt i oppskriften og krydres med saus.

Du kan supplere salaten med blekksprut og reker, i tillegg til eventuelle krydder.

Med tomater og ost

Ingredienser: 4 kadaver med sjømat, 2 modne tomater, 110 g hard ost (du kan ta varm), et par fedd hvitløk, majones, salt.

1. Blekksprut tines først ved romtemperatur, deretter blir du kvitt innsiden, den tynne huden på toppen og vasket.
2. Tilbereder sjømat i salt kokende vann i ikke lenger enn 1 minutt. Etter den angitte tiden fjernes blekksprutene umiddelbart fra pannen, avkjøles og kuttes på en hvilken som helst praktisk måte.
3. Tomater og ost hakkes i strimler. Knust hvitløk tilsettes dem.

Det gjenstår å kombinere alle de tilberedte produktene, fett med saus og salt etter smak.

Blekksprut salat med gulrøtter og hvitløk

Ingredienser: 370 g blekksprut, 220 g friske gulrøtter, 2-4 hvitløkskiler, majones, salt, favorittkrydder.

1. Blekksprutkadaver renses, kuttes i store biter og kokes i ikke lenger enn et minutt i kokende vann.
2. Gulrøtter gnir grovt.
3. Hvitløk er hakket med en hvitløkspresse.
4. Ingrediensene i de tre trinnene blandes.

Det gjenstår å salte salaten og smak til med saus med eventuelle krydder.

Med mais

Ingredienser: 2 kadaver blekksprut, 2 kokte store egg, en haug med eventuelle greener, en halv standard boks med søt mais (hermetikk), bordsalt, løk, rømme.

1. Skrellede blekksprut uten filmer kokes i kokende vann i ikke lenger enn 3-4 minutter. Når de avkjøles, kuttes produktet i tynne strimler.
2. Kokte egg skjæres i terninger.
3. Løk er hakket i veldig tynne ringer. Friske urter smuldrer fint sammen med en skarp kniv.
4. Mais lener seg tilbake i et dørslag og tørker litt.
5. Alle tilberedte ingredienser blir kombinert i en romslig beholder, saltet og krydret med rømme.

Til saus kan du også kombinere rømme med majones.

Koreansk blekksprut hei

Ingredienser: 330 g sjømat, løk, store gulrøtter, en klype malt rød pepper, 4 ss soyasaus uten tilsetningsstoffer, 2 ss solsikkeolje, ½ ts grovt salt.

1. Blekksprutkadaver tiner, blir kvitt membraner og andre deler. I kokende vann blir sjømat igjen i nøyaktig 3 minutter. Etter avkjøling skjæres det i tynne strimler.
2. Gulrøtter gnides med et spesielt "koreansk" rivjern. Hvis en slik enhet ikke var for hånden, kan du ganske enkelt skjære grønnsaken i strimler.
3. Hakkede gulrøtter drysses med salt og lar stå i en halv time. Deretter må du presse saften fra grønnsaken.
4. Løk kuttes i tynne ringer og passeres i olje.
5. Alle komponentene fra de foregående trinnene er blandet, saltet og pepper etter smak.

Forrett skal eldes i den kalde natten.

Med tilsetning av kaviar

Ingredienser: 270 g sjømat, 5 kokte kyllingegg, 230 g saftige krabbepinner, en stor skje rød kaviar, salt, majones, salatblader.

1. De vaskede blekksprut uten film ble kokt i kokende vann i 3-3,5 minutter. Sjømat skjæres i tynne strimler, blandes med majones, saltes og legges midlertidig til side.
2. Krabbepinner er hakket med sugerør, egg med terninger.
3. Alle ingrediensene er blandet, kaviar legges ut til dem.

Forrett servert på salatblader.

salat

Ingredienser: et halvt kilo hermetisk blekksprut, 7-9 store reker, 6 hardkokte kyllingegg, 120 g hard ost, en haug med grønn løk, salt, majones.

1. Kyllingegg gnides med et fint rivjern. Forhåndsdele dem i proteiner og eggeplommer er ikke nødvendig.
2. Blekksprut fjernes fra boksen, kvitt væsken og skjæres i veldig tynne sugerør.
3. De grønne løkfjærene er finhakket med en skarp kniv.
4. Ost er revet med mellomstore eller største divisjoner.
5. Alle tilberedte ingredienser blandes i en dyp bolle. Hvis du vil legge dem ut i lag, må du gjøre dette i følgende rekkefølge: blekksprut - egg - løk - ost.
6. Det gjenstår å salte retten og smøre sjenerøst med majones.

