Oliven og oliven: hva er forskjellen

Svarte og grønne oliven - hva er forskjellen? De fleste er vant til å betrakte grønne frukter som oliven, og svarte som oliven. Noen er sikre på at bærene vokser på forskjellige trær, mens andre - at fruktene har ulik modenhetsgrad. Vi tilbyr å forstå hemmelighetene om frukt, smak, skade og fordeler.

Hvor og hvordan oliven og oliven vokser

Europeisk oliven er et tre som oliven og oliven vokser på. Og bare i Russland kalles fruktene oliven. Over hele verden er deres vanlige navn oliven.

Treet vokser bare en meter i høyden, men i bredden kan det vokse betydelig. Hvis du ikke passer på oliven, blir den veldig raskt til en busk og dør på grunn av utilstrekkelig lys ved basen.

Oliven er en veldig vedvarende plante som overlever under tørre forhold og tåler frost på opptil 10 grader. En særegen egenskap ved et tre er dens evne til å bli oppdatert og reprodusert.

Ved høsting fjernes grønne frukter manuelt og legges i spesielle kurver. For å samle modne bær, som smuldrer seg selv, bruk små garn som henger under hvert tre.

Bærene på treet vokser giftig grønt, deretter endres fargen til gressgrønn, deretter lilla og blir til lyse svarte frukter som er mettet med mye olje.

Oliven og oliven: forskjell i kjemisk sammensetning

Velsmakende og næringsrik frukt har en fibrøs struktur og absorberes godt av kroppen.

Sammensetningen av oliven og oliven inkluderer:

• fosfor;
• kalsium;
• B-vitaminer;
• kobber;
• oljesyre;
• magnesium;
• folsyre;
• selen;
• E-vitamin
• kalium;
• vitamin K;
• sink;
• kolin;
• jern,
• natrium.

Forskjellen mellom oliven og oliven i den kjemiske sammensetningen er minimal og forklares med at bærene har en annen modningsprosess.

Kaloriinnholdet i oliven er 100 gram 145 kcal, mens oliven er 168 kcal.

I grønne oliven, proteiner - 1 g, karbohydrater - 0,6 g, og fett - 15,3 g.

Svarte oliven inneholder en stor mengde olje, så de inkluderer 16 g per 100 g fett, 1,4 g protein og 4,7 g karbohydrater.

Du kan ikke være redd for å svelge olivenben. De har muligheten til å fordøye seg fullstendig i kroppen.

Viktigste smaksforskjeller

Forskjellen mellom oliven og oliven er ikke bare i kjemisk sammensetning, men også i smak.

På salg blir fruktene bare bearbeidet, siden det ferske bæret er uspiselig på grunn av sterk bitterhet. Fruktene blir saltet, syltet og stappet med forskjellige fyllinger. Våre bær finnes i butikker i hermetisk form, og i Hellas kan du nyte fruktene av tørr salting.

Det er forskjell på smak, men på grunn av den store tilstrømningen av lavkvalitetsprodukter, er det få som vil skille disse to bærene. Hovedforskjellen er modenhetsgraden. Sort - moden frukt, inneholder en stor mengde olivenolje. Dette øyeblikket påvirker smaken sterkt og deler elskere av bær i to leire, de som liker moden frukt og grønt.

Oliven er saftigere og mykere. Lett å falle fra hverandre. De har en rik, spesifikk smøraktig smak. Oliven er mer spenstige, skarpe og preget av en skarp smak som etterlater en terte ettersmak i munnen.

Hva er smakligere enn oliven eller oliven

Smak og preferanser hos mennesker er forskjellige, så det er vanskelig å svare på spørsmålet om det som er smakligere. På grunn av det faktum at grønne frukter er mer elastiske, kan de stappes, og dermed gi frukten en ny smak. Takket være bevaring mister bærene sin naturlige bitterhet og blir verdsatt for de forskjellige smakene i den marinerte formen.

Svarte frukter har fått anerkjennelse og kjærlighet for oljeaktighet og mykhet.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Bæret er veldig nyttig for kroppen, uansett farge.

1. Ved konstant bruk reduseres sannsynligheten for onkologiske sykdommer.
2. Bær har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet, bidrar til å redusere dårlig kolesterol, forbedre blodtilstanden. De er en god profylakse av vaskulære og hjertesykdommer.
3. De har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen og leveren. De renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer. Ved regelmessig bruk av svarte frukter, reduseres risikoen for magesår betydelig. De hjelper til med å forbedre mikrofloraen i tarmen og metabolismen. Bistå i kampen mot forstoppelse.
4. Hvis du vil beskytte kroppen din mot steindannelse - bruk regelmessig oliven.
5. Styrke beinvev og ledd, forhindre sykdommer i muskel- og skjelettsystemet, har helbredende effekter ved osteokondrose, leddgikt og gikt.
6. Gunstig effekt på muskelvev.
7. På grunn av det høye innholdet av vitamin B, har de en gunstig effekt på huden og håret.
8. Hvis synet er nedsatt, anbefales det å spise bær regelmessig, uansett farge.
9. De hjelper med å bremse aldringsprosessen i kroppen.

Men foruten alle de listede fordelaktige egenskapene, har fruktene en kontraindikasjon.

Ikke bruk i store mengder. Fruktene selges i hermetisk form, som betyr salt, noe som skader kroppen. Husk når du bruker det - alt er bra i moderasjon.

Hvorfor oliven og oliven har forskjellig farge

Frukt som høstes fra et umodent tre er malt hvitt eller grønt.Slike bær sendes til markeder og butikker bare etter forbehandling - saltet, fylt eller syltet.

Modne bær er malt i en mørk farge, som naturen selv ga dem. De skiller seg fra greener med høyt oljeinnhold, fantastisk nyanse av smak og mykhet, og som regel dyrere kostnader.

Hvis du kjøpte bær med en ensartet og veldig mørk farge, nesten svarte, så blir de behandlet. Grønne bær oksideres med oksygen. De bruker omtrent en uke noen ganger litt mer på prosedyren, hvoretter fruktene får en vakker blank svart farge med fargetoner. Ekte oliven blir aldri malt i en jevn tone, det er alltid overganger. Les derfor komposisjonen. Ærlige produsenter oppgir alltid informasjon om banken.

Vær oppmerksom på saltlaken for å identifisere ekte, modne oliven i en krukke eller bearbeidet. Hvis det er gjennomsiktig, er bærene naturlige.