Pollock er kjent for sitt kostholdskjøtt, der det nesten ikke er noen bein. Imidlertid er mange husmødre redd av den spesifikke lukten og noen nyanser av matlaging. På grunn av tørrheten er den dårlig egnet til steking, men pollocken som er bakt i ovnen i folie får en fantastisk smak!

Pollock i ovnen i folie med dill og sitron

Å koke pollockfisk med sitron er veldig enkelt. Til denne parabolen trenger du et minimum av ingredienser:

  • et pund pollock;
  • en kvart pakke smør;
  • 1 moden sitron;
  • fersk dill;
  • salt;
  • malt svart pepper og andre krydder som passer til fiskeretter (for eksempel Provence-urter).

 

Kokeprosessen er ekstremt enkel:

  1. Pollock renser fra innvollene og huden. Skjær hver kadaver langs mønet slik at det oppnås to kjøttstykker uten bein. Skyll deretter med kaldt vann og tørk grundig med servietter.
  2. Hver del blir bakt separat på et stort stykke folie. Spre den på bordet, legg pollockfileten på halvparten.
  3. Dryss fisken med krydder, legg et par tynne tallerkener med smør på toppen.
  4. Hell kokende vann over sitronen for å gjøre skallet mykt, og skjær det i ringer som ikke er mer enn 0,5 cm tykt.
  5. Duftende fruktskiver lå på toppen av fileten, og pak deretter "konvolutten" tett sammen med den frie halvdelen av folien. Nå gjenstår bare å bake fisken.

Et viktig poeng: pollokfileten i stekeovnen stekes raskt nok, vanligvis er 20 minutter nok. Bare unntaksvis kan steketiden forlenges til en halv time eller mer.

Dryss retten med finhakket dill før servering. En fantastisk aroma og fantastisk ømhet i den ferdige parabolen vil erobre selv de gourmeter som tidligere anså polloll som en smakløs fisk.

I rømme saus

Rømme anses som et av de beste tilsetningsstoffene til oppvaskretter. Den bevarer fiskens saftighet, forhindrer at den tørker ut i ovnen, og understreker perfekt den delikate smaken. Bare å helle pollock med dette meieriproduktet er selvfølgelig ikke nok. Mye avhenger av riktig forberedelse av bandasjen: den skal være moderat salt, og viktigst av alt - ikke for tykk. Ellers vil den ikke være i stand til å suge fisken, og den viser seg å være ganske tørr.

 

For å koke pollockfileten i ovnen med rømme saus trenger du følgende ingredienser:

  • 150-200 gram løk (2-3 mellomstore løk);
  • 400 gram pollock;
  • 125 gram tykk rømme;
  • like mye melk;
  • 2 egg
  • litt mel (det vil trengs å rulle fiskestykkene før du steker);
  • mager olje;
  • også salt og krydder, for eksempel svart pepper eller krydder etter fisk.

Tine det frosne kadaveret først og rengjør det, og hvis du kjøper fileten, kan du øyeblikkelig begynne å lage mat:

  1. Først av alt er det nødvendig å drysse de tilberedte bitene med salt og krydder og la det ligge i 15-20 minutter.
  2. Mens pollock er syltet, kan du gjøre løken: skrell og hakk den i halve ringer.
  3. Hell litt mel på en grunne tallerken. Rull hvert stykke fisk i den og send den til en godt oppvarmet panne med ferdig hellet vegetabilsk olje. Stek pollock på høy varme slik at kjøttet ikke har tid til å la saften gå.
  4. Så snart bitene er dekket med en gyllen skorpe, skift du dem forsiktig over i en dyp ildfast form. Og i pannen spredte du den tilberedte løken umiddelbart og send den til den er halv kokt over middels varme. Merk: det er bedre å ikke skifte olje slik at den ferdige fiskedisken får en rikere smak.
  5. Det tar omtrent 10 minutter før løken gryter i ønsket grad av beredskap. I løpet av denne tiden vil du få tid til å koke rømme. Pisk først eggene i en dyp bolle og slå dem grundig med salt. Tilsett rømme, bland igjen og varm opp melken til romtemperatur, hell den forsiktig i eggene. Pisk blandingen igjen. Ikke glem å pepre litt saus! Den skal ha en rik, litt krydret smak. Før du kle parabolen, kan den kokes opp under omrøring: dette vil gjøre konsistensen tykkere og unngå slurvete klumper i den ferdige retten.
  6. Ha den stekte løken i biter av pollock, og topp det hele med egg-rømme. Pakk deretter stekeplaten tett sammen med folie og send til ovnen i en halv time.

Duftende fiskedisk er klar! Før servering kan den pyntes med finhakket greener.

Dette er interessant:Pollock filetoppskrifter

Velsmakende fisk med ketchup og majones

Den pikante smaken av en enkel, men original rett vil ikke forlate noen likegyldige.

For parabolen trenger du:

  • 2 store kadaver av pollock;
  • 60 gram tykk majones (omtrent 4 fulle skjeer);
  • den samme mengden søt tomatketchup;
  • 3 små løk eller 1 stor;
  • 2 ts soyasaus;
  • og krydder - paprika, tørket dill, basilikum (alt - 1 ss hver);

Fans av koriander kan ta dette krydderet, men ikke bli ført bort: en teskje vil være nok.

Forbereder pollock med ketchup og majones som dette:

  1. Rengjør fisken, del opp i to filetbiter hver og skyll grundig under kranen.
  2. Skjær løken i halve ringer.
  3. Hovedkomponenten i denne retten er soyasaus. For matlaging, kombiner ketchup med majones i en bolle, hell krydder der og bland så massen blir homogen og får en jevn oransje fargetone.
  4. Dypp fisken i sausen. Det er praktisk å bruke en plugg for dette. Legg deretter fileten på folien (hvert stykke hver for seg), løk på toppen og hermetisk forseglet, send konvolutter til ovnen. 20 minutter er nok til varmebehandling.

Krydret med soyasaus, er pollock stekt i folie perfekt ikke bare for en familiemiddag, men også til å være vert for kjære gjester.

Filet av pollock bakt i folie med poteter

Poteter er den perfekte sidedisken til pollock.Spesielt hvis du ikke koker det hver for seg, men steker det med fisk.

 

Alle nødvendige produkter er i ethvert kjøkken:

  • poteter (400 - 500 gram);
  • 2-3 store løk;
  • majones - 150 gram;
  • et kilo pollockfilet;
  • fisk krydder.

Først må du lage en marinade ved å blande majones, salt og krydder i en dyp beholder. Skjær fileten i små skiver, og hell marinaden, la den stå i 30-40 minutter.

I mellomtiden kan du tilberede grønnsaker: skjær potetene i tynne skiver. Løk - halvringer.

Spredt i smurt ildfast form for bakeprodukter vil være lag:

  • poteter,
  • fisk;
  • løk.

Hell majones på toppen, og fordel den jevnt over hele overflaten. Forsegl formen med folie og send i ovnen i 40 minutter.

Matlaging med grønnsaker

Du kan koke pollockfisk i ovnen med nesten hva som helst. Er du squashy? Har du ferske tomater og paprika? Så, vi vil bake pollock med grønnsaker!

Du trenger:

  • 500-600 gram fiskefilet;
  • 2 middels løk;
  • 1-2 unge zucchini;
  • noen paprika;
  • 40 gram hvilken som helst (ideelt - oliven) olje;
  • litt sitronsaft;
  • salt med krydder.

Om ønsket kan courgette byttes ut med aubergine eller squash, og tilsett også poteter, gulrøtter og andre produkter.

I kokeprosessen er det flere obligatoriske trinn:

  1. Vask filetene, tørk og gni med krydder og sitronsaft, la den marinere.
  2. I mellomtiden kutter du alle grønnsakene i små biter og legg i en dyp stekeplate.
  3. Hell på toppen med olje, salt og smak til med krydder.
  4. Uten å dekke til, sett grønnsaksblandingen i ovnen i 30 minutter. Det anbefales å trekke dem ut flere ganger og blande slik at alt steker jevnt.
  5. Når grønnsakene nesten er klare, legger du fiskefileten oppå dem og sender alt i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Da gjenstår det bare å strø parabolen med hakkede urter, og du kan servere aromatiske retter til bordet.

Dette er interessant:pollock oppskrift i ovnen

Krydret fisk med ingefær

De som ikke liker pollock på grunn av lukten, vil spesielt glede seg over denne oppskriften.

 

Listen over ingredienser er ikke for lang:

  • 2 skiver filet;
  • et halvt kilo champignon eller østerssjampinjong;
  • løk (etter smak, fra 2 til 6 små biter);
  • flere store hvitløksfedd;
  • sitron;
  • ingefærrot;
  • og selvfølgelig salt med provençalske urter og svart pepper.

Sylt fisk med sitronsaft, pepper og krydder. Mens hun vil insistere:

  1. Vask og hakk løk og sopp.
  2. Riv hvitløken og ingefæren, og skjær sitronen i ringer.
  3. Plasser fisken midt på et stort kvadrat med folie, legg deg jevnt på toppen av de resterende ingrediensene, og pak kassene tett sammen.

Tips: sopp under varmebehandling er kraftig redusert i størrelse, slik at tykkelsen på hver skive skal være minst 5 mm.

25 minutter er nok til matlaging. Pollen med sopp bakt i folie er utrolig velsmakende og saftig, og takket være ingefær er den også en diettrett som er perfekt for deg som vil kvitte seg med ekstra kilo.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: