Vi velger hvilken som helst leveroppskrift i rømme i en panne - vi får garantert velsmakende, deilig delikat, alltid mat av høy kvalitet. Hvordan lage det mest nyttige innmat, slik at voksne og barn spiser det med glede og glede, lærer vi av praktiske anbefalinger i de presenterte rettene.

Kyllinglever i rømme

Hovedregelen for å skaffe den beste maten er kompatibiliteten til komponentene som er involvert i preparatet. Det fermenterte melkeproduktet og leveren har lenge utgjort en fantastisk kulinarisk duett.

Liste over ingredienser:

  • olivenolje;
  • melk (ethvert fettinnhold) - ½ liter;
  • kålrot - 6 stk .;
  • siktet mel - 50 g;
  • lever - 900 g;
  • gårds / hjem rømme - 600 g;
  • salt, pepper.

For å få en velsmakende rett kjøper vi en leveranse av høy kvalitet med en glatt og blank overflate i mangel av blodpropp. Juice og mykhet av produktet er forsynt med rømme / krem.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask først leveren grundig, fjern alle vener og eventuelt eksisterende blodpropp.
  2. Vi frigjør løken fra skallet, finhakket, legg i olje til den er gjennomsiktig, la den ligge en stund i bollen.
  3. Benbiter av lever i mel. Denne teknikken under varmebehandlingen vil gi produktet en vakker gylden fargetone.
  4. Vi legger lagene i pannen til stedet frigjort fra løken, steker, snur oss konstant, ikke mer enn 5 minutter. Litt "gape", og leveren vil bli stiv og smakløs, og retten vil være uopprettelig bortskjemt! Vi salter utelukkende på slutten av prosessen (5 minutter før dens slutt), noe som vil bevare rikdommen på maten.
  5. Legg nå delene av grønnsaken, hell rømme / krem, bland alt. Så snart det vises tegn på koking, må du umiddelbart redusere oppvarmingen til et minimum, la det småkoke maten i et kvarter.

Hvis de viktigste tilberedningsbetingelsene er oppfylt, vil kyllingleveren i rømme få en upåklagelig smak. Når det gjelder sidedisken, vil bokstavelig talt alt fungere - grøt, potetmos, pasta.

Hvordan lage en deilig svinelever

Det presenterte innmatet utmerker seg med en liten bitterhet, veldig høyt fettinnhold, spesiell ømhet og mykhet, så det er ikke vanskelig å tilberede en lever velsmakende.

Produktsammensetning:

  • mager olje;
  • lever av svinekjøtt - 700 g;
  • kålrot - 1 stk .;
  • melk av ethvert fettinnhold - 300 ml;
  • hjemmelaget rømme - 75 g;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • drikkevann - 500 ml;
  • salt, pepper - etter smak.

Matlagingsprosess:

  1. Fjern den delikate filmen fra leveren, kutt ut alle karene og gallegangene. Vi deler stykket i tynne (opptil 1,5 cm) lag, fyll dem med melk. Vi lar deler være i denne tilstanden i 60 minutter, skyll deretter under rennende vann, tørk med engangshåndklær.
  2. Vi skreller grønnsakene, hakker løken i tynne halvringer, hakker gulrøttene med sugerør eller rasper grovt.
  3. Hell litt olje i pannen, varm sammensetningen veldig, legg ut grønnsaksskivene og pass til den er halvklar.
  4. Nå plasserer vi den bearbeidede leveren, steker til den endrer mørk farge til lys, hvoretter vi fyller komponentene på parabolen med rømme. Stew i omtrent 20 minutter på svak varme.
  5. For elskere av tykkere saus er innmatslag forhåndsrullet i mel. Salt og pepper på slutten av prosessen.

Så vi svarte på spørsmålet om hvordan man kan gjøre en fersk lever bedre og smakligere, for å gjøre den sunn og appetittvekkende.

Matlaging med løk

Denne grønnsaken, som etterspørres i matlaging, vil alltid gi en innmat med flere saftige og aromatiske kvaliteter. Det er ikke noe bedre og mer næringsrikt enn å steke en lever med løk og rømme.

Produktliste:

  • olivenolje;
  • løk - 3 stk .;
  • vin (helst hvit) - ½ kopp;
  • fersk lever - 600 g;
  • rømme - 150 g.
  • krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi frigjør løken fra skallet, skyller og tørker, strimler deretter halvringene.
  2. Vi legger skivene i en varm stekepanne med olje, dryss pepper og salt, varm sammensetningen til halvkokt. Grønnsaken skal bli myk, men ikke ristet!
  3. Behandle leveren grundig (skrell, kutt i små biter, suge melk i en halv time). Tilsett produktet i løken, stek i ikke lenger enn fem minutter, og bland blandingen regelmessig.
  4. Når væsken i beholderen blir veldig liten, hell i den aromatiske vinen, forventer fullstendig fordampning av alkohol, fest deretter rømme og la det småkoke til du er ferdig.

Den resulterende parabolen har fått en veldig interessant smak med rike lyse krydret nyanser.

Oksekjøttlever i rømme

Vi velger kalveavfall innmat, først av alt, etter fargen - litt rødlig eller lysebrun. Overflaten på stykket må ikke være skadet eller riper.

Liste over ingredienser:

  • smør (magert og kremet);
  • rømme (opptil 15% fettinnhold) - 150 g;
  • kvist dill - 3 stk .;
  • okse lever - 400 g;
  • kålrot - 1 stk .;
  • malt koriander - 3 klyper;
  • saltet.

For å få den deiligste parabolen med storfekjøttelever, stek den i fettpest. Som krydder bruker vi humle-suneli, hvitløk, laurbærblad og, selvfølgelig, allehånde.

Matlagingsrekkefølge:

  1. Aller først får vi rømme saus. For å gjøre dette, passerer vi de finhakkede løkene i en stewpan til den får en vakker karamellskygge.
  2. Tilsett rømme, hakket dill, koriander og en klype salt til grønnsaken. Bland godt, la det insistere i 20 minutter.
  3. Behandle innmatet grundig, kuttet i biter, ha i melkesammensetningen i omtrent en time, og deretter kvis med servietter.
  4. Stek leveren i olje ikke lenger enn 5 minutter, fyll med den resulterende rømme saus, la det småkoke i et kvarter når den er lukket.

Nok en gang er vi overrasket over hvor enkelt og raskt det er mulig å tilberede en påfallende deilig rett for å mate en familie med næringsrik og veldig velsmakende mat!

Med sopp

Braisert lever i rømme går bra med sopp. Og hvis du legger til et gresskar her, vil resultatet overstige de mest "vågale" forventningene.

Nødvendige komponenter:

  • vegetabilsk olje / ghee;
  • kålrot - 1 stk .;
  • lever av svinekjøtt - 500 g;
  • frisk sopp (favorittart) - 300 g;
  • høykvalitets rømme - 200 g;
  • skrellet gresskar og frø - 200 g;
  • krydder, krydder.

Matlagingsteknologi:

  1. Vi behandler leveren i allerede kjent rekkefølge (skrell, del opp i biter, suge i melk, tørk).
  2. Vi hugger løken som er frigjort fra skallet i terninger, passerer til de er gjennomsiktige, fester de tidligere tilberedte soppene (vi deler de store hattene i halvdeler). Hvis du er heldig nok til å kjøpe ferske og små sopp, koker vi dem i et kvarter hele.
  3. Deretter sprer du små deler av hakket gresskarmasse, steker produktene i ytterligere 10 minutter, og fjern deretter fra pannen.
  4. Vi plasserer deler av leveren i den gjenværende oljen, brun dem raskt, tilsett litt salt.
  5. Vi returnerer de suspenderte komponentene i parabolen til pannen, smak til med pepper og krydder, varme til en kokende sammensetning.

Server varm mat som en uavhengig rett eller sammen med en side rett. Ikke glem å dekorere maten med urter.

Oppskriften "Du vil slikke fingrene"

For ikke bare å spytte under tilberedningen av noen form for lever, men også ha et ønske om å slikke fingrene, presenterer vi en fantastisk oppskrift på et luksuriøst måltid.

Sammensetningen av komponentene:

  • solsikkeolje;
  • fedd hvitløk - 4 stk .;
  • brus - bokstavelig talt på tuppen av en kniv;
  • vanlig sukker - 20 g;
  • lever (kylling eller storfekjøtt) - 700 g;
  • gulrøtter - 2 stk .;
  • kålrot - 2 stk .;
  • et egg;
  • mel (helst mais);
  • frisk rømme - 60 g.

Forberedelse av måltider:

  1. Vi behandler leveren. Kyllingprodukt kuttes i store biter, skiver av svinekjøtt.
  2. Vi kjører et egg i bollen, kombiner det med en klype brus, hvitt sukker, hakket hvitløk og salt. Bland alt grundig. Fordyp leveren i den resulterende sammensetningen, la den ligge i 2 timer i kjøleskapet.
  3. Vi skjærer løken i ringer, hakker de søte gulrøttene, legger den i en stekepanne med olje, varm opp produktene til det dannes en gylden fargetone.
  4. Vi frigjør beholderen fra rosede grønnsaker (legg dem på en tallerken). Rull inn meldelen av den syltede leveren, stek den til den er mør i oljen som er igjen fra grønnsakene.
  5. Tilsett mer varme løk med gulrøtter, tilsett rømme, salt og pepper, bland massen. Lukk beholderen, la blandingen småkoke i opptil seks minutter.

Vi fortsetter med å smake på den deilige maten vår.
Av en eller annen grunn er en lever i rømme ufortjent rangert som enkel og billig mat. Til prisen for ingrediensene i enhver oppskrift, i tillegg til teknologien for matlaging, er selvfølgelig alt riktig! Basert på de biologiske egenskapene til hovedkomponenten i parabolen, er imidlertid leveren lenge blitt anerkjent som et delikatesse og terapeutisk produkt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: