Sopp og kål er en utmerket kombinasjon for tilberedning av et stort utvalg av retter. En av dem er for eksempel en kake med kål og sopp. Den kommer ut ikke for høyt kalori, men samtidig veldig velsmakende og sunn. Hvis du ikke vet hvilket alternativ for bakervarer du skal velge, så start med artikkelen vår. I den vil vi tilby flere oppskrifter, blant dem vil du sannsynligvis kunne velge "din".
Materiell innhold:
Gjærpai med kål og sopp
Deilige paier med kål og sopp - dette er ekte russisk mat. Selv i prosessen med å lage mat, vil jeg bite av en bit, fordi aromaen som kommer fra ovnen allerede forårsaker matlyst.
Frisk sopp kan brukes til oppskriften, men syltede champignoner gir en spesiell pikantitet til fyllet.
ingredienser:
• en pakke margarin;
• 630 g mel;
• tre spiseskjeer med kornet sukker;
• en halv kopp majones;
• 7 g salt;
• et lite kålhode;
• løk og halve gulrøtter;
• 65 g ghee;
• 220 g syltet sopp.
Tilberedningsmetode:
1. Hell et glass vann i en dyp bolle, men ikke kald, og dryss tørr gjær. Når gjæren er aktiv, tilsett salt, søt sand og smeltet margarin.
2. Kjør to egg i massen, legg majonesen og bland den resulterende sammensetningen med mel (ett glass er nødvendig for nå). Dekk til og hold deigen varm i en halv time.
3.Så snart basen stiger, tilsett mel - det kommer ut en myk deig, som også må stå i to timer i et varmt rom.
4. For fylling av ghee passerer vi den hakkede løken, legger vi revede gulrøtter og strimlet kål til den. Hell litt vann og lapsk grønnsaker.
5. Så snart kålen legger seg, tilsett champignonbitene sammen med krydder og fortsett å småkoke grønnsaker med sopp.
6. Fra testen må du lage to emner i form av lag. Legg halvparten på en stekeplate, og olj formen på forhånd for å forhindre at kaken brennes. Fordel så fyllet, dekk det til med et andre lag og dekk kantene pent.
7. Topp paien med et egg og stek i 35-40 minutter (temperatur 200 ° C).
Lenten Oppskrift
Du kan lage deilige kaker uten fett og til og med egg. Vi foreslår at du prøver mager kake med kål og sopp, som er like god som kringle i smak.
ingredienser:
• tre ufullstendige glass mel;
• et kålhode i et halvt kilo;
• tre spiseskjeer sukker;
• løk;
• et halvt glass mager olje;
• gram 300 sopp;
• to glass vann;
• tre ts tørr gjær.
Tilberedningsmetode:
1. Rør de søte granulatene med gjær i varmt vann og vent i 25 minutter.
2. Hell så melet sammen med olje og en klype salt, bland sammensetningen, dekk til og hold den varm i nøyaktig en time.
3. I en stekepanne med olje, la kimen småkoke til den er kokt.
4. Stek løken og stek grønnsaken sammen med hakket sopp i 15 minutter.
5. Rør alle ingrediensene til fyllingen.
6. Samle en kake fra to lag med deig og pålegg mellom dem. Smør overflaten med et egg.
7. Stek en mager kake i 45 - 50 minutter (temperatur 180 ° C).
Fra butterdeig
Mange husmødre liker ikke å rote med gjærdeig. Og hvis du virkelig vil ha en pai, så kommer butterdeig til unnsetning, som du bare kan kjøpe ferdig i hvilken som helst butikk.
Velsmakende oppskrift:kålpai raskt og enkelt
ingredienser:
• ark med butterdeig;
• gafler av kål for et halvt kilo;
• løk;
• to sopppresser;
• to spiseskjeer smeltet smør;
• 60 g ost;
• 60 ml rømme.
Tilberedningsmetode:
1. Mens basen til kaken tiner, kan du gjøre fyllet. For å gjøre dette, steker du løken lett i olje, lap den deretter med sopp.
2. Etter ti minutter, legg kålen og la den småkoke maten til den er kokt. Tilsett rømme til en nesten ferdig fyll, mørkgjør ingrediensene i sausen i flere minutter og fjern fra varmen.
