Tranebærpai - 14 oppskrifter

Ikke alle liker tranebærbær på grunn av sin sure smak, så med alle fordelene med dette produktet er det få som bestemmer seg for å spise det friskt. Men en hjemmelaget kake med tyttebær vil ikke bare tillate deg å nyte en velsmakende dessert, men også inkludere sunne bær i kostholdet.

Cranberry Pie - En klassisk oppskrift

Den klassiske tranebærpaien er en sandbase på eggeplommer og en fylling av hele tranebærbær gjennomvåt med egg-sukker nogogol-mogul. Det tilberedes veldig raskt og enkelt.

Vi trenger:

• 2 egg
• 170 g olje;
• 300 g sukker;
• 400 g tyttebær;
• 320 g mel.

Trinnvis forberedelse:

1. Elt en tykk deig fra olje, eggeplommer og mel, som etter stabilisering i kjøleskapet danner basen til paien.
2. Legg vasket tyttebær på en sandbase. Pisk hvite med sukker i et frodig skum og hell bær over det.Før du legger den i fyllet, er det nødvendig å vaske og tørke bærene, først la fuktigheten renne av i et dørslag og deretter legge dem ut på et papirhåndkle.
3. Etter å ha brukt i ovnen fra 30 til 50 minutter ved 175 - 180 grader, vil kaken være klar.

Hvordan lage mat med rømme

Pai med tyttebær og rømme har en sprø base og mørt, som minner om vaniljesaus, fyller med lyse ispedd bær. Slike kaker vil ikke bare gjøre hjemmelagde tesamlinger deilige, men vil også se verdige ut på festbordet.

For å forberede det må du ta:

• 90 g mykt smør;
• 40 g pulverisert sukker;
• 3 egg (ett av dem i deigen);
• 3 g salt;
• 5 g sitronskall;
• 200 g mel;
• 200 g rømme;
• 200 g tyttebær;
• 100 g sukker (inkludert 5 g vanilje);
• 30 g stivelse.

Pai oppskrift i trinn:

1. Mal smør med pulverisert sukker, tilsett salt, egg, rist og mel.Fra den resulterende testen danner du en ball, som i en halv time skal fjerne i kulden.
2. Line en ildfast form med deig, legg en belastning på toppen (for eksempel bønner eller erter) og stek i 10-15 minutter på 180 grader.
3. Fjern deretter belastningen, legg bærene jevnt på bunnen og hell dem med fløte rømme, pisket med sukker, egg og stivelse. Nå skal paien tilbringe ytterligere 40 minutter i ovnen til den er tyknet med rømme.

Shortcake med tyttebær

Hakket shortcrust wienerbrød (også falsk lag) takler perfekt rollen som basis for mange bærpaier.

For en slik tranebærpai må du ta:

• 300 g smør fra fryseren;
• 360 g sukker (inkludert 200 til fyllet);
• 2 egg
• 1 eggeplomme;
• 3 g salt;
• 300 g mel;
• 500 - 600 g tyttebær;
• brødsmuler.

Progress:

1. Riv smøret direkte i det siktede melet og bland alt raskt til smuler er oppnådd. Pisk egg og eggeplomme med sukker og salt til alle krystaller er oppløst. Hell eggeblandingen i melesmuler og samle deigen raskt i en klump. Sett den i kulden i omtrent en time.
2. Kok tyttebær med sukker over middels varme til de er tykke. Dette kan ta i gjennomsnitt 10 til 15 minutter.
3. Fra den stabiliserte i den kalde shortcrustdeig for å danne basen til paien. Send den i 7 - 10 minutter inn i ovnen med en driftstemperatur på 180 grader, etter å ha gjort noen punkter med en gaffel. Dette gjør at testen ikke svulmer og ikke boble.
4. Tilsett litt brødsmuler til tyttebærfyllet, slik at de tar opp overflødig fuktighet. Overfør fyllingen til en lett revet base, glatt og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 10 - 12 minutter.

Fra frosne bær

Frosne bær og frukt finner du i butikker hele året. Dette er et tungtveiende argument for å skjemme bort familien og tilberede en enkel, men velsmakende kake med frosne tyttebær og rosiner.

