Hvis den kjente "Olivier" med kokt pølse blir matet opp, kan vertinnen trygt eksperimentere med sin kjøttkomponent. For eksempel å tilsette storfekjøtt, svinekjøtt, røkt mat eller fjærkre. Spesielt deilig er Olivier med kylling.

Klassisk Olivier Chicken Salad Recipe

Ingredienser: stort kyllingbryst, 3-4 store egg, 1 stk. gulrøtter, 3 poteter, sylteagurk, 5 ss. ss grønne erter (hermetisert), salt, saus.

  1. Friske grønnsaker kokes til de er myke og kuttes i en liten terning. De kan umiddelbart sendes til en salatbolle og saltes.
  2. Erter helles uten saltlake.
  3. Kyllingen kokes i vann med salt og krydre til den er mør. Deretter kuttes det tilfeldig og helles til resten av ingrediensene.
  4. Agurken knuses med en terning sammen med skallet og går også i salatskålen.
  5. Hardkokte egg kuttes på samme måte.
  6. Det gjenstår å blande alle produktene godt og smak til med sausen. For eksempel lett majones.

Du kan endre den klassiske Olivier salatoppskriften med kylling litt etter din smak. Utelukk for eksempel gulrøtter fra det, bruk kokte erter i stedet for den hermetiserte komponenten, eller erstatt syltet agurk med fersk grønnsak.

Med epler - trinn for trinn

Ingredienser: 3 middels poteter, 2 friske sterke agurker, 2-3 små gulrøtter, store syltede agurker, en boks med erter, 5 store egg, 330 g kylling, 2 sure epler, salt majones blandet med rømme.

  1. Rotvekster bakes i ovnen til de er myke, og skjæres deretter i terninger.
  2. Egg kokes til en fast eggeplomme og hakkes i vilkårlige biter.
  3. Kylling kan kokes til den er kokt, og sauter i smør til den er gyldenbrun. Så skjæres det i middels skiver.
  4. Begge typer agurker blir hakket i små terninger.Det anbefales å legge bitene i et dørslag slik at overflødig væske ikke vises i snacks.
  5. Epler blir også knust. Hvis fruktene ikke umiddelbart går til salaten, er det verdt å strø dem med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere.
  6. Komponentene blir blandet, erter blir helt over til dem uten marinade.

Den ferdige "Olivier" med kylling og eple krydres med rømme og majonesaus.

Les også:salat med pølse

Røkt kylling

Ingredienser: stort røkt kyllingbryst, 3-4 middels poteter, 2-3 store kyllingegg, 3 fat sylteagurk, en halv boks hermetiske erter, gulrøtter, 2 store spiseskjeer rømme og majones, bordsalt.

  1. Friske grønnsaker bakes eller kokes til de er myke. Deretter blir de renset og knust i terninger.
  2. Egg kokes. De er også kuttet i bittesmå biter.
  3. Røkt kylling er hakket med korte og tykke sugerør. Pickles er også kuttet.
  4. Komponentene blandes og saltes. Erter drysses på dem uten marinade.

Kledd "Olivier" med røkt kylling med en blanding av rømme og majones.

Med sopp

Ingredienser: løk, 2 friske sterke agurker, 2-3 kyllingben, 4 ferdigkokte egg, 2 poteter, 370-390 g champignon, en halv sitron, en håndfull frøfrie oliven, salt, en halv boks med syltede erter, rømme og majones.

  1. Bena kokes i saltvann til de er møre. Deretter kuttes kjøtt fra beinene og skjæres i små biter.
  2. Løk terninger og syltet i ferskpresset sitrusjuice. Det vil ta omtrent en time.
  3. Sopp er veldig finhakket og stekt i varm olje med salt. Du kan legge alle duftende urter til dem.
  4. Terninger egg i samme størrelse kuttet egg, friske agurker uten hud. Poteter kokt til mykhet blir også knust.
  5. For dressing blandes majones og rømme i proporsjoner fra 2 til 1. Salt og veldig finhakket oliven tilsettes der.
  6. Alle tilberedte ingredienser er krydret med saus. Inkludert erter uten marinade og løk presset fra sitronsaft.

"Olivier" med kylling og sopp blir servert til gjestene etter et par timer med å insistere på svalhet.

Legg til rekeroppskrift

Ingredienser: 130 g kokte poteter og en liten kokt gulrot, 3 hardkokte egg, 2 fat pickles, 140-160 g røkt kylling, et halvt rødt eple, 90 g små cocktail reker, 3 ss hver. ss fett rømme og majones, salt, 1 ss. en skje soyasaus.

  1. Glatte pene terninger hakkede poteter, gulrøtter, egg, sylteagurk.
  2. Før skiver fjerner eplet først skrelle- og frøboksen.
  3. Reker dypper i saltet kokende vann i 3 minutter og avkjøl deretter. De kan kuttes i to eller legges til hele salaten.
  4. Røkt kylling hakket i strimler.
  5. Væske dreneres fra erter.
  6. Til dressing kombineres soyasaus, majones og rømme.
  7. Alle ingrediensene blandes, saltes og helles med saus.

Det er spesielt imponerende å servere en slik forrett i porsjonsglass. Du kan legge igjen noen få reker til pynt.

Diettalternativ med kylling

Ingredienser: 2 sure epler, gulrøtter, 180 g kylling, 1 potet, 2 friske sterke agurker, 3 kokte egg, løk, en halv boks med erter (hermetikk). 4 store skjeer gresk yoghurt, salt, 1 ts sennep.

  1. Rotvekster pakkes i folie og bakes til de er kokte, hvoretter de kuttes i identiske biter.
  2. Tilsvarende knuses friske agurker, avkjølte egg, løk, epler uten skrell og frø.
  3. Fileten tilberedes i saltet kokende vann i 17-20 minutter, hvoretter den deles opp i fibre.
  4. Erter kvitter seg med marinade.
  5. Produktene kombineres og saltes.

Kledd med en blanding av sennep og gresk yoghurt.

Hva skal jeg velge, syltede eller ferske agurker?

Både saltede og ferske agurker passer ypperlig til salaten det gjelder. Den klassiske forretten inneholder saltede eller syltede grønnsaker. Men friske skiver gjør den mer smakfull og lett.

Hvilket alternativ du skal velge, bestemmer den kulinariske spesialisten under hensyntagen til smakene i hele hjemmet. For øvrig er det ikke forbudt å kombinere to typer agurker i en salat på en gang.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: