Det kan virke rart for noen en så kulinarisk kombinasjon som en kjøttkake. Vi er vant til at en slik delikatesse er assosiert med noe luftig, storslått, forførende søtt. Ikke bekymre deg! Det presenterte gastronomiske mesterverket er så godt og velsmakende at det vil erobre en gang for alle fra den første porsjonen som serveres.

Kvernet kake

Nå, nå skal vi bli kjent med interessante variasjoner i tilberedningen av en mør, saftig, smakfull kjøttkake med kjøttdeig.

Ingredienser Sammensetning:

  • smør (smeltet eller magert);
  • kålrot - 6 stk .;
  • egg - 6 stk .;
  • gulrøtter - 4 stk .;
  • premium mel - fra 260 g;
  • hakket svinekjøtt - 1 kg;
  • klassisk majones - 500 ml;
  • fettmelk - 400 ml;
  • fint salt, blanding av paprika.

Matlagingsalgoritme:

  1. Vi rengjør og vasker grønnsakene. Gni de søte gulrøttene grovt, hakk løken mindre.
  2. Stek skivene til de er gyldenbrune.
    Ghee for varmebehandling av komponentene i fyllingen vil legge til kalorier i den ferdige retten, mens magert fett vil gjøre det mer nyttig, hold vår tynne midje!
  3. Vi tar kjøttdeig fra kjøleskapet, tilsett siktet mel til det, bland massen. Vi slår inn eggene, krydre komposisjonen med pepper og salt, nok en gang forbinder vi alle de plasserte komponentene. Vi får en homogen og veldig tyktflytende blanding.
  4. Hell helmelken i den, rør igjen. Du kan gjøre dette med en skje, hendene eller med en mikser. Etter å ha blitt ferdig med prosessen, forlater vi produktet i en kvart times "hvile" fra oss.
  5. Vi varmer kjelen, hell ølen med kjøttdeig, fordeler den over hele overflaten på oppvasken, som pannekaker.
  6. Stek til det kommer en tett gyllen skorpe. Kakens tykkelse er opptil 0,5 cm. Vi snur den og holder produktet med to kniver slik at den ikke faller fra hverandre. Vi fortsetter prosessen. Vi bruker omtrent 5 minutter på hver side.
  7. Vel, da - et spørsmål om teknologi! Vi får opptil fem kaker. Smør hver sirkel med fersk majones og et tykt lag med grønnsaksfyll. Vi monterer strukturen ved å bruke alle de forberedte komponentene.

Se hvor enkelt og enkelt det er å “bygge” en luksuriøs kjøttkake med kjøttdeig!

Vaffelkaker

Vi fortsetter å overraske familien med våre evner ved å tilberede en kjøttkake fra wafer kaker. Ta et ord - det er veldig velsmakende!

Produktliste:

  • mager olje;
  • kålrot - 1 stk .;
  • mel - 60 g;
  • kjøttdeig - 1 kg;
  • bearbeidet ost - 120 g;
  • hjemmelaget rømme - 220 g;
  • ost (helst hard) - 170 g;
  • helmelk - 100 ml;
  • arkskiver - fra 7 stk .;
  • kjøttdeig - 1 kg;
  • tomatpuré - 60 g.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Kjøttkomponenten til parabolen kan kjøpes i en spesialbutikk, men det er enda bedre å få det hjemme.
    Bruk svinekjøtt eller storfekjøtt. Det er bra å kombinere to typer produkter i like deler eller målt etter personlig preferanse.
  2. Vi vil helt sikkert frigjøre kjøttet fra filmene og senene, kutte det i biter, kvern det i en hjemmeprosessor.
  3. Vi fester oss til den resulterende masse terninger kremost, fersk melk. Pepper og salt sammensetningen, bland grundig.
  4. Smør nå hvert oblatark med hakket fylling. La det ligge en stund, slik at basen er våt, og så ruller vi porsjonene i form av sigarer. Vi sprer produktene på en bakeplate prosessert med olje nær hverandre.
  5. Vi fortynner melet i 100 ml lett oppvarmet vann, tilsett tomatpuré, krydder og rømme, bland til en homogen konsistens. Smør toppen av rullene med den kokte sausen, dryss tykt med ost chips.
  6. Vi sender maten i en halv time til ovnen, oppvarmet til t 180 ° C.

