Gulrotpaier - 7 oppskrifter for å lage deilige paier

Velsmakende og velduftende paier med gulrøtter ble elsket av mange tilbake i krigstiden, da det var mangel på produkter, spesielt sukker, og lyse gulrøtter hadde en utmerket egenskap å søte. Denne nyttige rotavlingen vil bidra til å mette kroppen med et antall vitaminer og mineraler, spesielt karoten, som er uunnværlig for å fungere godt i synsorganene. Gulrøtter går bra med andre produkter, så i bakingen blir det ofte kombinert med kål, egg, epler eller søte rosiner.

Klassiske gulrotpaier i en panne

Det er ikke noe enklere enn å lage stekte gulrotkaker, som voksne og barn sikkert vil glede seg over.

Deres grunnlag er gjærdeig, for tilberedning av den som bør lagerføres:

• mel - 570 g;
• vann - 1 ss .;
• tørrgjær - 12 g;
• kornet sukker - 30 g;
• salt - en klype;
• vegetabilsk fett.

Fyllingen tilberedes av oransje rotgrønnsaker og sukker. Tidligere blir gulrøtter gnidd på et rivjern, blandet med sukker.

Sukkergjær skal fortynnes i forvarmet vann. Tilsett salt til det siktede melet hver for seg, etter gjær med væske, bland til det er glatt. Når deigen blir ønsket konsistens, tilsett litt vegetabilsk fett i den, elt. For steking er det umulig å gjøre den melete massen tykk, ellers blir den dårlig stekt inni.

Når deigen kommer opp plukkes små biter av den, rulles til en ball. Etter disse bollene dannes kaker, fylles med søt fyll, plukkes i en kake og stekes i oppvarmet vegetabilsk fett til de er gyldenbrune. Så at under massevisningen, ikke melmassen fester seg til hendene, anbefales det å smøre dem med solsikkeolje.

Deilige kaker i ovnen

Hvis du vil overraske husholdningsmedlemmer med lette velsmakende kaker, koker du paier i ovnen. Søte og saftige, sunne, de er egnet som en lett matbit til te eller kompott.

Deigen tilberedes på grunnlag av:

• egg;
• mel - 480 g;
• kornsukker - 2 ss. l. med et lysbilde;
• melk - 130 ml;
• gjær;
• margarin eller smør - 50 g.

Til fyllingen males raspede gulrøtter med sukker. I tillegg trenger du 1 eggeplomme for å smøre produktene ovenfra.

I varm melk blir riktig mengde gjær med sand oppløst. Separat siktes melet med en bakke, et egg, passende gjær og smeltet smør føres inn i det. En elastisk deig eltes fra massen og sendes til hvile.

Gulrøtter rengjøres og gnides separat, blandet med sukker. Ovnen skal varmes opp til 200 grader. Formede paier legges på en stekeplate foret med pergament, smurt med pisket eggeplomme og sendes til bake til den er kokt.

Med epler

Epler som er blandet med hovedkomponenten i like proporsjoner, vil bidra til å gjøre gulrotpaier enda mer smakfulle. Slik bakst vil fylle hele huset med aroma og vil være egnet til et festlig og hverdagsbord.

For å tilberede deigen, bør du hamre opp:

• drikker søt yoghurt - 450 ml;
• hvetemel - ca 900 g;
• kornet sukker - en spiseskje;
• salt;
• tørr gjær - 15 g;
• olje - 80 g;
• semulina - et par teskjeer.

Som fyll blir epler og gulrøtter tatt likt, litt kanel, kornsukker og vegetabilsk fett. Rotgrønnsaker med frukt blir malt på et rivjern, blandet med krydder.

Tykk gjærdeig tilberedes fra de deklarerte komponentene i moderering og sendes til mikrobølgeovnen i 5-7 minutter ved en temperatur på 160 grader. Dette vil øke prosessen med å løfte den. På dette tidspunktet kan du slå på ovnen for å varme opp, og stille temperaturen på 190 grader.

