Hva er sockeye fisk? Den tilhører klassen laksefisk, er rik på vitaminer, mineraler og omega fett. Hva er fordelen med å spise kjøtt fra denne marine innbyggeren, og hvordan tilberede deilige retter med sockeye-laks, vil vi vurdere i denne artikkelen.
Materiell innhold:
Sockeye-laks - hva slags fisk er den og hva er nyttig
Hvor nyttig er sockeye laksefisk? Hun er ikke benete, og kjøttet hennes har en veldig delikat smak. Plusset er at fisken ikke er fet, derfor er den absolutt ikke høy i kalorier. Bruken av dette er tillatt selv for de menneskene som har problemer med mage-tarmkanalen og stadig holder seg til dietter.
Sockeye-laks inneholder mange essensielle stoffer. Blant dem er det verdt å fremheve: selen, fettsyrer, et rikt vitaminkompleks. Alle disse komponentene bidrar til normalisering av metabolisme og lavere blodkolesterol. Også i fisken er det naturlige antioksidanter som bremser aldringsprosessen. Og omega-fett forhindrer dannelse av kreftceller.
Av dette kan vi konkludere med at sockeye-laks er et veldig nyttig produkt, som må være tilstede minst noen ganger i kostholdet.
Oppskriftene på sokkelaks blir diskutert nedenfor.
Ovnsbakt fisk med sitron
Nerka kan stekes i ovnen. Retten er ikke kaloririk, men sunn og næringsrik.
Vi trenger følgende ingredienser:
- fisk - 2 stk. middels størrelse;
- sitron - 1 stk .;
- grønnsaker (løk, gulrøtter) - 0,5 kg;
- majones - 30 g (hvis du trenger å lage en diettrett, kan du erstatte denne ingrediensen med kefir med lite fett);
- dill - 20 g;
- krydder etter smak.
Kokeprosessen tar i gjennomsnitt ikke mer enn 1 time og inkluderer følgende trinn:
- Skyll fisken under rennende vann. Forbered slaktkroppen ved å fjerne unødvendige deler (hode, hale, finner, innvoller).
- Skjær sitronen i to og strø den over fiskesaft. Gi tid til laksen sylter.
- På dette tidspunktet begynner du å steke grønnsaker. Skjær løk i halve ringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek maten til den er kokt.
- Det er bedre å dekke stekeplaten med folie eller pergament slik at fisken ikke "fester seg". Salt sockeye-laksen og legg den på en bakeplate.
- Legg i et par sitronskiver og favorittgrønnene dine i magen. Det ideelle alternativet er dill, basilikum, timian. Med deres hjelp legger du krydder i fisken og fjerner overflødig bitterhet.
- Smør skrottene med majones, sett løk og gulrøtter på dem.
- Tilsett krydder (etter smak), dryss over sitronsaft og sett i ovnen.
Fisken skal koke i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Forsikre deg om at grønnsaker ikke blir brent på toppen.
Øre av sockeye laks
Fiskesuppe lages ikke bare av voksne, men også av barn. Vi tilbyr en klassisk oppskrift for å lage sockeye laksesuppe.
Du trenger disse ingrediensene:
- fisk - 0,5 kg;
- poteter - 300 g;
- løk - 1 hode;
- gulrøtter - 1 stk .;
- vodka - 30 ml;
- urter og krydder etter smak.
For buljong er det ikke nødvendig å bruke bare fiskefileter. Hode og hale er perfekte.
Tilberedningsprosessen er ganske enkel:
- Hell kaldt vann i pannen. På en gjennomsnittlig panne trenger du 2 - 2,5 liter vann.
- Legg den avskårne fisken i pannen, prøv å sørge for at væsken dekker den helt.Hvis du bruker hodet, må du huske å kutte gjellene, ellers vil buljongen bli bitter.
- Sett gryten på bålet, og legg løken (hel) i buljongen etter koking.
- Skrell gulrøttene, kutt i små skiver og tilsett i buljongen.
- Fjern skummet - bare i dette tilfellet vil buljongen være gjennomsiktig.
- Tilsett laurbærblad og pepper med erter, og kok deretter buljongen i 20 - 25 minutter.
- Etter denne tiden, fjern fisken og sil buljongen gjennom ostekluten. Dette må gjøres slik at små bein ikke tilfeldigvis faller ned i suppen.
- Legg buljongen videre til å koke, og skjær potetene på dette tidspunktet i små terninger og tilsett den fremtidige fiskesuppen.
- Salt og hell et glass vodka. Kokker får erstattet drikken med et glass hvitvin. Ikke bekymre deg, et lignende øre kan gis til barn, siden alkoholen vil fordampe fullstendig når den kokes. Men øret vil være veldig mett.
- Kok suppen i ytterligere 10 til 15 minutter. På slutten, sett tilbake fiskefileten til den og tilsett friske greener.
Dette er en klassisk oppskrift på fiskesuppe. Mange tilfører hirse eller ris i suppen, men husk at buljongen i dette tilfellet vil miste gjennomsiktigheten.
Folieoppskrift
Rød laksefisk er kjent for sitt lave kaloriinnhold.
For å lage en utmerket diettrett fra den, trenger du følgende komponenter:
- fisk - 1 stk .;
- sitronsaft - 30 ml;
- urter og krydder etter smak.
Tilberedningsprosessen er enkel:
- Forbered et kadaver med fisk.
- Gni med salt, krydder, dryss over sitronsaft.
- Legg elskede urter eller greener i magen.
- Pakk fisken i folie.
- Sett i ovnen.
Fisk er bakt i omtrent 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Vil du få en deilig skorpe? 10 minutter før slutten av kokingen er det bare å rive folien og erstatte kadaveret under varmen fra en grill eller konvektor.
En slik oppskrift vil appellere til folk som følger en diett eller er på riktig diett. Fiskekjøttet er mørt, og viktigst, saftig.
Slik kan du deilig steke sockeye laks
Stekt sockeye-laks er en flott hovedrett som kan dekorere ethvert høytidsbord. Fordelen er at fisken tilberedes veldig raskt, og smaken vil ikke forlate noen likegyldige.
ingredienser:
- fiskesteker - 1 kg;
- eventuelle krydder - 15 g.
- olivenolje - 30 g;
- mel - 60 g;
- solsikkeolje (luktfri) - 250 ml.
Den perfekte kombinasjonen av krydder for fisk - paprika, timian, koriander, oregano. Ikke last smaken hennes med et for rikt sett med krydder.
Matlagingsprosess:
- Forbered biffene, tørk dem med et håndkle og pensle med olivenolje.
- Bland krydderne, gni dem godt med fisken, ikke glem å tilsette litt salt.
- Varm opp solsikkeolje.
- Dypp biff i mel og fordel straks i en panne.
Sockeye laksefilet er veldig mørt og saftig, det er veldig viktig å ikke ødelegge et så delikat produkt. Den optimale steketiden er 3-4 minutter på hver side. Tro meg, dette vil være nok til å bake fisken helt.
Salting hjemme
Sockeye laksefilet kan lett saltes. Alle som respekterer fiskeretter vil like en sandwich med slik fisk til frokost.
Oppskriften er ganske enkel, ingrediensene er som følger:
- fiskefilet - 0,5 kg;
- salt - 15 g;
- sukker - 10 g;
- Provencalske urter eller noe krydder for fisk - 30 g.
forberedelse:
- Bland alle tørre ingredienser.
- Hell halvparten av dem i bunnen av containeren som ambassadøren vil passere i.
- Legg fiskefilet på toppen.
- Dryss med den gjenværende blandingen av urter og krydder.
- Sett produktet i kjøleskapet.
Saltingstid 2 dager. En slik deilig fisk vil gå perfekt med oljet brødskål og vil passe perfekt til mange salater.
Saftige røde fiskekoteletter
Sockeye laksefiskekaker er frodige, saftige og deilige. Selvfølgelig kan du kjøpe ferdig kjøttdeig i butikken, men det er mye mer nyttig å koke det selv.
For å gjøre dette, fjern store fiskebeiner og rull fileten flere ganger gjennom en kjøttkvern.
For koteletter trenger vi komponenter:
- sockeye laks - 0,5 kg;
- løk - 1 stk .;
- kyllingegg - 1 stk. (kan erstattes av flere vaktler, da de regnes som et kostholdsprodukt);
- hvitt brød (kan være foreldet) - 20 g;
- melk - 100 ml (hvis du trenger en tallerken med høyere kalori, tilsett krem);
- brødsmuler,
- krydder etter smak.
Men kokkens greener er ikke godkjent i denne oppskriften. Hun “avbryter” den delikate og originale fiskesmaken.
forberedelse:
- Skjær brødet i terninger, dypp melk.
- Riv løken på et fint rivjern eller passere bedre gjennom en kjøttkvern.
- Tilsett kjøttdeig alle ingrediensene bortsett fra brødsmulene. Hvis det viste seg å være for flytende, vil ikke kotelettene beholde formen. For å fikse situasjonen, tilsett et lite lokkedyr (5 - 10 g).
- Form koteletter eller baller, og hver på begge sider dypper i brødsmuler.
- Legg billettene på en varm panne.
- Du må steke i flere minutter på hver side.
Sockeye laks tilhører elite fiskesorter, og kjøttet er høyt verdsatt av gourmeter. Fra denne innbygger i havet kan du lage mange deilige og sunne retter. Bruk oppskriftene våre og nyt den uforglemmelige smaken av en slik rød fisk.