3. Legg en del av deigen rullet i et lag på en stekeplate. Lag punkteringer med en gaffel i, fordel fyllet, dryss den over ost og dekk med den andre halvdelen av den ferdige deigen.
4. Stek en lagkake i en halv time ved en temperatur på 160 ° C.
Pai med surkål og sopp
Det er vanskelig å finne noen som ikke vil like kaker. Det er sant at ikke alle kan være fornøyde med fyllingen. Men surkål med sopp vil appellere til mange gourmeter som er fokusert på hjemmelaget og slavisk mat. For bakst kan du elte gjærdeig, og for hurtig tilberedning - kjøp butterdeig.
ingredienser:
• pakking av butterdeig;
• et halvt kilo ferdig surkål uten tilsetningsstoffer, kål;
• en skje med ghee;
• løk;
• 30 g tørket sopp.
Tilberedningsmetode:
1. Tin bare deigen og rull hver halvdel i et lag.
2. Sluk surkålen til den er myk for fyllingen. Bløtlegg soppen, kok opp, hakk så og stek med løk.
3. Kombiner alle ingrediensene, smak til med salt og pepper etter smak.
4. På et oljet bakeplate legger du ett lag av basen, deretter fyllet og deigen igjen. Dekk til kantene, pensle den fremtidige paien med egget og send til ovnen i 45 minutter (temperatur 200 ° C).
I en sakte komfyr
Som regel krever baking mye tid og krefter. Men hvis du har en langsom komfyr, trenger du ikke å tilbringe hele dagen på kjøkkenet takket være en slik underteknikk. Med sin hjelp kan du bake en deilig, tilfredsstillende kake fylt med fersk kål og velduftende sopp.
ingredienser:
• et par glass premiummel;
• halvparten så mye kefir;
• to spiseskjeer rømme;
• to egg;
• to ts kornet sukker;
• tre ss solsikkeolje;
• 180 g kål og sopp;
• en skje tomatpuré;
• gulrøtter og løk.
Tilberedningsmetode:
1. For testen trenger du kefir i romtemperatur. Vi legger en skje med brus til det og venter på utseendet til bobler.
2. Bland deretter surmelkedrikken med rømme, søt sand, smør, salt og egg.
3. Nå introduserer vi melet i massen. Elt deigen, dekk den til og gi den tid til å "hvile".
4. Velg enheten "Steking" på enheten, hell oljen i bollen og stek løk, gulrøtter og sopp i den i 20 minutter.
5. Hell deretter kålen, bytt alternativet til “Stew”, still tiden til 25 minutter og la fyllet småkoke under det lukkede lokket.
6. Vi legger den ferdige snacks i en bolle og avkjøl.
7. I bunnen av bollen deler vi ut en del av deigen. Vi lager sidene, fordeler fyllet, lukker den andre delen av deigen og klyper kantene.
For å gjøre kaken rosenrød smør du overflaten med tomatpuré.
8. Slå på "Baking" -modus i en time. Vi gir den ferdige kaken ti minutter til å stå under det lukkede lokket, deretter like mye tid under det fri, og først da får vi den.
Med tilsetning av egg
I dag er det forskjellige alternativer for å lage deilige kaker. En av disse oppskriftene er kålpai. Men mange husmødre prøver å diversifisere fyllingen ved hjelp av andre ingredienser, for eksempel sopp og kokte egg.
ingredienser:
• et glass filtrert vann;
• dobbelt så mye varm melk;
• tre ufullstendige glass premiummel;
• tre spiseskjeer ghee;
• en skje sukker og tørket gjær;
• en halv kilo gafler med kål;
• 350 g champignon;
• to ts salt;
• løk;
• åtte ss vegetabilsk olje;
• fire kokte egg;
• 1 ts. tørket estragon og dill.
Tilberedningsmetode:
1. Det første trinnet er å klargjøre fyllingen. For å gjøre dette, slip alle grønnsaker og sopp, stek ingrediensene i oppvarmet olje. Løk først, deretter tilsett soppen og den siste kålen. Tilsett salt, tilsett vann og la det småkoke i 20 minutter.
2. Legg de tilberedte grønnsakene i en sil for å fjerne overflødig fuktighet, tilsett hakkede egg, estragon, dill og bland.
3. For deigen, varm rå melk og bland med smør (mager), kornsukker og gjær. Salt deigen, og så snart den kommer inn, tilsett melet. Elt basen, dekk den til og la den stå på et varmt sted i en time.
4. På formen legger du den delen av deigen, som du først må rulle ut i en kake, fyll den med fylling, dekk den med en ny kake, lim kantene og beleg overflaten med et egg.
5. Stek kaken i omtrent en time (temperatur 180 ° C). Bløtlegg de ferdige bakevarene med ghee, dekk til med et håndkle og la det hvile i 15 minutter.
Jellied kake med kål og sopp
Hellingskake er for det første en røre basert på majones, kefir, rømme eller yoghurt. Det er oppskrifter der deigen tilberedes umiddelbart fra to komponenter, for eksempel fra majones og rømme.
Vi tilbyr en enkel, men original oppskrift på gelépai med deilig pålegg.
ingredienser:
• en kopp kefir;
• gram 300 - 400 kål;
• opptil 200 gram sopp;
• en skje sukker og halvparten så mye salt;
• løk;
• tre egg (ett til deig);
• et halvt glass mel;
• en pose med pulver til baking;
• en halv pakke margarin.
Tilberedningsmetode:
1. Sil egget med søt sand og salt, hell i kefir og hell melet sammen med bakepulveret. Tilsett myk margarin til den resulterende sammensetningen og elt deigen.
2. Rist eggene med salt til fyllet. Stuv deretter kålen i en panne sammen med løken og soppen.
3. Hell en del av deigen i formen, fordel fyllet, hell den med eggeblandingen og hell ut resten av deigen.
4. Stek kaken i 30 til 40 minutter (temperatur 190 ° C).
Slik bakes med kjøttdeig
Kål med sopp er et ideelt fyll for en kake, men det vil vise seg å være mer tilfredsstillende hvis du legger kjøttdeig til sammensetningen.
Slike kaker vil bli verdsatt av alle fans av kjøttretter.
Ingredienser for et halvt kilo storfekjøtt:
• 600 g sopp;
• 400 g kål;
• løk og gulrøtter;
• et glass riskorn;
• to egg;
• en skje tomatpuré;
• en halv liter melk;
• 35 g gjær;
• 800 g mel.
Tilberedningsmetode:
1. Oksekjøtt, riskorn og egg, kok opp og før dem gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, pepper og om ønskelig greener.
2. Stew hakket kål med revede gulrøtter, salt, pepper og tomatpuré til de er kokte.
3. Stek løk og sopp separat i ghee.
4. Samle alle ingrediensene i en fyllingssammensetning.
5. Fortynn gjæren i den oppvarmede melken, introduser melet, elt deigen og la den være i et varmt rom i tre timer.
6. Del den ferdige deigen i to. Legg halvparten i formen, fordel deretter fyllet på den og dekk den til den andre delen av basen. Smør paien med egget på toppen, og send den til ovnen i en time (temperatur 180 ° C).
Matlaging med kylling
Pai er ikke bare deilige kaker, men et ekte symbol på hjemmevarme og hygge. Tilbake i Russland ble paier forberedt på alle religiøse høytider. Vi vil støtte tradisjoner og tilberede bare til søndagsfrokost en kake fylt med grønnsaker og kylling.
ingredienser:
• et glass fersk kefir;
• halvannen kopp premium mel;
• to kyllingfileter;
• 400 g kål og sopp;
• en halv pakke smeltet smør;
• 1 ts. salt og brus.
Tilberedningsmetode:
1. I varm kefir fortynner vi brus, og etter fem minutter introduserer vi olje og mel i den. Rør.
2. Fjørfekjøtt kuttes i små pinner og kokes i olje til de er gyldne. Så koker vi dem sammen med gavene fra skogen og salt i 15 minutter.
3. Stek kålen til den er kokt, og kombiner den deretter med kjøtt- og soppkomponenten.
4. Fyll bunnen av formen med halvparten av deigen, sett fyllet, hell den gjenværende halvdelen og stek i 40 minutter (temperatur 190 ° C).
I fyllet kan ikke bare noe kjøtt, men også poteter tilsettes kål og sopp - det viser seg veldig tilfredsstillende. For å gjøre dette kan du steke potetene, lage potetmos eller ganske enkelt blande kål og sopp med rå potetskiver. Prøv forskjellige alternativer og glede familien med deilige og sunne hjemmelagde kaker.