Vaffelkakekake er en velsignelse!

En rask matbit fra Alena Mitrofanova

Og hvilke godbiter du ikke ser nok på den talentfulle håndverkerens kulinariske kanal. Nå er vi imidlertid interessert i kjøttkake. I hendene på Alena Mitrofanova blir enkle produkter til ekte gastronomisk magi!

Nødvendige komponenter:

  • kål (blomkål og brokkoli) - 300 g hver;
  • røkt brisket - 130 g;
  • storfekjøtt (i kokkens oppskrift - kjøtt på beinet) - 1 kg;
  • gelatin av høy kvalitet - 30 g;
  • kålrot, gulrøtter - 2 stk .;
  • gressløk, salt, pepper, urter, krydder og krydder - etter preferanse.

Matlagingsprosess:

  1. Ha storfekjøttet i en panne, hell to liter drikkevann. Vi legger pepperkorn, laurbærblad, salt, gulrøtter og urter. Kok opp kjøttet i 2 timer etter at kokingen startet med langsom oppvarming. Ikke glem å fjerne skummet umiddelbart. Vi tilfører ikke væske under forberedelsesprosessen!
  2. Så kjøttkomponenten i den fremtidige parabolen er klar. Vi får den ut av oppvasken. Filtrer buljongen, avkjøl til romtemperatur.
  3. Vi tar 160 ml av den flytende sammensetningen i bollen, tilsett gelatin, bland grundig, la stå i et kvarter. Det hovne produktet varmes opp i vannbad, og unngår å koke.
  4. Strimle begge typer kål (vi deler brokkolien i blomsterstander) og koker til ønsket beredskap (nærvær av en liten crunch).
  5. Finhakk kjøttet, hakk hvitløksfeddene (etter smak).
  6. Vi linjer skjemaet med klamfilm, legger ut biter av storfekjøtt, hakket hvitløk, hakket brisket på bunnen. Vi fyller produktene med buljong, og dekker dem med kjøttsammensetningen (ikke noe mer!).
  7. Plasser delene av blomkål forsiktig på toppen, deretter brokkoli. Vi sender arbeidsstykket i 20 minutter. i kjøleskapet.
  8. Vi dekker den frosne basen med den gjenværende buljongen, tåler maten under de samme forholdene i minst tre timer eller sender den til kulde hele natten.

Om morgenen får vi den fantastiske gelékaken vår, fjern den fra formen, kuttet i porsjoner. Det er all magien!

Hvordan lage kjøtt Napoleon

Det er vanskelig å forestille seg dette mest populære skånsomme luftige søte, ikke med krem, men med kjøttfylling. Vi vil ikke tenke lenge, men fortsetter med en gang å lage mat. Og der, og ikke langt fra smakingen.

Produktsett:

  • søt pepper frukt;
  • emballasje av puff bakverk;
  • smør - fra 50 g;
  • ost (hard variasjon og tallerkener) - 150/400 g;
  • kålrot;
  • majones - 70 g;
  • kjøttdeig - 500 g;
  • ferske champignoner - 400 g;
  • hvitløksfedd - 6 stk .;
  • salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi rengjør og vasker soppen, finhakk.
  2. Stek raskt den tilberedte massen av kjøttdeig, kontinuerlig blanding.
  3. Når overflødig fuktighet fordamper, tilsett finhakket løk, 50 g smør.
  4. Pepper og salt sammensetningen, la det småkoke i 5 minutter på en stille ild i lukket form.
  5. Vi flytter pannen fra flammen, tilsett hvitløk og urter, avkjøl og kverner deretter den aromatiske massen i en hjemmeprosessor.
  6. Vi får kaker fra emballasjen. Vi legger ett produkt på en oljet stekeplate, legger et lag kjøttdeig og sopp på det, dekk produktene med osteplater.
  7. Vi legger den andre kaken på toppen, gjenta rekkefølgen på plassering av fyllet. Vi fortsetter å sette sammen kaken til vi bruker alle dens komponenter.
  8. Smør produktet med majones, dryss ostespon, send i 15 minutter i ovnen (180 ° C).

