Polsk fisk er det enkleste eksemplet på hvordan du raskt og velsmakende kan lage en fiskedisk. Høydepunktet i denne oppskriften er en skånsom saus, hvis tilberedning krever de enkleste ingrediensene - egg og smør.

Polsk fisk - klassisk oppskrift

I dag i matlaging er det forskjellige varianter av å tilberede deilig fisk, men hvis du vil fylle opp menyen med en original rett, koker du fisken på polsk. Dette er en mør filèt av hvit fisk i en tykk saus. Forresten, historien til opprinnelsen til denne retten er dekket av hemmeligheter, da det ganske enkelt ikke er en slik oppskrift i selve det polske kjøkkenet.

For et "polsk" mesterverk, ta hvit fisk med et minimum antall bein. Det kan være kummel, pollock, zander eller torsk.

ingredienser:

  • et kilo hvit fisk;
  • fire kokte egg;
  • 120 ml krem;
  • 130 g olje;
  • myk kremost;
  • gulrot;
  • krydder, urter.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi kuttet kadaveret av fisken på fileten, og sender det sammen med gulrotskivene til stewpan. Vi legger ut komponentene i lag og legger til hvert lag og pepper.
  2. Hell på vann, sett beholderen i brann og kok innholdet i 20 minutter.
  3. I en panne steker vi smør, legger kokte egg i det i terninger, samt revet ost, hakket dill og krydder.
  4. Bland ingrediensene og bruk en gaffel til å elte dem til å velling. Hell nå kremen og skru av brannen etter fem minutter.
  5. Vi sprer fisken på et fat og hell den med kremet saus.

Matlaging, som i barnehagen

Hvis du prøver fisken på polsk, vil du umiddelbart kjenne smaken, fordi de koker en slik rett i barnehagen. Den delikate smaken, enkel tilberedning og en kombinasjon av verdifulle produkter egner seg spesielt godt til barnemat.

ingredienser:

  • hvit fisk;
  • tre kokte egg;
  • gulrøtter og løk;
  • 130 g olje;
  • laurbærblad, erter med pepper;
  • salt, greener.

Tilberedningsmetode:

  1. I en beholder med vann legger vi grønnsaker, i tillegg til laurbærblad og erter med pepper.
  2. Så snart buljongen koker, dypp fiskestykkene i den sammen med salt og kok opp til de er møre.
  3. Smelt smøret i en stewpan, hell i litt buljong, ha de hakkede eggene og la det småkoke til det er tyknet.
  4. Server den ferdige fisken med saus og urter.

Kokt fisk med polsk saus

Det virket som om kokt fisk ikke var noe spesielt og velsmakende. Men hvis du tilbereder polsk saus til fisk, vil retten straks forvandles, fylt med en delikat smak og krydret aroma av krydder.

ingredienser:

  • hvit fisk filet;
  • tre kokte egg;
  • løk;
  • sellerirot;
  • 130 g olje;
  • salt, krydder, urter.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok opp fisken med grønnsaker, erter og krydret løv til den er kokt.
  2. Ha myke kremete biter i bollen og hell den varme buljongen. Vi sender hakkede egg, salt, pepper og hakket persille i det. Rør.
  3. Det gjenstår å samle fatet. For å gjøre dette, legg fisken i tallerkener og fyll den med polsk saus.

Hvordan lage mat med et egg

Hvis du holder deg til et sunt kosthold, må du huske å legge til en oppskrift på fisk på polsk med et egg i kokeboken din. Retten er veldig velsmakende og utrolig sunn.

ingredienser:

  • hvit fisk filet;
  • to hvitløksfedd;
  • en skje olje;
  • tre kokte egg;
  • salt, laurbærblad, peppercorns.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok opp fisken til den er kokt med salt, krydret blader og erter med pepper.
  2. Tilbered så sausen. Smelt smøret og bland det med hakket hvitløk og egg. Hell i litt buljong og la sausen småkoke i tre minutter på bål.
  3. Vi legger ut fisken på et fat og serverer med saus og eventuell sideskål.

I en sakte komfyr

Anbudsfisk på polsk vil appellere til de som følger figuren deres. Spesielt hvis du steker den i en langsom komfyr og serverer med en lett sideskål, for eksempel med rissgryn.

Barn vil også like polsk fisk, fordi det ikke er fett i den, og den ser veldig appetittvekkende ut.

ingredienser:

  • hvit fisk filet;
  • tre til fire kokte egg;
  • sitron, greener;
  • løk;
  • sellerirot;
  • 60 g smør;
  • salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. I en multikokerbolle legger vi biter fisk sammen med hakket løk, persillerot, salt og krydder. Hell på vann og sett modus "Slokking" i 40 minutter.
  2. Til sausen trenger du å smelte smøret, tilsett hakkede greener og egg i det.
  3. Legg ferdige fiskestykker på fatet, dryss dem med sitronsaft og hell sausen på den eller server den hver for seg.

Polsk torsk

Nylig har fiskeretter begynt å vises mer og mer på bordene våre. Tross alt satte alle pris på hvor deilig og sunn sjømat kan være. Av alle typer hvit fisk er torsk spesielt verdsatt, den regnes som en virkelig delikatesse og serveres på de dyreste restaurantene. Men vi vil ikke ty til kompliserte oppskrifter, men vi vil tilberede en enkel, men velsmakende polsk torskerett.

ingredienser:

  • torskefilet;
  • løk og gulrøtter;
  • to ss smør;
  • to kokte egg;
  • urter, krydder, krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. I en kasserolle med vann legger vi grønnsaker, salt og alt krydder. Vi slår på bålet og etter å ha kokt den sender vi torsk inn i den krydret buljongen.
  2. Mens fisken koker, kan du lage sausen. Varm opp oljen, legg hakkede egg og greener, krydder og litt buljong i den.
  3. Vi tilbereder sausen med den tilberedte sausen og serverer den med alt pynt.

Ovnsbakt fisk

Tradisjonelt kokes fisk i henhold til den "polske" oppskriften, og serveres deretter med en kremet saus. Men du kan lage en slik rett på en annen måte. Stek for eksempel i ovnen.

ingredienser:

  • fiskefilet;
  • tre potetknoller;
  • halv løk;
  • gulrot;
  • fire eggeplommer;
  • 120 g ost;
  • 140 g smør;
  • 1 ts mel;
  • på en skje med kornsennep og majones;
  • sitron;
  • salt, tørket krydder (basilikum, timian, paprika).

ingredienser:

  1. I en form smurt med olje, spre rundene med poteter og andre grønnsaker.
  2. På toppen av dem fordeler vi fiskefileten, tilsett og pepper den.
  3. Vi legger til en kopp vann og sender skjemaet til ovnen i 10 minutter, temperatur - 180 ° C
  4. Pisk eggeplommene med majonesdressing, sennep, mel og alle krydder. Tilsett deretter smeltet smør og presset sitronsaft til massen.
  5. Vi får fisken, hell sausen, dryss over ost og tar retten til å koke i ytterligere 25 minutter.

Til en slik saus kan du bruke krem, rømme eller majones. Det er tillatt å tilsette løk og hvitløk til det for pikantitet. Noen husmødre bruker rød fisk til oppskriften - det viser seg veldig velsmakende. Riktig nok øker kaloriinnholdet i en slik rett dramatisk.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: