Rambutan: en beskrivelse av hvordan du rengjør og hva som er fordelene med en frukt

Innbyggere i Sørøst-Asia anser rambutan som en av de mest sunne fruktene. Men i vårt land er det mange som ikke engang vet hvordan denne frukten ser ut og hva smaken er. Verden lærte mer om denne uvanlige frukten på 1700-tallet, da en av de thailandske kongene sang den på sin avhandling. Hovedidéen med verket var at selv om frukten utad er stygg, skjules et delikat og smakfullt kjøtt bak huden.

Rambutan - hva slags frukt er den og hvordan ser den ut?

For oss er utseendet på denne frukten ganske uvanlig. Lys frukt på størrelse med et egg eller en stor valnøtt dekket med røde hår likner fluffy baller eller kastanjer. Avhengig av sorten kan hår ha en grønlig, rød eller rosa farge, og lengden deres overstiger ikke 5 cm.

Inni er en gelélignende kjerne og bein. Saftig masse av beige, hvit, kremet eller rosa farge har en tett tekstur.

Hvordan og hvor vokser rambutan?

Hjemlandet til rambutansk frukt er tropiske land - Thailand, Indonesia, Malaysia. I naturen vokser disse eviggrønne tropiske trærne med en spredningskrone til en høyde på 20 m, og det er derfor det er problematisk å samle frukt. Dessuten bærer ville arter bare frukt på slutten av våren. Derfor har oppdrettere utviklet en ny art, hvis maksimale høyde ikke overstiger 5 m, og fruktingsperioden har økt betydelig.

Fra et slikt tre, kan du samle rundt 18-20 kg avling. Sesongen begynner i mai og varer til midten av sommeren. Frukt vokser i klynger på 20-30 stykker per gren.

Hvilken smak og lukt har frukten?

Smak og lukt avhenger av sorten. Oftest er massen søt til den blir leiret, men noen ganger har den en svak sur smak. Hele frukten er luktfri, og selve massen minner noe om druer. Frukten er veldig saftig, da den er 70% vann. Derfor spises det ofte i varmen for å slukke tørsten.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold

Sammensetningen av denne eksotiske frukten har mange nyttige stoffer:

• riboflavin;
• vitamin A, C, B6, B12;
• folsyre;
• tiamin;
• kalium;
• mangan;
• fosfor;
• jern,
• protein.

Den inneholder mange kostholdsfibre som gjør frukten gunstig for fordøyelsessystemet. 100 g frukt inneholder omtrent 80 kcal.

Rambutan inneholder mye C-vitamin, som har en gunstig effekt på immunforsvaret og beskytter kroppen mot sykdommer. Det er bra å spise disse fruktene i tilfelle anemi, siden kalsium og jern raskt øker hemoglobinnivået. Kalium, kobber og magnesium reduserer risikoen for hjertesykdom. Kobber spiller en stor rolle i absorpsjonen av syntese av jern og proteiner. Mangan er nødvendig for normal funksjon av hormonsystemet.

Nyttige egenskaper ved rambutan og kontraindikasjoner

Siden frukten ikke er veldig populær i vårt land, er dens gunstige egenskaper lite kjent. Men de er verdt å ta hensyn til.

For at huden skal få et sunt og strålende utseende, er det nok å spise 3-4 frukt per dag. Det er også mulig å lage masker fra massen, som er i stand til mye, siden frukten inneholder mange aktive stoffer som bidrar til produksjon av kollagen.

Å spise disse næringsrike fruktene regelmessig vil bidra til å støtte dårlig helse.

Derfor må denne frukten inkluderes i menyen for personer som nettopp har hatt en alvorlig og ødeleggende sykdom, så vel som for idrettsutøvere - etter klasser og trening. På grunn av tilstedeværelsen av et stort antall kostfiber har fruktene en gunstig effekt på fordøyelsessystemet.

Innbyggere i Thailand mener at regelmessig inntak av bare 5 frukt per dag reduserer sannsynligheten for å utvikle kreft med 90%. Denne frukten inneholder mange antioksidanter som ødelegger kreftceller.

Turister vet førstehånds om fordøyelsesproblemer som oppstår etter overdreven inntak av eksotiske frukter. Derfor må du først prøve bare et stykke av en ukjent frukt for å sjekke reaksjonen på mat. Hvis alt er i orden, kan du prøve å spise mer. Men du bør ikke spise mer enn 4-5 frukt per dag.

Det er ingen kontraindikasjoner som sådan. Det eneste påminnelsen er magesår. Med denne sykdommen er det bedre å avstå fra å spise frukt. Personer som lider av matallergier må nøye gjøre seg kjent med sammensetningen for å sikre at det ikke er allergener.

Anvendelse i tradisjonell medisin

Urfolk bruker ikke bare frukt til behandling, men også røtter, bark og blader.

Frukt brukes til forskjellige formål:

• behandling av dysenteri og diaré;
• ødeleggelse av tarm ormer;
• trykkreduksjon;
• lage grønsaker til hodepine.

Skallet til fosteret blir tørket og lagret til neste år. Basert på det kan du tilberede medisiner.

1. Et avkok av røttene hjelper mot feber.
2. Bark - med abscesser og betennelse i munnslimhinnen.
3. Blader - med vanskelige å helbrede sår, forbrenninger og abscesser.

Lokalbefolkningen anbefaler å drikke buljong de første dagene etter fødsel, dette bidrar til å gjenopprette styrke og etablere amming.

Velg moden rambutan

Det er bedre å plukke frukt direkte fra grenene, slik at de holder seg friske lenger og beholder egenskapene. Friskheten indikeres ved å stikke ut salatfarget hår og en rik, skarlagen hudfarge. De blir holdt i kjøleskapet i en uke.

Hvis hårene er svake og gule, og skallet er krøllete og myke, er frukten foreldet.

De ferskeste fruktene kan kjøpes i de regionene der industrielle plantasjer er lokalisert.

Hvordan rengjøre og spise frukt?

Lokalbefolkningen vet best hvordan de kommer til massen for ikke å skade den.Først må du finne en naturlig søm som deler fosteret i 2 deler, og strekker det forsiktig i forskjellige retninger. Hvis dette lykkes, vil massen forbli intakt og kan tas med hendene. Hvis massen ikke skiller seg fra beinet, er frukten overmoden. Dette er ikke en stor sak, men massen som er i nærheten av beinet, bør ikke spises, da den kan inneholde giftige stoffer.

Du kan bruke en kniv, men bare skallet må snittes. Hvis frukten skjæres i to, vil massen renne ut.

Rått bein blir ikke spist, det er bittert, men de stekte frøene ligner eikenøtter etter smak. Det brukes også i kosmetikkindustrien for fremstilling av duftlys, eteriske oljer og såper.

Når du vet hvordan du renser og spiser rambutan, kan du ofte feste på denne frukten. Det tilberedes mange forskjellige desserter fra massen - syltetøy, søt saus, sirup, souffle, is. Det brukes også til å lage cocktailer, fruktsalater eller som fyll for steking. Det er bedre å bruke fersk frukt, men i Indonesia og Thailand er det ofte hermetisert med sukker.

Barn kan lage velsmakende og sunn iskrem. Den kremete massen legges i en skål, flere skiver ananas, rambutan spres på toppen og drysses med kanel.

Rambutan og Litchi, hva er forskjellen?

Den første forskjellen er at rambutan kan bli funnet på salg fra mai til slutten av september, og litchi bare fra midten av våren til juni.

Utad er fruktene også veldig forskjellige fra hverandre. Litchi er mye mindre enn rambutan, hudfargen er ikke rød, men rosa eller lilla, det er ingen hår på den. I stedet er skallet dekket med små bukker. Massen er oftest snøhvit, ligner en søt druemasse. Lychee tolererer ikke transport og er ikke underlagt lang konservering.

Hvis du kan prøve tropiske frukter, bør du absolutt dra nytte av dette. Selv om de er uvanlige for de fleste innbyggere i landet, har de en delikat smak og nyttige egenskaper.