Syltet makrell -7 oppskrifter hjemme

Delikat, appetittvekkende, saftig syltet makrell vil se bra ut både på festlige og spisebordene. Du kan kjøpe den i butikken, eller koke syltet makrell hjemme med dine favorittkrydder. Smaken er fantastisk!

Klassisk syltet makrell i saltlake

Du trenger:

• vann - 1 l;
• en klype karvefrø;
• tre ferske makreller;
• en klype koriander;
• salt - 30 gr;
• sennep - 5 gr;
• sukker - 15 g;
• en klype markfedd;
• to laurbærblader;
• fire erter svart pepper.

Vi sylter fisken trinnvis:

1. Hell vann i pannen og kok opp.
2. Hell saltet, krydderne ovenfor og kornet sukker i den boblende væsken.
3. Stek i ytterligere 5 minutter, slå av gassen og vent til vannet er avkjølt.
4. Vi vasker fiskene under kranen, fjerner hodet, entrails og finner med halen.
5. Vi legger slaktene i et brett eller panne og hell den avkjølte saltlaken.
6. Vi legger noe tungt på toppen, for eksempel en tallerken.
7. Vi legger pannen på bordet eller i skapet og lar det ligge i 12 timer.
8. Så snart tiden er ute, kutt makrellen i porsjoner og nyt den delikate, krydret smaken og den delikate aromaen. Bon appetitt!

Løkoppskrift

Sammensetningen av oppskriften:

For marinade:

• malt ingefær - 4 g;
• frokostblanding koriander - 10 g;
• sukker - 4 g;
• malt svart pepper - 3 gr;
• fersk makrell - 400 gr;
• eddik 9% - 30 ml;
• løk - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 45 ml.

Trinnvis forberedelse:

1. Vi klipper av halen, hodet og fjerner de indre organene, vasker fisken under kranen.
2. Legg den i en dyp bolle eller i en panne.
3. Hell 600 ml vann i en egen beholder og hell 30 gram havsalt.
4. Bland væsken og fyll den med en kasserolle med fisk.
5. Vi dekker alt med klamfilm og legger det på hylla i kjøleskapet i 24 timer.
6. Når tiden går begynner vi å forberede marinaden.
7. Vi hakker den skrellede løken med tynne halvringer.
8. I en egen skål kombinerer vi eddik, vegetabilsk olje, sukker, krydder. Marinaden er klar.
9. Legg en håndfull løkringer på bunnen av plastbeholderen.
10. Legg makrellkadaver ovenfra og last den gjenværende plassen med løk.
11. Fyll innholdet i beholderen med marinade, lukk lokket.
12. Rist en beholder med fisk for å fordele marinaden jevnt.
13. Vi lukker den i kjøleskapet i en dag.

I banken

Hva du trenger å ta:

• eddik - 30 ml;
• makrell - 2 fisk;
• en løk;
• salt - 45 gr;
• solsikkeolje - 35 gr;
• vann - 500 ml.

Hvordan sylte makrell:

1. Hell salt i en romslig krukke og fyll den med vann. Løs opp saltet i det med en skje.
2. Tining av fisk hvis kadaver er renset - behandle dem med den tradisjonelle metoden og skjær dem i 2 cm skiver.
3. Ha i en krukke med saltvann.
4. Lukk lokket og la beholderen være på et varmt sted i 3 timer.
5. Hell deretter væsken i boksene deres.
6. Vi hakker den skrellede løken i halve ringer.
7. Ha et lag med løk i en tom krukke, fisk deretter, og deretter løk igjen. Vekslede pastaer til maten er tom.
8. Hell 20 ml vegetabilsk olje og 15 m eddik der.
9. Lukk lokket tett og legg oppvasken på hyllen i kjøleskapet i 60 minutter.
10. Behandlingen kan lagres i banken i 2 uker.

Hjemmelaget oppskrift “Slikke fingrene”

Liste over ingredienser:

• fisk - 2 stk .;
• salt - 20 gr;
• løk - 1 stk .;
• vann - 0,3 l;
• to laurbærblader;
• eddik 9% - 45 g;
• to fedd hvitløk;
• varm paprika - etter smak;
• solsikkeolje - 180 ml.