For å utføre det, forbered deg på:

• 190 g smør;
• 230 g kornsukker (inkludert 90 g fylling);
• 3 egg;
• 7 g bakepulver;
• 470 g mel;
• 270 g tyttebær;
• 90 g rosiner;
• 75 ml vann;
• 50 g stivelse.

baking:

1. Pisk smør med sukker, og sett deretter egg i det om gangen. Tilsett deretter melet som er siktet med bakepulver i små deler og elt en tykk deig. Fjern basen i 20 til 30 minutter i kulda.
2. Ha vasket rosiner og frosne tyttebær i en kjele, dekk til med sukker og hell vann. Send fatet til middels varme og la det koke til væske fordamper. La fyllet avkjøles litt, hell stivelse i det og bland. Hvis en resept trenger ikke frosne tyttebær, kan den raskt lages en ved å helle kokende vann i noen minutter.
3. Del deigen i forholdet 2: 1. Form for det meste basen til paien, som er fylt med fyllet, og rasp den mindre delen over fyllingen gjennom rivjernet. Inntil den er ferdigkokt, skal kaken tilbringe i ovnen i omtrent 30 minutter ved t = 180 - 200 ° C. Avkjøl bakene rett i formen.

På gjærdeig

Veldig myk og fluffy, med en sprø blank skorpe. viser det seg en kake med tyttebær på en gjærdeig.

Den består av:

• 520 g mel;
• 200 ml kefir;
• 50 g smeltet smør;
• 14 g tørrgjær;
• 80 - 100 g sukker;
• 2 egg (1 for smøring av kaken);
• 3 g salt;
• 3 g vanillin;
• 300 til 400 g tyttebær;
• 150-200 g frøfrie druer.

Bakealgoritme:

1. Bland 100 g siktet mel med tørr gjær, 30 g sukker og kefir. Fikk en tykk, som rømme, deig i en halv time for å sette på varmen.
2. Bland bak egget med 60 g sukker og smeltet smør. Kombiner denne blandingen med deig og elt deigen, tilsett mel gradvis. La deigen komme opp i 1 - 1,5 time, når du har vasket den i prosessen.
3. Til fyllingen, slip tyttebærene med en kjøttkvern og bland med sukker etter smak.
4. Fra deigen for å danne en kake, rulle delen på pergament inn i en sirkel, og fra to flagella vridd til fletter, og lage sider. Fyll basen av paien med fyll og dekor den med et rutenett av deig og druebær på toppen.
5. I en ovn skal en smurt eggekake bruke omtrent 20 til 30 minutter på 180 grader.

Matlaging i en langsom komfyr

Ukomplisert i tilberedning og veldig vakker i utseendet er en pai med karamelliserte tyttebær og kjeks med rømme sammen med nøtter. Ved å bruke en langsom komfyr i kokeprosessen kan du få en fantastisk kjeks, og på grunn av at tyttebær er på toppen, krever ikke steking ekstra dekor.

Ingredienser som trengs for denne tranebærpaien:

• 250 g sukker (100 g - til fyllet, 150 g - til deigen);
• 150 g smør (50 g til fyllet, 100 g til deigen);
• 200 g tyttebær;
• 50 g hakkede nøtter;
• 2 egg
• 200 ml rømme;
• 2 g vanillin;
• 220 g mel;
• 5 g brus;
• 5 g bakepulver;
• 4 g kanel;
• litt salt.

forberedelse:

1. Smelt smøret til fyllet i bollen til multikokeren som er inkludert i oppvarmingen, og bland det med sukker for å lage en oppslemming. Hell tyttebær og nøtter i det, bland alt godt og fordel det jevnt på bunnen av flerpannen.
2. I egg pisket med sukker, bland eggene om gangen, og introduser deretter vekselrømme rømme og en blanding av tørre ingredienser. Fordel den resulterende deigen på toppen av tyttebær. Stek kaken i "Baking" -modus i 60 minutter, og sjekk beredskapen med en tannpirker.

Eple- og tyttebærpai

Ved første øyekast ser det ut til at dette er noen merkelige vakre blomster som er blomstret på et fat, men dette er bare vakkert lagt ut skiver av eple og tyttebær. Imidlertid ikke bare skjønnhet, men også smak er i stand til å fengsle denne kaken!

Listen over ingredienser for baking skal være som følger:

• 120 g smør;
• 150 g sukker;
• 1 egg
• 240 g mel;
• 14 g bakepulver;
• 3 g salt;
• 3 g muskatnøtt;
• 100 ml melk;
• 300 - 400 g epler;
• 200 g tyttebær;
• sukker og kanel å strø over.

