Pangasius, også kjent marine, kan ofte finnes i hyllene i supermarkeder i form av frystfilet. Når du steker viser det seg at en vanlig fisk er fet nok, som ikke alle liker. Mens sjøspråket i røren endrer seg radikalt: det blir utrolig ømt og veldig smakfullt.

Havspråk i en enkel røre med mel og egg

For å koke pangasiusfisk i røren trenger du:

  • 2 lendestykker;
  • 2 egg
  • 100 g mel;
  • 100 ml vann;
  • salt;
  • en klype brus og sukker.

Stadier av skapelsen:

  1. Det tilberedes skiver fra fileten, som er litt saltet.
  2. For å lage en røre til fisken, blir eggene slått med salt, brus, sukker og krydder, hvoretter vann tilsettes eggmassen og melet forstyrrer mikseren.
  3. Filetstykker dyppes i røren og stekes i en panne med olje til det dannes en skorpe.
  4. Pangasius legges ut i et dørslag hvor overflødig olje drenerer.

I en ostebatteri i en panne

På grunn av mangelen på bein og saftighet, får det marine språket mer og mer popularitet hver dag og er ofte til stede i menyen på mange forskjellige måter.

For å steke fisk i røren i en panne, trenger du:

  • 2 fileter;
  • 50 g mel;
  • 2 egg
  • ½ sitron;
  • 100 g majones og ost;
  • solsikkeolje;
  • salt, pepper og litt brus.


Forberedelsesfaser:

  1. Pangasius vaskes, tørkes med papirhåndklær og slås litt ut på grunn av for høyt vanninnhold.
  2. Juice blir presset ut av sitrus.
  3. Fileten skjæres i biter, som brettes i en bolle, der de strøs med sitronsaft, saltes og krydres.
  4. Syltet fisk ¼ timer.
  5. Osten gnides, hvoretter chipsene blandes med egg, majones, salt, pepper og brus.
  6. På slutten tilsettes mel til røren.
  7. Pangasius dyppes i ost- og eggemasse og stekes til de er gyldenbrune på begge sider.

Matlaging med majones

En interessant variant av oppskriften, hvis utførelse vil kreve:

  • 3 fileter;
  • 4 egg
  • 50 g mel;
  • 200 ml majones;
  • salt og malt pepper;
  • solsikkeolje.


Opplegget for å lage en fiskesnack:

  1. I en høy tallerken blir egg og majones kombinert med en visp.
  2. Mel blander seg i eggemassen slik at røren viser seg å se ut som en tykk rømme.
  3. Tint filet skjæres i porsjonerte skiver, som knuses med salt og pepper.
  4. Pangasius dyppes i røren og legges i kokende olje, der den stekes i 2-3 minutter på hver side.

Havfiskpinner

En tallerken i form av fiskepinner med tartarsaus er en flott forrett som diversifiserer festbordet med sin livlige smak, aroma og appetittvekkende utseende.

ingredienser:

  • 1 kg filet;
  • 2 egg
  • 30 ml vann;
  • et stykke parmesan;
  • en bunke olivenolje;
  • sitron;
  • 250 g brødsmuler;
  • tartarsaus;
  • salt og krydder.

For å forberede sjøspråket i form av deilige pinner:

  1. I en tallerken blir eggene slått med salt, krydder og vann; i en annen bolle blandes kjeks og revet ost.
  2. Fileten skjæres i tynne strimler, som dyppes i eggemasse og smuldrer umiddelbart i brødsmuler.
  3. Tilberedte produkter stekes i kokende olje, og legges deretter ut på et papirhåndkle.
  4. Originale fiskestikker med sitronskiver og tartarsaus serveres.

Trinnvis oppskrift i ovnen

Teknologien for å koke fisk i røren i en kjele er kjent for mange, men noen ganger ønsker du ikke å tilbringe tid nær komfyren. I dette tilfellet vil en ovn komme til unnsetning, der en fiskerett under en skarp vil vise seg å være ikke mindre appetittvekkende.

Det er nok å ha for hånden:

  • 700 g filet;
  • 200 g brødsmuler;
  • et stykke smør;
  • 150 g ost;
  • salt, krydder og solsikkeolje.

Arbeidsforløpet er implementering av enkle manipulasjoner:

  1. Pangasius vaskes og tørkes med papirhåndklær, hvoretter den deles i porsjonerte biter, som blir saltet og krydret.
  2. Fiskestykker fordeles på en stekeplate dekket med folie, som er smurt med solsikkeolje.
  3. Det blir tilberedt en røre fra kjeks og ghee, til det ost chips og litt vegetabilsk olje.
  4. Når den nesten tørre røren er klar, dekkes fisken med en blanding og sendes til ovnen med en temperatur på 200 ° C i ¼ timer.

Fisk i røren med sitron

Sitronsaus kompletterer de gylne fiskestykkene perfekt, noe som gjør smaken på forretten mer fullstendig og rik. For å føle de utsøkte notatene til en fiskerett, trenger du:

  • 4 fileter;
  • 50 g mel;
  • 2 egg
  • 200 g brødsmuler;
  • et stykke smør;
  • ½ hvitløkhode;
  • bouillon kube;
  • en bunke med tørr hvitvin;
  • 1 sitron;
  • solsikkeolje;
  • greener, salt og malt pepper.

Måten å lage en matbit på er å gjøre følgende:

  1. Eggene blir slått.
  2. Fisken kuttes i biter, som knuses i mel, dyppes i et egg og legges ut i pudding.
  3. Filetstykker blir stekt i kokende olje til de er gyldenbrune.
  4. I et glass med kokende vann avles det en bouillonkube.
  5. Juice blir presset ut av sitronen.
  6. Hvitløk er hakket.
  7. Olje smeltes i en stewpan, hvitløk, buljong, vin, sitronsaft tilsettes.
  8. Etter koking sendes hakkede greener, salt og krydder til sausen.
  9. Fisk serveres ved bordet med saus.

Sjøfilet i røren

Hvis det er 1 kg filet i kjøleskapet, må du i tillegg tilberede:

  • 2 egg
  • 200 g mel;
  • 30 ml melk;
  • 100 ml vegetabilsk olje;
  • løk;
  • saltet.

Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:

  1. Løken er hakket.
  2. Fileten skjæres i skiver, som blir saltet, krydret og drysset med løk, hvoretter fisken blir liggende i 20 minutter.
  3. Tykk rør tilberedes av melk, mel, bankede egg og salt.
  4. Syltede biter dyppes i en eggemelblanding og stekes på begge sider i kokende olje.

Så er sjøspråket en næringsrik fisk, hvis delikate smak perfekt kombineres med forskjellige sideretter og gir nyhet til den vanlige menyen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: