Shortcrust bagels - 7 oppskrifter for å lage deilige bagels

Appetittvekkende, knasende, smuldrende kortpansede bagler tilberedes enkelt og kombineres med alle slags fyllstoffer. De foreslåtte oppskriftene vil hjelpe deg med å bake en godbit til en teselskap for familien eller ankomst av gjester.

Shortcrust sukker bagels

Til og med en begynnende husmor vil kunne tilberede søte kaker på denne måten. Basert på den klassiske oppskriften, kan du koke bagels med alle fyll.

Du trenger:

• 250 g hvetemel;
• 150 g kornet sukker;
• 180 g smør;
• 10 g sitronskall;
• 1 g salt og brus;
• 20 ml vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn.

1. Sikt melet, kombiner med sitronskall, salt, brus og hell på bordet.
2. Frosset smør hakkes med en kniv og blandes med mel.
3. Hendene elter deigen. Hvis det viser seg å være for tørt, tilsett 30-40 ml isvann.
4. Deigen pakkes i fastfilm og settes i kjøleskap i 30 minutter.
5. Den avkjølte basen rulles på en lett støvet arbeidsflate til en tynn kake.
6. Laget smøres med vegetabilsk olje og drysses med sukker.
7. Kaken kuttes i flere smale trekanter, og holder en kniv fra midten til kantene.
8. Hver trekant rulles inn i en bagel, fra en bred kant.
9. Produktene legges på en stekeplate med pergament og settes i en ovn forvarmet til 180 ° C i 35 minutter. Det er viktig å sikre at baglene nedenfor ikke brenner.

På margarin og rømme

Smaken av bakervarer vil bli mer mett hvis smøret erstattes med høy kvalitet margarin og rømme.

Produktliste:

• 150 g kulinarisk margarin;
• 250 g fett rømme;
• 480 g mel;
• 1 egg
• 120 g sukker;
• 300 g eple syltetøy.

Trinnvis oppskrift.

1. Mel siktes i en dyp beholder.
2. Margarin tilsettes fra kjøleskapet og blandes med en kniv til smuler.
3. Kjør i et egg.
4. Hell granulert sukker.
5. Tilsett rømme.
6. Bland myk elastisk deig og send den til kjøleskapet i en halv time.
7. Den avkjølte massen er delt inn i 3 deler. Hver rulles i et lag og skjæres i smale trekanter.
8. Spre en skje med syltetøy og form bagels på en bred del av hver billet.
9. Produktene legges på en stekeplate og bakes i 20-25 minutter ved 200 ° C.

Med kondensert melk

Miniatyr bagels med kondensert melk er veldig myk og velsmakende.

Nødvendige komponenter:

• 130 g smør;
• 20 g sukker;
• 130 g middels fett rømme;
• 2 g salt;
• 1 g vanillin;
• 250 g mel;
• 380 g kokt kondensert melk.

Matlaging fremgang.

1. Litt smeltet smør er malt med sukker.
2. Tilsett vanillin, rømme, salt.
3. Mel blir siktet inn i den totale massen.
4. Elt deigen. Det skal vise seg å være mykt, ikke klissete på hendene.
5. Deigen pakkes i cellofan og settes i kjøleskapet i en time.
6. Den ferdige basen er delt i 2 deler, som hver rulles i en tynn kake.
7. En sirkel med deig skjæres i 12 segmenter.
8. En liten mengde kondensert melk legges på ytterkanten av hvert stykke.
9. Produktene er vridd i rør, og lukket kantene forsiktig slik at fyllingen ikke lekker.
10. Bakeplaten er dekket med pergament og søte halvfabrikata legges på den.
11. Bagels bakes i 30 minutter ved 190 ° C.

Shortcrust kringle med syltetøy

Skarp og syrlig-søt syltetøy kombineres perfekt i denne bakingen, og smaken var kjent for mange i barndommen.

Produktliste:

• 220 g mel;
• 180 g kulinarisk margarin;
• 3 g natron;
• 150 g tykt syltetøy.