Stek som følger:

1. Sikt mel, salt, muskat og bakepulver og bland godt. Pisk egg, sukker og veldig mykt smør med en mikser til de er lette.
2. Kombiner eggolje-blandingen og de løse komponentene, hell i melken og bland. Hell den resulterende deigen i en smurt form.
3. På toppen i form av en blomst la det ut klippede epler skiver. Legg en håndfull tyttebær i midten av eplebudet og spred de resterende bærene på en kaotisk måte.
4. Dryss en kake med en blanding av sukker og kanel på toppen. Stekeovn på 180 grader til den er kokt i omtrent 40 til 50 minutter.

Alternativ med tilsetning av cottage cheese

Denne paien med cottage cheese og tyttebær er en annen versjon av den åpne kaken med en shortbread deigbase, som er i favorittene til mange husmødre på grunn av de ideelle proporsjonene av surt og søtt.

Sammensetningen av denne bakingen inkluderer:

• 3 egg;
• 250 g sukker (hvorav 100 g vil gå til deigen);
• 100 g veldig mykt smør;
• 5 g bakepulver;
• 200 - 220 g mel;
• 500 g cottage cheese;
• 200 g tyttebær;
• 30 g semulegryn.

Sekvensen av kulinariske prosesser:

1. Pisk ett egg med kornet sukker. Innfør smør i eggemassen uten å slå av mikseren, etterfulgt av mel og bakepulver. Elt en veldig øm og plastisk deig som ser ut som plasticine. For å stabilisere, fjern den i 40 minutter i kulda.
2. For å forberede fyllet, slå eggene med sukker og cottage cheese med en mikser eller blender. Når massen blir homogen, tilsett semulegryn og vasket tyttebær i, bland.
3. Form den basen til paien i formen, legg ostemassen og tyttebærfyllet i den og stek på 180 grader i ca 50-60 minutter.

Åpen kake

En uvanlig vakker, åpen kake med tyttebær og myke marengs (marengs).

Sødmen i vektløse hvite marengs "skyer" balanserer delikat bærens surhet.

For basen til paien, pålegg og marengs må du ta følgende proporsjoner av ingrediensene:

• 3 egg;
• 350 g sukker;
• 100 g smør (margarin);
• 240 g mel;
• 250 - 300 g tyttebær.

Bakealgoritme:

1. Egg er delt inn i proteiner og eggeplommer. Mal eggeplommene med 50 g sukker og hell i smulene på smøret hakket med mel. Elt massen til deigen er samlet i en klump.
2. Fordel sandbunnen på formens indre vegger og sett den i kjøleskapet i en halv time.Stek deretter kaken i omtrent en halv time på 200 grader til en vakker gylden farge.
3. Mos tyttebær med 200 g sukker. Resten av den søte sanden og kjølte ekorn slår i frodig skum. Bland en del av dette skummet (ca. 100 ml) med tyttebær.
4. Overfør tyttebærfyllet til basen av kaken som har blitt revet i ovnen, og legg den på toppen av konditorposen, eller legg marengsen på skjeen. Sett kaken tilbake i ovnen og hold til marengsen blir fargen på kaffe med melk.

Matlaging fra butterdeig

Klart butterdeig gir store muligheter for implementering av forskjellige deilige ideer (paier, puffer, kaker, bakverk). Så et stykke butterdeig kjøpt i en butikk eller tilberedt på egen hånd kan bli til en velduftende tyttebærpai.

For å gjøre dette, forbered deg på:

• 500 g ferdig butterdeig;
• 250 g tyttebær;
• 200 g rødbeter;
• 100 g sukker;
• 30 g potetstivelse.

baking:

1. Avrim deigen, men la delen være separat for å skjære gitteret ut av den for å dekorere kaken. Kjevle ut et stort stykke og linje dem med bunnen og sidene av formen som kaken skal bakes i.
2. Rist med små hull for å fylle de skrellede rødbeter. Tilsett separat tranebær i sukker og elt en potetnibbler. Kombiner tyttebær, rødbeter og stivelse.
3. Legg fyllet på basen av paien, topp med trådstativet og send det til ovnen i 20 minutter, stek på 190 grader.

