Pizza er en ekte italiensk rett, som er en åpen tortilla med tilsetningsstoffer. Klassisk pizza er vanligvis dekket med tomater og ost. Denne retten er populær over hele verden, så den har et enormt antall tolkninger. Vi tilbyr de mest vellykkede, etter vår mening, pizzaoppskrifter på butterdeig.
Materiell innhold:
Pizza på butterdeig
For å tilberede puff gjærdeigen trenger vi:
● mel - 2 ss .;
● melk (vann) - 1 glass .;
● gjær - 20 g;
● sukker - 1 ss. l .;
● salt - ½ ts;
● egg;
● avløp. olje - 100-300 g.
Gjør-det-selv testforberedelser:
1. Hell lett oppvarmet melk i en bolle.
2. Fortynn gjæren i et lite volum melk eller vann i et glass, hell i en bolle, tilsett deretter egg og salt. Arbeid grundig med en visp, sikt melet og bland det igjen. Etter å ha elt deigen og tilsett smeltet smør eller vegetabilsk olje.
3. Dryss deigen med et tynt lag mel, dekk med et serviett. La stå i 3-4 timer på et lunt sted slik at det hever seg.
4. Etter at deigen har hevet, kjevle du i et rektangulært lag med 1-1,5 cm. Plasser ½ olje i midten, dekk med laken, legg olje på toppen og dekk igjen med et fritt lag.
5. Dryss deigen med mel og rull til en tykkelse på 2-3 cm, brett fire ganger. Gjenta prosedyren.
Med pølsefyll av forskjellige typer
● deig - 500 g;
● jaktpølser - 150 g;
● salami - 200 g;
● kokt pølse - 250 g;
● ost - 350 g;
● tomater - 2 stk .;
● pepper - 2 stk .;
● greener;
● majones - 40 g;
● ketchup - 60 g.
Steg for steg matlaging.
1. Skjær jaktpølser, tomater, paprika i ringer.Skjær kokt pølse og salami i terninger, hakk osten.
2. Legg ut den forberedte basen på en bakeplate og belegg den med majonesaus og ketchup.
3. Legg pølse, tomater og paprika, topp med ost og urter.
4. Sett i ovnen på 200 grader. Stek.
Sopppizza på puff gjærdeig
● deig - 500 g;
● sopp - 300 g;
● løk;
● kokt pølse - 200 g;
● tomat;
● ost - 350 g;
● ketchup - 60 g;
● majones - 40 g;
● greener.
Måte å lage mat på.
1. Skjær tomater i ringer, pølse i terninger, sopp med skiver eller terninger.
2. Skrell løken og skjær i terninger, hakk osten og urtene.
3. Stek løken med sopp i en panne, du kan tilsette salt om ønskelig.
4. Legg rullet deig på en stekeplate og belegg den med majones og ketchup saus (du kan tilsette greener).
5. Ha pølse, sopp, stekt med løk og tomater. Topp med ost og urter.
6. Stek som i forrige oppskrift.
Matlaging i en langsom komfyr
Sammensetningen av pizza i en langsom komfyr inkluderer:
● deig - 500 g;
● tomat. saus - 6 ss. l .;
● olivenolje - 1 ss. l .;
● tørr oregano - 1 ts;
● mozzarellaost - 120 g;
● salami - 200 g;
● tomater - 2 stk .;
● søt løk;
● cheddarost - 30 g;
● Parmesanost - 20 g.
Matlaging av pizza i trinn:
1. Skjær en sirkel fra deigen, med en diameter som er mye større enn multikokeskålen.
2. Overfør deigen i en bolle.
3. Tilbered sausen: bland tomatsaus med olivenolje og oregano.
4. Påfør sausen i et jevnt lag på kaken, og trå fra kanten på 1-2 cm.
5. Legg mozzarellaosten som tidligere var revet på sausen.
6. Skrell løken, skjær den i tynne ringer. Vask tomatene og kutt også i ringer. Salami kuttet i skiver eller terninger.
7. Legg ringene på en kake smurt med saus, dryss revet cheddarost og parmesan.
8. Sett sakte komfyren i "Multi-cook" modus og stek i 30 minutter ved 160 grader.
Med kyllingstapping
● puff gjærdeig - 500 g;
● ketchup - 60 g;
● tomater - 2 stk .;
● rødløk - ½ del;
● syltede chili - 2 stk .;
● kyllingbryst - 250 g;
● pepper;
● krydder (Provence-urter) - 3 g;
● Hollandsk ost - 350 g.
Tilberede retten i denne rekkefølgen:
1. Skjær tomater i ringer, løk og paprika i halve ringer, kyllingbryst i terninger og chilipepper i små terninger.
2. Legg rullet deig på en stekeplate og fordel et jevnt lag med ketchup.
3. Ha kylling, løk, chili og søt. Legg tomater på toppen, dekk til med ost og krydder. Tilsett greener om ønskelig.
4. Send en stekeplate med pizza fra puff gjærdeig inn i ovnen, oppvarmet til 200 grader, stek.
Ovnsalami pizza
● puff gjærdeig - 500 g;
● salamipølser - 150 g;
● pepper;
● Italienske urter - 10 g;
● tomatpuré - 6 ss. l .;
● olivenolje;
● tomater - 2 frukt;
● Nederlandsk ost - 300 g.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær salamien i terninger, tomatene i ringer, paprikaen i halvringer.
2. Tilbered sausen: bland tomatpuré med en blanding av italienske urter og tilsett ½ ss olje i sausen.
3. Legg den rullede deigen på en stekeplate, fordel sausen med et jevnt lag.
4. Legg fyllet på pizzaen: pølser, paprika, tomater.
5. Fyll retten med ost, tilsett greener eller Provence-urter, om ønskelig.
6. Sett stekeplaten i ovnen, stek.
Puff kringle gjær pizza
Sammensetning for å lage hjemmelaget puff gjærløs pizzadeig:
● mel - 450 g;
● oljeavløp. - 250 g;
● egg;
● vodka - 1 ss. l .;
● eddik (9%) - 3 ts;
● salt - 1 klype;
● vann - 180 ml.
Forberedelsen er som følger:
1. Kjør et egg i et glass, tilsett salt, eddik og vodka, bland til det er glatt. Hell i så mye vann at glasset er fylt. Væskepreparatet for testen er klart.
2. Hell 400 g mel (ca. 3 kopper) på arbeidsflaten, legg et hull i lysbildet, hell væskefettet.
3.Elt deigen: bland innsiden av melet med vann, siktet melet gradvis, elt manuelt i minst 5 minutter. Deigen skal være glatt og elastisk. Skift deretter over i en bolle og stram med folie. La stå i 1-2 timer.
Til en lapp. For å oppnå elastisitet kan du ganske enkelt slå den på arbeidsflaten mange ganger.
Forbered oljeblandingen:
1. Til 50 g mel tilsett kaldt smør og hakk med kniven til den er jevn. Deretter legger du blandingen på et ark pergament, dekker med et andre ark og rull med en kjevle til en tykkelse på 7-10 mm.
2. Sett blandingen og uthvilt deig i kjøleskapet i 20 minutter.
Bare tre trinn i rullingen.
1. Ta ut deigen, sett på arbeidsflaten og rull i et tynt ark. Legg deretter olje på ⅓ på arket, med avstand fra kanten 1-1,5 cm. Dekk til den frie siden av deigen og klem endene. Brett deretter motsatt side med oljen med forrige side. Du bør få en trelags deig. Etter det, strekk kantene på deigen slik at du får et jevnt rektangel, og fest endene med fingrene.
2. Dekk deigen med plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter. Etter at deigen er avkjølt, sett den på en arbeidsflate og skyv den med en kjevle for å fordele oljen.
3. Kjevle ut deigen med et ark omtrent 1 cm tykk. Gjenta som i første ledd. Dekk deigen med klamfilm og sett i kjøleskap i en halv time.
4. Ta deigen ut av kjøleskapet og sett den på siden der lagene er synlige. Rull den raskt, men forsiktig ut. Brett deretter deigen igjen i 3 lag, som beskrevet tidligere, og send den igjen til kjøleskapet i en halv time. Gjenta hele prosessen to ganger.
Det anbefales å skjære den ferdige deigen med en skarp tynn kniv slik at kantene ikke strekker til eller rynker.
Med storfekjøttfylling
● deig - 500 g;
● storfekjøtt - 250 g;
● løk;
● ost - 300 g;
● oljeavløp. - 50 g;
● hvitløk - 3 fedd;
● tomat - 2 frukt;
● malt pepper;
● ketchup - 60 g;
● majones - 40 g.
Trinn-for-trinn pizza montering:
1. Skjær løk og storfekjøtt i strimler, stek i olje. Tilsett deretter salt og hakket hvitløk og pepper.
2. Skjær tomatene i ringer.
3. Bland ketchup og majones.
4. Legg den tilberedte basen på en stekeplate og dekk til med et lag saus.
5. Ha storfekjøttet med løk, fordel tomatene på toppen, dryss revet ost over.
6. Stek pizza og server varm.
Finhakket pizza
● deig - 500 g;
● kjøttdeig - 300 g;
● løk;
● tomater - 3 frukt;
● pepper;
● tomatsaus - 6 ss. l .;
● ost - 350 g;
● krydder.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell løken og skjær i små terninger. Stek i en panne til de er gyldne, tilsett kjøttdeig, salt og stek til de er kokte.
2. Skjær tomatene i ringer, og paprikaen i halve ringer.
3. Legg basen på en stekeplate og belegg den med tomatsaus.
4. Fordel kjøttdeig jevnt, stekt med løk. Ha pepper og tomater i. Strø over revet ost og krydder. Sett pannen i ovnen og stek.
Med sjømat
● deig - 500 g;
● havcocktail - 800 g;
● tomatsaus - 80 g;
● tomater - 2 frukt;
● hard ost - 350 g;
● løk;
● krydder;
● vineddik.
Tilberedningsmetode:
1. Kok opp en cocktail med sjømat i 2-3 minutter. Hvis sjømat er kokt og frosset, er det bare å tine dem og skjære dem i biter.
2. Skjær løken i tynne strimler, hell i en skje vineddik og mariner.
3. Skjær tomatene i ringer.
4. Legg den rullede deigen på en stekeplate og pensle den med tomatsaus.
5. Fordel en sjømatcocktail over deigen og tilsett litt krydder. Legg deretter syltede løk og tomater, dryss revet ost over. Tilsett krydder etter ønske.
6. Stekes på 200 grader til de er kokte.
Matlaging med sopp og kokt pølse
● deig - 500 g;
● kokt pølse - 300 g;
● sopp - 200 g;
● tomater - 2 frukt;
● hard ost - 350 g;
● ketchup - 40 g;
● majones - 60 g;
● krydder.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær soppen og stek til de er gyldenbrune.
2.Skjær kokt pølse i terninger, tomater i ringer.
3. Bland majones og ketchup, tilsett pølse i den, bland.
4. Legg basen på en stekeplate og belegg med pølsesaus. Tilsett så sopp og tomater. Hell i revet ost og sett den i ovnen.
Med tomater og mozzarella
Lett å smake, men samtidig tilberedes ganske tilfredsstillende pizza med tomater og øm mozzarella i henhold til følgende oppskrift:
● deig - 500 g;
● grønn basilikum - 6 grener;
● tomat. saus - 3 ss. l .;
● tomater - 3 frukt;
● mozzarella - 250 g;
● olivenolje - 1 ss. l .;
● oregano.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær tomatene i ringer, hell saltlaken fra mozzarellaosten og kvern den med et rivjern.
2. Riv bladene fra basillen og skjær ½ av dem med en kniv.
3. Overfør basen forsiktig på en stekeplate og dekk til med tomatsaus.
4. Fordel ½ del av den hakkede basilikum, dekk til med en halv porsjon tomater. Dryss ½ porsjon ost over. Legg tomatene tilbake og dryss ost over. Legg hele basilikumblader på toppen og dryss oregano over.
5. Stekes i en oppvarmet ovn til den er ferdig stekt.
Til en lapp. Så at pizzaen er godt kuttet, og osten ikke blir strukket med kniv, la den avkjøles i 5-7 minutter og bare deretter dele den i biter.