Handlingssekvensen.

1. Margarinen smeltes i mikrobølgeovnen, avkjøles deretter og blandes med rømme.
2. Siktet mel og brus tilsettes.
3. Lag en myk, jevn deig. Før den rulles, settes den i kulden i 30 minutter.
4. Flere flate kaker rulles ut fra deigen og hver er delt inn i 8 segmenter.
5. På trekanter legger de syltetøy på en skje og flater den utover hele overflaten.
6. Fra bred side rulles emnene opp.
7. Bagels sendes til ovnen forvarmet til 190 ° C i 30 minutter.

Velsmakende dessert med nøtter

Mutterfyllingen er tykk og lekker ikke når den varmes opp, så bagels er ikke bare velsmakende, men også smaksrike.

Komponentliste:

• 200 g smør;
• 0,4 kg mel;
• 0,2 kg rømme;
• 1 egg
• 200 g kornsukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 10 g bakepulver;
• 300 g valnøttkjerner.

Trinnvis oppskrift.

1. Mykt smør skjæres i terninger og males med halvparten av sukkeret kokt.
2. Tilsett banket egg, vaniljesukker, rømme.
3. Mel kombineres med bakepulver og siktes inn i bulk.
4. Elt ikke for bratt deig og fjern den for å avkjøle i 30 minutter.
5. Nøtter bla i en kjøttkvern og bland med restene av sukker.
6. Deigen er delt i 8 deler. Hver elt med fingre, tynt rullet, og deretter kuttet i 8 trekanter.
7. Valnøttfylling plasseres på den brede kanten av arbeidsstykkene.
8. Produktene rulles pent opp og bakes i 35 minutter ved 180 ° C.

Uvanlig oppskrift med marmelade

Du kan tilberede deilige bagels med fargerik søt fylling som dessert til en barnefest.

Du trenger:

• 320 g mel;
• 180 g smør;
• 50 ml fettmelk;
• 3 g salt;
• 1 rå eggeplomme;
• 60 g pulverisert sukker;
• 250 g flerfarget marmelade.

Oppskriften er trinnvis.

1. Kaldt smør kuttes i biter og slå i en blender.
2. Pulver, melk, eggeplomme, salt tilsettes og omrøringen fortsettes.
3. Siktet mel helles i blenderskålen og banker til deigen tykner.
4. Deigen rulles inn i en ball, legges i en pose og settes i fryseren i 15 minutter.
5. Når deigen modnes deles den i 4 biter og et tynt lag rulles ut av hver, som deretter skjæres i 8 trekantede deler.
6. Marmelade legges på billetter og rulles opp. Godteriet skal passe helt inni bagelen.
7. Søte rundstykker stekes ved 180 ° C i omtrent 40 minutter.

Bagler med valmuefrø

Søt saftig valmuefrøfylling er perfekt for shortcrust wienerbrød.

ingredienser:

• hvetemel - 150 g;
• kyllingegg - 1 stk .;
• kulinarisk margarin - 100 g;
• smør - 25 g;
• sukker - 120 g;
• melk - 50 ml;
• valmue - 100 g.

Handlingssekvensen.

1. Fra smeltet margarin elt 70 g sukker, eggeplomme og mel deigen.
2. Varm melken i en stekepanne og smelt smøret i den.
3. Resterende sukker og valmue helles i melkemassen.
4. Fylling blandes grundig, fjernes fra ovnen og avkjøles.
5. Den forkjølte deigen rulles tynt.
6. Trekanter kuttes med en kniv ved hjelp av kniven.
7. På emnene lå valmuefrøfylling og rull bagels.
8. Produktene blir bakt i 10 minutter ved 180 ° C, deretter fjernet fra ovnen, belagt med pisket protein og kokt i ytterligere 10 minutter.

Klar bagels er drysset med pulverisert sukker og servert med favorittdrinkene dine. De resterende bakevarene kan oppbevares i papirposer eller esker i opptil 30 dager.