En slik kulinarisk "erobrer" kan overgi fengslende deilig fangenskap uten kamp!

Hannkjøttkake

Det er vanskelig å si hvorfor dette saftige og veldig delikate produktet ble oppkalt etter den sterke halvdelen av menneskeheten. Det er desto mer overraskende at en kvinne som alltid vil tilberede en "maskulin" kake.

Listen over komponenter:

  • smør - 60 g;
  • poteter - 500 g;
  • pølseskiver (forskjellige typer produkter) - fra 150 g;
  • hard ost - 250 g;
  • kjøttdeig (kjøttets sammensetning og proporsjoner velges i henhold til preferanser) - 1,2 kg;
  • helmelk - 50 ml;
  • majones, krydder og krydder brukes til å smake.

Matlagingsteknologi:

  1. Kok skrellede poteter i saltet drikkevann. Avkjøl knollene, vend dem til potetmos, smak til med smør, salt og pepper. For å få en mer flytende konsistens, fortynn den med oppvarmet melk.
  2. Vi danner kjøttkake i en stekepanne, legger ut deler av kjøttdeig i henhold til diameteren på beholderen. Stek begge sider av produktet til de er gyldenbrune. På samme måte forbereder vi resten av sammensetningen og får 3 til 4 kjøtt "donuts".
  3. Vi sprer kaken på en serveringsplate, bearbeider den med et lag potetmos, dryss med ost chips. På samme måte har vi de resterende komponentene i parabolen.
  4. Vi pynter kaken med pølseskiver. Vi lager skjæring i form av ruller, "roser", forskjellige "kronblad". Vi fikser hvert element med en tannpirker. Vi kompletterer dekoren med skiver av agurker, tomater og andre favorittgrønnsaker.

Her er en så herlig "mannlig" glede! På helse er du vår sterke!

Fra butterdeig

Hemmeligheten bak den spesielle smaken av den presenterte bakingen er riktig bruk av butterdeig. En liten feil er en stor skuffelse!

Påkrevde ingredienser:

  • hakket hjemmelaget kjøtt - 500 g;
  • emballasje av høy kvalitet butterdeig;
  • fedd hvitløk - 3 stk .;
  • kålrot;
  • salt, pepper, krydder fra urter.

Matlagingssekvens:

  1. Innkjøpt puffeprodukt må først tines riktig. Det er bedre å la den ligge over natten på kjøleskapet.
  2. Vi tar deigen ut av pakken, sprer den forsiktig på en pulverlakkert overflate og rull den ut.
    Vi ruller den utelukkende i en retning, og styrer kjevlen bort fra oss. Ellers kan du skade lagene og ødelegge kvaliteten på den møre deigen.
  3. Vi deler arket i to, legg en del i den oljebehandlede formen.
  4. Vi skreller og hakker løk og hvitløk, kombinerer med kjøttdeig, blandes grundig.
  5. Vi fordeler kjøttblandingen på overflaten av deigen, jevner den og dekker den med den gjenværende puffdelen. Smør kaken med en løs eggeplomme.
  6. Hvis vi brukte gjærdeig, la den stå i et kvarter for korrektur.Vi sender gjærfritt umiddelbart i 30 minutter til en ovn oppvarmet til 180 ° C.

Server røde kaker til bordet.

Forrettskake med kyllingbryst og sopp

Å lage en slik rett er ikke vanskelig. Du kan servere en snackkake som en full frokost, middag eller som snacks til en festlig fest.