Små billetter legges på en smurt bakeplate og smurt med eggeplomme. Etter at kapasiteten er sendt til skapet i omtrent 35 minutter. Avkjøl de ferdige bakevarene og server, drysset med melis.

Lenten Carrot Pies

Mager melmasse tilberedes fra:

• mel - 430 g;
• vann - 180 ml;
• tørr gjær - en liten pose;
• kornet sukker - 30 g;
• salt.

Fyllingen av gulrøtter til paier fortynnes med en liten mengde løk. Tidligere hakkes grønnsakene og passeres i en panne.

Dette er interessant:kefirdeig til paier

Små kaker dannes av gjærdeig, fylt med fylling, kantene plukkes. Hvis bitene er bakt i ovnen, kan du la en liten del av midten av paien stå åpen. Ferdige halvfabrikata kan stekes i panne eller stekes.

Dette er interessant:gjærløs kringle deig

Matlaging med rosiner

En deilig dessert tilberedes av gjærdeig og søt fylling:

• oransje rot - 7 stk .;
• rosiner - et par spiseskjeer;
• kornet sukker;
• vegetabilsk olje.

Gulrøtter knuses ved hjelp av en blender eller foodprocessor, hvoretter den sendes til oppvarmet olje og stues til den er myk. Deretter tilsettes ferdig gjennomvåt rosiner, etter avkjøling, kornet sukker.

Den ferdige deigen rulles i et lag. Etter at den er delt i firkanter eller sirkler, fylt med fylling. Kaker dannes, som deretter legges ut på en stekeplate og bakes i ovnen til de er gyldenbrune.

Med kål og gulrøtter

For å forberede melmassen bør lagerføres:

• hvetemel - 3 ss .;
• vann og serum - 0,5 ss .;
• salt;
• kornet sukker - 25 g;
• levende gjær - 25 g;
• et egg;
• solsikkeolje - 100 ml.

Som fylling brukes gulrøtter, kål, løk, litt tomatpuré og krydder. I sesongen anbefales tomatpuré å byttes ut med ferske tomater. Noen friske urter vil ikke skade, noe som vil gi en spesiell aroma til bakverkene.

Bare kokt vann og kald myse blandes i tanken. Sukker og gjær helles der.Når reaksjonen går, helles væsken i mel, blandet med egget, saltet og oljen. En ikke-bratt masse blir blandet og sendt til varme.

Hver for seg blir grønnsaker stuet i en panne - løk, gulrøtter, kål. Tomatsaft, pepper, greener blir lagt til dem.

Paier dannes av deig og fyll, som anbefales å stekes i en stor mengde olje. Ta på en serviett for å fjerne overflødig fett, server med frisk grønnsak.

Paier med gulrøtter og egg

Denne retten tilhører det tatariske kjøkkenet.

Deigen tilberedes på grunnlag av:

• vann - 220 ml;
• tørr gjær - litt mer enn en teskje;
• kyllingegg;
• sukker - 30 g;
• vegetabilsk fett - et par ss. l .;
• hvetemel - 650 g.

For å tilberede fyllet, koker gulrøtter, egg, bland med smør og salt. Du kan tilsette litt kornsukker om ønskelig.

For testen blandes gjær med sukker, egg, salt, sukker og mel i varmt vann. Hellende vegetabilsk fett gradvis, blir den elastiske massen blandet. Når den øker i volum (etter ca. 60 minutter), må den eltes, deretter deles i porsjoner, for å danne paier. Kantene kan klemmes med vakre fedd.

Emnene legges på en stekeplate, smøres med et egg og sendes til bake i ovnen i ca 35 minutter ved 180 grader. Produktets beredskap kan bli funnet på den rødete overflaten og sjekket med en tannpirker. Hvis du pakker paiene i polyetylen, vil de forbli myke i lang tid og vil ikke herde.