Cranberry Jellied Pie

Når du raskt vil tilberede noe velsmakende til te, vil du hjelpe med å helle kefirdeig, som i kombinasjon med friske eller frosne tranebærbær allerede er i ferd med å bli en deilig bærpai. Klar baking med en viss sjarm vil gi et snev av sukkerpulver.

Listen over komponenter som utgjør tyttebærbitene:

• 3 egg;
• 300 g sukker;
• 350 ml kefir;
• 14 g bakepulver (eller 7 g brus);
• 240 g mel;
• 100 - 150 g tyttebær (frosne eller ferske);
• vanillin for smak på smak.

Stadier av baking:

1. Kyllingegg pisket i en frodig skumkrem, sammen med sukker, kombiner med kefir, vanilje, mel og bakepulver. Det skal være en flytende bulkdeig.
2. Smør formen for den fremtidige paien med smør eller dekk den med pergament, hell deretter deigen i den, flat den og hell tyttebær på toppen med et sjenerøst lag.
3. Send bulkkaken i 30 - 40 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Server bakevarene ved å skjære dem i porsjoner.

Uvanlig Charlotte med Berry

Charlotte er for mange av dem en svampkake med epler. Men sure tyttebær er også bra for ham. Bakverkene er lyse og forfriskende.

Andel ingredienser:

• 3 egg;
• 100 g sukker;
• 130 g mel;
• 100 g tyttebær;
• 5 g bakepulver;
• mykt smør for å smøre formen.

Stekemetode:

1. Vend eggene med sukker til et frodig skum ved hjelp av en mikser, hvor melet med bakepulver siktes forsiktig. Rør deigen med en slikkepott med bevegelser fra bunnen og opp.
2. Smør en form til charlotte med smør, dryss sukker på bunnen, legg vasket tyttebær på det med et jevnt lag og svampedeig på toppen. Deretter går tranebærpaien i 40 minutter i ovnen, hvor den stekes på 200 - 220 grader.

Eksal kake med tyttebær fra Elena Chekalova

Exal cake er en shortcrust konditorbase med delikat fylling av frukt, bær og creme brulee.

For en slik kake med tyttebær, tilberedt i henhold til oppskriften til Elena Chekalova fra programmet "Det er lykke", vil det være nødvendig for testen:

• 100 g mykt smør;
• 40 g sukker;
• 1 egg
• 200 g mel.

Sammensetningen av fyllingen inkluderer:

• 400 g epler;
• 15-200 g tyttebær;
• 100 g sukker;
• 3 eggeplommer;
• 125 ml tung krem.

Baking Technology:

1. Kombiner alle ingrediensene til deigen i en bolle og elt det elastiske shortcrust-kringlet. Linj dem med den tilberedte formen og sett i ovnen en stund.
2. Skjær eplene i tynne skiver og legg på en sandbase, fordel tyttebær på toppen. Send kaken til ovnen til den er halvt tilberedt i 30 minutter på to hundre grader.
3. Pisk eggeplommene med sukker, hell varm fløte i dem med en tynn strøm og bland.Hell paien med denne blandingen og kok den i ovnen i 10 - 15 minutter.

Tranebærbakst med sitron

Sitron og tyttebær kompletterer hverandre perfekt i søte kaker.

Så for en universell sand- og gjærkake med tranebær-sitronfylling, må du ta:

• 400 g smør (margarin);
• 100 ml melk;
• 50 g fersk gjær;
• 410 g sukker (10 g per deig);
• 520 g mel;
• 1 sitron
• 100 - 150 g tyttebær;
• 10 g vaniljesukker.

Slik baker du:

1. Løs sukker og gjær i melk. Hakk smøret med mel. Kombiner de resulterende smulene med melkeblandingen. Samle deigen i en klump og fjern i kulden.
2. Skold sitronen med kokende vann og før gjennom kjøttkvern sammen med tyttebær. Bland den resulterende oppslemmingen med sukker.
3. Del deigen i to. Rull den ene delen i et 10 mm tykt lag og fordel fyllet på det. Dekk den til med et andre lag av det samme. Klyp kantene på kaken og stek den til den er kokt (40 minutter over middels varme).

Tyttebær - et sunt bær som går bra med søte kaker. Saftigheten og surheten gir dessertene en spesiell sjarm, og den rike røde fargen - lysstyrke og litt festlighet.