Produktsammensetning:

  • mager olje;
  • hjemmelaget rømme - 160 g;
  • ferske champignoner - 200 g;
  • hermetiserte ananas - 550 g;
  • kyllingfilet - 900 g;
  • ost (semi-hard klasse) - 170 g;
  • salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi behandler fjørfekjøtt, kuttes i tynne lag, slår litt av. Vi sprer en del av kyllingbrystet på bunnen av en smurt ildfast form, krydre med pepper og salt.
  2. Vi tar ananas fra en krukke, deler i terninger, legg et lag på kyllingskiver.
  3. På toppen har vi ferdigstekte sopp til de er gyldne. Vi påfører et nett rømme på dem, salt og pepper produktene, dryss over ost chips.
  4. Vi fortsetter å sette sammen kaken i samme sekvens, og fullfører designet med lag med kyllingbryst.
  5. Vi sender arbeidsstykket i 30 minutter til ovnen (200 ° C).

Server varm stekt forrett.

Pannekake med kjøttfyll

En ideell måte å få barna til å nyte en ypperlig frokost med fantastisk dekorert kjøttfylte pannekaker. Hvem vil nekte en slik godbit!

Listen over komponenter:

  • siktet mel - 150 g;
  • kvalitet majones - 200 g;
  • egg - 5 stk .;
  • gulrøtter;
  • dill, salt, pepper - bruk etter smak;
  • ost (velg harde varianter) - 300 g;
  • fedd hvitløk - 2 stk .;
  • kålrot - 1 stk .;
  • majones - 150 g;
  • ost (krem eller fløte) - 200 g;
  • sopp - 300 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Riv hard ost. Pisk eggmajones hver for seg. Vi kombinerer begge forbindelsene, tilsett mel og blander alt grundig til det er glatt.
  2. Del deigen i to deler. På ett sted hakkede gulrøtter stekt i olje, på det andre - hakket dill.
  3. Stek tynne pannekaker i en godt oppvarmet panne.
  4. I mellomtiden koker du kyllingbrystet. Skjær det avkjølte kjøttet i små biter og kombiner med løk og sopp.
  5. Mal kremost med fersk majones.
  6. Setter kaken sammen. Vi legger dillpannekake på en tallerken, behandler den med ostesammensetning.
  7. Vi legger soppblandingen på toppen, dekk til med gulrotkake. Legg deretter ut majonesausen og et lag hvitt kjøtt. Vi fortsetter prosessen i samme rekkefølge.

Vi oppbevarer det dekorerte produktet i to timer i kjøleskapet, slik at alle ingrediensene blir "gjennomsyret" av gjensidig smak og aroma.

Snack Meat Maze

Den presenterte retten vil bli et virkelig funn for en nødsituasjon - plutselig dukket det opp gjester. Noen minutter - og en deilig matbit dukker opp på bordet.

Produktliste:

  • solsikkeolje;
  • premium mel (helst hvete) - 130 g;
  • kyllingfilet - 600 g;
  • egg - 2 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • ost - 230 g;
  • hvitløksfedd - 3 stk .;
  • rømme (15% fettinnhold) - 220 g;
  • salt, greener.

Matlagingsteknikk:

  1. Mal ferdigbehandlet kylling i en hjemmeprosessor sammen med skrellet løk.
  2. Krydre sammensetningen med salt og pepper. Pisk ferske egg, bland alt grundig.
  3. Riv ost i en bolle, tilsett hjemmelaget rømme, hvitløk og hakkede greener, ført gjennom en presse. Vi kobler sammen begge strukturer.
  4. Vi legger siktet mel i kylling kjøttdeig, bland godt massen.
  5. Vi legger to ss kjøttblanding på en smurt stekepanne, danner en sirkel fra den og steker begge sider til de er gyldne. På denne måten bruker vi hele fyllingen.
  6. Vi deler de resulterende pannekakene i strimler, smør hver ostefylling, pakk i form av en spiral.
  7. Vi sprer billettene i en rund ildfast form (vi bearbeider oppvasken med olje), drysser med spesielt venstre ost chips.

Stek kaken i 20 minutter ved 200 ° C. Vi serverer forretten "Kjøttlabyrint" til bordet, og overraskende det sammensatte selskapet med den fantastiske smaken av "spiselig" mat.

Flerlagsoppskrift med kjøtt, poteter og eggerøre

Navnet på parabolen er allerede klar til klargjøring, fordi det å lage en kjøttkake i en flerlagsversjon alltid er nysgjerrig og informativt.

Viktige ingredienser:

  • modne tomater - 4 stk .;
  • egg - 7 stk .;
  • hakket kylling (kan kombineres med en annen type kjøtt) - 350 g;
  • kålrot - 1 stk .;
  • friske agurker - 3 stk .;
  • poteter - 320 g;
  • stivelse - 60 g;
  • fedd hvitløk - 3 stk .;
  • greener, majones, krydder.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Tilsett ferskt egg, hakket hvitløk, hakket løk, salt, pepper til kjøttdeig. Bland alt, legg det på en varm panne, jevn det i form av kake. Stek til de er tilberedt på begge sider.
  2. Pisk i en skål tre egg med stivelse. Vi fester hakkede greener, presset hvitløkspresse. Stek to rosede pannekaker fra den kokte massen.
  3. Vi gnir de skrellede potetene, klemmer fra saften. Vi fester de resterende eggene og litt mel. Vi får en semi-flytende sammensetning, som vi steker to pannekaker til.
  4. Vi danner en kake. For å gjøre dette, legg potetkaken på en tallerken, behandle den med majones og legg tynne sirkler med tomater på toppen.
  5. Dette blir fulgt av en eggpannekake. Vi smører den også med saus, dekker med agurkskiver.
  6. Det neste laget vil være det stekte kjøttproduktet. Vi dekker det med et nett av majones og agurker. På denne måten samler vi resten av godbiten.

Vi dekorerer retten med halvdeler med kirsebær og hakkede urter, serverer til bordet.

Kjøttkake

Det særegne ved denne snacks er en spesiell impregnering, som gjør maten spesielt saftig, mør, munnfull.

Ingredienser Sammensetning:

  • kjøttdeig (en blanding av storfekjøtt og svinekjøtt) - 800 g;
  • malt brød / smule - 200 g;
  • løk - 1 stk .;
  • buljong / melk;
  • krydder.

Vegetabilsk lag:

  • mager olje;
  • rød pepper frukt;
  • løk;
  • poteter - 700 g;
  • soyasaus - 30 ml;
  • krem - 50 ml;
  • brisket / bacon - 130 g;
  • fedd hvitløk - 2 stk .;
  • saltet.

Forberedelse av måltider:

  1. Stek (bak) en hel pepper, ha i en pose i 10 minutter. Frigjør nå grønnsaken lett fra frø og en tynn skorpe, mal den med en blender, kombiner med en liten mengde olje og krydder.
  2. Stek baconet lett, hakket i strimler, med hakket løk og kinesisk saus. Kombiner med en blanding av pepper.
  3. Tilsett smørbrød til kjøttdeig, bland, smak til med salt. Vi slår massen godt slik at den blir den mest saftige. Fra den resulterende sammensetningen danner vi 4 kaker, som vi vekselvis steker eller baker i ovnen (gjør dette på pergamentpapir).
  4. Kok opp potetene. Bruk en blender til å gjøre den om til en praktfull moset luft, tilsett eggeplomme, krem ​​og smør.
  5. Vi dekker retten med en film, sprer kjøttkakene, smører hver med en blanding av søt pepper og potetkrem.

Vi serverer mat i varm eller kald form - det vil være deilig i alle former.

Rådene og anbefalingene som mottas vil tillate oss ikke bare å tilberede en deilig kjøttkake med egne hender, men også lage en personlig, original versjon av retten. Lykke til!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: