En tradisjonell italiensk rett er sjømatpasta, som har stått på landets meny i ganske lang tid. Denne retten er pikant og hjertelig med sjømat: reker, blekksprut, blåskjell og blekksprut tentakler. Fløte- og tomatsauser går bra med det.

Beskrivelse og hemmeligheter av parabolen

Å lage pasta med sjømat er ganske enkelt. Selv en nybegynner kokk vil takle det. Dette er et kalorifattig måltid som passer som en annen lunsj eller en full middag. Reker, blåskjell og blekksprut er rike på sunne elementer og protein. Imidlertid mennesker som lider av kroniske mage-tarm-sykdommer, anbefales det ikke å bruke dem.

Hovedingrediensene er pasta og sjømat. Både friske og frosne muslinger vil gjøre det. Smaken på parabolen vil ikke endre seg. Det viktigste er å sjekke utløpsdatoen for produktet. Du kan ta hvilken som helst pasta: spaghetti, fjær, snegler. Kok dem i saltet vann i 10-15 minutter, eller fokuser på den tiden som er angitt av produsenten av produktet. For hver 100 g må du ta 1 liter vann.

De fleste butikker tilbyr ferdige havcocktails i utvalg, varierende i sammensetning. De er ypperlige til å tilberede italienske retter. Pasta med frossen sjømat er ikke verre. Du kan blande blekksprut, blekksprut, blekksprut, reker og blåskjell på egenhånd.

Havcocktail er ferdig tint. Det anbefales å legge det på hyllen i kjøleskapet fra fryseren tre timer før du starter matlagingen. Dette er den mest gunstige måten å tine. Med sjømat er det nødvendig å tappe all væsken for ikke å ødelegge smaken på parabolen. Det kan også fordampes under tilberedningen.

 

Før tilberedning vaskes produktene grundig. Etter det kokes de i 5-6 minutter i litt saltet vann, rengjøres om nødvendig og brukes deretter i henhold til oppskriften.Noen husmødre passerer den tine cocktailen i en stekepanne uten å koke. Det er viktig å ikke overdrive det med varmebehandling, ellers blir sjømaten "gummi".

Fra krydder er italienske urter bedre egnet til pasta:

  • salte;
  • oregano;
  • rosmarin;
  • basilikum;
  • estragon.

For smaken er det vanlig å tilsette hvitløk og muskatnøtt, litt svart pepper.

I kremet saus

Pasta med sjømat i kremet saus er veldig øm og tilfredsstillende.

For å forberede det trenger du:

  • 1 kopp krem ​​(20%);
  • 200 g ost;
  • 1 ss smør;
  • krydder, salt;
  • 500 g havcocktail;
  • 250 g pasta.

oppskrift:

  1. Tilberedt sjømat stekes i smør i 2-3 minutter under omrøring.
  2. Krem og salt tilsettes dem.
  3. Stew sammensetningen i 5-7 minutter.
  4. Kok pastaen.
  5. Gni osten grovt og tilsett den i cocktailen. Sausen er klar når osten er smeltet.
  6. Pastaen overføres til sjømat, blandes og stues i ytterligere 3-4 minutter.

Pasta går bra sammen med fløte og hvitløk.

For å forberede det, gjør følgende manipulasjoner:

  1. Stek 2 fedd hvitløk i smør, kuttet i store biter.
  2. Når de er brunet, fjernes de fra pannen. De er ikke lenger nødvendig når du lager mat.
  3. Deretter blir en havcocktail stekt i hvitløksolje.
  4. Tilsett så krem, ost og krydder, som i forrige oppskrift.

Denne retten kan tilberedes uten tilsetning av ost, og endring av konsistensen på sausen er lov med mel. Krempasta servert varm. Pynt den med ringer oliven, urter.

I tomatsaus

Tomater går bra med en havcocktail. Sjømatpasta i tomatsaus tilberedes med tilsetning av hvit tørr vin. Imidlertid kan denne ingrediensen utelukkes.

Nødvendige produkter:

  • 300 g pasta;
  • 500 g havcocktail;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 2 friske tomater;
  • 2 ss tomatpuré;
  • 1 løk;
  • 150 ml vin;
  • 5 store skjeer olivenolje;
  • salt, pepper;
  • greener.

Matlagingsprosess:

  1. Tomater skoldet med kokende vann og skrell dem. Deretter knuses grønnsakene ved hjelp av en blender.
  2. Løk og hvitløk finhakket. Stek i en panne med olivenolje i ca 5 minutter.
  3. Legg hakkede tomater, krydder og tomatpuré til dem. Alle er blandet.
  4. Hell tørrvin. Salt og pepper.
  5. Sammensetningen simmeres over svak varme med lokket lukket i 15 minutter.
  6. Tilberedt sjømat sendes til tomatsaus og stues i 10-12 minutter.
  7. Kokt pasta tilsettes i pannen og produktene blandes slik at spaghettien blir dynket i sausen.

Dryss den ferdige retten med urter og server den varm til bordet.

Rømme oppskrift

For pasta i rømme saus trenger du:

  • 200 g spaghetti;
  • 500 g sjømat;
  • 1 løk;
  • 4 ss rømme;
  • 3 hvitløksfedd;
  • 30 g vegetabilsk olje;
  • salt, svart pepper;
  • 1 ss smør.

Matlagingsinstruksjoner:

  1. Finhakk løk og hvitløk.
  2. Sjømat legges i saltet kokende vann og kokes i 5 minutter.
  3. Stek løk og hvitløk i en panne i smør og vegetabilsk olje.
  4. Tilsett en havcocktail, bland og la det småkoke i 5-6 minutter over middels varme.
  5. Rømme, pepper og salt tilsettes. Dekk til retten og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
  6. Kokt spaghetti spredt på en tallerken og vannet med sjømatsaus.

Du kan lage pastaen selv ved å bruke en spesiell deig.

Med sopp

Sopp går bra med sjømat, så du bør bruke følgende oppskrift for å glede dine kjære med en deilig og aromatisk rett.

Det vil kreve:

  • 250 g pasta;
  • 500 g sjømat;
  • 300-400 g champignon;
  • 2 hvitløkhoder;
  • løk;
  • 250 g krem;
  • stekeolje;
  • Parmesan for dryssing;
  • greener;
  • salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Skivet hvitløk stekes i olje, så tas de ut og kastes ut.
  2. Pass på den hakkede løken i 3-4 minutter.
  3. Tilsett hakkede sopp, salt og pepper. Det er i dette øyeblikket de tar opp aromaen og smaken av krydder.
  4. Tilsett sjømat og fløte.
  5. Stev sammensetningen i 3-5 minutter og fjern den fra varmen.
  6. Kok pastaen og hell den over den resulterende sausen. Dryss revet ost over.

Du kan blande spaghetti med sopp og sjømat.

Sjømat svart pasta

For neste tallerken bruker du svart lime. Det kan oppnås ved å tilsette blekksprutblekk til spaghetti. Bare to poser er nødvendig for å fargelegge 400 g pasta.

Vi tilbereder svart pasta fra følgende produkter:

  • 200 g svart spaghetti;
  • 100 g krem ​​(35%);
  • 400 g havcocktail;
  • 300 g laks;
  • 3 fedd hvitløk;
  • krydder, salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Spaghetti kokes.
  2. Skivet hvitløk og stek i en panne.
  3. Tilsett fiskeskiver og stek i 5 minutter.
  4. Hell havcocktail og la det småkoke ytterligere 10 minutter. Salt, pepper.
  5. Tilsett krem ​​og lapskaus i 5 minutter under lokket.
  6. Sjømat er spredt på toppen av pasta.

Dryss retten med revet parmesan hvis ønskelig.

Carbonara Pasta Oppskrift

For Carbonara-pasta trenger du følgende ingredienser:

  • 300 g pasta;
  • 400 g sjømat;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 150 ml krem;
  • 150 g parmesanost;
  • 3 egg;
  • krydder, salt.

Oppskriften:

  1. Tilberedt sjømat spredt i en panne og stek i olivenolje i 3-4 minutter.
  2. Hvitløk finhakkes og sendes til en havcocktail.
  3. Kremen blandes med eggeplommer og banker godt.
  4. Tilsett så revet ost, krydder og salt.
  5. Kok pastaen til den er halv kokt.
  6. Hell sjømatsausen. Stek i 10 minutter under omrøring.
  7. Pasta kombineres med saus og sjømat. Rør rundt og la det småkoke i 15 minutter.

Server retten rett, pynt med friske urter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: