Ovn med sopp i ovnen - 8 oppskrifter

I kostholdet til hver person, uansett alder, bør kjøtt være til stede, fordi det inneholder mye protein, vitaminer og andre verdifulle stoffer. Alt kjøtt går bra med mange ingredienser som gjør det fyldigere og rikere. I dag skal vi prøve å lage kjøtt med sopp i ovnen. Denne enkle retten krever imidlertid overholdelse av visse regler i kokeprosessen. Hvilke? Lær av denne artikkelen.

Fransk stil kjøtt med sopp i ovnen

Retten, som vi kaller kjøtt "på fransk", har et veldig fjernt forhold til franskmennene. Men her er det en krone. Å tilberede et måltid raskt, enkelt og passende ser ut som en vanlig familiemiddag eller en festlig middag.

ingredienser:

• 320 g svinekjøtt;
• 320 g champignoner;
• 120 g hard ost;
• løk;
• salt, pepper, krydder sopp.

Til retten tar vi svin indrefilet. Den har lite fett og er lett å skive. Vi trenger skiver en centimeter tykke.

Handlingens algoritme:

1. Sopp strimles i terninger og stek til de er gylne med soppkrydder. Imidlertid, hvis du bruker skog sopp, kan du gjøre uten slike tilsetningsstoffer.
2. Pærer i bittesmå kvartaler. Det er lov å steke dem sammen med sopp, men da vil grønnsaken miste saftigheten.
3. På en bakeplate sender vi kjøttstykker slått med en hammer, krydre dem med salt og pepper. Løk spredt på toppen, deretter - stekt sopp og ost chips. Vi danner et nett med majones eller rømme.
4. Stek fatet i ovnen i en halv time (t - 200 ° C).

Med poteter

Kjøttskiver og potetknoller er enkle ingredienser som, når de kombineres med hverandre, danner en rik smak. Og hvis du også legger sopp i retten, så vil det vise seg ikke bare velsmakende, men også veldig velduftende.

Vi vil marinere kjøttet, og retten selv - bake i en rømme saus.

ingredienser:

• et halvt kilo svinehals eller indrefilet;
• 320 g champignoner;
• åtte potetknoller;
• hvit løk;
• krydder.

For marinade:

• 80 ml all eddik;
• en skje soya krydder;
• teskje akutt sennep;
• krydder;
• 110 g ost.

For å fylle:

• et glass fet rømme;
• to hvitløksfedd;
• en klype muskatnøtt;
• krydder, dill.

Tilberedningsmetode:

1. Vi skjærer kjøttet, som på koteletter og legger i en bolle. Vi heller kinesisk saus og eddik der. Ha salt, sennep og pepper, bland og mariner kjøttet.For marinade er det tillatt å ta eplecidereddik, men hvis du bestemmer deg for å bruke bordseddik, er det bedre å fortynne den med vann.
2. Skjær potetene i elegante runde skiver, sopp i skiver og løken i halve ringer. Det er bedre å steke soppen umiddelbart til de er gyldenbrune, så retten vil bli spesielt aromatisk.
3. Vi sender potetskiver på en stekeplate, fordeler syltet svinekjøtt på toppen, og deretter løken og soppen.
4. For å helle, bland rømme med hakket krydret grønnsak. Tilsett muskatnøtten, hakket dill og salt. Vi dekker produktene med folie og sender til ovnen i en time (temperatur - 200 ° C).
5. Så fjerner vi folien, drysser alt med revet ost og står kjøttet med poteter og sopp i ovnen i ytterligere ti minutter.

Hvordan koke loff

En tykk kjøttrull med fyll er en original og deilig deilig snack. For fyllingen er det praktisk å ta kokte egg, ost, urter eller sopp. For implementering av det som er planlagt, trenger du kjøttdeig, som er bedre å vri deg selv.

Fylle ingredienser:

• opptil ett kilo storfekjøtt;
• et stykke svinekjøttfett;
• noe hvitt brød;
• to løk;
• to store egg;
• krydder.

For fylling:

• et halvt kilo sopp;
• et par løk;
• et halvt glass fettkrem;
• krydder, smør, brødsmuler.

Handlingens algoritme:

1. Først vrir vi kjøttdeig. For å gjøre dette, bla gjennom kjøttkvern, rull kjøtt, smult og brødkrumpe dynket i varmt vann. Kjør egg i den resulterende massen, legg krydder og bland det. Vi sender kjøttdeig til avkjøling.
2. Hakk soppene med løk i terninger i fyllet og stek ingrediensene i raffinert olje. Først passerer vi løken, og legger deretter soppen til den. Etter endt steking, tilsett salt og pepper, hell i fløten og la det småkoke produktene til væsken fordamper helt.
3. Vi sovner kjeks for å puste, blander komposisjonen, tar den fra komfyren og avkjøl.
4. Vi lukker metallpapiret med klamfilm, legger kjøttdeig på det og jevner det, og gir form som et rektangel.
5. Fordel fyllet jevnt på toppen av basen. Bruk filmen til å rulle rullen forsiktig. Vi fjerner filmen, og vi ruller rullen selv med folie.
6. Vi baker kjøttet i en time (temperatur - 180 ° C). Vi har ikke hastverk med å distribuere den ferdige snacks, men gir den tid til å kjøle seg ned. Først da kan folien fjernes, kutt rullen porsjonsvis og server.

Bakt kjøtt med sopp og ost

Ovn bakt med sopp og ost i ovnen, mange kaller det "på fransk", men vi vil kalle det enklere - "hjemme."

ingredienser:

• et pund svin indrefilet;
• 0,2 kg frisk sopp;
• den samme mengden parmesan;
• salt, basilikum, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Svinekjøtt hakket i biter, ha i en bolle, smak til med salt og pepper, dryss over tørket basilikum, bland og la stå i 15 minutter.
2. Vi hakker soppen og løk med tynne tallerkener, kverner osten på et rivjern.
3. Vi sender kjøtt til formen, på toppen deler vi ut soppen og løk. Lag et nett med majonesaus og dryss alt over ost.
4. Vi sender skjemaet med innholdet til ovnen i en time (temperatur - 180 ° C).

Med tomater

I dag er det forskjellige alternativer for å tilberede kjøtt med sopp. Du kan bake den med poteter for metthetsfølelse eller tilsette tomater for saftighet.

Les også:Fransk kjøtt i en svineovn

For utførelse av en slik oppskrift er det bedre å ta ferskt kjøtt, for når du tiner, mister det mesteparten av saften.

ingredienser:

• 1,2 kg svin indrefilet;
• to store tomater;
• 0,2 kg hard ost og 50 gram geitost;
• 0,3 kg frisk sopp;
• to løk;
• krydder, majones.

Tilberedningsmetode:

1. Vi kutter kjøtt med medaljoner som ikke er mer enn en centimeter tykt. Vi dekker dem med en film og bruker en hammer for å slå dem av. Fordel deler umiddelbart på en stekeplate og dryss over en blanding av salt og pepper.
2. Fordel løken med fjærene på toppen av kjøttet. Vi lager et majonesnett på det. Det er akseptabelt å erstatte det med et mindre kaloriinnholdende produkt, for eksempel rømme med lite fett eller naturlig yoghurt.
3. Vi legger tynne tallerkener med sopp på sausen, så er det skiver med tomater, som bør tilsettes litt. Dryss retten med to typer ost og stek i 45 minutter (temperatur - 180 ° C).
4. Før servering kan du pynte alt med blader av friske greener.

Matlaging i gryter

Kjøtt i gryter er alltid veldig velsmakende og tilfredsstillende. I slike retter sakter ingrediensene, som i en ovn. Hvis du er borte i valget av retter til middag for familien, kan du ta denne oppskriften på lappen.

ingredienser:

• opptil en halv kilo kjøtt;
• 7 til 8 potetknoller;
• stor løk;
• 0,3 kg sopp;
• rør med majones (rømme);
• 0,1 kg ost;
• salt, pepper.

Uansett hvilket kjøtt du bruker. Det blir deilig med svinekjøtt, kalvekjøtt og til og med kylling eller kalkun.

Tilberedningsmetode:

1. Vi skjærer kjøttet med terninger, la det i en panne med olje, stek til det er gyllent. Under stekeprosessen krydder vi produktet med salt og pepper.
2. Vi hakker løk og sopp med tynne tallerkener og steker også i olje sammen med krydder i ti minutter.
3. Skjær potetene i terninger, slip osten på et rivjern.
4. Legg først potetene i pottene. Vi legger det til, legg deretter kjøttet og soppen med løk. Tilsett to ss majones (rømme), hell i litt vann, dryss sjenerøst over alt med ost. Vi dekker produktene med et lokk og sender til ovnen i 50 minutter (temperatur - 200 ° C).

Pai med kjøtt og sopp i ovnen

Hva kan være smakligere enn hjemmelagde kaker? Vi tilbyr en oppskrift på en makeløs kake med kjøtt og sopp. Delikat deig med smakfull fylling vil sikkert appellere til deg og din husstand.

Ingredienser til deigen:

• et halvt glass melk;
• 11 g tørr gjær;
• teskje søt sand;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• Kyllingegg
• 0,3 kg mel.

For fylling:

• stor løk;
• 0,3 kg sopp og kjøtt;
• to små tomater;
• 0,1 kg ost;
• greener, majones (helst hjemmelaget).

Tilberedningsmetode:

1. Løs opp gjær, sukker og litt salt i varm melk. Vi kjører et egg inn i den resulterende sammensetningen og blander alt.
2. Hell deretter i oljen, introduser melet og elt deigen. Vi dekker til det og legger til side en halv time.
3. Vi skjær to løk i terninger, en yngel med hakket sopp, og den andre med små kjøttterninger. For å gjøre paien mer delikat på smak kan kjøttet bli vridd til kjøttdeig, og deretter steke den sammen med løk.
4. Vi kombinerer sopp- og kjøttmasser, setter eventuelle krydder etter din smak.
5. Mal osten, skjær tomatene i tynne skiver.
6. Vi kjevler ut deigen og legger den i en form slik at kantene strekker seg utover sidene.
7. Nå fordeler vi fyllet og sprer tomatene på toppen av det. Tilsett mat, hell majones og dryss over ost.
8. Skjær ut kantene på deigen, lag strimler og legg dem på toppen av paien i form av spiraler, smør med pisket eggeplomme.
9. Vi setter kaken i ovnen i 45 minutter (temperatur - 170 ° C). Dryss de ferdige bakevarene med urter.

Hjertelig rett med bokhvete

Bokhvete regnes som en av de mest nyttige frokostblandingene, selv om ikke alle favoriserer det som en side rett. Derfor tilbyr vi å tilberede en rett som alle definitivt vil glede seg over.

ingredienser:

• halvannet glass frokostblandinger;
• et halvt kilo kjøtt (helst svinekjøtt);
• et tredje kilo sopp;
• to små løk;
• to mellomstore gulrøtter;
• olje, krydder, laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

1. Vi skjærer kjøttet i skiver, som en gulasj.
2. Hvis det brukes sopp, er det nok å skylle, tørke og slipe. Hvis det blir tatt tørket sopp, må de først bløtlegges i vann. Andre ferske skogprodukter må først kokes i 15 minutter. Frossen mat krever ikke noe tilberedning.
3. Finhakk løken, tre gulrøtter på et rivjern, skyll kornet.
4. Varm oljen i en dyp stekepanne. Vi sprer kjøttet i det og steker det med salt og pepper.
5. Så legger vi soppen og fortsetter å steke produktene til fuktigheten fordamper.
6. Nå gjenstår det å legge grønnsakene og lapse ingrediensene til løk og gulrøtter er myke.
7. Vi overfører innholdet i pannen til ildfast formen, dryss over korn, salt, pepper og legg lavrushka på toppen. Hell vann, dekk produktene med lokk eller folie og send til ovnen i 20 minutter (temperatur - 200 ° C).
8. Så fjerner vi lokket og fortsetter å koke i en halv time.

Mange anser kjøtt med sopp som et ganske tungt måltid. Dette er i stor grad sant, derfor er det tillatt å bruke kylling eller kalkun til hver oppskrift for å lette magen.