Reker blir kokt til de er kokte og lagt ut på en allerede tilberedt matbit. Du kan legge dem ut på tallerkener og i porsjoner.

Skinkeoppskrift

Ingredienser: blekksprutkadaver, 2 kokte kyllingegg, 240 g fjærkre eller svinekjøtt, stor agurk, rød søt paprika, halvløk, 110 g hard ost, salt, malt svart pepper, majones.

1. I kokende vann kokes skrellet sjømat. Det er nok å kaste den i kokende vann, telle til 10 og fjerne kadaveret for avkjøling. Hvis det er veldig stort, vil det være nødvendig å telle til 15. Når produktet kjøles ned, kuttes det med pinner.
2. Skinke, pepper og agurk males etter samme prinsipp. Med sistnevnte, hvis ønskelig, kan du kutte hard hud.
3. Egg og ost kuttes veldig fint. Løk - tynne halvringer.
4. Alle komponentene er stablet i en dyp bolle.

Komponentene er grundig blandet, krydret med lite fett majones med tilsetning av salt og malt svart pepper.

Med kylling

Ingredienser: 130 g kylling og blekksprut, 80 g eventuell ost (harde varianter), 2 kokte egg, 2-4 hvitløkskiler (etter smak), usøtet yoghurt til dressing, salt, aromatiske urter.

1. Først nedsenkes sjømatkadaveret i kokende vann i 2,5-3 minutter. Videre vil det være lett å bli kvitt akkorden og tynne filmer. Det kokte produktet kuttes i små strimler.
2. Kylling kan stekes, grilles, bakes eller også kokes. Hvis du bestemmer deg for å også koke det, blir det ferdige produktet demontert i individuelle fibre.
3. Kokte egg kuttes veldig fint.
4. Ost kvernes ved hjelp av et middels rivjern.
5. Alle komponentene fra de foregående trinnene er stablet i en romslig bolle.
6. Usøtet yoghurt, salt, hvitløk og aromatiske urter kombineres for å krydre forretter.

Før servering er det verdt å gi godbitene et godt brygg i kjøleskapet. I stedet for yoghurt med de listede tilsetningsstoffene, kan du velge hvilken som helst ferdig butikk kjøpt eller til og med kjent majones som saus.

Med krabbepinner

Ingredienser: litt over et halvt kilo fersk blekksprut, 240 g kjølte eller frosne krabbepinner, en hel løk, 4 kokte kyllingegg, salt, saus.

1. De avkjølte eggene kuttes på en hvilken som helst praktisk måte. Du kan til og med male dem i tynne sirkler.
2. Krabbepinner er finhakket med en skarp kniv.
3. Blekksprut uten kitinplate og medføringer skjæres i små biter. De dypper i saltet kokende vann i 2,5-3 minutter. Videre kuttes sjømat vilkårlig.
4. Løk kuttes i en liten terning og brennes med kokende vann.
5. Alle komponentene fra de foregående trinnene er kombinert i en bolle.
6. Smaken er smaksatt med salt og majones. Det beste av alt - hjemme.

En matbit er dekorert med blader av friske urter.Noen husmødre foretrekker å servere den med hvitløkskrutonger.

Hvordan lage blekksprut til salat?

For at den diskuterte retten virkelig skal vise seg å være vellykket, må kokken først forstå hvordan han deilig koker blekksprut til salaten. Et slikt produkt kan kalles vanskelig i varmebehandling. Man må bare la det ligge i kokende vann litt lenger enn det burde være, og i stedet for bløt masse i snacks vil det være “hard gummi”.

 

Betinget, tas 2 liter vann og 2 store spiseskjeer salt per kilo sjømat. For å forbedre smaken av blekksprut, kan du tilsette litt sukker i væsken, et par spiseskjeer eple cider eddik og blader med persille.

Hvis kadaveret ikke er stort, er det bare å senke det i kokende vann i 1-1,5 minutter. For å få fart på prosessen med å tilberede sjømat, kan du forhåndsskjære dem i tynne strimler. Da gjenstår det bare å helle ingrediensen med kokende vann, og du kan legge den til snacks.