Leverrull - 7 trinnvise oppskrifter

Leverrull er en delikat snack som vil være en god erstatning for pølse. Den er deilig kuttet i tynne skiver og servert med ferskt hvitt eller svart brød. Du kan også legge skiver pasta på toast, saltede kjeks.

Kyllingleverleverrull med smør

Produktsammensetning:

• ½ kilo kyllinglever;
• 3 dessert skjeer med mel;
• 1 løk;
• 3 dessert skjeer med tykk rømme;
• 2 ferdigkokte egg;
• 50 g smør;
• 50 g ost;
• salt, muskat;
• vegetabilsk olje.

1. Skyll leveren, uten filmer. Rull hver skive i saltet mel. Stek i varm olje i 3 til 4 minutter.
2. Send en halv løk til leveren. Kok mat sammen til grønnsaken er myk.
3. Tilsett rømme, salt, muskat. Koke ingrediensene under lokket i ytterligere 8 til 9 minutter.
4. Avkjøl innholdet i pannen. Pur med en blender eller annen praktisk enhet.
5. For fyllet, bland smør med revet ost. Å salte.
6. Legg ut et lag med lever på en film eller pose. Fordel fyllet på toppen av det.
7. Rull opp arbeidsstykket forsiktig. Oppbevares i kjøleskapet i minst 2 timer.

Fjern filmen og skjær leverrullen med smør i vilkårlige skiver.

Med gulrøtter og løk

Produktsammensetning:

• 600 g bifflever;
• 1 ss. l. hakkede greener;
• 2 løk;
• 120 - 150 g kremfett;
• 2 medium gulrøtter;
• 2 kyllingegg;
• vegetabilsk olje;
• saltet.

1. Avriming av innmat. Fjern filmer og alt unødvendig. Stort snitt.
2. Hell leveren med kaldt vann og la stå i omtrent en time.
3. Hakk løken i terninger. Mal gulrøtter med et mellomstor rivjern. Stek grønnsaker til de er myke i smør. Å salte.
4. Myk opp oljen, kombiner med urter. Å salte.
5. Kok egg og riv fint.
6. Klem leveren fra overflødig væske. Hell med friskt vann, og la det koke til det er mørt.
7. Kjølig innmat.Før den gjennom en kjøttkvern.
8. Gjør også grønnsaksteking.
9. Bland den med leveren. Legg opp.
10. Legg massen ut på et ark pergament. Gi den en rektangelform. Den optimale tykkelsen på reservoaret er 0,7 - 1 cm.
11. Dekk basen med olje- og greenfylling. Dryss jevnt med kokt revet egg.
12. Rull formasjonsrullen. Pakk med pergament.

Send leverrullen med gulrøtter og løk i kulden i 4 - 5 timer. Server med ferskt hvitt brød.

Kokt leverrull i en pose

Produktsammensetning:

• 700 g svinelever;
• 300 g smult;
• 5 egg;
• 1 ss. semule;
• salt, pepper, tørket hvitløk.

1. Skyll leveren, bli kvitt filmen. Skjær i små biter. Legg miniatyr baconterninger i den.
2. Hell innholdet i alle de fem rå eggene i kjøttproduktene, tilsett semulegryn, salt, tørket hvitløk og pepper.
3. Bland alt godt, legg det i en pose og fest det med gummibånd på begge sider, og dann en tett rulle.
4. Dypp det resulterende arbeidsstykket i en gryte med vann. Stek 120 minutter fra kokingsøyeblikket.

Fjern rullen fra posen, sett den i kjøleskapet. Før du serverer, kutt i skiver etter prinsippet om pølse.

Ovnsbakeoppskrift

Produktsammensetning:

• 300 - 350 g svinelever;
• 1 stor gulrot;
• 1 tann fersk hvitløk;
• 3 dessert skjeer med fet rømme;
• 50 g semi-hard / hard ost;
• bordsalt.

1. Skjær et stort stykke lever i tynne, brede lag.
2. Riv gulrøttene med middels celler. Hakk løken i miniatyrbiter. Gni osten grovt.
3. Bland ingrediensene fra andre trinn med rømme. Å salte.
4. Fordel fyllet i deler av leveren.
5. Pakk rullene. Dekk den til med folie. Pakk belegget rundt kantene i samsvar med prinsippet om godteri.
6. Legg emnene på en stekeplate.

Stek ruller i ovnen ved en gjennomsnittlig temperatur på 40 - 45 minutter.

Beef leverrull

Produktsammensetning:

• 1 kilo rå okse lever;
• 300 g rå gulrøtter;
• 300 g hvit søt løk;
• et fullt glass myknet smør;
• vegetabilsk olje til steking;
• bordsalt og en blanding av farget malt paprika etter smak.

1. For en slik rett er det best å bruke en tynn kant av innmat. Den har minst tette kar. Fjern filmen fra stykket.
2. Skjær kjøttet i store skiver. Fjern fangede fartøyer.
3. Ha leveren i kokt vann. Stek 10 til 14 minutter.
4. Avkjøl og slip tilfeldig. Gjør det praktisk med en kjøttkvern eller blender. Salt, pepper.
5. Mal de deklarerte grønnsakene i miniatyrskiver. Stek i vegetabilsk olje. Å salte.
6. Spred levermasse på pergament. Fordel myk olje på toppen. Fordel grønnsaksmassen.
7. Rull produkter rull.
8. Send til et kaldt sted i flere timer.

Skjær den tilberedte snacks med smør i skiver og server med saltede kjeks.

Med ost

Produktsammensetning:

• et halvt kilo kyllinglever;
• 100 g røkt ost (pølse);
• 2 kokte egg;
• 100 g fet olje (smør);
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• fett for steking;
• steinsalt.

1. Gå av med hovedkomponenten i filmene. Hell med saltet vann og la koke i et kvarter. Cool. Mal til den er glatt på en hvilken som helst praktisk måte. Å salte.
2. Mal grønnsaker og stek i raffinert olje. Å salte.
3. Tilsett halvt myknet smør i leveren. Pisk den med en blender. Spred på en pose eller film i et tykt lag.
4. Bland revne kokte egg, revet ost, gjenværende smør. Å salte. Smør den resulterende blandingen på leverbasis.
5. Pakk inn kyllingleverrullen slik at fyllingen er inni. Avkjøl i 3 til 4 timer.

Bli kvitt rullen fra filmen. Skjær i biter.

Lavash rulle med leverpate

Produktsammensetning:

• 2 tynt pitabrød;
• 1/3 Art. klassisk majones;
• ½ pakke mykt smør;
• 4 tenner. fersk hvitløk;
• 2 bearbeidet ost;
• 300 g leverpostei.

1. Kombiner majones, revet kremost og knust fersk hvitløk.Rør ingrediensene til fyllingen grundig.
2. Bland leverfyllet med myknet smør.
3. På det første arket med pitabrød, spre leverposteien med smør. Lukk det andre fundamentet.
4. Legg ostefyll på topparket med pitabrød.
5. Skjul lag med en tett rulle.

Avkjøl den ferdige forretten.