Steg for steg matlaging:

1. Tar makrellen, fjern halen og hodet med svømmeføtter, skyll under rennende vann.
2. Hakk dem i biter, 2 cm brede hver.
3. Hell vann i en dyp bolle, tilsett den nødvendige mengden salt.
4. Rør væsken med en skje, saltet skal oppløses i vann.
5. Vi senker fiskestykkene der, legger lavrushkaen.
6. Vi legger en tallerken på makrellen, og på den er en tung gjenstand, for eksempel en beholder med vann.
7. La fisken ligge i 12 timer på kjøkkenet.
8. Dagen etter tapper du saltlaken.
9. Hell eddik, løkringer i biter av makrell, hell malt svart pepper og paprika.
10. Skrellede hvitløksfedd gjennom en presse og tilsett resten av produktene.
11. Det gjenstår å helle solsikkeolje og blande alle produktene.
12. Sett belastningen på fatet igjen og lukk den i kjøleskapet i 5 timer.
13. Etter det kan du få en velduftende krydret fisk og servere. Bon appetitt!

Hvordan sylte ferskfryst makrell?

Du trenger:

• vegetabilsk olje - 30 ml;
• kornet sukker - 8 g;
• fersk frossen makrell - 3 stk .;
• Lavrushka - 2 blader;
• tre hvitløksfedd;
• krydderier - 10 gr;
• pærer - 3 stk .;
• eddik - 45 gr;
• salt - 15 g;
• rød og svart malt pepper etter smak.

Trinnvis forberedelse:

1. Vi får frosset produkt. Vi venter til den smelter slik at den kan kuttes.
2. Vi tar ut de indre organene, fjerner halen med hodet og svømmene.
3. Makre kadaveret i jevne biter. De er ideelle på grunn av den mellomfryste tilstanden til makrell.
4. Løk med hvitløk blir vi kvitt skallet.
5. Vi hakker løken i tykke halvringer, og hakker hvitløken i smuler.
6. Matlagingsmarinade for makrell. For å gjøre dette, hell vegetabilsk olje i en beholder med eddik, tilsett laurbærblader, hell salt, pepper og sukker. Vi blander alt.
7. Vi legger fiskeskivene i en romslig tallerken, hell de hakkede grønnsakene og fyller alt med den kokte marinaden.
8. Vi fjerner kapasiteten i kjøleskapet i 14 timer.

Skivet makrell

Brikkene vil marinere raskere, og deres smak blir rikere.

Ingredienser til oppskriften:

• fersk fisk - 350 gr;
• malt svart pepper - 8 g;
• eddik etter smak;
• sukker - 8 g;
• salt - 15 g;
• solsikkeolje - 30 ml.

Matlaging i skiver:

1. Vi fjerner fra fiskekroppen halen, indre organer, svømmeføtter og hodet som er unødvendige for oss.
2. Skyll det som er igjen av makrellen og hakk i små biter.
3. I en tallerken kombinerer vi malt pepper, sukker og salt. Bland ingrediensene og rull fiskbitene i dem.
4. Vi sprer fisken i en glassskål veldig tett til hverandre.
5. Lukk lokket og sett i kjøleskapet i 12 timer.
6. Dagen etter, inspiser brikkene. Hvis de har for mye salt, skyll det av med vann.
7. Tørk fisken og ha i en annen krukke, hell en blanding av eddik og vegetabilsk olje.
8. Etter to timer kan du få servert krydret duftende makrellbit med fersk løk. Parabolen ser spektakulær ut, praktisk å servere porsjoner. Bon appetitt!

Rask oppskrift

Hvis det er veldig lite tid før middag, kan du koke en makrell på bare 2 timer.

Produktliste:

• salt - 20 gr;
• Lavrushka - 2 blader;
• en makrell;
• vann - 350 ml;
• 7 erter svart pepper;
• løk - 1 stk.

Handlingens algoritme:

1. Ta en vann i en bolle.
2. Skjær løken i kvartaler og kast i en kokende væske, tilsett salt, pepper og lavrushka.
3. Vi setter brannen på minstekraft og klargjør saltlaken i 10 minutter.
4. La oss nå komme til makrellen. Vi behandler kadaveret på en standard måte, kuttet i porsjoner.
5. Vi sprer dem i en krukke, hell den avkjølte marinaden og lukker i kjøleskapet i 2 timer.
6. Etter dette kan den ferdige fisken serveres på bordet. Veldig velsmakende og raskt!